El cromo, también conocido como cromo, es un mineral esencial para la funcionalidad del cuerpo humano; un ejemplo en el que es esencial es en la digestión.

Este mineral no es producido por el organismo, por lo que es necesario mantener una dieta equilibrada con la ingesta correcta del mismo.

Para empezar, el cromo puede ayudar a reducir la grasa corporal, especialmente en el abdomen, porque ayuda a reducir el deseo excesivo de comer dulces y también controla el apetito.

La principal es la pérdida de eficacia de la insulina, cuando la persona empieza a absorber azúcar más rápidamente, lo que provoca una disminución de la saciedad y, en consecuencia, un aumento de peso, que puede derivar en otras enfermedades.

A continuación se enumeran algunos de los síntomas y enfermedades causados por la carencia de cromo:

Síntomas

La falta de cromo en la dieta puede provocar algunos síntomas, como:

• Resistencia a la insulina;
• Diabetes de tipo 2 (normalmente en personas mayores);
• Riesgo de glaucoma;
• Pérdida de peso;
• Daño cerebral;
• Entumecimiento y hormigueo;
• Sensación de quemazón en pies y manos;
• Mayor riesgo de cardiopatías;
• Hipertensión arterial;
• Aumento de la ansiedad;
• Mareos;
• Corazón acelerado;
• Cambios de humor;
• Disminución de los niveles de energía (si esto dura más de 3 ó 4 días, busque atención médica).

En niños y adolescentes, la carencia de cromo puede presentar otros signos, como debilidad muscular, ansiedad, fatiga y, sobre todo, retraso del crecimiento. Además, se ha observado que los niños que consumen grandes cantidades de azúcar y otros alimentos procesados pueden tener un ritmo de crecimiento más lento en comparación con los que ingieren la cantidad diaria ideal de este mineral.

Beneficios del cromo en la dieta

Además de facilitar la digestión, es esencial para otras funciones como:

• Ayuda en el movimiento de la glucosa del torrente sanguíneo a las células para ser utilizada como energía;
• Aunque se están llevando a cabo más investigaciones al respecto, se cree que, como ayuda al movimiento de la glucosa, puede ayudar a las personas con diabetes de tipo 2 controlando el azúcar en sangre;
• Otro hecho aún no demostrado, pero que se tiene en cuenta, es que el cromo puede ser útil en la construcción muscular y la quema de grasas;
• Este mineral puede contribuir a frenar la pérdida de calcio y es necesario para ayudar a prevenir la pérdida de masa ósea, especialmente en las mujeres menopáusicas.

Causas de la carencia de cromo

La falta de cromo en la dieta suele deberse a la escasez de este mineral en el suelo, en el suministro de agua y en el refinado de ciertos alimentos que pueden eliminarse por este procedimiento. Por ello, las personas que consumen alimentos refinados en grandes cantidades también corren más riesgo de no obtener suficiente cantidad de este mineral.

Las personas mayores y los niños con una alimentación deficiente son más propensos a desarrollar una carencia de cromo. También los deportistas, ya que pueden perder el mineral sobrante con el ejercicio.

Por otro lado, tomado en exceso, puede causar problemas estomacales y provocar niveles bajos de azúcar en sangre (hipoglucemia). Además, puede dañar el hígado, los riñones, los nervios y provocar un ritmo cardiaco irregular. Conviene recordar que el cromo presente en los alimentos no es perjudicial, sólo en los suplementos, e incluso entonces los efectos son raros.

Fuentes de cromo

Este mineral está presente en muchos alimentos naturales, vea a continuación algunos de ellos:

• Carnes;
• Patatas (principalmente con piel);
• Queso;
• Especias;
• Granos;
• Panes;
• Cereales;
• Fruta: plátanos, manzanas, naranjas y uvas;
• Verduras: Lechuga, espinacas, tomates maduros;
• Yemas de huevo;
• Cebolla cruda;
• Arroz integral;
• Judías;
• Setas;
• Ostras;
• Pimiento verde.

La levadura de cerveza es uno de los alimentos considerados más ricos en cromo, pero muchos encuentran difícil su digestión y experimentan dolor abdominal, náuseas e hinchazón.

Otra forma de encontrar cromo es en los suplementos multivitamínicos. Sin embargo, como el organismo no necesita mucha cantidad de este mineral, sólo es posible seguir una dieta regular sin la ayuda de suplementos.

Cómo sustituir el cromo

La sustitución para aquellos que van con la falta de cromo se puede hacer de acuerdo a una dieta equilibrada, pero si usted está sintiendo uno de los síntomas mencionados anteriormente, busque un médico para ver cuál es la mejor opción para su caso.

Consulte a continuación la cantidad diaria ideal de cromo para cada persona:

La cantidad indicada en la tabla anterior es la mínima diaria para evitar una carencia de cromo. Sin embargo, al sustituirlo, la cantidad puede variar, por lo que es necesario consultar a un médico.

Consejos

Antes de sufrir una carencia de cromo, hay que prevenirla. Para evitar la carencia de cromo es necesario mantener una buena ingesta del mineral y seguir algunos consejos, como:

• Evita el azúcar, la harina blanca y otros productos refinados;
• Añade más alimentos integrales a tu dieta;
• Evalúe la opción de tomar suplementos multivitamínicos que contengan cromo.

Conviene recordar que si utiliza suplementos vitamínicos o está pensando en utilizarlos, consulte a su médico. Además, los suplementos vitamínicos con cromo suelen ser utilizados por mujeres embarazadas o en período de lactancia. Por lo general, sólo con una dieta regular es posible ingerir la cantidad necesaria de cromo al día.

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