En un mundo en el que todos vivimos atemorizados por las bacterias, es importante recordar que las hay indispensables para mantener nuestra salud. Nuestro intestino puede tener hasta 100.000 millones de probióticos y uno de ellos es el Lactobacillus bulgaricus, un microorganismo muy importante para el buen funcionamiento de nuestro intestino.

El Lactobacillus Bulgaricus, además de ser producido de forma natural por nuestro organismo, puede obtenerse a través de los alimentos. Pero, ¿cuáles son las ventajas de ingerir probióticos en nuestra salud? ¿Para qué sirve este microorganismo vivo?

Descubriremos qué son estas bacterias y algunos de sus beneficios para la salud, además de entender cuándo es necesario buscarlas en forma de suplemento nutricional.

Lactobacillus Bulgaricus - ¿Qué son?

Lactobacillus bulgaricus o simplemente L. bulgaricus es una bacteria presente de forma natural en nuestra microflora intestinal capaz de combatir diversas bacterias nocivas en nuestro sistema digestivo. Las bacterias intestinales como L. bulgaricus también se denominan flora o microbiota intestinal y cuando se consumen en forma de alimentos o suplementos se denominan probióticos.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, el Lactobacillus bulgaricus es un microorganismo vivo que puede aportar diversos beneficios para la salud.

L. bulgaricus se encuentra en nuestra mucosa intestinal, es decir, en la membrana que recubre el tracto gastrointestinal de nuestro cuerpo y representa aproximadamente una cuarta parte de la flora intestinal. Es un microorganismo que puede soportar las condiciones ácidas creadas por los jugos digestivos ácidos producidos por el estómago sin sufrir ningún tipo de daño.

Es una bacteria que crece o disminuye de tamaño según las necesidades del organismo y que convive en armonía con otras bacterias beneficiosas para nuestra salud.

Para qué sirve

La principal función del L. bulgaricus es ayudar a neutralizar las toxinas y las bacterias malsanas presentes en nuestro organismo. Un buen equilibrio en la flora intestinal ayuda a mantener fuertes las paredes intestinales y a impedir la entrada de bacterias malas, y puede reducir drásticamente el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.

Además de en el intestino delgado y el colon, el L. bulgaricus puede estar presente en la boca y el estómago, donde contribuye a la descomposición de los alimentos, la absorción de nutrientes y la regularidad de los movimientos intestinales.

Los beneficios de esta bacteria fueron descubiertos en 1905 por el biólogo búlgaro Stamen Grigorov cuando consiguió aislar el Lactobacillus bulgaricus a partir de cultivos de yogur. Demostró que estas bacterias son beneficiosas para el tratamiento y la prevención de afecciones como la tuberculosis, la fatiga y las úlceras.

Es una bacteria muy utilizada en la producción de yogur, en la que las bacterias se alimentan de leche y producen ácido láctico en un proceso de fermentación.

Dónde encontrar

El Lactobacillus bulgaricus se encuentra en muchos alimentos fermentados como yogures, productos lácteos, alimentos y bebidas a base de soja, vino, algunos tipos de queso, cereza, encurtidos, chucrut y algunos tipos de zumos. También es fácil encontrar probióticos en alimentos japoneses como el miso (un condimento preparado mediante la fermentación de arroz, cebada, soja, sal y setas) y en elplato típico indonesio llamado tempeh, que es una torta de soja fermentada.

Normalmente, una persona no necesita adquirir L. bulgaricus en forma de suplementos, ya que las bacterias que el organismo necesita son producidas de forma natural por el propio cuerpo en el tracto gastrointestinal o intestino, protegiéndolo de sustancias nocivas.

Sin embargo, si tiene algún problema de salud relacionado con el intestino u otra afección que afecte a las bacterias del intestino, merece la pena consultar a un médico y hablar de una posible suplementación con L. bulgaricus para ayudar a mantener su tracto intestinal con las bacterias saludables que necesita para proteger su organismo de los daños.

Suplementos

Además de encontrarse en algunas marcas de yogures, también existen suplementos en forma de bebidas probióticas y también en cápsulas, comprimidos o en polvo en tiendas de dietética y productos naturales. Suele encontrarse junto con el Lactobacillus acidophilus, que es una bacteria de la misma familia muy utilizada en el tratamiento y prevención de problemas de salud tales comodiarrea e infecciones del tracto gastrointestinal.

Beneficios del Lactobacillus bulgaricus - A i a importancia de los probióticos en la lucha contra las enfermedades

Mantener un equilibrio de bacterias saludables es necesario para ayudar a reforzar el sistema inmunitario, proteger el organismo contra las enfermedades y facilitar la digestión de los alimentos.

Cuando se toman antibióticos fuertes innecesariamente o cuando la presencia de microorganismos como levaduras, parásitos u hongos abruma a las bacterias sanas de la microflora, se puede ser más susceptible a afecciones como infecciones, diarrea, síndrome del intestino irritable, enfermedad inflamatoria intestinal, úlceras de estómago, caries dentales, enfermedad periodontal, infecciones vaginales, infecciones en elinfecciones cutáneas, estomacales e incluso respiratorias.

La FDA, que regula los alimentos y los medicamentos en Estados Unidos, no aprueba el uso de L. bulgaricus para el tratamiento de ningún tipo de enfermedad porque los Institutos Nacionales de Salud de EE.UU. advierten de que las investigaciones sobre el tema aún no son concluyentes. Sin embargo, estos mismos institutos afirman que L. bulgaricus ofrece varios beneficios para la salud. Las investigaciones en curso indican que el uso deprobiótico puede mejorar afecciones como:

• Enfermedades hepáticas: Los estudios indican que el uso de probióticos como el Lacobacilus bulgaricus puede ayudar en el tratamiento de la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Además, el L. Bulgaricus ayuda en el metabolismo de los lípidos y a regular los niveles de colesterol en sangre.
• Problemas gastrointestinales: L. bulgaricus es capaz de proteger el revestimiento gastrointestinal contra la acumulación de ácidos, favorecer la regulación de los movimientos intestinales y mantener la estabilidad hormonal.
• Resfriados: Al actuar también sobre el sistema inmunitario, L. Bulgaricus es capaz de hacer que el organismo sea más resistente a enfermedades comunes como los resfriados y la gripe.
• Diarrea causada por el uso de antibióticos: Un estudio reciente demostró que el uso de probióticos como L. bulgaricus puede reducir la diarrea desencadenada por el uso de antibióticos, pero se necesitan más investigaciones para confirmar esta correlación.
• Enfermedad inflamatoria intestinal: El uso de probióticos parece ser beneficioso en casos de colitis ulcerosa, enfermedad inflamatoria intestinal y también en algunos casos relacionados con la enfermedad de Crohn. A pesar de los prometedores resultados, es necesario seguir investigando científicamente.
• Rinitis alérgica: La rinitis alérgica es una alergia causada por la respuesta de nuestro sistema inmunitario a un alérgeno, por lo que el uso de lactobacilos vivos puede ayudar al organismo a combatir el agente invasor y reducir los síntomas de la rinitis.
• Cólicos: Además de ayudar con los problemas gastrointestinales, los probióticos como el L. Bulgaricus ayudan a aliviar los cólicos.
• Enfermedad periodontal, caries dental y otros problemas de salud bucodental: Gracias a las propiedades antibióticas del L. Bulgaricus, puede ser un aliado en la prevención y el tratamiento de enfermedades que afectan a la salud bucodental y que son desencadenadas por bacterias como la enfermedad periodontal y la caries dental.
• Estreñimiento: Algunos estudios realizados en animales, como ratones, demuestran que el L. bulgaricus puede disminuir los síntomas del estreñimiento. Se deben realizar estudios clínicos en humanos para atestiguar este beneficio.
• Salud mental: Los estudios indican que la presencia de bacterias saludables en el organismo también puede ayudar con la salud mental. Una revisión de 38 estudios sobre el tema muestra que los probióticos pueden ayudar a controlar diversas enfermedades mentales, como la depresión y el trastorno por déficit de atención con hiperactividad. Sin embargo, la mayoría de estos estudios se realizaron en animales, por lo que se deberían obtener más datos en humanos.recogidos para probar esta relación entre L. bulgaricus y la mejora de determinadas afecciones mentales.
• Digestión: L. Bulgaricus es capaz de ayudar en la descomposición de ciertas enzimas, incluida la lactosa, lo que ayuda en el proceso digestivo, especialmente en personas intolerantes a la lactosa.
• Prevención de infecciones: Las bacterias lactobacillus también ayudan a promover el crecimiento de otras bacterias beneficiosas para el organismo y a mantener un sistema inmunitario sano. Además, debido a sus propiedades bactericidas, el Lactobacillus bulgaricus también puede ayudar a prevenir infecciones y evitar la proliferación de microorganismos causantes de enfermedades en el intestino.

Efectos secundarios

El uso de probióticos naturales no suele suponer un problema e incluso puede ayudar a mejorar la salud. Sin embargo, si se utilizan en exceso o sin consejo médico, pueden observarse algunos efectos adversos no deseados, como gases, hinchazón y diarrea.

Si se utilizan con moderación, los probióticos son seguros y pueden ser utilizados sin problemas por personas sanas. Sólo las personas con ciertas condiciones de salud deben tener cuidado al tomar probióticos, como las personas que tienen sistemas inmunes comprometidos como la infección por el SIDA, las personas que han tenido recientemente una cirugía, personas en unidades de cuidados intensivos oBebés enfermos. Estas personas pertenecen a un grupo de riesgo que puede desarrollar más fácilmente infecciones como:

• Sepsis: Enfermedad que se produce cuando los compuestos químicos liberados para combatir una infección acaban provocando una inflamación sistémica en el organismo.
• Isquemia gastrointestinal: Enfermedad que interrumpe o bloquea el flujo sanguíneo al intestino, causando graves complicaciones en el sistema gastrointestinal.
• Fungemia: Es una enfermedad infecciosa que se produce por la presencia de hongos en la sangre.

Para más información

El Lactobacillus bulgaricus no debe utilizarse nunca para tratar una enfermedad. Pueden utilizarse como suplementos, pero nunca como única forma de tratamiento. Además, es importante que informe a su médico si tiene intención de tomar probióticos, ya que pueden interactuar con los antibióticos y otros tipos de medicamentos.

No existe una dosis establecida para los probióticos diarios, pero suele ser seguro tomar una dosis estándar de L. bulgaricus que puede oscilar entre mil y cien mil millones de bacterias vivas por dosis dividida en hasta dos tomas al día por la mañana y por la noche, por ejemplo. Si experimenta efectos secundarios, interrumpa su uso inmediatamente y acuda al médico.

Fuentes y referencias adicionales:

• //www.drugs.com/mtm/lactobacillus-acidophilus-and-bulgaricus.html
• //probioticsamerica.com/lactobacillus-bulgaricus/
• //www.everydayhealth.com/drugs/lactobacillus-acidophilus-and-bulgaricus
• //nccih.nih.gov/salud/probioticos/introduccion.htm
• //probiotics.org/lactobacillus-bulgaricus/
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24405164
• //www.mdpi.com/1422-0067/15/12/21875
• //academic.oup.com/cid/article/46/Supplement_2/S133/277296
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25525379

¿Has oído hablar alguna vez del Lactobacillus bulgaricus? ¿Qué te han parecido los beneficios para la salud de estos probióticos? ¿Te han recetado suplementos? ¡Comenta a continuación!