La alcachofa es una planta de origen europeo, presente en algunos supermercados de Brasil y conocida por ser un alimento refinado utilizado en la alta cocina. En Brasil se cultiva sobre todo en São Paulo, Paraná y Rio Grande do Sul.

La alcachofa se parece a una flor y tiene un aspecto muy fácil de identificar. Se puede preparar guisada, asada, en forma de puré e incluso en infusión, siendo esta última la mejor manera de obtener las propiedades naturales y beneficiosas de la planta.

De hecho, ¿conoces sus beneficios para la salud y la forma física? Consulta a continuación y aprende a preparar té de alcachofa.

Beneficios de la infusión de alcachofa: ¿para qué sirve?

La planta es conocida por sus poderes medicinales, principalmente en el tratamiento de las enfermedades hepáticas. Es una planta rica en vitamina A, B y C y en minerales como cobre, yodo, azufre, calcio, hierro, potasio, zinc, sodio y manganeso. Puede actuar como tónico digestivo, mejorando los procesos digestivos y tiene acción diurética, ayudando a eliminar toxinas e impurezas del organismo.

La alcachofa tiene un efecto depurativo, ayuda a prevenir y tratar los problemas hepáticos y tiene un efecto laxante, ayudando a aliviar los problemas de estreñimiento debido a la presencia de oligosacáridos, hidratos de carbono solubles considerados como fibras alimentarias, que ayudan a prevenir el estreñimiento.

Además, puede contribuir a disminuir las tasas de colesterol malo (LDL), reducir los niveles de glucosa en sangre, propiedad especialmente beneficiosa para los diabéticos, y también ayudar a controlar la tensión arterial gracias a su efecto diurético.

Esta fruta también es rica en vitamina A, un nutriente que mejora la visión y la salud ósea. Gracias a las cantidades de vitaminas y sales minerales, así como de hierro, la planta ayuda a combatir la anemia.

Su efecto detox ayuda a combatir la retención de líquidos y a eliminar el exceso de grasa del organismo, contribuyendo a un efecto positivo en la pérdida de peso. Puede ser un aliado en la pérdida de peso, ya que actúa principalmente en la emulsificación y eliminación del exceso de grasa, debido al aumento de la producción de bilis, que actúa en la "ruptura" de las moléculas de grasa, reduciendo su absorción. Esto sinmencionar la baja cantidad de calorías de esta fruta, alrededor de 60 a 80 kcal solamente.

• Véase también: Beneficios de la alcachofa - Para qué sirve y recetas

Cómo hacer té de alcachofa

Aquí tienes la receta de té de alcachofa más consumida. Aprende a preparar té de alcachofa para aprovechar al máximo sus beneficios, sabor y propiedades.

Ingredientes:

• 1 cucharada de hojas de alcachofa;
• 1 taza de agua.

Cómo llegar:

1. Lavar y cortar las hojas;
2. Hervir el agua, añadir las hojas y hervir otros 5 minutos;
3. Apagar el fuego, tapar durante 10 minutos, colar y servir;
4. Puede tomarse de dos a tres veces al día, preferiblemente antes de las comidas principales.

Consejos

Las mujeres embarazadas y lactantes no deben tomar té de alcachofa, ya que corren el riesgo de reducir el volumen de leche. Esto ocurre porque la cinaropicrina y la cinarasa, compuestos de la flor, provocan la coagulación de la leche, reduciendo su producción. Además, consumirlo en exceso puede provocar náuseas y vómitos.

Las personas propensas a las alergias o con alguna obstrucción del conducto biliar también deben evitar el té, así como los individuos con problemas de vesícula biliar, hepatitis y otros problemas hepáticos.