এমন একটি বিশ্বে যেখানে সবাই ব্যাকটেরিয়ার ভয়ে বাস করে, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আমাদের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় কিছু আছে। আমাদের অন্ত্রে 100 বিলিয়ন পর্যন্ত প্রোবায়োটিক থাকতে পারে এবং তাদের মধ্যে একটি হল ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগারিকাস, যা আমাদের অন্ত্রের সঠিক কাজ করার জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অণুজীব।

ল্যাক্টোব্যাসিলাস বুলগারিকাস প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন হওয়ার পাশাপাশি শরীর, খাদ্যের মাধ্যমে পাওয়া যায়। কিন্তু আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য প্রোবায়োটিক গ্রহণের সুবিধা কী? এই জীবন্ত অণুজীব কীসের জন্য ব্যবহার করা হয়?

আসুন জেনে নেওয়া যাক এই ব্যাকটেরিয়াগুলি কী এবং তাদের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা, সেইসাথে বোঝার জন্য কখন এগুলি পুষ্টির পরিপূরক আকারে পাওয়া যায়।

ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগারিকাস – এগুলি কী?

ল্যাক্টোব্যাসিলাস বুলগারিকাস বা শুধু এল. বুলগারিকাস হল একটি ব্যাকটেরিয়া যা আমাদের অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরায় প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত থাকে যা আমাদের পাচনতন্ত্রের জন্য ক্ষতিকারক বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম। অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া যেমন এল. বুলগারিকাসকে অন্ত্রের উদ্ভিদ বা জীবাণুও বলা হয় এবং যখন খাদ্য বা পরিপূরক আকারে খাওয়া হয় তখন তাকে প্রোবায়োটিক বলা হয়।

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার মতে, ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগারিকাস একটি জীবন্ত অণুজীব যা অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে।

এল.বুলগারিকাস আমাদের অন্ত্রের মিউকোসায় পাওয়া যায়, অর্থাৎ আমাদের শরীরের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে রেখাযুক্ত ঝিল্লিতে, যা অন্ত্রের উদ্ভিদের প্রায় এক চতুর্থাংশ প্রতিনিধিত্ব করে। এটি একটি অণুজীব যা পাকস্থলীর দ্বারা উত্পাদিত অম্লীয় পরিপাক রস দ্বারা সৃষ্ট অম্লীয় অবস্থাকে কোন প্রকার ক্ষতি না করেই সহ্য করতে পারে।

এটি একটি ব্যাকটেরিয়া যা তার চাহিদা অনুযায়ী আকারে বৃদ্ধি পায় বা সঙ্কুচিত হয়। জীব এবং যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অন্যান্য উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণভাবে বসবাস করে৷

এটি কীসের জন্য ব্যবহার করা হয়

এল. বুলগারিকাসের প্রধান কাজ হল বিষাক্ত পদার্থ এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করা আমাদের শরীরে বিদ্যমান স্বাস্থ্য। অন্ত্রের উদ্ভিদের একটি ভাল ভারসাম্য অন্ত্রের দেয়ালগুলিকে শক্তিশালী রাখতে এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়ার প্রবেশ রোধ করতে সাহায্য করে, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিকাশের ঝুঁকিকে মারাত্মকভাবে কমাতে পারে।

ছোট অন্ত্র এবং কোলন ছাড়াও, এল. বুলগারিকাস মুখ এবং পাকস্থলীতে উপস্থিত থাকতে পারে, যেখানে তারা খাদ্যের ভাঙ্গন, পুষ্টি শোষণ এবং নিয়মিত মলত্যাগে সাহায্য করে।

এই ব্যাকটেরিয়াটির উপকারিতা 1905 সালে জীববিজ্ঞানী স্ট্যামেন গ্রিগোরভ আবিষ্কার করেছিলেন। বুলগেরিয়া, যখন তিনি দই সংস্কৃতি থেকে ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগারিকাসকে বিচ্ছিন্ন করতে সক্ষম হন। তিনি দেখিয়েছেন যে এই ব্যাকটেরিয়া যেমন স্বাস্থ্যের অবস্থার চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য উপকারীযক্ষ্মা, ক্লান্তি এবং আলসার।

এটি একটি ব্যাকটেরিয়া যা দই উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যার মাধ্যমে ব্যাকটেরিয়া দুধে খাবার খায় এবং গাঁজন প্রক্রিয়ায় ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করে।

কোথায় পাওয়া যাবে এটি

ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগারিকাস বিভিন্ন গাঁজনযুক্ত খাবার যেমন দই, দুগ্ধজাত খাবার, সয়া-ভিত্তিক খাবার এবং পানীয়, ওয়াইন, কিছু ধরণের পনির, চেরি, আচার, স্যুরক্রট এবং কিছু ধরণের রসে পাওয়া যায়। জাপানি খাবার যেমন মিসো (ভাত, বার্লি, সয়া, লবণ এবং মাশরুমের গাঁজন করে তৈরি একটি মশলা) এবং টেম্পেহ নামক সাধারণ ইন্দোনেশিয়ান খাবারে, যা একটি গাঁজানো সয়া কেক, সেখানেও প্রোবায়োটিক পাওয়া সহজ।

সাধারণত, একজন ব্যক্তির সম্পূরক আকারে এল. বুলগারিকাস গ্রহণের প্রয়োজন হয় না, কারণ শরীরের যে ব্যাকটেরিয়া প্রয়োজন তা প্রাকৃতিকভাবে শরীর নিজেই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট বা অন্ত্রে তৈরি করে, ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে রক্ষা করে।

তবে, যদি আপনার অন্ত্রের সাথে জড়িত স্বাস্থ্য সমস্যা বা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে প্রভাবিত করে এমন অন্য কোনো অবস্থা থেকে থাকে, তাহলে ডাক্তারের কাছে যাওয়া এবং অন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য L. বুলগারিকাসের সাথে সম্ভাব্য সম্পূরক নিয়ে আলোচনা করা আকর্ষণীয়। স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া দিয়ে আপনার শরীরকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে হবেদই, প্রোবায়োটিক পানীয়ের আকারে এবং স্বাস্থ্য খাদ্য প্রতিষ্ঠান এবং প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে ক্যাপসুল, ট্যাবলেট বা পাউডারের আকারে পরিপূরকও রয়েছে। এটি প্রায়শই ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাসের সাথে একত্রে পাওয়া যায়, যা একই পরিবারের একটি ব্যাকটেরিয়া যা ডায়রিয়া এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সংক্রমণের মতো স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়৷

ল্যাক্টোব্যাসিলাস বুলগারিকাস-এর উপকারিতা রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে প্রোবায়োটিকের গুরুত্ব

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, শরীরকে রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে এবং খাদ্য হজমে সাহায্য করার জন্য স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখা প্রয়োজন৷

যখন আপনি অপ্রয়োজনীয়ভাবে শক্তিশালী অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ করেন বা যখন ইস্ট, প্যারাসাইট বা ছত্রাকের মতো অণুজীবের উপস্থিতি মাইক্রোফ্লোরায় স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়াকে আচ্ছন্ন করে ফেলে, তখন আপনি সংক্রমণ, ডায়রিয়া, ইরিটেবল বোয়েল সিনড্রোম, প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের মতো অবস্থার জন্য বেশি সংবেদনশীল হতে পারেন। , পেটের আলসার, দাঁতের ক্ষয়, পিরিওডন্টাল রোগ, যোনি সংক্রমণ, ত্বকের সংক্রমণ, পেট এবং এমনকি শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ।

এফডিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য ও ওষুধ নিয়ন্ত্রণকারী সংস্থা, এল. বুলগারিকাসকে অনুমোদন করে না যে কোনো ধরনের রোগের চিকিৎসার কারণ ইউএস ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ সতর্ক করেছে যে এই বিষয়ে গবেষণা এখনও অবান্তর।যাইহোক, এই একই প্রতিষ্ঠানগুলি দাবি করে যে এল. বুলগারিকাস বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। চলমান গবেষণা ইঙ্গিত করে যে প্রোবায়োটিকের ব্যবহার অবস্থার উন্নতি করতে পারে যেমন:

• লিভারের রোগ: অধ্যয়নগুলি ইঙ্গিত দেয় যে প্রোবায়োটিকগুলির ব্যবহার যেমন ল্যাকোব্যাসিলাস বুলগারিকাস চিকিত্সায় সাহায্য করতে সক্ষম অ-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভারের রোগ। উপরন্তু, এল. বুলগারিকাস লিপিড বিপাক এবং রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা: এল. বুলগারিকাস গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আস্তরণকে অ্যাসিড জমার বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সক্ষম, নিয়ন্ত্রণের প্রচার করে অন্ত্রের গতিবিধি এবং হরমোনের স্থিতিশীলতা বজায় রাখে।
• সর্দি: এছাড়াও ইমিউন সিস্টেমের উপর কাজ করে, এল. বুলগারিকাস সর্দি এবং ফ্লুর মতো সাধারণ অসুস্থতার বিরুদ্ধে শরীরকে আরও প্রতিরোধী করতে সক্ষম।
• অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের ফলে ডায়রিয়া হয়: সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এল. বুলগারিকাসের মতো প্রোবায়োটিকের ব্যবহার অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের ফলে সৃষ্ট ডায়রিয়া কমাতে সক্ষম। যাইহোক, এই পারস্পরিক সম্পর্ক নিশ্চিত করার জন্য এখনও আরও গবেষণা প্রয়োজন৷
• প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ: আলসারেটিভ কোলাইটিস, প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ এবং কিছু ক্ষেত্রে প্রোবায়োটিকের ব্যবহার উপকারী বলে মনে হয় ক্রোনের রোগের সাথে জড়িত। প্রতিশ্রুতিশীল ফলাফল সত্ত্বেও, আরও তদন্তবৈজ্ঞানিক গবেষণা প্রয়োজন।
• অ্যালার্জিক রাইনাইটিস: অ্যালার্জিক রাইনাইটিস হল একটি অ্যালার্জি যা অ্যালার্জেনের প্রতি আমাদের ইমিউন সিস্টেমের প্রতিক্রিয়ার কারণে হয়। এইভাবে, লাইভ ল্যাকটোব্যাসিলির ব্যবহার শরীরকে আক্রমণকারী এজেন্টের সাথে লড়াই করতে এবং রাইনাইটিস এর উপসর্গ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
• কোলিক: গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যায় সাহায্য করার পাশাপাশি, প্রোবায়োটিক যেমন এল. .বুলগারিকাস কোলিক উপশম করতে সাহায্য করে।
• পিরিওডন্টাল রোগ, দাঁতের ক্ষয় এবং অন্যান্য মৌখিক স্বাস্থ্য সমস্যা: এল. বুলগারিকাসের অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, এটি রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার একটি সহযোগী হতে পারে। যে রোগগুলি মৌখিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে এবং যেগুলি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উদ্ভূত হয় যেমন পিরিওডন্টাল ডিজিজ এবং ডেন্টাল ক্যারিস৷
• কোষ্ঠকাঠিন্য: ইঁদুরের মতো প্রাণীদের মধ্যে করা কিছু গবেষণা দেখায় যে এল. বুলগারিকাস কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে পারে লক্ষণ. এই সুবিধাটি প্রমাণ করার জন্য মানুষের মধ্যে ক্লিনিকাল অধ্যয়ন করা আবশ্যক।
• মানসিক স্বাস্থ্য: অধ্যয়নগুলি ইঙ্গিত দেয় যে শরীরে স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি মানসিক স্বাস্থ্যেও সাহায্য করতে পারে। এই বিষয়ে 38টি গবেষণার একটি বিশ্লেষণ দেখায় যে প্রোবায়োটিক বিভিন্ন মানসিক অসুস্থতা যেমন বিষণ্নতা এবং মনোযোগের ঘাটতি হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডার পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, এই গবেষণার বেশিরভাগই প্রাণীদের নিয়ে করা হয়েছিল। এইভাবে, L-এর মধ্যে এই সম্পর্ক প্রমাণ করার জন্য মানুষের আরও তথ্য সংগ্রহ করতে হবে।বুলগারিকাস এবং কিছু মানসিক অবস্থার উন্নতি।
• হজম: এল. বুলগারিকাস ল্যাকটোজ সহ নির্দিষ্ট কিছু এনজাইমের ভাঙ্গনে সাহায্য করতে সক্ষম, যা বিশেষ করে অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। চিনি। ল্যাকটোজ।
• সংক্রমণ প্রতিরোধ: ল্যাকটোব্যাসিলাস-টাইপ ব্যাকটেরিয়া এছাড়াও শরীরের অন্যান্য উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখে। এছাড়াও, এর ব্যাকটেরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্যের কারণে, ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগারিকাস সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে এবং অন্ত্রে রোগ সৃষ্টিকারী অণুজীবের বিস্তার রোধ করতেও সাহায্য করতে পারে।

পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক ব্যবহার করা সাধারণত কোনো সমস্যা নয় এবং এমনকি স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, যদি অতিরিক্ত ব্যবহার করা হয় বা ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়াই, কিছু অবাঞ্ছিত প্রতিকূল প্রভাব যেমন গ্যাস, ফোলাভাব এবং ডায়রিয়া পরিলক্ষিত হতে পারে।

যদি পরিমিতভাবে ব্যবহার করা হয়, প্রোবায়োটিকগুলি নিরাপদ এবং সমস্যা ছাড়াই ব্যবহার করা যেতে পারে। সুস্থ মানুষ. শুধুমাত্র নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যগত অবস্থার লোকদেরই তাদের প্রোবায়োটিক গ্রহণের বিষয়ে সতর্ক হওয়া উচিত, যেমন এইডস সংক্রমণের মতো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়েছে এমন ব্যক্তি, যাদের সম্প্রতি অস্ত্রোপচার করা হয়েছে, যারা নিবিড় পরিচর্যা ইউনিটে আছেন বা অসুস্থ শিশু। এই লোকেরা একটি দলে আছেযাদের সংক্রমণ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি হতে পারে যেমন:

• সেপসিস: একটি স্বাস্থ্যের অবস্থা যা ঘটে যখন সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য রাসায়নিক যৌগগুলি দেহে সিস্টেমিক প্রদাহ সৃষ্টি করে।
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ইসকেমিয়া: এমন একটি অবস্থা যা অন্ত্রে রক্ত ​​​​প্রবাহ বাধাগ্রস্ত বা অবরুদ্ধ করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমে গুরুতর জটিলতা সৃষ্টি করে।
• ছত্রাক: এটি একটি সংক্রামক রোগ যা রক্তে ছত্রাক থাকলে ঘটে।

আরো তথ্য

ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগারিকাস কখনই স্বাস্থ্যের অবস্থার চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়। এগুলি পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে চিকিত্সার একমাত্র রূপ হিসাবে কখনই নয়। এছাড়াও, আপনি যদি প্রোবায়োটিক গ্রহণ করতে চান তবে আপনার ডাক্তারকে বলা গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা অ্যান্টিবায়োটিক এবং অন্যান্য ধরণের ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে৷

প্রতিদিনের প্রোবায়োটিকের জন্য স্বাস্থ্য সংস্থাগুলির দ্বারা সুপারিশকৃত কোনও ডোজ নেই৷ যাইহোক, সাধারণত L. বুলগারিকাসের মান হিসাবে বিবেচিত একটি ডোজ গ্রহণ করা নিরাপদ, যেটি প্রতি ডোজ এক বিলিয়ন থেকে একশো বিলিয়ন জীবিত ব্যাকটেরিয়া হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, সকাল এবং সন্ধ্যা পর্যন্ত দুটি দৈনিক অংশে বিভক্ত। আপনি যদি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া অনুভব করেন, অবিলম্বে ব্যবহার বন্ধ করুন এবং একজন চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করুন।

অতিরিক্ত উত্স এবং তথ্যসূত্র:

• //www.drugs.com/mtm/lactobacillus-acidophilus-and-bulgaricus.html
• //probioticsamerica.com/lactobacillus-bulgaricus/
• //www.everydayhealth.com/drugs/lactobacillus-acidophilus-and-bulgaricus
• // nccih.nih.gov/health/probiotics/introduction.htm
• //probiotics.org/lactobacillus-bulgaricus/
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24405164
• //www.mdpi.com/1422-0067/15/12/21875
• //academic.oup.com/cid/article/46/Supplement_2/S133/277296<8
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25525379

আপনি কি কখনও ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগারিকাসের কথা শুনেছেন? এই প্রোবায়োটিকের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আপনি কী ভেবেছিলেন? আপনি কি কখনও পরিপূরক নির্ধারিত হয়েছে? নীচে মন্তব্য করুন!