ในโลกที่ทุกคนหวาดกลัวแบคทีเรีย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีแบคทีเรียที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของเรา ลำไส้ของเราสามารถมีโปรไบโอติกได้มากถึง 100 พันล้านตัว และหนึ่งในนั้นคือแลคโตบาซิลลัส บุลการิคัส ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่สำคัญมากสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของลำไส้ของเรา

แลคโตบาซิลลัส บุลการิคัส นอกจากจะผลิตขึ้นตามธรรมชาติโดยเราแล้ว ร่างกายสามารถรับได้ทางอาหาร แต่ประโยชน์ของโปรไบโอติกเพื่อสุขภาพของเราคืออะไร? จุลินทรีย์ที่มีชีวิตนี้ใช้สำหรับอะไร

มาดูกันว่าแบคทีเรียเหล่านี้คืออะไรและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอะไรบ้าง รวมทั้งทำความเข้าใจว่าเมื่อใดควรรับพวกมันในรูปของอาหารเสริม

แลคโตบาซิลลัส บุลการิคัส – คืออะไร

แลคโตบาซิลลัส บุลการิคัส หรือ L. bulgaricus เป็นแบคทีเรียที่มีอยู่ตามธรรมชาติในจุลินทรีย์ในลำไส้ของเราที่สามารถต่อสู้กับแบคทีเรียหลายชนิดที่เป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของเรา แบคทีเรียในลำไส้ เช่น L. bulgaricus เรียกอีกอย่างว่าพืชในลำไส้หรือจุลินทรีย์ และเมื่อบริโภคในรูปของอาหารหรืออาหารเสริมจะเรียกว่าโปรไบโอติก

ตามองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ Lactobacillus bulgaricus เป็น จุลินทรีย์ที่มีชีวิตที่สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

L.bulgaricus พบได้ในเยื่อบุลำไส้ของเรา นั่นคือในเยื่อหุ้มที่เรียงแถวทางเดินอาหารในร่างกายของเรา ซึ่งคิดเป็นประมาณหนึ่งในสี่ของพืชในลำไส้ เป็นจุลินทรีย์ที่สามารถทนต่อสภาวะที่เป็นกรดซึ่งเกิดจากน้ำย่อยที่เป็นกรดซึ่งผลิตโดยกระเพาะอาหารได้โดยไม่เกิดความเสียหายใด ๆ

เป็นแบคทีเรียที่ขยายหรือลดขนาดตามความต้องการของ สิ่งมีชีวิตและอาศัยอยู่ร่วมกับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ต่อสุขภาพของเรา

ใช้ทำอะไร

หน้าที่หลักของ L. bulgaricus คือการช่วยต่อต้านสารพิษและแบคทีเรียที่เป็นอันตราย สุขภาพที่มีอยู่ในร่างกายของเรา ความสมดุลที่ดีในพืชในลำไส้ช่วยให้ผนังลำไส้แข็งแรงและป้องกันการเข้ามาของแบคทีเรียที่ไม่ดี ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังได้อย่างมาก

นอกจากลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่แล้ว L. บุลการิคัสสามารถอยู่ในปากและกระเพาะอาหาร ซึ่งพวกมันช่วยในการสลายอาหาร การดูดซึมสารอาหาร และในการเคลื่อนไหวของลำไส้

ประโยชน์ของแบคทีเรียนี้ถูกค้นพบในปี 1905 โดยนักชีววิทยา Stamen Grigorov จาก บัลแกเรีย เมื่อเขาสามารถแยกเชื้อ Lactobacillus bulgaricus จากโยเกิร์ตได้ เขาแสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียเหล่านี้มีประโยชน์ต่อการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ เช่นวัณโรค ความเมื่อยล้า และแผลพุพอง

เป็นแบคทีเรียที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตโยเกิร์ต โดยแบคทีเรียจะกินนมและผลิตกรดแลคติกในกระบวนการหมัก

พบได้ที่ไหน มัน

แลคโตบาซิลลัส บุลการิคัสพบได้ในอาหารหมักดองต่างๆ เช่น โยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์นม อาหารและเครื่องดื่มที่ทำจากถั่วเหลือง ไวน์ ชีสบางชนิด เชอร์รี่ ผักดอง กะหล่ำปลีดอง และน้ำผลไม้บางประเภท โปรไบโอติกยังหาได้ง่ายในอาหารญี่ปุ่น เช่น มิโซะ (เครื่องปรุงรสที่เตรียมโดยการหมักข้าว ข้าวบาร์เลย์ ถั่วเหลือง เกลือ และเห็ด) และในอาหารอินโดนีเซียทั่วไปที่เรียกว่า เทมเป้ ซึ่งเป็นเค้กถั่วเหลืองหมัก

โดยปกติแล้ว บุคคลไม่จำเป็นต้องได้รับ L. bulgaricus ในรูปของอาหารเสริม เนื่องจากแบคทีเรียที่ร่างกายต้องการนั้นร่างกายผลิตขึ้นเองตามธรรมชาติในระบบทางเดินอาหารหรือในลำไส้ ซึ่งช่วยปกป้องแบคทีเรียจากสารอันตราย

อย่างไรก็ตาม หากคุณมีปัญหาสุขภาพเกี่ยวกับลำไส้หรืออาการอื่นใดที่ส่งผลต่อแบคทีเรียในลำไส้ เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะไปพบแพทย์และหารือเกี่ยวกับการเสริม L. bulgaricus เพื่อช่วยรักษาลำไส้ ทางเดินอาหารที่มีแบคทีเรียที่ดีที่จำเป็นในการปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหาย

อาหารเสริม

นอกจากจะพบในบางยี่ห้อแล้วของโยเกิร์ตยังมีอาหารเสริมในรูปของเครื่องดื่มโปรไบโอติกและในรูปแบบแคปซูล เม็ดหรือผงในสถานประกอบการด้านอาหารเพื่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ มักพบร่วมกับแลคโตบาซิลลัส แอซิโดฟิลัส ซึ่งเป็นแบคทีเรียในตระกูลเดียวกันที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาและป้องกันปัญหาสุขภาพ เช่น โรคท้องร่วง และการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร

ประโยชน์ของแลคโตบาซิลลัส บุลการิคัส – เอไอ ความสำคัญของโปรไบโอติกในการต่อสู้กับโรค

การรักษาสมดุลของแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องร่างกายจากโรค และช่วยในการย่อยอาหาร

เมื่อคุณใช้ยาปฏิชีวนะแรง ๆ โดยไม่จำเป็น หรือเมื่อมีจุลินทรีย์ เช่น ยีสต์ ปรสิต หรือเชื้อราเข้าครอบงำแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพในจุลินทรีย์ คุณอาจมีความไวต่อสภาวะต่าง ๆ เช่น การติดเชื้อ ท้องร่วง อาการลำไส้แปรปรวน โรคลำไส้อักเสบ , แผลในกระเพาะอาหาร , ฟันผุ , โรคปริทันต์ , การติดเชื้อในช่องคลอด , การติดเชื้อที่ผิวหนัง , กระเพาะอาหาร และแม้แต่การติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ

FDA ซึ่งเป็นหน่วยงานที่ควบคุมอาหารและยาในสหรัฐอเมริกา ไม่อนุมัติ L. bulgaricus สำหรับ การรักษาโรคใดๆ ก็ตาม เนื่องจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติสหรัฐฯ เตือนว่า การวิจัยในเรื่องนี้ยังหาข้อสรุปไม่ได้อย่างไรก็ตาม สถาบันเดียวกันนี้อ้างว่า L. bulgaricus มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ การวิจัยที่กำลังดำเนินการบ่งชี้ว่าการใช้โปรไบโอติกสามารถปรับปรุงสภาวะต่างๆ เช่น:

• โรคตับ: การศึกษาระบุว่าการใช้โปรไบโอติก เช่น Lacobacillus bulgaricus สามารถช่วยในการรักษาได้ ของโรคไขมันพอกตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ L. bulgaricus ยังช่วยในการเผาผลาญไขมันและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร: L. bulgaricus สามารถปกป้องเยื่อบุทางเดินอาหารจากการสะสมของกรด ส่งเสริมการควบคุม ของการเคลื่อนไหวของลำไส้และรักษาเสถียรภาพของฮอร์โมน
• โรคหวัด: ด้วยการออกฤทธิ์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน L. Bulgaricus สามารถทำให้ร่างกายต้านทานต่อโรคทั่วไป เช่น โรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้มากขึ้น
• ท้องเสียที่เกิดจากการใช้ยาปฏิชีวนะ: การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการใช้โปรไบโอติก เช่น L. bulgaricus สามารถลดอาการท้องเสียที่เกิดจากการใช้ยาปฏิชีวนะได้ อย่างไรก็ตาม ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันความสัมพันธ์นี้
• โรคลำไส้อักเสบ: การใช้โปรไบโอติกดูเหมือนจะเป็นประโยชน์ในกรณีของลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล โรคลำไส้อักเสบ และในบางกรณี เกี่ยวข้องกับโรคโครห์น แม้จะมีผลลัพธ์ที่คาดหวัง แต่การสอบสวนเพิ่มเติมจำเป็นต้องมีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์
• โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้: โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้เป็นโรคภูมิแพ้ที่เกิดจากการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันของเราต่อสารก่อภูมิแพ้ ด้วยวิธีนี้ การใช้แลคโตบาซิลลัสที่มีชีวิตสามารถช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับสารที่บุกรุกและลดอาการของริดสีดวงจมูก
• อาการจุกเสียด: นอกจากช่วยแก้ปัญหาระบบทางเดินอาหารแล้ว โปรไบโอติก เช่น L บุลการิคัสช่วยบรรเทาอาการจุกเสียด
• โรคปริทันต์ ฟันผุ และปัญหาสุขภาพช่องปากอื่นๆ: ด้วยคุณสมบัติของยาปฏิชีวนะของแอลบุลการิคัส จึงสามารถเป็นพันธมิตรในการป้องกันและรักษาโรค โรคที่ส่งผลต่อสุขภาพช่องปากและถูกกระตุ้นโดยแบคทีเรีย เช่น โรคปริทันต์และโรคฟันผุ
• ท้องผูก: การศึกษาบางอย่างในสัตว์ เช่น หนู แสดงให้เห็นว่า L. bulgaricus สามารถลดอาการท้องผูกได้ อาการ. ต้องมีการศึกษาทางคลินิกในมนุษย์เพื่อยืนยันถึงประโยชน์นี้
• สุขภาพจิต: การศึกษาระบุว่าการมีแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพในร่างกายสามารถช่วยให้สุขภาพจิตดีได้เช่นกัน การวิเคราะห์การศึกษา 38 ชิ้นในหัวข้อนี้แสดงให้เห็นว่าโปรไบโอติกสามารถช่วยจัดการกับอาการป่วยทางจิตต่างๆ เช่น โรคซึมเศร้าและโรคสมาธิสั้น อย่างไรก็ตาม การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่ดำเนินการกับสัตว์ ดังนั้นจึงต้องมีการรวบรวมข้อมูลในมนุษย์ให้มากขึ้นเพื่อพิสูจน์ความสัมพันธ์ระหว่าง L.bulgaricus และการปรับปรุงสภาพจิตใจบางอย่าง
• การย่อยอาหาร: L. Bulgaricus สามารถช่วยในการสลายเอนไซม์บางชนิดรวมถึงแลคโตสซึ่งช่วยในกระบวนการย่อยอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่แพ้ น้ำตาลแลคโตส
• การป้องกันการติดเชื้อ: แบคทีเรียประเภทแลคโตบาซิลลัสยังช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์อื่นๆ ในร่างกาย และรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง นอกจากนี้ เนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย Lactobacillus bulgaricus ยังสามารถช่วยป้องกันการติดเชื้อและป้องกันการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคในลำไส้

ผลข้างเคียง

การใช้โปรไบโอติกจากธรรมชาติมักไม่มีปัญหาและยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นได้ด้วย อย่างไรก็ตาม หากใช้เกินขนาดหรือไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์ อาจสังเกตเห็นผลข้างเคียงบางอย่างที่ไม่พึงประสงค์ได้ เช่น มีแก๊ส ท้องอืด และท้องเสีย

หากใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ โปรไบโอติกจะปลอดภัยและสามารถใช้ได้โดยไม่มีปัญหาโดย คนที่มีสุขภาพดี เฉพาะผู้ที่มีสภาวะสุขภาพบางอย่างเท่านั้นที่ควรระวังเกี่ยวกับการบริโภคโปรไบโอติก เช่น บุคคลที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เช่น การติดเชื้อเอดส์ ผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัด ผู้ที่อยู่ในหอผู้ป่วยหนัก หรือทารกที่ป่วย คนเหล่านี้อยู่ในกลุ่มผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดการติดเชื้อ เช่น:

• ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด: ภาวะสุขภาพที่เกิดขึ้นเมื่อสารเคมีที่ปล่อยออกมาเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อจบลงที่ก่อให้เกิดการอักเสบตามระบบในร่างกาย
• ระบบทางเดินอาหารขาดเลือด: ภาวะที่ทำให้เลือดไหลเวียนไปยังลำไส้หยุดชะงักหรืออุดตัน ทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงในระบบทางเดินอาหาร
• เชื้อรา: เป็นโรคติดเชื้อที่เกิดขึ้นเมื่อมีเชื้อราในเลือด

ข้อมูลเพิ่มเติม

Lactobacillus bulgaricus ไม่ควรใช้เพื่อรักษาภาวะสุขภาพ สามารถใช้เป็นส่วนเสริม แต่ไม่สามารถใช้เป็นรูปแบบการรักษาเพียงอย่างเดียว นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแจ้งให้แพทย์ทราบหากคุณตั้งใจจะใช้โปรไบโอติก เนื่องจากอาจทำปฏิกิริยากับยาปฏิชีวนะและยาประเภทอื่นๆ ได้

ไม่มีขนาดยาที่แนะนำโดยหน่วยงานด้านสุขภาพสำหรับโปรไบโอติกในแต่ละวัน อย่างไรก็ตาม โดยปกติแล้วจะปลอดภัยหากรับประทานในปริมาณมาตรฐานของ L. bulgaricus ซึ่งสามารถมีแบคทีเรียที่มีชีวิตได้ตั้งแต่หนึ่งพันล้านถึงหนึ่งแสนล้านต่อโดส โดยแบ่งเป็นสองส่วนต่อวัน เช่น เช้าและเย็น เป็นต้น หากคุณพบผลข้างเคียง ให้หยุดใช้ทันทีและปรึกษาแพทย์

แหล่งข้อมูลและข้อมูลอ้างอิงเพิ่มเติม:

• //www.drugs.com/mtm/lactobacillus-acidophilus-and-bulgaricus.html
• //probioticsamerica.com/lactobacillus-bulgaricus/
• //www.everydayhealth.com/drugs/lactobacillus-acidophilus-and-bulgaricus
• // nccih.nih.gov/health/probiotics/introduction.htm
• //probiotics.org/lactobacillus-bulgaricus/
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24405164
• //www.mdpi.com/1422-0067/15/12/21875
• //academic.oup.com/cid/article/46/Supplement_2/S133/277296<8
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25525379

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ Lactobacillus bulgaricus หรือไม่? คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของโปรไบโอติกเหล่านี้ คุณเคยได้รับอาหารเสริมตามใบสั่งแพทย์หรือไม่? แสดงความคิดเห็นด้านล่าง!