Σε έναν κόσμο όπου όλοι ζουν με το φόβο των βακτηρίων, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι υπάρχουν και εκείνα που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας μας. Το έντερό μας μπορεί να έχει έως και 100 δισεκατομμύρια προβιοτικά και ένα από αυτά είναι ο Lactobacillus bulgaricus, ο οποίος είναι ένας πολύ σημαντικός μικροοργανισμός για την καλή λειτουργία του εντέρου μας.

Ο Lactobacillus Bulgaricus, εκτός του ότι παράγεται φυσικά από τον οργανισμό μας, μπορεί να ληφθεί μέσω των τροφίμων. Ποια είναι όμως τα πλεονεκτήματα της λήψης προβιοτικών στην υγεία μας; Σε τι χρησιμεύει αυτός ο ζωντανός μικροοργανισμός;

Θα μάθουμε τι είναι αυτά τα βακτήρια και μερικά από τα οφέλη τους για την υγεία, καθώς και θα κατανοήσουμε πότε πρέπει να τα αναζητήσετε σε μορφή συμπληρώματος διατροφής.

Lactobacillus Bulgaricus - Τι είναι;

Ο Lactobacillus bulgaricus ή απλά L. bulgaricus είναι ένα βακτήριο που υπάρχει φυσικά στην εντερική μας μικροχλωρίδα και είναι ικανό να καταπολεμά διάφορα επιβλαβή βακτήρια στο πεπτικό μας σύστημα. Τα εντερικά βακτήρια όπως ο L. bulgaricus ονομάζονται επίσης εντερική χλωρίδα ή μικρόβια και όταν καταναλώνονται με τη μορφή τροφίμων ή συμπληρωμάτων ονομάζονται προβιοτικά.

Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, ο Lactobacillus bulgaricus είναι ένας ζωντανός μικροοργανισμός που μπορεί να προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία.

Ο L. bulgaricus βρίσκεται στον εντερικό μας βλεννογόνο, δηλαδή στη μεμβράνη που επενδύει τον γαστρεντερικό σωλήνα του σώματός μας και αντιπροσωπεύει περίπου το ένα τέταρτο της εντερικής χλωρίδας. Είναι ένας μικροοργανισμός που μπορεί να αντέξει τις όξινες συνθήκες που δημιουργούνται από τους όξινους πεπτικούς χυμούς που παράγει το στομάχι χωρίς να υποστεί κανενός είδους βλάβη.

Πρόκειται για ένα βακτήριο που αυξάνεται ή μειώνεται σε μέγεθος ανάλογα με τις ανάγκες του οργανισμού και το οποίο ζει σε αρμονία με άλλα ευεργετικά για την υγεία μας βακτήρια.

Για ποιο λόγο χρησιμοποιείται

Η κύρια λειτουργία του L. bulgaricus είναι να συμβάλλει στην εξουδετέρωση των τοξινών και των ανθυγιεινών βακτηρίων που υπάρχουν στο σώμα μας. Μια καλή ισορροπία στην εντερική χλωρίδα συμβάλλει στη διατήρηση των εντερικών τοιχωμάτων ισχυρών και στην αποτροπή της εισόδου κακών βακτηρίων και μπορεί να μειώσει δραματικά τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών.

Εκτός από το λεπτό έντερο και το παχύ έντερο, ο L. bulgaricus μπορεί να υπάρχει στο στόμα και το στομάχι, όπου βοηθά στη διάσπαση της τροφής, στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και στην τακτική κένωση του εντέρου.

Τα οφέλη αυτών των βακτηρίων ανακαλύφθηκαν το 1905 από τον Βούλγαρο βιολόγο Stamen Grigorov, όταν κατάφερε να απομονώσει τον Lactobacillus bulgaricus από καλλιέργειες γιαουρτιού. Έδειξε ότι αυτά τα βακτήρια είναι ευεργετικά για τη θεραπεία και την πρόληψη καταστάσεων υγείας όπως η φυματίωση, η κόπωση και τα έλκη.

Είναι ένα βακτήριο που χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή γιαουρτιού, όπου τα βακτήρια τρέφονται με γάλα και παράγουν γαλακτικό οξύ σε μια διαδικασία ζύμωσης.

Πού να βρείτε

Ο Lactobacillus bulgaricus βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως τα γιαούρτια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα τρόφιμα και τα ποτά με βάση τη σόγια, το κρασί, ορισμένα είδη τυριού, το κεράσι, τα τουρσιά, το ξινολάχανο και ορισμένα είδη χυμών. Τα προβιοτικά βρίσκονται επίσης εύκολα σε ιαπωνικά τρόφιμα όπως το miso (ένα καρύκευμα που παρασκευάζεται με ζύμωση ρυζιού, κριθαριού, σόγιας, αλατιού και μανιταριών) και σετυπικό ινδονησιακό πιάτο που ονομάζεται tempeh, το οποίο είναι ένα ζυμωμένο κέικ σόγιας.

Κανονικά, ένα άτομο δεν χρειάζεται να αποκτήσει το L. bulgaricus με τη μορφή συμπληρωμάτων, καθώς τα βακτήρια που χρειάζεται ο οργανισμός παράγονται φυσικά από τον ίδιο τον οργανισμό στον γαστρεντερικό σωλήνα ή στο έντερο, προστατεύοντάς τον από επιβλαβείς ουσίες.

Ωστόσο, εάν έχετε οποιαδήποτε προβλήματα υγείας που αφορούν το έντερο ή άλλη κατάσταση που επηρεάζει τα βακτήρια στο έντερό σας, αξίζει να αναζητήσετε έναν γιατρό και να συζητήσετε την πιθανή συμπληρωματική χορήγηση του L. bulgaricus για να διατηρήσετε τον εντερικό σας σωλήνα με τα υγιή βακτήρια που χρειάζεται για να προστατεύσει τον οργανισμό σας από βλάβες.

Συμπληρώματα

Εκτός από το ότι βρίσκεται σε ορισμένες μάρκες γιαουρτιού, υπάρχουν επίσης συμπληρώματα με τη μορφή προβιοτικών ποτών, αλλά και σε μορφή καψουλών, δισκίων ή σκόνης σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και φυσικών προϊόντων. Συχνά βρίσκεται σε συνδυασμό με το Lactobacillus acidophilus, το οποίο είναι ένα βακτήριο της ίδιας οικογένειας που χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπεία και την πρόληψη προβλημάτων υγείας όπωςδιάρροια και λοιμώξεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οφέλη του Lactobacillus bulgaricus - A i η σημασία των προβιοτικών στην καταπολέμηση των ασθενειών

Η διατήρηση της ισορροπίας των υγιών βακτηρίων είναι απαραίτητη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την προστασία του οργανισμού από ασθένειες και τη βοήθεια στην πέψη των τροφών.

Όταν λαμβάνετε χωρίς λόγο ισχυρά αντιβιοτικά ή όταν η παρουσία μικροοργανισμών όπως ζύμες, παράσιτα ή μύκητες υπερκαλύπτει τα υγιή βακτήρια της μικροχλωρίδας σας, μπορεί να γίνετε πιο ευάλωτοι σε καταστάσεις όπως λοιμώξεις, διάρροια, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, έλκος στομάχου, τερηδόνα, περιοδοντική νόσο, κολπικές λοιμώξεις, λοιμώξεις στολοιμώξεις του δέρματος, του στομάχου, ακόμη και του αναπνευστικού.

Ο FDA, ο οποίος ρυθμίζει τα τρόφιμα και τα φάρμακα στις Ηνωμένες Πολιτείες, δεν εγκρίνει το L. bulgaricus για τη θεραπεία οποιουδήποτε τύπου ασθένειας, επειδή τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ προειδοποιούν ότι η έρευνα επί του θέματος είναι ακόμη ασαφής. Ωστόσο, τα ίδια αυτά ινστιτούτα υποστηρίζουν ότι το L. bulgaricus προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Οι τρέχουσες έρευνες δείχνουν ότι η χρήση τουτο προβιοτικό μπορεί να βελτιώσει καταστάσεις όπως:

• Ασθένειες του ήπατος: Μελέτες δείχνουν ότι η χρήση προβιοτικών όπως το Lacobacilus bulgaricus είναι σε θέση να βοηθήσει στη θεραπεία της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος. Επιπλέον, το L. Bulgaricus βοηθά στο μεταβολισμό των λιπιδίων και στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
• Γαστρεντερικά προβλήματα: Το L. bulgaricus είναι σε θέση να προστατεύει το γαστρεντερικό τοίχωμα από τη συσσώρευση οξέων, να προάγει τη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου και να διατηρεί την ορμονική σταθερότητα.
• Κρυολογήματα: Δρώντας επίσης στο ανοσοποιητικό σύστημα, το L. Bulgaricus είναι σε θέση να κάνει τον οργανισμό πιο ανθεκτικό σε κοινές ασθένειες όπως το κρυολόγημα και η γρίπη.
• Διάρροια που προκαλείται από τη χρήση αντιβιοτικών: Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι η χρήση προβιοτικών όπως το L. bulgaricus μπορεί να μειώσει τη διάρροια που προκαλείται από τη χρήση αντιβιοτικών, αλλά χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να επιβεβαιωθεί αυτή η συσχέτιση.
• Φλεγμονώδης νόσος του εντέρου: Η χρήση προβιοτικών φαίνεται να είναι ευεργετική σε περιπτώσεις ελκώδους κολίτιδας, φλεγμονώδους νόσου του εντέρου και επίσης σε ορισμένες περιπτώσεις που αφορούν τη νόσο του Crohn. Παρά τα ελπιδοφόρα αποτελέσματα, απαιτείται περαιτέρω επιστημονική έρευνα.
• Αλλεργική ρινίτιδα: Η αλλεργική ρινίτιδα είναι μια αλλεργία που προκαλείται από την αντίδραση του ανοσοποιητικού μας συστήματος σε ένα αλλεργιογόνο, οπότε η χρήση ζωντανών γαλακτοβακίλλων μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να καταπολεμήσει τον εισβολέα και να μειώσει τα συμπτώματα της ρινίτιδας.
• Κολικοί: Τα προβιοτικά, όπως το L. Bulgaricus, βοηθούν στην αντιμετώπιση γαστρεντερικών προβλημάτων και ανακουφίζουν από τους κολικούς.
• Περιοδοντική νόσος, τερηδόνα και άλλα προβλήματα στοματικής υγείας: Χάρη στις αντιβιοτικές ιδιότητες του L. Bulgaricus, μπορεί να αποτελέσει σύμμαχο στην πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών που επηρεάζουν τη στοματική υγεία και προκαλούνται από βακτήρια, όπως η περιοδοντική νόσος και η τερηδόνα.
• Δυσκοιλιότητα: Ορισμένες μελέτες σε ζώα, όπως ποντίκια, δείχνουν ότι το L. bulgaricus μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας. Πρέπει να γίνουν κλινικές μελέτες σε ανθρώπους για να πιστοποιηθεί αυτό το όφελος.
• Ψυχική υγεία: Μελέτες δείχνουν ότι η παρουσία υγιών βακτηρίων στον οργανισμό μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ψυχική υγεία. Μια ανασκόπηση 38 μελετών επί του θέματος δείχνει ότι τα προβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση διαφόρων ψυχικών ασθενειών, όπως η κατάθλιψη και η διαταραχή ελλειμματικής προσοχής και υπερκινητικότητας. Ωστόσο, οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες διεξήχθησαν σε ζώα, οπότε θα πρέπει να υπάρξουν περισσότερα ανθρώπινα δεδομένασυλλέχθηκαν για να αποδειχθεί αυτή η σχέση μεταξύ του L. bulgaricus και της βελτίωσης ορισμένων ψυχικών καταστάσεων.
• Πέψη: Το L. Bulgaricus είναι σε θέση να βοηθήσει στη διάσπαση ορισμένων ενζύμων, συμπεριλαμβανομένης της λακτόζης, η οποία βοηθά στη διαδικασία της πέψης, ιδίως σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
• Πρόληψη λοιμώξεων: Τα βακτήρια Lactobacillus βοηθούν επίσης στην προώθηση της ανάπτυξης άλλων βακτηρίων που είναι ωφέλιμα για τον οργανισμό και στη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, λόγω των βακτηριοκτόνων ιδιοτήτων του, ο Lactobacillus bulgaricus μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη των λοιμώξεων και στην αποφυγή του πολλαπλασιασμού των μικροοργανισμών που προκαλούν ασθένειες στο έντερο.

Παρενέργειες

Η χρήση φυσικών προβιοτικών δεν αποτελεί συνήθως πρόβλημα και μπορεί να συμβάλει ακόμη και στη βελτίωση της υγείας. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιούνται σε υπερβολική ποσότητα ή χωρίς ιατρική συμβουλή, μπορεί να παρατηρηθούν ορισμένες ανεπιθύμητες παρενέργειες, όπως αέρια, φούσκωμα και διάρροια.

Εάν χρησιμοποιούνται με μέτρο, τα προβιοτικά είναι ασφαλή και μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς προβλήματα από υγιή άτομα. Μόνο άτομα με ορισμένες συνθήκες υγείας θα πρέπει να είναι προσεκτικά όσον αφορά τη λήψη προβιοτικών, όπως άτομα που έχουν εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, όπως η λοίμωξη από AIDS, άτομα που έχουν υποβληθεί πρόσφατα σε χειρουργική επέμβαση, άτομα σε μονάδες εντατικής θεραπείας ήΤα άτομα αυτά ανήκουν σε μια ομάδα κινδύνου που μπορεί να αναπτύξει ευκολότερα λοιμώξεις όπως:

• Σήψη: Μια κατάσταση υγείας που εμφανίζεται όταν χημικές ενώσεις που απελευθερώνονται για την καταπολέμηση μιας λοίμωξης καταλήγουν να προκαλούν συστηματική φλεγμονή στο σώμα.
• Γαστρεντερική ισχαιμία: Κατάσταση που προκαλεί διακοπή ή μπλοκάρισμα της ροής του αίματος προς το έντερο, προκαλώντας σοβαρές επιπλοκές στο γαστρεντερικό σύστημα.
• Μυκητίαση: Πρόκειται για μια μολυσματική ασθένεια που εμφανίζεται όταν μύκητες είναι παρόντες στο αίμα.

Περισσότερες πληροφορίες

Οι Lactobacillus bulgaricus δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία μιας πάθησης υγείας. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συμπληρώματα, αλλά ποτέ ως μοναδική μορφή θεραπείας. Επίσης, είναι σημαντικό να ενημερώσετε το γιατρό σας εάν σκοπεύετε να πάρετε προβιοτικά, καθώς μπορεί να αλληλεπιδράσουν με αντιβιοτικά και άλλα είδη φαρμάκων.

Δεν υπάρχει καθορισμένη δοσολογία για τα καθημερινά προβιοτικά, αλλά είναι συνήθως ασφαλές να λαμβάνετε μια τυπική δόση L. bulgaricus που μπορεί να κυμαίνεται από ένα δισεκατομμύριο έως εκατό δισεκατομμύρια ζωντανά βακτήρια ανά δόση, μοιρασμένη σε έως και δύο μερίδες την ημέρα, για παράδειγμα το πρωί και το βράδυ. Εάν εμφανίσετε παρενέργειες, διακόψτε αμέσως τη χρήση και ζητήστε ιατρική συμβουλή.

Πηγές και πρόσθετες αναφορές:

• //www.drugs.com/mtm/lactobacillus-acidophilus-and-bulgaricus.html
• //probioticsamerica.com/lactobacillus-bulgaricus/
• //www.everydayhealth.com/drugs/lactobacillus-acidophilus-and-bulgaricus
• //nccih.nih.gov/health/probiotics/introduction.htm
• //probiotics.org/lactobacillus-bulgaricus/
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24405164
• //www.mdpi.com/1422-0067/15/12/21875
• //academic.oup.com/cid/article/46/Supplement_2/S133/277296
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25525379

Έχετε ακούσει ποτέ για το Lactobacillus bulgaricus; Τι πιστεύετε για τα οφέλη αυτών των προβιοτικών στην υγεία; Σας έχουν συνταγογραφηθεί συμπληρώματα; Σχολιάστε παρακάτω!