Para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cualquier otra dieta con restricción de carbohidratos, es importante saber si alimentos como el chayote son carbohidratos o no.

Hay mucha gente que considera el chayote un alimento insípido, pero hay que señalar que aporta a nuestro organismo algunos de los nutrientes más importantes para funcionar correctamente.

El chuchu es fuente de zinc, magnesio, calcio, fósforo, potasio, vitamina B9 (ácido fólico/folato) y vitamina C. En cocina, puedes ser creativo y utilizarlo relleno, salteado, al horno, a la parrilla, empanado y en recetas de pasteles, tartas, pizzas, suflés, lasañas, caldos y zumos, por ejemplo.

Pero, ¿tiene carbohidratos el chayote?

Quienes siguen una dieta estricta en cuanto a la ingesta de hidratos de carbono en cada comida, limitando, restringiendo o reduciendo la ingesta de nutrientes, ya sea por motivos de salud o con el objetivo de reducir el peso corporal, necesitan saber cuántos hidratos de carbono puede contener cada alimento.

Con esto, para estas personas, vale la pena saber si el chayote tiene carbohidratos y cuántos gramos por porción se pueden encontrar en el alimento.

Bueno, incluso podemos decir que el chayote tiene carbohidratos, sin embargo, la cantidad del nutriente que se encuentra en el alimento no es alta.

Como comprobamos, una ración correspondiente a media taza de chayote tiene 5 g de hidratos de carbono y 2 g de fibra alimentaria.

Las fibras que consumimos a través de los alimentos pasan por el intestino y absorben agua; entonces, estas fibras no digeridas crean una especie de bulto o masa, para que los músculos del intestino puedan eliminar los desechos del organismo.

Además, según otra información, la fibra (un tipo de hidrato de carbono) es un nutriente conocido por ralentizar la digestión de los hidratos de carbono.

También hay que tener en cuenta que los ingredientes con los que se acompañe a la hora de preparar un plato o una receta con chayote influirán en la cantidad final de hidratos de carbono y fibra.

En la siguiente lista encontrarás la cantidad en gramos de carbohidratos y fibra que se pueden encontrar en una variedad de recetas, tipos y porciones de chuchu. La información presentada en la lista proviene de portales que proporcionan datos nutricionales sobre diversos alimentos y bebidas.

1. chuchu (genérico)

• 30 g: 1,17 g de hidratos de carbono y aproximadamente 0,5 g de fibra;
• 100 g: 3,9 g de hidratos de carbono y 1,7 g de fibra;
• 1 taza con trozos de 2,5 cm: 5,15 g de hidratos de carbono y 2,2 g de fibra;
• 1 unidad de chayote (14,5 cm): 7,92 g de hidratos de carbono y 3,5 g de fibra.

2. Chuchu cocido (genérico)

• 30 g: 1,35 g de hidratos de carbono y 0,75 g de fibra;
• 100 g: 4,5 g de hidratos de carbono y 2,5 g de fibra;
• 1 taza: aproximadamente 6,1 g de hidratos de carbono y 3,3 g de fibra.

Chayote (salado/escurrido/cocido/cocido/genérico)

• 30 g: aproximadamente 1,5 g de hidratos de carbono y aproximadamente 0,85 g de carbohidratos;
• 100 g: aproximadamente 5,1 g de hidratos de carbono y 2,8 g de fibra;
• 1 taza con trozos de 2,5 cm: 8,14 g de hidratos de carbono y 4,5 g de fibra.

Caldo chuchu (genérico)

• 30 g: aproximadamente 1,08 g de hidratos de carbono y 0,48 g de carbohidratos;
• 100 g: 3,62 g de hidratos de carbono y 1,6 g de fibra;
• 1 taza: 8,7 g de hidratos de carbono y 3,8 g de fibra.

5. soufflé de chuchu

• 1 porción - corresponde a 75 g: aproximadamente 8 g de hidratos de carbono y 0,6 g de fibra;
• 100 g: 10,64 g de hidratos de carbono y 0,8 g de fibra;
• 1 taza: 15,96 g de hidratos de carbono y 1,2 g de fibra.

6. calabaza espagueti de Hortifruti

• 30 g: aproximadamente 1,25 g de carbohidratos y aproximadamente 0,4 g de hidratos de carbono;
• 100 g: 4,1 g de hidratos de carbono y 1,3 g de fibra.

7. crema de chayote

• 30 g: aproximadamente 1,89 g de carbohidratos y aproximadamente 0,25 g de hidratos de carbono;
• 100 g: 6,27 g de hidratos de carbono y 0,8 g de fibra;
• 1 taza: aproximadamente 15,05 g de hidratos de carbono y 1,8 g de fibra.

Atención

No hemos sometido los distintos tipos, raciones y recetas de chayote a análisis para comprobar sus cantidades de hidratos de carbono y fibra, simplemente hemos reproducido la información disponible en internet.

Dado que cada receta de chayote puede contener diferentes ingredientes en distintas cantidades, el contenido final de carbohidratos y fibra de cada preparación de cebolla también puede diferir de los valores presentados en la lista anterior, es decir, son sólo una estimación.

¿Ya sabías que el chayote tiene carbohidratos, incluso fibra en pequeñas cantidades? ¿Lo consumes mucho en tu rutina? ¡Comenta abajo!