Descubre si la Nutella es mala para la salud, lo que dicen los expertos y su composición. Lo que verás a continuación puede definir si seguirás consumiendo este alimento o no.

La Nutella es un alimento considerado increíblemente delicioso en muchas partes del mundo, pero aunque contiene avellanas, la idea de que la Nutella es saludable dista mucho de la realidad.

De hecho, esta crema es tan popular que la empresa afirma que se puede dar la vuelta a la Tierra 1,8 veces con las botellas de Nutella producidas en sólo un año.

Sin embargo, el principal problema radica en el consumo exagerado de este producto, ya que contiene algunos ingredientes como azúcar y aceite de palma.

Y aunque su sabor es delicioso, muchas personas creen que la Nutella es sana porque contiene avellana y se olvidan de estos otros ingredientes.

Muchos incluso consumen esta crema como sustituto de las mantequillas de frutos secos.

Qué es la Nutella

Nutella es una pasta dulce de cacao y avellanas fabricada por Ferrero, empresa italiana que ocupa el tercer puesto mundial en la producción de chocolate.

Se creó en Italia durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el pastelero Pietro Ferrero añadió avellanas molidas a una pasta de chocolate para compensar la falta de cacao en el país.

Hoy en día, personas de diversas partes del mundo consumen Nutella y su popularidad no deja de crecer.

Esta crema o pasta de chocolate y avellanas puede consumirse de diversas formas y, aunque está clasificada como cobertura para postres, Ferrero ha estado presionando para que se reclasifique como cobertura para el desayuno, como algo parecido a la gelatina.

Para muchas personas este cambio puede no parecer gran cosa, sin embargo tiene un gran impacto en cómo sus consumidores entienden su valor nutricional.

Por qué la reclasificación es tan importante para la empresa en Estados Unidos

La empresa está presionando para ello porque este cambio de clasificación reduciría el tamaño de la porción descrito en la etiqueta nutricional de Nutella en EE.UU. de 2 cucharadas (37 gramos) a 1 cucharada (20 gramos).

En Brasil, el valor nutricional presente en la etiqueta de este alimento ya presenta la porción 1 cucharada (20 gramos), pero es importante entender por qué la reclasificación en otros países es tan importante para entender que el exceso de Nutella es malo para usted.

Según Ferrero: "Las recomendaciones sobre el tamaño de las raciones varían de un país a otro. En Estados Unidos la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) clasifica la Nutella como cobertura para postres, con una ración fijada por ley en dos cucharadas".

Y continúa: "Sin embargo, en el Reino Unido recomendamos 1 cucharadita (15 g), que es suficiente para untar una rebanada de pan tostado. Hemos pedido que Nutella se reclasifique en EE.UU. con una ración de 1 cucharada, junto con la gelatina y la miel."

Si esto ocurre, los consumidores que no lean detenidamente la información nutricional pueden pensar que se trata de un alimento bajo en calorías, azúcar y grasa, sin embargo estas cifras sólo serían bajas si este alimento se consumiera en esta pequeña porción.

Los anuncios de este producto se centran en difundir la idea de que es una opción práctica y sana para desayunar, especialmente para los niños.

Pero debido a su alta cantidad de azúcar esta pasta dulce puede no ser la mejor manera de empezar el día.

Ingredientes

Los ingredientes presentes en la composición de la Nutella son:

Azúcar: El azúcar es el ingrediente presente en Nutella en mayor cantidad. El 57% del producto está compuesto por azúcar.

Dependiendo de dónde se produzca, se utiliza azúcar de remolacha (sobre todo de países europeos) o azúcar de caña, que se produce sobre todo en Brasil.

Aceite de palma: Se trata de un aceite vegetal que procede del fruto de la palmera.

Es el responsable de la textura y de la forma cremosa en que se extiende esta crema, marca de la casa.

Avellana: Cada botella contiene un 13% de avellanas.

Leche desnatada en polvo: El agua se extrae de la leche descremada pasteurizada, por lo que tiene una vida útil mucho más larga que la leche normal y no es necesario refrigerarla.

Vainillina: Se trata de un ingrediente que se encuentra de forma natural en el extracto de vainilla. La Nutella contiene una forma sintética de vainillina.

Cacao: Alrededor del 7,4% de este alimento está compuesto por cacao en polvo parcialmente desgrasado.

La mayoría de las habas de cacao utilizadas en Nutella proceden de África Occidental, se procesan hasta obtener un polvo fino y se mezclan con los demás ingredientes para dar el sabor a chocolate.

Lecitina de soja: La lecitina de soja es un emulsionante, es decir, ayuda a evitar la separación de los ingredientes manteniendo una textura suave y uniforme.

Se trata de una sustancia grasa derivada de la soja y un aditivo alimentario muy utilizado en alimentos procesados.

Información nutricional

Una ración de 20 gramos (1 cucharada sopera) de Nutella contiene:

Calorías: 107 kcal

Carbohidratos: 12 g

Proteínas: 1,3 g

Grasa total: 6,2 g

Grasas saturadas: 2,1 g

Grasas trans: 0 g

Fibra alimentaria: 0,6 g

Sodio: 8,4 mg

Aunque la Nutella contiene una pequeña cantidad de hierro y calcio, no es un alimento muy nutritivo porque tiene muchas calorías, azúcar y grasa.

¿Es sana la Nutella?

A los anunciantes les gusta mostrar que se trata de una crema de avellanas sin colorantes ni conservantes artificiales para que la gente se sienta bien comiéndola a diario o sirviéndosela a sus hijos.

Pero lo que no te dicen es que más de la mitad del bote es puro azúcar.

"La cantidad de azúcar es de 21 gramos por ración, pero seamos realistas: ¿quién se come una sola ración de Nutella?", afirma Wesley McWhorter, chef y nutricionista de Escuela de Salud Pública de la UTHealth en Houston, Estados Unidos.

Y añadió que "la Nutella debe tratarse como un postre y no como una comida sana".

Aunque Nutella se anuncia a menudo como una opción rápida y sencilla para el desayuno, especialmente para los niños, mencionando sus ingredientes "sencillos" y "de calidad", como las avellanas y la leche desnatada, la empresa nunca menciona la mayor parte de su composición: grasa y azúcar.

Además de estos ingredientes, los aceites vegetales modificados y el chocolate procesado a primera hora de la mañana no se consideran la forma más sana de empezar el día, y en exceso puede decirse que la nutella es mala para la salud.

La Nutella es mala para la salud

Consumida en exceso o incluso a diario, la nutella no sólo engorda, sino que además es perjudicial para la salud:

Contiene altos niveles de calorías y grasas

Aunque la ración recomendada es pequeña,1 cucharada (20 gramos), contiene 107 calorías.

Al ser un alimento dulce y cremoso, a algunas personas les puede resultar difícil mantener el tamaño de las raciones, lo que facilita el consumo de un número excesivo de calorías.

Comer una o dos raciones diarias puede provocar un aumento de peso con el tiempo, especialmente en el caso de los niños.

Lo que hace que la Nutella sea tan calórica es la gran cantidad de grasa presente en este alimento, y después del azúcar el aceite de palma es el segundo ingrediente más abundante.

Aunque las grasas son beneficiosas para la salud en muchos aspectos, consumirlas en exceso puede provocar un aumento de peso.

El sobrepeso o la obesidad aumentan el riesgo de padecer varias enfermedades crónicas, diabetes y ciertos tipos de cáncer.

Está cargado de azúcar

Como puede ver, el principal componente de esta "crema de avellanas" es su azúcar, y limitar el consumo de alimentos ricos en azúcares añadidos es clave para su salud.

De hecho, el Asociación Americana del Corazón (Asociación Americana del Corazón) recomienda que las mujeres y los niños consuman hasta 6 cucharaditas (25 gramos) de azúcar añadido al día, mientras que los hombres deben limitar su ingesta a 9 cucharaditas (38 gramos).

Siguiendo estas recomendaciones, una mujer o un niño estarían cerca de su límite diario de ingesta de azúcar tras consumir sólo dos cucharadas soperas de Nutella (37 gramos).

El consumo excesivo de azúcar se asocia a una amplia gama de enfermedades y afecciones crónicas, como diabetes, enfermedades hepáticas, obesidad, cardiopatías, deterioro cognitivo e incluso algunos tipos de cáncer, como el de esófago.

Además, el azúcar añadido puede contribuir en gran medida al aumento de la obesidad infantil.

Por eso, en exceso, la Nutella es perjudicial y debe consumirse con precaución, al igual que todos los demás alimentos que contienen una gran cantidad de azúcar añadido.

Es más "natural" que algunos productos similares

Aunque contiene vainillina, una forma sintética de aroma de vainilla, el resto de los ingredientes son naturales y Ferrero anuncia Nutella como un producto que contiene ingredientes sencillos y de calidad.

Se puede decir que la cantidad limitada de ingredientes presentes en esta crema la convierte en una mejor opción en comparación con otras cremas de postre que están más procesadas.

Por ejemplo, Nutella contiene muchos menos ingredientes que la mayoría de los productos de su categoría.

No contiene jarabe de maíz de alta fructosa, colorantes artificiales ni aceites hidrogenados, ingredientes que preocupan a los consumidores preocupados por su salud.

Esto puede hacer que la Nutella sea más atractiva para los consumidores que evitan los productos elaborados con muchos ingredientes artificiales o muy procesados, pero no la convierte en un alimento saludable.

En 2018, un comunicado anunciado por Nutella decía: "En Ferrero, no creemos que haya alimentos 'buenos' o 'malos', solo dietas buenas y malas.

El comunicado continúa diciendo: "Con esto en mente, siempre hemos creído que ofrecer porciones pequeñas y educar a los consumidores es la mejor manera de ayudarles a disfrutar de sus manjares favoritos con moderación."

¿Se puede comer Nutella?

Lo que hace cierta la afirmación "la nutella es mala para la salud" es el consumo excesivo.

Como cualquier alimento con alto contenido en azúcar, la Nutella debe considerarse un capricho, algo que se come de vez en cuando como un "antojo".

El problema es que la gente suele consumir más azúcar del recomendado y consumir este alimento a diario aumentará la cantidad de azúcar añadido en su dieta, ya que la mayoría de la gente ya consume mucho más azúcar del recomendado.

Consumo de azúcar en Brasil

Según un estudio realizado en 2014 por Sucden, multinacional azucarera, Brasil es el 4º mayor consumidor de sacarosa del mundo.

La recomendación de la OMS - Organización Mundial de la Salud - es que sólo el 10% de los alimentos consumidos diariamente procedan del azúcar, pero los brasileños consumen el 16,3%.

Lo ideal es limitar la cantidad de azúcar en la dieta siempre que sea posible, comiendo menos alimentos azucarados y reduciendo la cantidad de bebidas azucaradas en la dieta.

Si te encanta esta crema, no pasa nada por comer un poco de vez en cuando, pero no te engañes pensando que la Nutella es sana.

La próxima vez que vaya a consumir Nutella, recuerde que en exceso es perjudicial para la salud, por lo que debe consumirse con moderación.

Fuentes y referencias adicionales:

• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5133084/
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3985213/
• //www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/sugar-101#.WqArxOg-fUo
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22093862
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4859313/
• //www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db122.pdf
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27550974
• //www.npr.org/sections/thesalt/2012/04/26/151454929/nutella-maker-may-settle-deceptive-ad-lawsuit-for-3-million
• //www.ferrero.co.uk/Features/qah-portion-sizes
• //www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/healthy-chocolate/faq-20058044