Pour les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides ou tout autre régime limitant les glucides, il est important de savoir si les aliments comme la chayotte sont des glucides ou non.

Nombreux sont ceux qui considèrent la chayotte comme un aliment fade, mais il faut savoir qu'elle apporte à notre organisme certains des nutriments les plus importants pour son bon fonctionnement.

Le chuchu est une source de zinc, de magnésium, de calcium, de phosphore, de potassium, de vitamine B9 (acide folique/folate) et de vitamine C. En cuisine, vous pouvez faire preuve de créativité et l'utiliser farci, sauté, cuit au four, grillé, pané et dans des recettes de gâteaux, de tartes, de pizzas, de soufflés, de lasagnes, de bouillons et de jus, par exemple.

Mais la chayotte contient-elle des glucides ?

Les personnes qui suivent un régime strict en ce qui concerne l'apport en glucides à chaque repas, en limitant, restreignant ou réduisant leur apport en nutriments, que ce soit pour des raisons de santé ou dans le but de réduire leur poids corporel, doivent savoir quelle quantité de glucides chaque aliment peut contenir.

Pour ces personnes, il est donc utile de savoir si la chayotte contient des hydrates de carbone et combien de grammes par portion peuvent être trouvés dans l'aliment.

On peut même dire que la chayotte contient des hydrates de carbone, mais la quantité de ce nutriment n'est pas élevée.

Comme nous l'avons constaté, une portion correspondant à une demi-tasse de chayotte contient 5 g de glucides et 2 g de fibres alimentaires.

Les fibres que nous consommons par le biais des aliments passent dans l'intestin et absorbent de l'eau ; ces fibres non digérées créent alors une sorte de masse, de sorte que les muscles de l'intestin peuvent éliminer les déchets de l'organisme.

De plus, selon une autre information, les fibres (un type d'hydrate de carbone) sont un nutriment connu pour ralentir la digestion des hydrates de carbone.

Il convient également de noter que les ingrédients utilisés pour l'accompagner lors de la préparation d'un plat ou d'une recette à base de chayotte influencent la quantité finale de glucides et de fibres.

Dans la liste suivante, vous trouverez la quantité en grammes de glucides et de fibres que l'on peut trouver dans une variété de recettes, de types et de portions de chuchu. Les informations présentées dans la liste proviennent de portails qui fournissent des données nutritionnelles sur divers aliments et boissons.

1. chuchu (générique)

• 30 g : 1,17 g de glucides et environ 0,5 g de fibres ;
• 100 g : 3,9 g de glucides et 1,7 g de fibres ;
• 1 tasse avec des morceaux de 2,5 cm : 5,15 g de glucides et 2,2 g de fibres ;
• 1 unité de chayote (14,5 cm) : 7,92 g de glucides et 3,5 g de fibres.

2. Chuchu cuit (générique)

• 30 g : 1,35 g de glucides et 0,75 g de fibres ;
• 100 g : 4,5 g de glucides et 2,5 g de fibres ;
• 1 tasse : environ 6,1 g de glucides et 3,3 g de fibres.

Chayote (salée/égouttée/bouillie/cuite/générique)

• 30 g : environ 1,5 g d'hydrates de carbone et environ 0,85 g d'hydrates de carbone ;
• 100 g : environ 5,1 g de glucides et 2,8 g de fibres ;
• 1 tasse avec des morceaux de 2,5 cm : 8,14 g de glucides et 4,5 g de fibres.

Bouillon de Chuchu (générique)

• 30 g : environ 1,08 g de glucides et 0,48 g de glucides ;
• 100 g : 3,62 g de glucides et 1,6 g de fibres ;
• 1 tasse : 8,7 g de glucides et 3,8 g de fibres.

5. soufflé au chuchu

• 1 portion - correspond à 75 g : environ 8 g de glucides et 0,6 g de fibres ;
• 100 g : 10,64 g de glucides et 0,8 g de fibres ;
• 1 tasse : 15,96 g de glucides et 1,2 g de fibres.

6. courge spaghetti de Hortifruti

• 30 g : environ 1,25 g de glucides et environ 0,4 g de glucides ;
• 100 g : 4,1 g de glucides et 1,3 g de fibres.

7. crème de chayotte

• 30 g : environ 1,89 g de glucides et environ 0,25 g de glucides ;
• 100 g : 6,27 g de glucides et 0,8 g de fibres ;
• 1 tasse : environ 15,05 g de glucides et 1,8 g de fibres.

Attention

Nous n'avons pas soumis les différents types, portions et recettes de chayotte à une analyse visant à vérifier leur teneur en glucides et en fibres, mais nous avons simplement reproduit les informations disponibles sur Internet.

Comme chaque recette de chayotte peut contenir des ingrédients différents en quantités différentes, la teneur finale en glucides et en fibres de chaque préparation à base d'oignon peut également différer des valeurs présentées dans la liste ci-dessus - c'est-à-dire qu'il ne s'agit que d'une estimation.

Saviez-vous déjà que la chayotte contient des glucides et même des fibres en petites quantités ? En consommez-vous beaucoup dans votre routine ? Commentez ci-dessous !