For dem, der følger en low carb diæt eller en anden diæt med kulhydratbegrænsning, er det vigtigt at vide, om fødevarer som chayote indeholder kulhydrater eller ej.

Der er mange mennesker, der betragter chayote som en intetsigende spise, men vi skal påpege, at den giver vores krop nogle af de vigtigste næringsstoffer til at fungere ordentligt.

Chuchu er en kilde til zink, magnesium, calcium, fosfor, kalium, vitamin B9 (folinsyre/folat) og vitamin C. I madlavningen kan du være kreativ og bruge den f.eks. i fyldte, sauterede, bagte, grillede, panerede og i opskrifter på kager, tærter, pizzaer, souffléer, lasagne, bouillon og saft.

Men indeholder chayote kulhydrat?

De, der følger en streng diæt med hensyn til indtagelsen af kulhydrater i hvert måltid og begrænser, indskrænker eller reducerer deres næringsstofindtag, enten af helbredsmæssige årsager eller med henblik på at reducere kropsvægten, skal vide, hvor meget kulhydrat hver enkelt fødevare kan indeholde.

For disse mennesker er det derfor værd at vide, om chayote har kulhydrater, og hvor mange gram pr. portion der er i maden.

Ja, vi kan endda sige, at chayote har kulhydrater, men mængden af næringsstoffet i maden er ikke høj.

Som vi fandt ud af, indeholder en portion svarende til en halv kop chayote 5 g kulhydrater og 2 g kostfibre.

De fibre, vi indtager gennem maden, passerer gennem tarmen og absorberer vand; derefter skaber disse ufordøjede fibre en slags masse, så musklerne i tarmen kan fjerne affald fra kroppen.

Ifølge andre oplysninger er fibre (en type kulhydrat) også et næringsstof, der er kendt for at bremse fordøjelsen af kulhydrater.

Det er også værd at bemærke, at de ingredienser, der anvendes til at ledsage den i tilberedningen af en ret eller en opskrift med chayote, vil påvirke den endelige mængde kulhydrater og fibre.

På følgende liste finder du mængden i gram kulhydrater og fibre, som findes i forskellige opskrifter, typer og portioner af chuchu. Oplysningerne på listen stammer fra portaler, der leverer ernæringsdata om forskellige fødevarer og drikkevarer.

1. chuchu (generisk)

• 30 g: 1,17 g kulhydrat og ca. 0,5 g fibre;
• 100 g: 3,9 g kulhydrater og 1,7 g fibre;
• 1 kop med 2,5 cm store stykker: 5,15 g kulhydrater og 2,2 g fibre;
• 1 stk. chayote (14,5 cm): 7,92 g kulhydrater og 3,5 g fibre.

2. kogt Chuchu (generisk)

• 30 g: 1,35 g kulhydrater og 0,75 g fibre;
• 100 g: 4,5 g kulhydrater og 2,5 g fibre;
• 1 kop: ca. 6,1 g kulhydrater og 3,3 g fibre.

Chayote (saltet/afdryppet/kogt/kogt/kogt/generisk)

• 30 g: ca. 1,5 g kulhydrater og ca. 0,85 g kulhydrater;
• 100 g: ca. 5,1 g kulhydrater og 2,8 g fibre;
• 1 kop med 2,5 cm store stykker: 8,14 g kulhydrater og 4,5 g fibre.

Chuchu bouillon (generisk)

• 30 g: ca. 1,08 g kulhydrater og 0,48 g kulhydrater;
• 100 g: 3,62 g kulhydrater og 1,6 g fibre;
• 1 kop: 8,7 g kulhydrater og 3,8 g fibre.

5. chuchu-soufflé

• 1 portion - svarer til 75 g: ca. 8 g kulhydrat og 0,6 g fibre;
• 100 g: 10,64 g kulhydrater og 0,8 g fibre;
• 1 kop: 15,96 g kulhydrater og 1,2 g fibre.

6. spaghettisquash fra Hortifruti

• 30 g: ca. 1,25 g kulhydrater og ca. 0,4 g kulhydrater;
• 100 g: 4,1 g kulhydrater og 1,3 g fibre.

7. chayotecreme

• 30 g: ca. 1,89 g kulhydrater og ca. 0,25 g kulhydrater;
• 100 g: 6,27 g kulhydrat og 0,8 g fibre;
• 1 kop: ca. 15,05 g kulhydrater og 1,8 g fibre.

Opmærksomhed

Vi har ikke analyseret de forskellige typer, portioner og opskrifter af chayote for at kontrollere deres indhold af kulhydrater og fibre, men har blot gengivet de oplysninger, der findes på internettet.

Da hver chayote-opskrift kan indeholde forskellige ingredienser i forskellige mængder, kan det endelige kulhydrat- og fiberindhold i hver løgtilberedning også afvige fra de værdier, der er anført i listen ovenfor - dvs. de er kun et skøn.

Vidste du allerede, at chayote har kulhydrat, selv fiber i mindre mængder? Forbruger du meget af det i din rutine? Kommentér nedenfor!