Kombucha er tilberedt i århundrer og er en fermentert og mikrobiologisk drikk, som er produsert fra gjæring av svart te eller grønn te og sukker, sammen med bakterier og gjær. Eksperter mener at dens opprinnelse kommer fra steder nær Kina.

Det er kjent som et naturmiddel, har antibiotikaegenskaper og er utstyrt med næringsstoffer som B-vitaminer, aminosyrer og spormineraler som krom, jern, kalium og fosfor.

Kombucha har også glukuronsyre (et viktig element for leveren i prosessen med å eliminere giftstoffer), glukonsyre (virker i matkonservering) og melkesyre (produsert under trening av fysisk øvelser og brukes som energikilde av hjerteceller og muskelfibre).

Går Kombucha ned i vekt?

Den som trenger eller ønsker å gå ned i vekt vet sikkert allerede at det finnes magiske produkter, mat eller drikke og at det er viktig å ha et balansert, sunt og kontrollert kosthold, i tillegg til å trene fysisk aktivitet ofte for å nå målet.

Det er imidlertid helt sant at noen av disse produktene, matvarene eller drikkene kan hjelpe de som ønsker å gå ned noen kilo. Men kan vi for eksempel si at inntak av kombucha får deg til å gå ned i vekt?

I begynnelsen, nei, siden det ikke finnes noenvitenskapelige indikasjoner på denne effekten. Det er imidlertid noen indirekte effekter av drikken som kan favorisere vekttap.

For eksempel er det en anbefaling å drikke et glass kombucha så snart du våkner som en måte å stimulere stoffskiftet og starte på nytt fordøyelsessystemet resten av dagen, dagen som kommer. Et stimulert stoffskifte, som klarer å jobbe i et akselerert tempo, gjør prosessen med å forbrenne kalorier og fett mer effektiv.

I noen tilfeller kan vektøkning være forbundet med problemer med fordøyelsen og kroppens manglende evne å behandle maten riktig. Ettersom en av fordelene med kombucha nettopp er å fremme helsen til fordøyelsessystemet, i situasjoner der høy vekt er forbundet med fordøyelsesproblemer, kan det også favorisere vekttap.

Det antas også at drikken er i stand til å gi mer energi. Når du først har en større mengde energi enn normalt, kan personen være villig til å bevege seg mer og trene mer fysiske øvelser, noe som resulterer i et større kaloriforbruk, noe som kan føre til at vi slår fast at, selv indirekte, går forbruket av kombucha ned i vekt.

De som har gått ned i vekt ved hjelp av kombucha anbefaler å innta 117 ml til 235 ml av drikken 30 minutter før hovedmåltider. Dette kan hjelpe tilgjøre kroppen mer mett og gjøre oppgaven med å ikke overdrive mengden mat som inntas og kontrollere kalorier lettere.

Vi kan ikke være sikre på at kombucha får deg til å gå ned i vekt eller at drikken vil være nyttig i denne forbindelse for alle mennesker. Informasjonen ovenfor viser imidlertid at selv om det ikke er ansvarlig for vekttap, kan produktet øke det, selv om det er indirekte.

Hva brukes kombucha til – Andre fordeler

Nå som vi har sett om kombucha får deg til å gå ned i vekt og hvordan det samarbeider i denne forbindelse, la oss bli kjent med andre mulige fordeler:

• Regulering av fordøyelsen;
• Forbedring av immunitet;
• Hjelper til behandling av hypertensjon, overgangsalder og Alzheimers sykdom;
• Hjelper til behandling av personer med under idealvekt;
• Kilde til probiotika , som gir bakteriene i brønnen til tarmen. Slike bakterier forbedrer fordøyelsen og hjelper med betennelsesproblemer;
• Forbedring av kolesterolnivået;
• Kontroll av blodsukkernivået;
• Redusert risiko for kreft prostata-, bryst- og tykktarmskreft;
• Kilde til antioksidanter, som bekjemper frie radikaler, stoffer som forårsaker sykdom og fremmer aldring;
• Reduksjon av risikoen for å utvikle hjertesykdommer ;
• Hjelp til å kontrollere type 2 diabetes .

Stell med kombucha

Til tross for fordeler, er ikke kombucha helt gunstig for helsen. Dette er fordi det er rapporter som indikerer at produktet kan gi bivirkninger som magesyke, allergiske reaksjoner, nyreproblemer, hudsykdommer, metabolsk acidose (preget av surheten i blodet og kroppsvæskene og som kan overbelaste nyrene), i tillegg til å forårsake levertoksisitet.

Drikken anbefales ikke til personer som er syke, har et svekket immunforsvar, lider av diaré, har irritabel tarm og gravide eller ammende kvinner

Tilberedning av kombucha hjemme må gjøres med stor forsiktighet, i et sterilisert miljø og med steriliserte gjenstander, da det er fare for kontaminering på grunn av gjær og patogene bakterier (som forårsaker sykdommer). Den må tilberedes i glassbeholdere, da bruk av andre typer materialer kan bringe giftige stoffer som bly til den endelige oppskriften.

For kombuchaprodusenter anses den kommersielle versjonen som trygg når den er tilberedt i naturlig , uten pasteurisering, som kan drepe de gode bakteriene som finnes der, selv om det også eliminerer de skadelige.

Det er også viktig å vite at drikken har et visst alkoholinnhold, som visessom et biprodukt av gjæringsprosessen. Denne raten overstiger imidlertid vanligvis ikke 1 %, selv om den kan komme opp i 5 %, og den gir ikke store problemer, med mindre personen overdriver i forbruket av kombucha.

Men de som er sensitive til alkohol, eller du kan ikke få i deg noen mengde alkohol, uansett hvor liten den er, må du være klar over at den finnes i drikken.

En annen viktig forsiktighet er å passe på at kolonien eller kulturen som skal brukes i produksjonen har ikke kombuchaen din mugg.

Hvor mye skal du ta per dag?

Anbefalingen er å begynne å konsumere kombucha litt etter litt, inntak små mengder.

Det anbefales å innta 118 ml daglig. Maksimal angitt inntaksmengde, som ikke bør overskrides, er 470 ml per dag.

Hvordan lage kombucha?

Nå skal vi lære hvordan du lager kombucha-drikk. Sjekk ut oppskriften nedenfor:

Ingredienser:

• 1 god kombucha-kultur;
• ¼ av l av fermentert te;
• 250 g raffinert hvitt sukker;
• 3 l rent, klorfritt mineralvann;
• 4 til 6 små poser med svart te uten metallklips ;
• 1 stor, godt desinfisert glasskanne;
• 1 veldig ren glassbeholder for å holde gjæringen;
• 1 godt desinfisert oppvaskhåndkle for å dekke beholderens glass;
• 1 bra strikk eller en sterk trådbrønnren for å holde kluten.

Forberedelsesmetode:

1. Bli kvitt alle ringene, armbåndene eller klokkene du har på deg, vask dem godt hendene og desinfiser grundig og nøye alle overflater som kom i kontakt med gjenstandene som ble brukt til å tilberede drikken;
2. Kok de 3 l vann i pannen i fem til 10 minutter. Tilsett 250 g sukker og kok i ytterligere to eller tre minutter;
3. Skru av varmen og tilsett teposene i pannen. La teen hvile i vannet i 15 til 20 minutter;
4. Ta deretter ut posene og la væsken avkjøles. Når den er i romtemperatur, overfør til glassgryten der gjæringen vil finne sted;
5. Tilsett den gjærede teen. Plasser kombuchakulturen forsiktig på overflaten av væsken i beholderen, la den tynneste og klareste delen være på toppen og den groveste og mørkeste delen vendt ned;
6. Plasser kluten oppå glassbeholderen og fest den godt med gummibåndet;
7. Ta beholderen til et sterilisert, stille sted som ikke mottar sigarettrøyk, plantesporer eller direkte sollys. Før du velger sted, er det viktig å vite at produktet genererer en sur eller eddiklignende lukt. Velg derfor en plass hvor lukten ikke vil plage deg så mye, da potten ikke må flyttes, med fare for å forsinke prosessen;
8. Forlatkombucha hvile mellom fem til 14 dager. Tiden varierer i henhold til omgivelsestemperaturen og tiden på året. Hvis det er varmt, er det fra og med tredje dag lov å prøve kombuchaen med en godt desinfisert tre- eller plastskje (ingen aluminium!), da gjæringen skjer raskere i varmen.
9. Når du prøver den, Vær forsiktig med å røre væsken eller colognen så lite som mulig. Smaken kan komme ut som den av guarana eller champagne. Det er ingen fast regel for den ideelle smaken som indikerer når den er klar, personlig preferanse er det som avgjør om produktet er klart eller om det bør vente noen dager til.
10. Når det er klart, fjerner du klut. På dette øyeblikket vil du legge merke til at en ny kultivering har blitt dannet. Hvis den første er på toppen, vil den andre sannsynligvis sitte sammen, og du må skille de to. Hvis du trenger å skille, foretrekk å opprettholde integriteten til det som oppsto under gjæringen, da det kan brukes til å produsere en annen kombucha;
11. Overfør kombuchaen til mindre glassflasker, uten å fylle dem til slutten og lukk dem med skrueløse plastkorker for å hindre at det frigjorte karbondioksidet sprekker flasken. Det anbefales også å reservere 10 % av mengden fermentert væske til neste kombucha-produksjon. Bruken av den reserverte væsken er ikke obligatorisk og hvis dindrikker kommer ut eddikaktige eller veldig sure, retningen er at denne væsken ikke en gang brukes.

Video: Fordeler med kombucha

De som vil prøve kombucha bør også sjekke ut videoen nedenfor!

Likte du tipsene?

Kjenner du noen som allerede har tatt det og hevder at kombucha får deg til å gå ned i vekt? Vil du prøve det ut? Kommenter nedenfor.