Được chế biến từ nhiều thế kỷ trước, kombucha là thức uống lên men và vi sinh, được tạo ra từ quá trình lên men của trà đen hoặc trà xanh và đường, cùng với vi khuẩn và men. Các chuyên gia tin rằng nguồn gốc của nó đến từ những nơi gần Trung Quốc.

Nó được biết đến như một phương thuốc tự nhiên, có đặc tính kháng sinh và chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, axit amin và khoáng chất vi lượng như crom, sắt, kali và phốt pho.

Kombucha còn có axit glucuronic (nguyên tố quan trọng cho gan trong quá trình đào thải độc tố), axit gluconic (có tác dụng bảo quản thực phẩm) và axit lactic (sinh ra trong quá trình luyện tập thể chất). các bài tập và được tế bào tim và sợi cơ sử dụng làm nguồn năng lượng).

Kombucha có giảm cân không?

Ai cần hoặc muốn giảm cân chắc chắn đã biết điều đó có những sản phẩm, thức ăn hoặc đồ uống kỳ diệu và điều cần thiết là phải có một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh và được kiểm soát, bên cạnh việc luyện tập hoạt động thể chất thường xuyên để đạt được mục tiêu của bạn.

Tuy nhiên, một số những sản phẩm, thực phẩm hoặc đồ uống này có thể giúp những người muốn giảm vài cân. Nhưng chúng ta có thể nói, ví dụ, việc tiêu thụ kombucha có làm bạn giảm cân không?

Lúc đầu, không, vì không cóchỉ dẫn khoa học về tác dụng này. Tuy nhiên, có một số tác dụng gián tiếp của đồ uống có thể giúp giảm cân.

Ví dụ: có khuyến nghị uống một ly kombucha ngay khi bạn thức dậy như một cách giúp kích thích quá trình trao đổi chất và khởi động lại hệ thống tiêu hóa cho phần còn lại của ngày. ngày tới. Quá trình trao đổi chất được kích thích, hoạt động với tốc độ nhanh, giúp quá trình đốt cháy calo và chất béo hiệu quả hơn.

Trong một số trường hợp, tăng cân có thể liên quan đến các vấn đề về tiêu hóa và cơ thể không có khả năng để chế biến thức ăn đúng cách. Vì một trong những lợi ích của kombucha chính là tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa nên trong những trường hợp cân nặng cao có liên quan đến các vấn đề về tiêu hóa, nó cũng có thể giúp giảm cân.

Người ta cũng tin rằng thức uống này tốt cho sức khỏe có khả năng cung cấp nhiều năng lượng hơn. Khi bạn có nhiều năng lượng hơn bình thường, người đó có thể sẵn sàng di chuyển nhiều hơn và thực hành nhiều bài tập thể chất hơn, dẫn đến tiêu hao nhiều calo hơn, điều này có thể khiến chúng ta tuyên bố rằng, thậm chí là gián tiếp, việc tiêu thụ kombucha sẽ giảm cân.

Những người đã giảm cân với sự trợ giúp của kombucha khuyên nên uống 117 ml đến 235 ml đồ uống 30 phút trước bữa ăn chính. Điều này có thể giúplàm cho cơ thể no hơn và làm cho nhiệm vụ không ăn quá nhiều vào lượng thức ăn và kiểm soát lượng calo dễ dàng hơn.

Chúng tôi không thể chắc chắn rằng kombucha làm cho bạn giảm cân hay thức uống đó sẽ hữu ích về mặt này đối với mọi người mọi người. Tuy nhiên, thông tin trên chứng minh rằng mặc dù nó không chịu trách nhiệm giảm cân, nhưng sản phẩm có thể thúc đẩy nó, ngay cả khi gián tiếp.

Kombucha được sử dụng để làm gì – Các lợi ích khác

Bây giờ chúng ta đã biết liệu kombucha có giúp bạn giảm cân hay không và cách thức hợp tác của nó trong vấn đề này, hãy cùng tìm hiểu những lợi ích khác có thể có của nó:

• Điều hòa tiêu hóa;
• Cải thiện khả năng miễn dịch;
• Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, mãn kinh và bệnh Alzheimer;
• Hỗ trợ điều trị cho người có cân nặng dưới mức lý tưởng;
• Nguồn lợi khuẩn , cung cấp vi khuẩn tốt cho ruột. Những vi khuẩn này cải thiện tiêu hóa và giúp giải quyết các vấn đề viêm nhiễm;
• Cải thiện mức cholesterol;
• Kiểm soát lượng đường trong máu;
• Giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ruột kết;
• Nguồn chất chống oxy hóa, chống lại các gốc tự do, các chất gây bệnh và thúc đẩy quá trình lão hóa;
• Giảm nguy cơ phát triển bệnh tim;
• Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2 .

Chăm sóc với kombucha

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích nhưng kombucha không hoàn toàn có lợi cho sức khỏe. Điều này là do có những báo cáo chỉ ra rằng sản phẩm có thể gây ra tác dụng phụ như khó chịu ở dạ dày, phản ứng dị ứng, các vấn đề về thận, bệnh ngoài da, nhiễm toan chuyển hóa (đặc trưng bởi tính axit của máu và dịch cơ thể và có thể gây quá tải cho thận), ngoài ra còn gây độc cho gan.

Thức uống này không dùng cho người đang ốm, suy giảm hệ miễn dịch, tiêu chảy, hội chứng ruột kích thích, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú

Việc pha chế kombucha tại nhà phải được thực hiện hết sức cẩn thận, trong môi trường tiệt trùng và dụng cụ tiệt trùng, vì có nguy cơ bị nhiễm nấm men và vi khuẩn gây bệnh (gây bệnh). Nó phải được pha chế trong hộp thủy tinh, vì việc sử dụng các loại vật liệu khác có thể đưa các chất độc hại như chì vào công thức cuối cùng.

Đối với các nhà sản xuất kombucha, phiên bản thương mại được coi là an toàn khi được pha chế trong tự nhiên , không thanh trùng, có thể giết chết vi khuẩn tốt có trong đó, mặc dù nó cũng loại bỏ những vi khuẩn có hại.

Điều quan trọng là phải biết rằng đồ uống có nồng độ cồn nhất định, có vẻ nhưnhư một sản phẩm phụ của quá trình lên men. Tuy nhiên, tỷ lệ này thường không vượt quá 1%, mặc dù nó có thể lên tới 5% và nó không gây ra vấn đề gì nghiêm trọng, trừ khi người đó quá mức trong việc tiêu thụ kombucha.

Tuy nhiên, những người nhạy cảm với rượu hoặc bạn không thể uống bất kỳ lượng rượu nào, dù lượng nhỏ đến đâu, bạn phải biết rằng nó có trong đồ uống.

Một lưu ý quan trọng khác là phải cẩn thận rằng khuẩn lạc hoặc môi trường nuôi cấy sẽ được sử dụng trong quá trình sản xuất kombucha của bạn không có nấm mốc.

Uống bao nhiêu mỗi ngày?

Khuyến nghị là bắt đầu tiêu thụ kombucha từng chút một, ăn dần một lượng nhỏ.

Nên tiêu thụ 118 ml mỗi ngày. Lượng tiêu thụ tối đa được chỉ định, không được vượt quá, là 470 ml mỗi ngày.

Cách pha kombucha?

Bây giờ, hãy tìm hiểu cách pha đồ ​​uống kombucha. Hãy xem công thức dưới đây:

Thành phần:

• 1 nền văn hóa kombucha ngon;
• ¼ lít trà lên men;
• 250 g đường trắng tinh luyện;
• 3 l nước khoáng tinh khiết, không chứa clo;
• 4 đến 6 túi trà đen nhỏ không có kẹp kim loại ;
• 1 nồi thủy tinh lớn, được vệ sinh kỹ lưỡng;
• 1 hộp thủy tinh rất sạch để giữ quá trình lên men;
• 1 khăn lau bát đĩa đã được vệ sinh kỹ lưỡng để đậy nắp hộp thủy tinh;
• 1 dây chun tốt hoặc chỉ chắc chắnsạch sẽ để giữ vải.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Hãy loại bỏ tất cả nhẫn, vòng tay hoặc đồng hồ bạn đang đeo, rửa sạch chúng tay, đồng thời vệ sinh kỹ lưỡng và cẩn thận tất cả các bề mặt tiếp xúc với đồ vật dùng để pha chế đồ uống;
2. Đun sôi 3 lít nước trong chảo từ 5 đến 10 phút. Thêm 250 g đường và đun sôi thêm hai hoặc ba phút nữa;
3. Tắt lửa và cho túi trà vào chảo. Để trà nghỉ trong nước từ 15 đến 20 phút;
4. Sau đó lấy túi ra và để nước nguội. Khi ở nhiệt độ phòng, chuyển sang nồi thủy tinh, nơi quá trình lên men sẽ diễn ra;
5. Thêm trà đã lên men. Cẩn thận đặt dịch cấy kombucha lên bề mặt chất lỏng trong hộp đựng, để phần mỏng nhất và trong nhất lên trên còn phần thô và sẫm màu nhất hướng xuống dưới;
6. Đặt miếng vải lên trên hộp thủy tinh và cố định lại chắc chắn bằng dây chun;
7. Đưa hộp đựng đến nơi đã được khử trùng, yên tĩnh, không có khói thuốc lá, bào tử thực vật hoặc ánh nắng trực tiếp. Trước khi chọn địa điểm, điều quan trọng là phải biết rằng sản phẩm tạo ra mùi giống axit hoặc giấm. Do đó, hãy chọn một không gian mà mùi sẽ không làm phiền bạn nhiều, vì không được di chuyển nồi, có nguy cơ làm chậm quá trình;
8. Rời điphần còn lại của kombucha từ năm đến 14 ngày. Thời gian thay đổi tùy theo nhiệt độ môi trường và thời gian trong năm. Nếu trời nóng, từ ngày thứ ba trở đi, được phép thử kombucha bằng thìa gỗ hoặc nhựa đã được khử trùng kỹ (không dùng nhôm!), vì quá trình lên men diễn ra nhanh hơn khi trời nóng.
9. Khi thử, cẩn thận khuấy chất lỏng hoặc nước hoa càng ít càng tốt. Hương vị có thể tương tự như hương vị của guarana hoặc rượu sâm banh. Không có quy tắc cố định nào về hương vị lý tưởng cho biết khi nào sản phẩm đã sẵn sàng, sở thích cá nhân là yếu tố quyết định xem sản phẩm đã sẵn sàng chưa hay phải đợi thêm vài ngày nữa.
10. Sau khi sản phẩm đã sẵn sàng, hãy loại bỏ vải. Ngay lúc này, bạn sẽ nhận thấy rằng một quá trình tu luyện khác đã được hình thành. Nếu cái đầu tiên ở trên cùng, thì cái thứ hai có thể sẽ bị dính vào nhau và bạn cần tách hai cái ra. Nếu bạn cần tách riêng, hãy ưu tiên giữ nguyên vẹn những gì có nguồn gốc trong quá trình lên men, vì nó có thể được sử dụng để sản xuất một loại kombucha khác;
11. Chuyển kombucha sang chai thủy tinh nhỏ hơn mà không cần đổ đầy và đóng nắp lại với nắp nhựa không có vít để ngăn carbon dioxide thoát ra làm vỡ chai. Cũng nên dự trữ 10% lượng chất lỏng lên men cho vụ sản xuất kombucha tiếp theo. Việc sử dụng chất lỏng dự trữ là không bắt buộc và nếu bạnđồ uống có vị giấm hoặc rất chua, định hướng là chất lỏng này thậm chí không được sử dụng.

Video: Lợi ích của kombucha

Những ai muốn dùng thử kombucha cũng nên xem video dưới đây!

Bạn có thích các mẹo này không?

Bạn có biết ai đó đã thực hiện và tuyên bố rằng kombucha giúp bạn giảm cân không? Bạn có muốn thử nó không? Bình luận bên dưới.