Dipersiapkan selama berabad-abad, kombucha adalah minuman mikrobiologis yang difermentasi, yang dihasilkan dari fermentasi teh hitam atau teh hijau dan gula, bersama dengan bakteri dan ragi. Para ahli meyakini bahwa asalnya berasal dari tempat-tempat di dekat Cina.

Dikenal sebagai obat alami, memiliki sifat antibiotik dan diberkahi dengan nutrisi seperti vitamin B, asam amino dan mineral seperti kromium, zat besi, kalium dan fosfor.

Kombucha juga mengandung asam glukuronat (elemen penting bagi hati dalam proses pembuangan racun), asam glukonat (berperan dalam pengawetan makanan) dan asam laktat (diproduksi selama latihan fisik dan digunakan sebagai sumber energi oleh sel-sel jantung dan serat otot).

Apakah Kombucha menurunkan berat badan?

Mereka yang perlu atau ingin menurunkan berat badan tentu sudah tahu bahwa tidak ada produk, makanan, atau minuman ajaib dan sangat penting untuk memiliki pola makan yang seimbang, sehat, dan terkontrol, di samping melakukan aktivitas fisik sesering mungkin untuk mencapai tujuan Anda.

Namun, memang benar bahwa beberapa produk, makanan, atau minuman ini dapat membantu mereka yang ingin menurunkan berat badan. Tapi bisakah kita menegaskan, misalnya, bahwa mengonsumsi kombucha dapat menurunkan berat badan?

Pada awalnya, tidak, karena tidak ada indikasi ilmiah yang berkaitan dengan efek ini. Namun, ada beberapa efek tidak langsung dari minuman ini yang mungkin mendukung penurunan berat badan.

Sebagai contoh, ada rekomendasi untuk meminum segelas kombucha segera setelah Anda bangun tidur sebagai cara untuk membantu menstimulasi metabolisme dan mengatur ulang sistem pencernaan untuk hari yang akan datang. Metabolisme yang terstimulasi, yang dapat berfungsi dengan cara yang lebih cepat, membuat proses pembakaran kalori dan lemak menjadi lebih efisien.

Dalam beberapa kasus, kenaikan berat badan dapat dikaitkan dengan masalah pencernaan dan ketidakmampuan tubuh untuk memproses makanan dengan benar. Karena salah satu manfaat kombucha adalah untuk meningkatkan kesehatan sistem pencernaan, dalam situasi di mana berat badan tinggi dikaitkan dengan masalah pencernaan, kombucha juga dapat meningkatkan penurunan berat badan.

Minuman ini juga dipercaya mampu memberikan lebih banyak energi. Ketika seseorang memiliki jumlah energi yang lebih besar dari biasanya, dia mungkin akan lebih banyak bergerak dan berolahraga, yang menghasilkan pengeluaran kalori yang lebih besar, yang dapat membuat kita menegaskan bahwa, bahkan secara tidak langsung, konsumsi kombucha dapat melangsingkan tubuh.

Mereka yang telah menurunkan berat badan dengan bantuan kombucha merekomendasikan untuk meminum 117 ml hingga 235 ml minuman tersebut 30 menit sebelum makan utama mereka. Hal ini dapat membantu tubuh merasa lebih kenyang dan membuatnya lebih mudah untuk tidak makan berlebihan serta mengontrol kalori.

Kami tidak dapat memberikan kepastian bahwa kombucha akan menurunkan berat badan atau bahwa minuman tersebut akan berguna dalam hal ini untuk semua orang. Namun, informasi di atas menunjukkan bahwa meskipun tidak bertanggung jawab atas penurunan berat badan, produk tersebut dapat memberikan dorongan dalam hal ini, meskipun secara tidak langsung.

Untuk apa kombucha digunakan - Manfaat lainnya

Sekarang kita telah melihat apakah kombucha dapat melangsingkan tubuh dan bagaimana kombucha berkolaborasi dalam hal ini, mari kita ketahui manfaat lain yang mungkin:

• Regularisasi pencernaan;
• Meningkatkan kekebalan tubuh;
• Membantu pengobatan hipertensi, menopause dan penyakit Alzheimer;
• Ini membantu dalam perawatan orang yang kekurangan berat badan;
• Sumber probiotik, yang memasok bakteri baik ke dalam usus. Bakteri tersebut meningkatkan pencernaan dan membantu mengatasi masalah peradangan;
• Perbaikan kadar kolesterol;
• Kontrol kadar gula darah;
• Penurunan risiko kanker prostat, payudara dan usus besar;
• Sumber antioksidan, yang melawan radikal bebas, zat yang menyebabkan penyakit dan mempercepat penuaan;
• Mengurangi risiko terkena penyakit jantung;
• Membantu mengendalikan diabetes tipe 2.

Perawatan kombucha

Terlepas dari manfaatnya, kombucha tidak sepenuhnya bermanfaat bagi kesehatan. Hal ini karena ada laporan yang menunjukkan bahwa produk tersebut dapat menyebabkan efek samping seperti sakit perut, reaksi alergi, masalah ginjal, penyakit kulit, asidosis metabolik (ditandai dengan keasaman darah dan cairan tubuh dan dapat membebani ginjal), serta menyebabkan toksisitashati.

Minuman ini tidak direkomendasikan untuk orang yang sedang sakit, memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah, menderita diare, menderita sindrom iritasi usus besar, dan wanita yang sedang hamil atau menyusui bayinya.

Pembuatan kombucha di rumah harus dilakukan dengan sangat hati-hati, di lingkungan yang steril dan dengan benda-benda yang telah disterilkan, karena ada risiko kontaminasi dari ragi dan bakteri patogen (penyebab penyakit). Kombucha harus dibuat dalam wadah kaca, karena penggunaan bahan lain dapat membawa zat beracun seperti timbal ke dalam resep akhir.

Bagi produsen kombucha, versi komersial dianggap aman jika dibuat secara alami, tanpa pasteurisasi, yang dapat membunuh bakteri baik yang terdapat di dalamnya, meskipun juga menghilangkan bakteri yang berbahaya.

Penting juga untuk diketahui bahwa minuman ini memiliki kandungan alkohol tertentu, yang muncul sebagai produk sampingan dari proses fermentasi. Namun, kadar ini biasanya tidak melebihi 1%, meskipun dapat mencapai hingga 5%, dan tidak menimbulkan masalah besar, kecuali jika orang tersebut berlebihan dalam mengonsumsi kombucha.

Namun, mereka yang sensitif terhadap alkohol atau yang tidak dapat minum alkohol, betapapun kecilnya, harus menyadari bahwa alkohol ada dalam minuman tersebut.

Tindakan pencegahan penting lainnya adalah menjaga agar koloni atau kultivasi yang akan digunakan dalam produksi kombucha Anda tidak berjamur.

Berapa banyak yang harus diambil dalam sehari?

Rekomendasinya adalah untuk memulai konsumsi kombucha sedikit demi sedikit, dalam jumlah kecil.

Asupan harian yang disarankan adalah 118 ml, sedangkan asupan maksimum yang disarankan, yang tidak boleh dilampaui, adalah 470 ml per hari.

Bagaimana cara membuat kombucha?

Sekarang mari kita pelajari cara membuat minuman tersebut, lihat resep di bawah ini:

Bahan:

• 1 budaya kombucha yang baik;
• ¼ l teh yang sudah difermentasi;
• 250 g gula putih halus;
• 3 liter air mineral murni yang tidak mengandung klorin;
• 4 hingga 6 kantong teh hitam kecil tanpa klip logam;
• 1 buah panci kaca besar yang sudah dibersihkan dengan baik;
• 1 wadah kaca yang sangat bersih untuk menampung fermentasi;
• 1 buah handuk yang sudah dibersihkan dengan baik untuk menutupi wadah kaca;
• 1 benang elastis yang bagus atau benang bersih yang kuat untuk menahan kain.

Arah:

1. Singkirkan semua cincin, gelang, atau jam tangan yang Anda kenakan, cuci tangan Anda secara menyeluruh, dan bersihkan semua permukaan yang bersentuhan dengan benda-benda yang digunakan dalam pembuatan minuman;
2. Rebus 3 liter air di dalam panci selama lima hingga 10 menit. Tambahkan 250 g gula dan rebus selama dua atau tiga menit;
3. Matikan api dan tambahkan kantong teh ke dalam panci. Biarkan teh berada di dalam air selama 15 hingga 20 menit;
4. Kemudian, lepaskan kantong dan biarkan cairan mendingin. Ketika sudah berada pada suhu ruangan, pindahkan ke toples kaca tempat fermentasi akan berlangsung;
5. Tambahkan teh yang telah difermentasi. Tempatkan kultur kombucha dengan hati-hati di atas permukaan cairan dalam wadah, biarkan bagian yang lebih tipis dan lebih ringan menghadap ke atas dan bagian yang lebih kasar dan lebih gelap menghadap ke bawah;
6. Letakkan kain di atas wadah kaca dan kencangkan dengan karet gelang;
7. Bawalah wadah ke tempat yang steril dan tenang yang tidak terkena asap rokok, spora tanaman, atau sinar matahari langsung. Sebelum memilih tempat, penting untuk diketahui bahwa produk menghasilkan bau seperti asam atau cuka. Oleh karena itu, pilihlah tempat yang baunya tidak terlalu mengganggu Anda, karena pot tidak boleh dipindahkan, dengan risiko memperlambat prosesnya;
8. Diamkan kombucha selama lima hingga 14 hari. Waktunya bervariasi sesuai dengan suhu lingkungan dan waktu dalam setahun. Jika cuaca panas, sejak hari ketiga dan seterusnya, Anda sudah diizinkan untuk mencoba kombucha dengan sendok kayu atau plastik yang telah disanitasi dengan baik (tidak boleh menggunakan aluminium!), karena dalam cuaca panas, fermentasi akan terjadi lebih cepat.
9. Saat bereksperimen, berhati-hatilah untuk mengaduk cairan atau cologne sesedikit mungkin. Rasanya mungkin mirip dengan guarana atau sampanye. Tidak ada aturan baku mengenai rasa ideal yang menunjukkan kapan produk tersebut siap, preferensi pribadi menentukan apakah produk tersebut sudah siap atau harus menunggu beberapa hari lagi.
10. Segera setelah siap, lepaskan kainnya. Pada saat ini, Anda akan melihat bahwa hasil panen lainnya telah terbentuk. Jika yang pertama berada di atas, yang kedua mungkin akan menempel dan perlu untuk memisahkan keduanya. Jika Anda perlu memisahkannya, lebih baik untuk menjaga integritas yang berasal dari fermentasi, karena dapat digunakan untuk produksi kombucha lainnya;
11. Pindahkan kombucha ke dalam botol kaca yang lebih kecil, tanpa mengisinya sampai penuh, dan tutup dengan tutup ulir plastik untuk mencegah gas karbondioksida yang dilepaskan meledak di dalam botol. Disarankan juga untuk mencadangkan 10% dari jumlah cairan yang difermentasi untuk produksi kombucha selanjutnya. Penggunaan cairan cadangan tidak wajib dan jika minuman Anda berubah menjadi masam atau terlalu asam.asam, panduannya adalah cairan ini tidak boleh digunakan sama sekali.

Video: Manfaat kombucha

Siapa pun yang ingin mencoba kombucha juga perlu melihat video di bawah ini!

Apakah Anda menyukai saran-sarannya?

Apakah Anda mengenal seseorang yang telah meminum kombucha dan mengklaim bahwa kombucha dapat melangsingkan tubuh? Apakah Anda ingin mencobanya? Beri komentar di bawah ini.