کومبوچا که قرن ها تهیه شده یک نوشیدنی تخمیر شده و میکروبیولوژیکی است که از تخمیر چای سیاه یا چای سبز و شکر همراه با باکتری و مخمر به دست می آید. کارشناسان معتقدند که منشاء آن از مناطق نزدیک به چین است.

به عنوان یک داروی طبیعی شناخته شده، دارای خواص آنتی بیوتیکی است و دارای مواد مغذی مانند ویتامین های B، اسیدهای آمینه و مواد معدنی کمیاب مانند کروم، آهن، پتاسیم و فسفر.

کومبوچا همچنین دارای گلوکورونیک اسید (یک عنصر مهم برای کبد در فرآیند دفع سموم)، اسید گلوکونیک (در حفظ مواد غذایی عمل می کند) و اسید لاکتیک (تولید شده در طول تمرین فیزیکی) است. ورزش می کند و به عنوان منبع انرژی توسط سلول های قلب و فیبرهای عضلانی استفاده می شود).

آیا کامبوجا وزن کم می کند؟

کسی که نیاز دارد یا می خواهد وزن کم کند، مطمئناً از قبل می داند که محصولات، غذاها یا نوشیدنی های جادویی وجود دارد و داشتن یک رژیم غذایی متعادل، سالم و کنترل شده، علاوه بر تمرین مکرر فعالیت بدنی برای رسیدن به هدف ضروری است.

اما این کاملا درست است که برخی از این محصولات، غذاها یا نوشیدنی‌ها می‌توانند به کسانی که می‌خواهند چند پوند وزن کم کنند، کمک کنند. اما آیا می توانیم به عنوان مثال بگوییم که مصرف کومبوچا باعث کاهش وزن می شود؟

در ابتدا خیر، زیرا هیچنشانه های علمی در مورد این اثر. با این حال، برخی اثرات غیرمستقیم این نوشیدنی وجود دارد که می تواند به کاهش وزن کمک کند.

به عنوان مثال، توصیه می شود به محض بیدار شدن از خواب یک لیوان کامبوچا بنوشید تا به تحریک متابولیسم و ​​شروع مجدد کمک کند. دستگاه گوارش برای بقیه روز. متابولیسم تحریک شده، که با سرعت بیشتری کار می کند، فرآیند سوزاندن کالری و چربی را کارآمدتر می کند.

در برخی موارد، افزایش وزن می تواند با مشکلات گوارشی و ناتوانی بدن همراه باشد. برای پردازش صحیح غذا از آنجایی که یکی از فواید کومبوچا دقیقاً ارتقای سلامت دستگاه گوارش است، در شرایطی که وزن زیاد با مشکلات گوارشی همراه است، می تواند به کاهش وزن نیز کمک کند.

همچنین اعتقاد بر این است که این نوشیدنی مفید است. قادر به دادن انرژی بیشتر زمانی که انرژی بیشتری نسبت به حالت عادی داشته باشید، ممکن است فرد تمایل داشته باشد بیشتر حرکت کند و تمرینات بدنی بیشتری انجام دهد، در نتیجه کالری بیشتری مصرف می کند، که می تواند ما را به این موضوع سوق دهد که حتی به طور غیرمستقیم، مصرف کامبوچا باعث کاهش وزن می شود.

کسانی که با کمک کومبوجا وزن کم کرده اند توصیه می کنند 117 میلی لیتر تا 235 میلی لیتر از این نوشیدنی را 30 دقیقه قبل از وعده های غذایی اصلی مصرف کنند. این می تواند کمک کندبدن را سیرتر کنید و کار زیاده‌روی نکردن در مقدار غذای مصرفی و کنترل کالری را آسان‌تر کنید.

ما نمی‌توانیم مطمئن باشیم که کامبوجا باعث کاهش وزن می‌شود یا این نوشیدنی در این زمینه برای شما مفید خواهد بود. همه مردم با این حال، اطلاعات بالا نشان می دهد که حتی اگر این محصول مسئول کاهش وزن نیست، این محصول می تواند آن را تقویت کند، حتی اگر به صورت غیر مستقیم.

اکنون که دیدیم آیا کومبوچا باعث کاهش وزن شما می شود و چگونه در این زمینه همکاری می کند، بیایید با سایر فواید احتمالی آن آشنا شویم:

• تنظیم هضم؛
• بهبود ایمنی؛
• کمک به درمان فشار خون، یائسگی و بیماری آلزایمر؛
• کمک به درمان افراد با وزن زیر ایده آل؛
• منبع پروبیوتیک ها که باکتری های چاهک را در اختیار روده قرار می دهند. چنین باکتری هایی هضم غذا را بهبود می بخشند و به مشکلات التهابی کمک می کنند؛
• بهبود سطح کلسترول؛
• کنترل سطح قند خون؛
• کاهش خطر سرطان پروستات، سرطان سینه و روده بزرگ.
• منبع آنتی اکسیدان ها، که با رادیکال های آزاد، موادی که باعث بیماری می شوند و پیری را افزایش می دهند، مبارزه می کند؛
• کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی؛
• کمک به کنترل دیابت نوع 2 .

مراقبت با کومبوچا

علی رغم فوایدی که دارد، کامبوچا برای سلامتی کاملاً مفید نیست. زیرا گزارش‌هایی وجود دارد که نشان می‌دهد این محصول می‌تواند عوارض جانبی مانند ناراحتی معده، واکنش‌های آلرژیک، مشکلات کلیوی، بیماری‌های پوستی، اسیدوز متابولیک (که با اسیدیته خون و مایعات بدن مشخص می‌شود و می‌تواند باعث اضافه بار کلیه‌ها شود) به همراه داشته باشد. علاوه بر ایجاد مسمومیت کبدی.

این نوشیدنی برای افرادی که بیمار هستند، سیستم ایمنی ضعیفی دارند، از اسهال رنج می برند، مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر و زنان باردار یا شیرده توصیه نمی شود

تهیه کامبوچا در منزل باید با احتیاط زیاد، در محیط استریل و با اشیاء استریل شده انجام شود، زیرا خطر آلودگی ناشی از مخمرها و باکتری های بیماری زا (موجب بیماری) وجود دارد. این باید در ظروف شیشه ای تهیه شود، زیرا استفاده از انواع دیگر مواد می تواند مواد سمی مانند سرب را به دستور نهایی برساند.

برای تولیدکنندگان کامبوچا، نسخه تجاری آن زمانی که به طور طبیعی تهیه شود، بی خطر تلقی می شود. بدون پاستوریزاسیون، که می‌تواند باکتری‌های خوب موجود در آنجا را از بین ببرد، اگرچه باکتری‌های مضر را نیز از بین می‌برد.

همچنین مهم است که بدانید نوشیدنی دارای محتوای الکل خاصی است که ظاهرابه عنوان محصول جانبی فرآیند تخمیر. اما این میزان معمولاً از 1 درصد بیشتر نمی شود، البته تا 5 درصد هم می رسد و مشکل اساسی ایجاد نمی کند، مگر اینکه فرد در مصرف کومبوچا اغراق کند.

اما کسانی که حساس هستند. به الکل و یا نمی توانید هر مقدار الکل را مصرف کنید، هر چقدر هم که کم باشد، باید توجه داشته باشید که در نوشیدنی وجود دارد.

یک مراقبت مهم دیگر این است که مراقب باشید که کلنی یا فرهنگ مورد استفاده قرار گیرد. در تولید کومبوچای شما کپک ندارد.

چه مقدار در روز مصرف کنید؟

توصیه این است که مصرف کومبوچا را کم کم با بلعیدن شروع کنید. مقادیر کم.

توصیه می شود روزانه 118 میلی لیتر مصرف شود. حداکثر مقدار مصرف مشخص شده، که نباید از آن بیشتر شود، 470 میلی لیتر در روز است.

چگونه کومبوچا درست کنیم؟

اکنون بیایید طرز تهیه نوشیدنی کامبوجا را بیاموزیم. دستور پخت زیر را بررسی کنید:

مواد لازم:

• 1 فرهنگ خوب کومبوچا؛
• ¼ از لیتر چای تخمیر شده؛
• 250 گرم شکر سفید تصفیه شده؛
• 3 لیتر آب معدنی خالص و بدون کلر؛
• 4 تا 6 کیسه کوچک چای سیاه بدون گیره فلزی ;
• 1 گلدان شیشه ای بزرگ و کاملاً ضدعفونی شده؛
• 1 ظرف شیشه ای بسیار تمیز برای نگهداری تخمیر؛
• 1 حوله ظرفشویی کاملاً ضدعفونی شده برای پوشاندن شیشه ظرف؛
• 1 نوار لاستیکی خوب یا یک چاه نخ قویبرای نگه داشتن پارچه تمیز کنید.

روش تهیه:

1. حلقه حلقه ها، دستبندها یا ساعت هایی را که می پوشیدید، خوب بشویید. دست‌ها را کاملاً و با دقت تمام سطوحی را که در تماس با اشیایی است که برای تهیه نوشیدنی استفاده می‌شود ضدعفونی کنید؛
2. 3 لیتر آب را به مدت پنج تا 10 دقیقه در قابلمه بجوشانید. 250 گرم شکر اضافه کنید و دو یا سه دقیقه دیگر بجوشانید؛
3. شعله را خاموش کنید و چای کیسه ای را به تابه اضافه کنید. بگذارید چای به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب بماند؛
4. سپس کیسه ها را بردارید و بگذارید مایع خنک شود. وقتی به دمای اتاق رسید، آن را به قابلمه شیشه ای منتقل کنید تا تخمیر انجام شود؛
5. چای تخمیر شده را اضافه کنید. کشت کومبوچا را با احتیاط روی سطح مایع داخل ظرف قرار دهید و نازک ترین و شفاف ترین قسمت را روی آن و زبرترین و تیره ترین قسمت را رو به پایین بگذارید؛
6. پارچه را روی ظرف شیشه ای قرار دهید و آن را محکم کنید. محکم با نوار لاستیکی؛
7. ظرف را به مکانی استریل شده و ساکت که دود سیگار، هاگ گیاه یا نور مستقیم خورشید دریافت نمی کند، ببرید. قبل از انتخاب مکان، مهم است که بدانید محصول بوی اسیدی یا سرکه مانند ایجاد می کند. بنابراین، فضایی را انتخاب کنید که بو آنقدر شما را آزار ندهد، زیرا گلدان نباید جابجا شود، به این دلیل که این کار را به تاخیر می اندازد.
8. ترک کنید.کامبوچا بین 5 تا 14 روز استراحت می کند. زمان با توجه به دمای محیط و زمان سال متفاوت است. اگر گرم است، از روز سوم به بعد مجاز است کامبوچا را با قاشق چوبی یا پلاستیکی کاملا ضدعفونی شده (بدون آلومینیوم!) امتحان کنید، زیرا تخمیر در گرما سریعتر انجام می شود.
9. هنگام امتحان کردن، مراقب باشید که مایع یا ادکلن را تا حد امکان کمتر هم بزنید. طعم آن ممکن است شبیه طعم گوارانا یا شامپاین باشد. هیچ قانون ثابتی در مورد طعم ایده آل وجود ندارد که نشان دهد چه زمانی آماده است، ترجیح شخصی تعیین می کند که آیا محصول آماده است یا اینکه باید چند روز دیگر صبر کنید.
10. پس از آماده شدن، محصول را بردارید. پارچه در این لحظه متوجه خواهید شد که کشت دیگری شکل گرفته است. اگر اولی در بالا باشد، احتمالاً دومی به هم چسبیده است و باید این دو را از هم جدا کنید. اگر نیاز به جدا کردن دارید، ترجیح دهید یکپارچگی چیزی را که در طی تخمیر به وجود آمده است حفظ کنید، زیرا می توان از آن برای تولید کومبوچای دیگری استفاده کرد؛
11. کومبوچا را به بطری های شیشه ای کوچکتر منتقل کنید، بدون اینکه آنها را تا انتها پر کنید و در آنها ببندید. با درپوش های پلاستیکی بدون پیچ برای جلوگیری از ترکیدن دی اکسید کربن آزاد شده در بطری. همچنین توصیه می شود 10 درصد از مقدار مایع تخمیر شده را برای تولید کامبوچا بعدی رزرو کنید. استفاده از مایع رزرو شده اجباری نیست و اگر شمانوشیدنی ها سرکه ای یا بسیار اسیدی هستند، جهت گیری این است که این مایع حتی استفاده نمی شود.

ویدئو: فواید کامبوچا

کسانی که می خواهند کومبوچا را امتحان کنند باید آن را نیز بررسی کنند. ویدیوی زیر!

آیا نکات را دوست داشتید؟

آیا کسی را می شناسید که قبلا آن را مصرف کرده و ادعا می کند که کامبوجا باعث کاهش وزن شما می شود؟ آیا می خواهید آن را امتحان کنید؟ در زیر نظر دهید.