Kombucha ku bi sedsalan tê amadekirin, vexwarinek fêkî û mîkrobiyolojîk e, ku ji fermentasyona çaya reş an çaya kesk û şekir, tevî bakterî û hevîrtirşkê tê hilberandin. Pispor di wê baweriyê de ne ku eslê wê ji cihên nêzî Çînê tê.

Ew wekî dermanek xwezayî tê zanîn, xwediyê taybetmendiyên antîbiyotîk e û bi maddeyên xurdemeniyê yên wekî vîtamînên B, asîdên amînî û mîneralên mîneral ên wekî krom, hesin, potassium û fosfor.

Kombucha di heman demê de asîda glukuronîk (ji bo kezebê di pêvajoya rakirina toksînan de hêmanek girîng e), gluconic acid (di parastina xwarinê de tevdigere) û asîda laktîk (di dema pratîka laşî de tê hilberandin) heye. temrîn dike û ji hêla şaneyên dil û lemlateyên masûlkeyê ve wekî çavkaniyek enerjiyê tê bikar anîn).

Ma Kombucha giraniya xwe winda dike?

Yê ku hewce dike an dixwaze giraniya xwe winda bike bêguman jixwe dizane ku hilber, xwarin an vexwarinên efsûnî hene û pêdivî ye ku parêzek hevseng, tendurist û kontrolkirî hebe, ji bilî pêkanîna çalakiya laşî ya pir caran da ku bigihîje armanca xwe.

Lêbelê, pir rast e ku hin ji ev berhem, xwarin an vexwarin dikarin alîkariya kesên ku dixwazin çend kîloyan birijînin bikin. Lê gelo em dikarin wek nimûne bibêjin ku vexwarina kombucha we giran dike?

Destpêkê, na, ji ber ku tunenîşanên zanistî li ser vê bandorê. Lêbelê, hin bandorên nerasterast ên vexwarinê hene ku dikarin kêmbûna giraniyê bikin.

Mînakî, pêşniyarek heye ku gava ku hûn ji xew şiyar bibin, qedehek kombucha vexwin wekî rêyek ku alîkariya teşwîqkirina metabolîzmê bike û ji nû ve dest pê bike. pergala digestive ji bo rojên mayî.roja bê. Metabolîzma teşwîqkirî, ya ku bi rêjeyek bilez kar dike, pêvajoya şewitandina kalorî û rûnê bikêrtir dike.

Di hin rewşan de, zêdebûna giraniyê dikare bi pirsgirêkên digestiyê û bêhêziya laş re têkildar be. ji bo ku xwarinê bi rêkûpêk pêvajoyê bikin. Ji ber ku yek ji feydeyên kombucha tam pêşvebirina tenduristiya pergala dehandinê ye, di rewşên ku giraniya zêde bi pirsgirêkên digestiyê re têkildar e, ew dikare kêmbûna kîloyê jî bike.

Di heman demê de tê bawer kirin ku vexwarin dikare bêtir enerjiyê bide. Gava ku we mîqdarek enerjiyek ji normalê mezintir hebe, dibe ku mirov amade be ku bêtir hereket bike û bêtir temrînên laşî pêk bîne, di encamê de lêçûnek kalorîkî ya mezin çêdibe, ku dikare me rê bide ku em bibêjin, tewra nerasterast, vexwarina kombucha giraniya xwe winda dike.

Yên ku bi alîkariya kombucha kîloya xwe winda kirine, pêşniyar dikin ku 117 ml heta 235 ml vexwarinê 30 hûrdem berî xwarinên sereke bixwin. Ev dikare bibe alîkarbedenê têrtir bike û karê zêde nexwarina xwarina ku tê xwarin û kontrolkirina kaloriyan hêsantir bike.

Em ne bawer in ku kombucha we kîloyan winda dike an jî vexwarin dê di vî warî de bikêr be. her kes gel. Lêbelê, agahdariya li jor destnîşan dike ku her çend ew ne berpirsiyarê kêmkirina kîloyan be jî, hilber dikare wê zêde bike, her çend neyekser be.

Kombucha ji bo çi tê bikar anîn - Feydeyên din

Niha ku me dît gelo kombucha we kîloyan winda dike û di vî warî de ew çawa hevkariyê dike, werin em feydeyên wê yên muhtemel ên din jî nas bikin:

• Birêkûpêkkirina xwarinê;
• Pêşvebirina berevaniyê;
• Alîkariya dermankirina hîpertansiyon, menopause û nexweşiya Alzheimer dike;
• Alîkariya dermankirina kesên bi giraniya wan kêmtir e;
• Çavkaniya probiyotîkan , ku bakteriyên bîrê dide rûvî. Bakteriyên weha helandinê baştir dikin û ji pirsgirêkên înflamatuar re dibin alîkar;
• Pêşvebirina asta kolesterolê;
• Kontrolkirina asta şekirê xwînê;
• Rêzika kansera prostatê, memik û kolonê kêm dibe;
• Çavkaniya antîoksîdan, ku li dijî radîkalên azad şer dikin, madeyên ku dibin sedema nexweşiyê û pîrbûnê dikin;
• Kêmkirina metirsiya pêşkeftina nexweşiyên dil;
• Alîkariya kontrolkirina şekirê şekir 2 .

Lênêrîna bi kombucha

Tevî ku kombucha feydeyên xwe tîne jî, ji tenduristiyê re bi tevahî ne bikêr e. Ev ji ber ku rapor hene ku destnîşan dikin ku hilber dikare bandorên aliyî yên wekî tevliheviya mîdeyê, reaksiyonên alerjîk, pirsgirêkên gurçikê, nexweşiyên çerm, acidoza metabolîk (ji hêla asitiya xwînê û şilavên laş ve têne diyar kirin û ku dikare gurçikan zêde bar bike) bîne. ji bilî jahrbûna kezebê.

Vexwarin ji bo kesên nexweş, xwedî sîstema parastinê ya qels, bi îshal, sendroma rovî ya hêrsbûyî û jinên ducanî û yên şîrdanê nayê pêşniyar kirin

Amadekirina kombucha ya li malê divê bi baldarî, li hawîrdorek sterilkirî û bi tiştên sterilîzekirî were kirin, ji ber ku xetera gemarîbûnê ji ber hevîrtirşk û bakteriyên pathogenîk (dibe sedema nexweşiyan) heye. Pêdivî ye ku ew di konteynirên cam de were amadekirin, ji ber ku karanîna cûreyên din ên materyal dikare maddeyên jehrîn ên wekî sermê bigihîne reçeteya dawî.

Ji bo hilberînerên kombucha, guhertoya bazirganî dema ku bi xwezayî were amadekirin ewle tê hesibandin. , bê pasteurîzasyon, ku dikare bakteriyên baş ên ku li wir têne dîtin bikuje, her çend ew bakteriyên zirardar jî ji holê radike.

Di heman demê de girîng e ku meriv zanibe ku vexwarinek alkolek taybetî heye, ku xuya dike.wekî hilberek ji pêvajoya fermentasyonê. Lê belê ev rêje bi gelemperî ji %1 dernakeve, her çend dikare bigihêje %5-ê jî, heya ku mirov di vexwarina kombucha de zêde zêde neke.

Lêbelê yên hesas in. ji alkolê re an jî hûn nikanin ti rêjeyek alkolê bixwin, her çend ew hindik be jî, divê hûn zanibin ku ew di vexwarinê de heye.

Lênihêrînek din a girîng ew e ku hûn baldar bin ku kolonî an çanda ku tê bikar anîn. Di hilberînê de kombucha we qalib nîne.

Rojê Çiqas tê girtin?

Pêşniyar ew e ku hûn hêdî hêdî dest bi vexwarina kombucha bikin û bixwin. mîqdarên piçûk.

Tê pêşniyar kirin ku rojane 118 ml vexwarin. Rêjeya vexwarinê ya herî zêde, ya ku divê neyê derbas kirin, rojane 470 ml ye.

Meriv Kombucha çawa çêdike?

Niha em fêr bibin ka meriv çawa vexwarina kombucha çê dike. Reçeteya jêrîn binihêrin:

Hêzên:

• 1 çanda kombucha ya baş;
• ¼ l ji çaya şirînkirî;
• 250 g şekirê spî yê rafînerî;
• 3 lître ava mîneral a safî û bê klor;
• 4 heta 6 kîsikên piçûk çaya reş bê clips metal ;
• 1 şûşeyek camê ya mezin û baş paqijkirî;
• 1 konteynerek camê ya pir paqij ji bo ku fermentasyonê bigire;
• 1 destmala firaxê ya baş paqijkirî ji bo ku cama konteynerê bigire;
• 1 band lastîkî ya baş an jî têlek xurtpaqij bike ku qumaşê bigire.

Rêbaza amadekirinê:

1. Hemû zengil, destmal an saetên ku li xwe dikin ji holê rakin, baş bişon. destên xwe û hemû rûberên ku bi tiştên ku ji bo amadekirina vexwarinê ketine têkiliyê, bi baldarî û bi baldarî paqij bikin;
2. 3 lître av di tepsiyê de ji bo pênc heta 10 deqeyan bikelînin. 250 gr şekir lê bikin û du-sê deqeyên din jî bikin kelandin;
3. Agirê bitemirînin û kîsikên çayê têxin tenûrê. Bihêlin çay 15-20 deqîqeyan di nav avê de bimîne;
4. Piştre kîsikên xwe jê bikin û bihêlin şilek sar bibe. Dema ku germahiya odê bû, veguhezînin qalika camê ya ku tê de fêkbûn çêdibe;
5. Çiyaya xişirkirî lê zêde bikin. Çanda kombucha bi baldarî li ser rûyê şilava di konteynerê de bihêlin, beşa herî zirav û zelal li ser bihêlin û beşa herî zirav û tarî ber bi xwarê ve bihêlin;
6. Cîmaşê bixin serê konteynera cam û pê ewle bikin. bi qalikê lastîkî re bi hişkî;
7. Konteynerê bibin cîhek sterilîzekirî, bêdeng ku dûmana cixareyê, sporên nebatan an tîrêja tavê ya rasterast neyê wergirtin. Berî ku cîh hilbijêrin, girîng e ku hûn zanibin ku hilber bîhnek asîd an sîrkî çêdike. Ji ber vê yekê, cîhek hilbijêrin ku bêhn wê ew qas we aciz neke, ji ber ku pêdivî ye ku potek neyê guheztin, bi xetera derengxistina pêvajoyê;
8. DerveKombucha di navbera pênc heta 14 rojan de dimîne. Dem li gorî germahiya hawîrdorê û dema salê diguhere. Ger germ be, ji roja sisiyan û pê de destûr tê dayîn ku kombucha bi kevçiyek darîn an plastîk a baş paqijkirî (ne aluminium!) biceribîne, ji ber ku di germahiyê de fermentasyon zûtir çêdibe.
9. Dema ku tê ceribandin, hay ji xwe hebin ku şilek an jî Koln bi qasî ku pêkan hindik tevdigerin. Dibe ku çêja mîna ya guarana an şampanyayê derkeve. Ji bo tama îdeal ya ku diyar dike kengê amade ye, rêgezek sabît tune ye, tercîha kesane ew e ku diyar dike ka hilber amade ye an divê ew çend rojên din li bendê bimîne.
10. Piştî ku ew amade bû, hilberê rakin. çît. Di vê gavê de, hûn ê bibînin ku çandiniyek din çêbûye. Ger ya yekem li jor be, ya duyemîn dê belkî bi hev ve were girêdan û hûn ê hewce bikin ku her duyan ji hev veqetînin. Heke hûn hewce ne ku ji hev veqetînin, tercîh bikin ku yekitiya tiştê ku di dema fermentasyonê de derketiye biparêzin, ji ber ku ew dikare ji bo hilberandina kombucha din were bikar anîn;
11. Kombucha veguherînin şûşeyên cam ên piçûk, bêyî ku wan heya dawiyê tijî bikin û wan bigirin. bi kapsên plastîk ên bêserûber da ku pêşî li şûşa karbondîoksîtê ya ku hatî berdan di şûşeyê de biteqe. Di heman demê de tê pêşniyar kirin ku ji bo hilberîna kombucha ya paşîn 10% ê mîqdara şilava fermentkirî veqetînin. Bikaranîna şilava parastî ne mecbûrî ye û heke wevexwarinên sîrkî an jî pir tirş derdikevin, mebest ev e ku ev şilek jî nayê bikar anîn.

Vîdeo: Feydeyên kombucha

Yên ku dixwazin kombucha biceribîne bila lê binêre. vîdyoya jêrîn!

Te şîret jê hez kirin?

Tu kesekî nas dikî ku berê ew girtiye û îdia dike ku kombucha we kîloyan winda dike? Ma hûn dixwazin wê biceribînin? Li jêr şîrove bikin.