Air ullachadh airson linntean, tha kombucha na dheoch coipte agus meanbh-bhitheòlasach, a tha air a thoirt a-mach bho choipeadh tì dubh no tì uaine agus siùcar, còmhla ri bacteria agus beirm. Tha eòlaichean den bheachd gu bheil a thùs a’ tighinn bho àiteachan faisg air Sìona.

Is e leigheas nàdarra a chanar ris, gu bheil feartan antibiotic aige agus gu bheil beathachadh ann leithid vitamain B, amino-aigéid agus lorgan mèinnirean leithid cromium, iarann, potasium agus fosfair.

Tha searbhag glucuronic aig Kombucha cuideachd (eileamaid chudromach airson an grùthan ann am pròiseas cuir às do tocsainnean), searbhag gluconic (gnìomhan ann an gleidheadh ​​​​bidhe) agus searbhag lactach (air a thoirt a-mach nuair a thathar a’ cleachdadh stuthan corporra). eacarsaichean agus air a chleachdadh mar stòr lùth le ceallan cridhe agus snàithleach fèithe).

A bheil Kombucha a’ call cuideim?

Gu cinnteach tha fios aig duine sam bith a dh’ fheumas no a tha airson cuideam a chall gu bheil toraidhean, biadhan no deochan draoidheil ann agus gu bheil e riatanach daithead cothromach, fallain agus fo smachd a bhith agad, a bharrachd air a bhith a’ cleachdadh gnìomhachd chorporra gu tric gus an amas agad a ruighinn.

Ach, tha e fìor gu bheil cuid de faodaidh na toraidhean, na biadhan no na deochan sin cuideachadh a thoirt dhaibhsan a tha airson beagan notaichean a chall. Ach an can sinn, mar eisimpleir, gu bheil caitheamh kombucha a’ toirt ort cuideam a chall?

An toiseach, chan eil, leis nach eilcomharraidhean saidheansail mun bhuaidh seo. Ach, tha cuid de bhuaidhean neo-dhìreach aig an deoch a dh’ fhaodadh a bhith fàbharach airson call cuideim.

Mar eisimpleir, thathas a’ moladh glainne kombucha òl cho luath ‘s a dhùisgeas tu mar dhòigh air metabolism a bhrosnachadh agus ath-thòiseachadh. an siostam cnàmhaidh airson a’ chòrr den latha, an latha ri teachd. Bidh metabolism brosnaichte, a shoirbhicheas le bhith ag obair aig ìre luathaichte, a’ fàgail pròiseas losgadh chalaraidhean agus geir nas èifeachdaiche.

Ann an cuid de chùisean, faodaidh buannachd cuideam a bhith co-cheangailte ri duilgheadasan cnàmhaidh agus neo-chomas na bodhaig gus biadh a làimhseachadh gu ceart. Leis gur e aon de na buannachdan a tha an lùib kombucha gu cinnteach slàinte an t-siostam cnàmhaidh a bhrosnachadh, ann an suidheachaidhean far a bheil cuideam àrd co-cheangailte ri cùisean cnàmhaidh, faodaidh e cuideachd a bhith fàbharach airson call cuideim.

Thathas cuideachd a’ creidsinn gu bheil an deoch comasach air barrachd lùth a thoirt seachad. Aon uair ‘s gu bheil barrachd lùth agad na an àbhaist, is dòcha gum bi an neach deònach barrachd a ghluasad agus barrachd eacarsaichean corporra a chleachdadh, a’ leantainn gu caiteachas caloric nas motha, a bheir oirnn innse, eadhon gu neo-dhìreach, gu bheil caitheamh kombucha a ’call cuideam.

Tha an fheadhainn a chaill cuideam le cuideachadh bho kombucha a’ moladh a bhith a’ toirt a-steach 117 ml gu 235 ml den deoch 30 mionaid ro phrìomh bhiadh. Faodaidh seo cuideachadh ledèan an corp nas sàsaichte agus dèan an obair gun a bhith a’ faighinn cus de bhiadh air a shlugadh agus smachd a chumail air calaraidhean nas fhasa.

Chan urrainn dhuinn a bhith cinnteach an toir kombucha ort cuideam a chall no gum bi an deoch feumail a thaobh seo airson a h-uile duine. Ach, tha am fiosrachadh gu h-àrd a’ sealltainn, ged nach eil uallach air airson call cuideim, gum faod an toradh àrdachadh a thoirt air, eadhon ged a tha e neo-dhìreach.

Carson a thathas a’ cleachdadh kombucha – Buannachdan eile

A-nis gu bheil sinn air faicinn a bheil kombucha a’ toirt ort cuideam a chall agus mar a bhios e a’ co-obrachadh a thaobh seo, leig dhuinn eòlas fhaighinn air buannachdan eile a dh’ fhaodadh a bhith ann:

• Riaghladh cnàmhaidh;
• A’ leasachadh dìonachd;
• A’ cuideachadh le làimhseachadh mòr-fhulangas, menopause agus galar Alzheimer;
• A’ cuideachadh le làimhseachadh dhaoine le cuideam nas ìsle na an ìre mhath;
• Stòr probiotics , a tha a’ toirt bacteria an tobair don bhroinn. Bidh bacteria mar seo a’ leasachadh cnàmhadh agus a’ cuideachadh le duilgheadasan sèid;
• Leasachadh ìrean colaistéarol;
• Smachd air ìrean siùcar fola;
• Lùghdachadh air cunnart aillse prostate, broilleach is coloin;
• Stòr antioxidants, a bhios a’ sabaid radicals an-asgaidh, stuthan a dh’ adhbhraicheas galair agus a bhrosnaicheas aois;
• Lùghdachadh nan cunnartan bho bhith a’ leasachadh tinneasan cridhe;
• Cuidich le smachd a chumail air tinneas an t-siùcair seòrsa 2 .

Cùram le kombucha

A dh’aindeoin buannachdan a thoirt seachad, chan eil kombucha gu tur buannachdail do shlàinte. Tha seo air sgàth gu bheil aithisgean ann a tha a’ nochdadh gum faod an toradh frith-bhuaidhean a thoirt leithid troimh-chèile stamag, ath-bhualaidhean aileartach, duilgheadasan dubhaig, galairean craiceann, acidosis metabolach (air a chomharrachadh le searbhachd na fala agus lionntan bodhaig agus a dh’ fhaodadh cus cuideam a chuir air na dubhagan), a bharrachd air puinnseanta grùthan adhbhrachadh.

Chan eilear a’ moladh an deoch airson daoine a tha tinn, aig a bheil siostam dìon lag, a’ fulang leis a’ bhuinneach, air a bheil sionndrom caolain irritable, agus boireannaich a tha trom no a’ biathadh air a’ bhroilleach

Feumar ullachadh kombucha aig an taigh a dhèanamh le cùram mòr, ann an àrainneachd sterilichte agus le stuthan sterilichte, leis gu bheil cunnart ann gun tèid truailleadh air sgàth beirm agus bacteria pathogenic (ag adhbhrachadh ghalaran). . Feumar a bhith air ullachadh ann an soithichean glainne, oir faodaidh cleachdadh stuthan de sheòrsan eile stuthan puinnseanta a thoirt a-steach leithid an reasabaidh mu dheireadh.

Do riochdairean kombucha, thathas a’ meas gu bheil an dreach malairteach sàbhailte nuair a thèid ullachadh gu nàdarrach , às aonais pasteurization, a dh’ fhaodadh na bacteria math a lorgar an sin a mharbhadh, ged a tha e cuideachd a’ cuir às don fheadhainn cronail.

Tha e cudromach cuideachd fios a bhith agad gu bheil susbaint alcol sònraichte aig an deoch, a tha a’ nochdadhmar fo-toradh den phròiseas coipeadh. Ach, mar as trice chan eil an ìre seo nas àirde na 1%, ged a ruigeas e suas ri 5%, agus chan adhbhraich e duilgheadasan mòra, mura dèan an neach cus cus caitheamh de kombucha.

Ach, an fheadhainn a tha mothachail deoch-làidir neo chan urrainn dhut tomhas sam bith de dheoch làidir a ghabhail a-steach, ge bith dè cho beag 's a tha e, feumaidh tu a bhith mothachail gu bheil e an làthair san deoch. anns an riochdachadh chan eil molltair aig do kombucha.

Dè a bheir thu san latha?

Is e am moladh tòiseachadh ag ithe kombucha mean air mhean, a’ gabhail a-steach suimean beaga.

Thathas a’ moladh 118 ml ithe gach latha. 'S e 470 ml gach latha an ìre as àirde a chaidh a chomharrachadh, nach bu chòir a dhol thairis air.

Mar a nì thu kombucha?

A-nis ionnsaichidh sinn mar a nì thu kombucha deoch. Thoir sùil air an reasabaidh gu h-ìosal:

Tàthchuid:

• 1 deagh chultar kombucha;
• ¼ de l de tì air a choipeadh;
• 250 g de shiùcair geal ath-leasaichte;
• 3 l de uisge mèinnearach fìor-ghlan, gun chlorine;
• 4 gu 6 pocannan beaga de thì dubh gun chriomagan meatailt ;
• 1 phoit glainne mòr, air a dheagh shlànachadh;
• 1 soitheach glainne fìor-ghlan airson a’ choipeadh a chumail;
• 1 searbhadair mias air a dheagh shlànachadh gus glainne an t-soithich a chòmhdach;
• 1 bann rubair math no snàithlean làidirglan airson an t-aodach a chumail.

Dòigh ullachaidh:

1. Sguab às na fàinneachan, bracelets no uaireadair a tha ort, nigh gu math iad làmhan agus gu mionaideach agus gu faiceallach a’ glanadh a h-uile uachdar a thàinig an conaltradh ris na stuthan a chaidh a chleachdadh gus an deoch ullachadh;
2. Boil an 3 l de uisge anns a’ phaban airson còig gu 10 mionaidean. Cuir 250 g de shiùcair ris agus goil airson dhà no trì mionaidean eile;
3. Cuir dheth an teas agus cuir na pocannan tì dhan phana. Leig leis an tì fois a ghabhail san uisge airson 15 gu 20 mionaid;
4. An uairsin thoir air falbh na pocannan agus leig leis an leaghan fionnar. Nuair a tha e aig teòthachd an t-seòmair, gluais dhan phoit ghlainne far am bi coipeadh a' gabhail àite;
5. Cuir an tì coipte ris. Cuir gu faiceallach an cultar kombucha air uachdar an leaghan anns a’ ghobhar, a’ fàgail a’ phàirt as taine agus as soilleire air a’ mhullach agus am pàirt as garbh agus as dorcha a’ coimhead sìos;
6. Cuir an clò air mullach a’ ghlainne glainne agus tèarainte e gu daingeann leis a’ chòmhlan rubair;
7. Thoir an soitheach gu àite sàmhach sterilichte nach fhaigh ceò toitean, spòran planntrais no solas dìreach. Mus tagh thu an t-àite, tha e cudromach fios a bhith agad gu bheil an toradh a ’gineadh fàileadh searbhagach no fìon-dhearcan. Mar sin, tagh àite far nach cuir am fàileadh dragh ort cho mòr, leis nach fhaodar a’ phoit a ghluasad, ann an cunnart dàil a chur sa phròiseas;
8. Fàgbidh an kombucha a 'gabhail fois eadar còig gu 14 latha. Bidh an ùine ag atharrachadh a rèir teòthachd na h-àrainneachd agus àm den bhliadhna. Ma tha e teth, bhon treas latha a-mach tha e ceadaichte an kombucha fheuchainn le spàin fiodha no plastaig air a dheagh shlànachadh (gun alùmanum!), leis gu bheil coipeadh a’ tachairt nas luaithe san teas.
9. Nuair a dh’fheuchas tu e, bi faiceallach an leaghan no an Cologne a ghluasad cho beag ‘s a ghabhas. Faodaidh am blas a thighinn a-mach coltach ri guarana no champagne. Chan eil riaghailt stèidhichte ann a thaobh blas math a tha a’ nochdadh cuin a bhios e deiseil, is e an roghainn phearsanta a tha a’ dearbhadh a bheil an toradh deiseil no am bu chòir dha feitheamh beagan làithean a bharrachd.
10. Cho luath ‘s a bhios e deiseil, thoir air falbh an aodach. Aig an àm seo, chì thu gu bheil àiteachas eile air a chruthachadh. Ma tha a’ chiad fhear air a’ mhullach, is dòcha gum bi an dàrna fear ceangailte ri chèile agus feumaidh tu an dithis a sgaradh. Ma dh’ fheumas tu dealachadh, b’ fheàrr leat ionracas na thàinig bho choipeadh a chumail, oir faodar a chleachdadh gus kombucha eile a thoirt gu buil;
11. Gluais an kombucha gu botail glainne nas lugha, gun a bhith gan lìonadh gu deireadh agus dùin iad. le ceapan plastaig gun sgriubha gus casg a chuir air a’ charbon dà-ogsaid a chaidh a leigeil ma sgaoil bho bhith a’ spreadhadh a’ bhotal. Thathas cuideachd a’ moladh 10% den t-suim de leaghan ferment a ghlèidheadh ​​​​airson an ath chinneasachadh kombucha. Chan eil cleachdadh an leaghan glèidhte èigneachail agus ma thatha deochan a’ tighinn a-mach fìon-dhearcan no gu math searbhach, is e an stiùireadh nach eil an leaghan seo eadhon air a chleachdadh.

Bhidio: Buannachdan kombucha

Bu chòir dhaibhsan a tha airson kombucha fheuchainn cuideachd sùil a thoirt air a' bhidio gu h-ìosal!

An do chòrd na molaidhean riut?

A bheil thu eòlach air cuideigin a tha air a ghabhail mar-thà agus a tha ag ràdh gu bheil kombucha a' toirt ort cuideam a chall? A bheil thu airson feuchainn air? Thoir beachd gu h-ìosal.