শতাব্দি ধরে প্রস্তুত, কম্বুচা হল একটি গাঁজানো এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল পানীয়, যা ব্যাকটেরিয়া এবং ইস্টের সাথে কালো চা বা সবুজ চা এবং চিনির গাঁজন থেকে উত্পাদিত হয়। বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে এটির উৎপত্তি চীনের কাছাকাছি স্থান থেকে।

এটি একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসেবে পরিচিত, এতে অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এতে বি ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ক্রোমিয়াম, আয়রন, এর মতো খনিজ পদার্থের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে। পটাসিয়াম এবং ফসফরাস।

কম্বুচাতে গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড (বিষাক্ত পদার্থ নির্মূল করার প্রক্রিয়ায় লিভারের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান), গ্লুকোনিক অ্যাসিড (খাদ্য সংরক্ষণে কাজ করে) এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড (শারীরিক অনুশীলনের সময় উত্পাদিত) রয়েছে। ব্যায়াম করে এবং হৃদপিন্ডের কোষ এবং পেশী তন্তু দ্বারা শক্তির উৎস হিসেবে ব্যবহৃত হয়)।

কম্বুচা কি ওজন কমায়?

যার প্রয়োজন বা ওজন কমাতে চায় সে ইতিমধ্যেই জানে যে জাদু পণ্য, খাবার বা পানীয় রয়েছে এবং আপনার লক্ষ্যে পৌঁছানোর জন্য ঘন ঘন শারীরিক ক্রিয়াকলাপ অনুশীলন করার পাশাপাশি একটি সুষম, স্বাস্থ্যকর এবং নিয়ন্ত্রিত খাদ্য থাকা অপরিহার্য।

তবে, এটা বেশ সত্য যে কিছু এই পণ্য, খাবার বা পানীয় সাহায্য করতে পারেন যারা কয়েক পাউন্ড চালাতে চান. কিন্তু আমরা কি বলতে পারি, উদাহরণ স্বরূপ, কম্বুচা খাওয়ার ফলে আপনার ওজন কমে?

প্রথমে, না, যেহেতু সেখানে নেইএই প্রভাব সম্পর্কিত বৈজ্ঞানিক ইঙ্গিত। যাইহোক, পানীয়টির কিছু পরোক্ষ প্রভাব রয়েছে যা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, বিপাককে উদ্দীপিত করতে এবং পুনরায় চালু করতে সাহায্য করার উপায় হিসাবে ঘুম থেকে ওঠার সাথে সাথে এক গ্লাস কম্বুচা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। দিনের বাকি জন্য পাচনতন্ত্র। একটি উদ্দীপিত বিপাক, যা ত্বরান্বিত হারে কাজ করতে পরিচালনা করে, ক্যালোরি এবং চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়াটিকে আরও দক্ষ করে তোলে।

কিছু ​​ক্ষেত্রে, ওজন বৃদ্ধি হজমের সমস্যা এবং শরীরের অক্ষমতার সাথে যুক্ত হতে পারে সঠিকভাবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ। যেহেতু কম্বুচা এর অন্যতম উপকারিতা হল পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্যকে উন্নীত করা, এমন পরিস্থিতিতে যেখানে উচ্চ ওজন হজম সংক্রান্ত সমস্যাগুলির সাথে যুক্ত, সেখানে এটি ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে৷

এটাও বিশ্বাস করা হয় যে পানীয়টি আরও শক্তি দিতে সক্ষম। একবার আপনার স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি পরিমাণে শক্তি পাওয়া গেলে, ব্যক্তিটি আরও বেশি নড়াচড়া করতে এবং আরও শারীরিক ব্যায়াম করতে ইচ্ছুক হতে পারে, যার ফলে একটি বৃহত্তর ক্যালোরি খরচ হয়, যা আমাদেরকে এই বলে দিতে পারে যে, এমনকি পরোক্ষভাবেও, কম্বুচা খাওয়ার ফলে ওজন কমে যায়।

যারা কম্বুচা খেয়ে ওজন কমিয়েছেন তারা প্রধান খাবারের ৩০ মিনিট আগে 117 মিলি থেকে 235 মিলি পানীয় খাওয়ার পরামর্শ দেন। এই সাহায্য করতে পারেনশরীরকে আরও পরিতৃপ্ত করে তুলুন এবং অতিরিক্ত পরিমাণে খাবার গ্রহণ না করা এবং ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণ করার কাজটি সহজ করুন।

আমরা নিশ্চিত হতে পারি না যে কম্বুচা আপনার ওজন কমায় বা পানীয়টি এই ক্ষেত্রে কার্যকর হবে সবাই মানুষ। যাইহোক, উপরের তথ্যগুলি দেখায় যে যদিও এটি ওজন কমানোর জন্য দায়ী নয়, পণ্যটি এটিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, এমনকি পরোক্ষভাবেও। 0 7>রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উন্নতি;

কম্বুচা যত্ন করুন

সুবিধা নিয়ে আসা সত্ত্বেও, কম্বুচা সম্পূর্ণরূপে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়। কারণ এমন রিপোর্ট রয়েছে যা ইঙ্গিত দেয় যে পণ্যটি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নিয়ে আসতে পারে যেমন পেট খারাপ, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, কিডনি সমস্যা, চর্মরোগ, বিপাকীয় অ্যাসিডোসিস (রক্ত এবং শরীরের তরলগুলির অম্লতা দ্বারা চিহ্নিত এবং যা কিডনিকে ওভারলোড করতে পারে), লিভারের বিষাক্ততার কারণ ছাড়াও।

অসুস্থ, দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, ডায়রিয়ায় ভুগছেন, খিটখিটে পেটের সমস্যা আছে এবং গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্য পানীয়টি সুপারিশ করা হয় না

বাড়িতে কম্বুচা তৈরি করতে হবে অত্যন্ত যত্ন সহকারে, জীবাণুমুক্ত পরিবেশে এবং জীবাণুমুক্ত বস্তুর সাথে, কারণ খামির এবং প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া (রোগ সৃষ্টিকারী) কারণে দূষণের ঝুঁকি থাকে। এটি অবশ্যই কাচের পাত্রে প্রস্তুত করতে হবে, কারণ অন্যান্য ধরণের উপকরণের ব্যবহার চূড়ান্ত রেসিপিতে সীসার মতো বিষাক্ত পদার্থ নিয়ে আসতে পারে।

কম্বুচা উৎপাদকদের জন্য, বাণিজ্যিক সংস্করণটি নিরাপদ বলে মনে করা হয় যখন এটি প্রাকৃতিকভাবে প্রস্তুত করা হয়। , পাস্তুরাইজেশন ছাড়াই, যা সেখানে পাওয়া ভাল ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলতে পারে, যদিও এটি ক্ষতিকারকগুলিকেও নির্মূল করে।

এটাও জানা গুরুত্বপূর্ণ যে পানীয়টিতে একটি নির্দিষ্ট অ্যালকোহল উপাদান রয়েছে, যা প্রদর্শিত হয়গাঁজন প্রক্রিয়ার একটি উপজাত হিসাবে। যাইহোক, এই হার সাধারণত 1% এর বেশি হয় না, যদিও এটি 5% পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে, এবং এটি বড় সমস্যা সৃষ্টি করে না, যদি না ব্যক্তি কম্বুচা খাওয়ার ক্ষেত্রে অতিরঞ্জিত করে।

তবে যারা সংবেদনশীল অ্যালকোহল পান করতে বা আপনি কোনও পরিমাণে অ্যালকোহল পান করতে পারবেন না, তা যত কমই হোক না কেন, আপনাকে অবশ্যই সচেতন থাকতে হবে যে এটি পানীয়টিতে উপস্থিত রয়েছে।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ যত্ন হল উপনিবেশ বা সংস্কৃতি ব্যবহার করা উচিত কিনা সে বিষয়ে সতর্ক হওয়া। উৎপাদনে আপনার কম্বুচাতে ছাঁচ নেই।

প্রতিদিন কতটা নিতে হবে?

কম্বুচা খাওয়া শুরু করার পরামর্শ হল অল্প অল্প করে খাওয়া শুরু করুন অল্প পরিমাণে।

প্রতিদিন 118 মিলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সর্বাধিক নির্দেশিত খাওয়ার পরিমাণ, যা অতিক্রম করা উচিত নয়, প্রতিদিন 470 মিলি।

কম্বুচা কীভাবে তৈরি করবেন?

এখন আসুন কীভাবে কম্বুচা পানীয় তৈরি করবেন তা শিখি। নিচের রেসিপিটি দেখুন:

উপাদান:

• 1টি ভাল কম্বুচা সংস্কৃতি;
• l এর ¼ গাঁজানো চা;
• 250 গ্রাম পরিশোধিত সাদা চিনি;
• 3 লিটার বিশুদ্ধ, ক্লোরিন-মুক্ত মিনারেল ওয়াটার;
• 4 থেকে 6টি ছোট ব্যাগ কালো চা ক্লিপ ছাড়াই ;
• 1টি বড়, ভাল-স্যানিটাইজড কাচের পাত্র;
• 1টি খুব পরিষ্কার কাচের পাত্র যাতে গাঁজন রাখা যায়;
• কন্টেইনার গ্লাস ঢেকে রাখার জন্য 1টি ভাল-স্যানিটাইজড ডিশ তোয়ালে;
• 1 ভাল রাবার ব্যান্ড বা একটি মজবুত থ্রেড ভালকাপড়টি ধরে রাখার জন্য পরিষ্কার করুন।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

1. আপনার পরা সমস্ত আংটি, ব্রেসলেট বা ঘড়ি খুলে ফেলুন, ভাল করে ধুয়ে ফেলুন পানীয় প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত বস্তুর সংস্পর্শে আসা সমস্ত পৃষ্ঠকে হাত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং সাবধানে স্যানিটাইজ করুন;
2. পাঁচ থেকে 10 মিনিটের জন্য প্যানে 3 লিটার জল সিদ্ধ করুন। 250 গ্রাম চিনি যোগ করুন এবং আরও দুই বা তিন মিনিট সিদ্ধ করুন;
3. আঁচ বন্ধ করুন এবং প্যানে টি ব্যাগ যোগ করুন। চা পানিতে 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন;
4. তারপর ব্যাগগুলি সরিয়ে তরলটি ঠান্ডা হতে দিন। যখন এটি ঘরের তাপমাত্রায় থাকে, তখন কাঁচের পাত্রে স্থানান্তর করুন যেখানে গাঁজন ঘটবে;
5. গাঁজানো চা যোগ করুন। কম্বুচা কালচারটি পাত্রে তরলের পৃষ্ঠে সাবধানে রাখুন, সবচেয়ে পাতলা এবং পরিষ্কার অংশটি উপরে এবং সবচেয়ে রুক্ষ এবং অন্ধকার অংশটি নীচের দিকে রেখে দিন;
6. কাঁচের পাত্রের উপরে কাপড়টি রাখুন এবং এটিকে সুরক্ষিত করুন রাবার ব্যান্ডের সাথে দৃঢ়ভাবে;
7. পাত্রটিকে একটি জীবাণুমুক্ত, শান্ত জায়গায় নিয়ে যান যেখানে সিগারেটের ধোঁয়া, উদ্ভিদের বীজ বা সরাসরি সূর্যালোক পাওয়া যায় না। জায়গাটি বেছে নেওয়ার আগে, এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে পণ্যটি একটি অ্যাসিডিক বা ভিনেগারের মতো গন্ধ তৈরি করে। অতএব, এমন একটি স্থান নির্বাচন করুন যেখানে গন্ধ আপনাকে এতটা বিরক্ত করবে না, কারণ প্রক্রিয়াটি বিলম্বিত হওয়ার ঝুঁকিতে পাত্রটি সরানো উচিত নয়;
8. ত্যাগ করুনকম্বুচা পাঁচ থেকে ১৪ দিনের মধ্যে বিশ্রাম নেয়। সময় পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা এবং বছরের সময় অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়। গরম হলে, তৃতীয় দিন থেকে কম্বুচাকে ভালোভাবে স্যানিটাইজ করা কাঠের বা প্লাস্টিকের চামচ (কোন অ্যালুমিনিয়াম নেই!) দিয়ে চেষ্টা করার অনুমতি দেওয়া হয়, কারণ গরমে গাঁজন দ্রুত ঘটে।
9. চেষ্টা করার সময়, তরল বা কোলন যতটা সম্ভব কম নাড়াতে সতর্ক থাকুন। গন্ধ বের হতে পারে গুয়ারানা বা শ্যাম্পেনের মতই। আদর্শ স্বাদের কোন নির্দিষ্ট নিয়ম নেই যা নির্দেশ করে যে এটি কখন প্রস্তুত, ব্যক্তিগত পছন্দই নির্ধারণ করে যে পণ্যটি প্রস্তুত কিনা বা এটি আরও কয়েক দিন অপেক্ষা করা উচিত।
10. একবার এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, সরিয়ে ফেলুন কাপড় এই মুহুর্তে, আপনি লক্ষ্য করবেন যে আরেকটি চাষ গঠিত হয়েছে। যদি প্রথমটি উপরে থাকে তবে দ্বিতীয়টি সম্ভবত একসাথে আটকে থাকবে এবং আপনাকে দুটি আলাদা করতে হবে। যদি আপনার আলাদা করার প্রয়োজন হয়, তাহলে গাঁজন করার সময় যা উদ্ভূত হয়েছিল তার অখণ্ডতা বজায় রাখতে পছন্দ করুন, কারণ এটি অন্য কম্বুচা তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে;
11. কম্বুচাকে ছোট কাচের বোতলে স্থানান্তর করুন, শেষ পর্যন্ত না ভরে এবং বন্ধ করুন নির্গত কার্বন ডাই অক্সাইড বোতল ফেটে যাওয়া থেকে রোধ করতে স্ক্রুবিহীন প্লাস্টিকের ক্যাপ দিয়ে। পরবর্তী কম্বুচা উৎপাদনের জন্য গাঁজানো তরল পরিমাণের 10% সংরক্ষণ করারও সুপারিশ করা হয়। সংরক্ষিত তরল ব্যবহার বাধ্যতামূলক নয় এবং যদি আপনারড্রিংকগুলি ভিনেরি বা খুব অম্লীয় হয়ে আসছে, তার দিকটি হল এই তরলটি ব্যবহার করা হয় না৷

ভিডিও: কম্বুচা এর উপকারিতা

যারা কম্বুচা ব্যবহার করতে চান তাদেরও পরীক্ষা করা উচিত নিচের ভিডিওটি!

আপনি কি টিপসটি পছন্দ করেছেন?

আপনি কি এমন কাউকে চেনেন যিনি ইতিমধ্যে এটি গ্রহণ করেছেন এবং দাবি করেছেন যে কম্বুচা আপনার ওজন হ্রাস করে? আপনি এটা চেষ্টা করে দেখতে চান? নীচে মন্তব্য করুন৷