Kombucha har været fremstillet i århundreder og er en fermenteret, mikrobiologisk drik, der fremstilles ved gæring af sort te eller grøn te og sukker sammen med bakterier og gær. Eksperter mener, at den stammer fra steder i nærheden af Kina.

Den er kendt som et naturmedicin, har antibiotiske egenskaber og er udstyret med næringsstoffer som B-vitaminer, aminosyrer og spormineraler som chrom, jern, kalium og fosfor.

Kombucha indeholder også glucuronsyre (et vigtigt element for leveren i processen med at fjerne toksiner), gluconsyre (som er med til at konservere fødevarer) og mælkesyre (som produceres under fysisk træning og bruges som energikilde af hjerteceller og muskelfibre).

Taber Kombucha sig?

De, der har brug for eller ønsker at tabe sig, ved sikkert allerede, at der ikke findes nogen magiske produkter, fødevarer eller drikkevarer, og at det er vigtigt at have en afbalanceret, sund og kontrolleret kost, ud over at udøve fysisk aktivitet ofte for at nå dit mål.

Det er dog sandt, at nogle af disse produkter, fødevarer eller drikkevarer kan hjælpe dem, der ønsker at tabe sig. Men kan vi for eksempel hævde, at indtagelse af kombucha får os til at tabe os?

I første omgang nej, da der ikke er nogen videnskabelige indikationer i forhold til denne effekt. Der er dog nogle indirekte virkninger af drikken, som kan fremme vægttab.

For eksempel anbefales det at drikke et glas kombucha, så snart man vågner, for at stimulere stofskiftet og nulstille fordøjelsessystemet til den kommende dag. Et stimuleret stofskifte, som kan fungere hurtigere, gør forbrændingen af kalorier og fedt mere effektiv.

I nogle tilfælde kan vægtøgning være forbundet med fordøjelsesproblemer og kroppens manglende evne til at behandle maden korrekt. Da en af fordelene ved kombucha netop er at fremme fordøjelsessystemets sundhed, kan det i situationer, hvor høj vægt er forbundet med fordøjelsesproblemer, også fremme vægttab.

Det menes også, at drikkevaren er i stand til at give mere energi. Når en person har en større mængde energi end normalt, kan han eller hun være villig til at bevæge sig mere og træne mere, hvilket resulterer i et større kalorieforbrug, hvilket kan få os til at bekræfte, at forbruget af kombucha slanker, selv indirekte.

De, der har tabt sig ved hjælp af kombucha, anbefaler at drikke 117 ml til 235 ml af drikken 30 minutter før hovedmåltidet. Dette kan hjælpe kroppen med at føle sig mere mæt og gøre det lettere ikke at overspise og kontrollere kalorierne.

Vi kan ikke give sikkerhed for, at kombucha vil give vægttab, eller at drikken vil være nyttig i denne henseende for alle mennesker. Ovenstående oplysninger viser dog, at selv om produktet ikke er ansvarlig for vægttab, kan det give et løft i denne henseende, selv om det er indirekte.

Hvad bruges kombucha til - Andre fordele

Nu hvor vi har set, om kombucha slankende og hvordan det samarbejder i denne forstand, lad os kende andre af dets mulige fordele:

• Regulering af fordøjelsen;
• Forbedret immunitet;
• Hjælper i behandlingen af forhøjet blodtryk, overgangsalder og Alzheimers sygdom;
• Det hjælper i behandlingen af undervægtige mennesker;
• Kilde til probiotika, som forsyner tarmen med gode bakterier, der forbedrer fordøjelsen og hjælper med inflammatoriske problemer;
• Forbedring af kolesterolniveauet;
• Kontrol af blodsukkerniveauet;
• Nedsat risiko for prostatakræft, brystkræft og tyktarmskræft;
• Kilde til antioxidanter, som bekæmper frie radikaler, stoffer, der forårsager sygdomme og fremmer aldring;
• Reduceret risiko for at udvikle hjertesygdomme;
• Støtte til kontrol af type 2-diabetes.

Pleje af kombucha

På trods af sine fordele er kombucha ikke helt gavnlig for helbredet, fordi der er rapporter, der viser, at produktet kan forårsage bivirkninger såsom maveforstyrrelser, allergiske reaktioner, nyreproblemer, hudsygdomme, metabolisk acidose (karakteriseret ved surhed i blodet og kropsvæsker og kan overbelaste nyrerne), samt forårsage toksicitet.hepatisk.

Drikken anbefales ikke til personer, der er syge, har et svækket immunforsvar, lider af diarré, har irritabel tarm og kvinder, der er gravide eller ammer deres børn.

Tilberedning af kombucha i hjemmet skal ske med stor omhu, i et sterilt miljø og med steriliserede genstande, da der er risiko for forurening fra gæren og patogene (sygdomsfremkaldende) bakterier. Den skal tilberedes i glasbeholdere, da brugen af andre typer materialer kan medføre giftige stoffer som f.eks. bly i den endelige opskrift.

For kombucha-producenter anses den kommercielle version for sikker, når den er fremstillet naturligt uden pasteurisering, som kan dræbe de gode bakterier, der findes der, selv om den også eliminerer de skadelige bakterier.

Det er også vigtigt at vide, at drikken har et vist alkoholindhold, som opstår som et biprodukt af gæringsprocessen. Denne sats overstiger dog normalt ikke 1%, selv om den kan nå op på 5%, og giver ikke større problemer, medmindre personen overdriver i forbruget af kombucha.

Personer med alkoholoverfølsomhed eller som ikke kan drikke alkohol, uanset hvor lidt, skal dog være opmærksomme på, at der er alkohol i drikken.

En anden vigtig sikkerhedsforanstaltning er at sørge for, at den koloni eller dyrkning, der skal bruges til fremstilling af din kombucha, ikke har skimmelsvamp.

Hvor meget skal man tage om dagen?

Anbefalingen er at starte forbruget af kombucha lidt efter lidt, ved at indtage små mængder.

Det anbefalede daglige indtag er 118 ml, mens det maksimale anbefalede indtag, som ikke bør overskrides, er 470 ml pr. dag.

Hvordan laver man kombucha?

Lad os nu lære, hvordan man laver drikken, se opskriften nedenfor:

Ingredienser:

• 1 god kombucha-dyrkning;
• ¼ l fermenteret te;
• 250 g raffineret hvidt sukker;
• 3 liter rent, ikke-klorineret mineralvand;
• 4 til 6 små sorte teposer uden metalclips;
• 1 stor, velrenset glaspande;
• 1 meget ren glasbeholder til gæringen;
• 1 godt desinficeret viskestykke til at dække glasbeholderen;
• 1 god elastik eller en stærk, ren tråd til at holde stoffet fast med.

Kørselsvejledning:

1. Fjern alle ringe, armbånd og ure, som du har på, vask dine hænder grundigt, og desinficer alle overflader, der kommer i kontakt med de genstande, der bruges til tilberedning af drikken;
2. Kog de 3 l vand i gryden i 5-10 minutter. 250 g sukker tilsættes, og det koger i yderligere 2-3 minutter;
3. Sluk for varmen, og kom teposerne i gryden. Lad teen hvile i vandet i 15-20 minutter;
4. Fjern derefter poserne, og lad væsken køle af. Når den har stuetemperatur, flyttes den over i glasglasset, hvor gæringen skal finde sted;
5. Tilsæt den fermenterede te. Placer forsigtigt kombuchakulturen på overfladen af væsken i beholderen, så den tyndere, lysere del vender opad og den grovere, mørkere del nedad;
6. Læg kluden oven på glasbeholderen, og fastgør den godt med elastikken;
7. Tag beholderen med til et sterilt og roligt sted, hvor der ikke er cigaretrøg, plantesporer eller direkte sollys. Inden du vælger stedet, er det vigtigt at vide, at produktet udvikler en syrlig eller eddikelignende lugt. Vælg derfor et sted, hvor du ikke bliver så generet af lugten, da potten ikke må flyttes, da du risikerer at bremse processen;
8. Lad kombuchaen stå i fem til 14 dage. Tiden varierer alt efter temperaturen i omgivelserne og årstiden. Hvis det er varmt, er det allerede fra den tredje dag tilladt at smage kombuchaen med en velrenset træ- eller plastikske (aluminium på ingen måde!), da gæringen sker hurtigere i varmen.
9. Når du eksperimenterer, skal du sørge for at røre så lidt som muligt i væsken eller kølen. Smagen kan komme til at ligne guarana eller champagne. Der findes ingen fast regel for den ideelle smag, der angiver, hvornår den er klar, det er personlige præferencer, der afgør, om produktet er klar, eller om det skal vente et par dage mere.
10. Så snart den er klar, skal du fjerne kluden. På dette tidspunkt vil du bemærke, at der er dannet en anden afgrøde. Hvis den første er øverst, vil den anden sandsynligvis klæbe fast, og det vil være nødvendigt at adskille de to. Hvis du skal adskille, foretrækker du at bevare integriteten af den, der blev dannet under gæringen, da den kan bruges til produktion af en anden kombucha;
11. Kombuchaen overføres til mindre glasflasker, uden at fylde dem helt op, og luk dem med plastikskruelåg for at forhindre, at den kuldioxidgas, der frigives, sprænger flasken. Det anbefales også at reservere 10 % af mængden af gæret væske til næste kombuchaproduktion. Det er ikke obligatorisk at bruge den reserverede væske, og hvis dine drikkevarer bliver sure eller forsyre, er vejledningen, at denne væske slet ikke bør anvendes.

Video: Fordele ved kombucha

Alle, der har lyst til at prøve kombucha, skal også se videoen nedenfor!

Kunne du lide tipsene?

Kender du nogen, der allerede har taget kombucha og hævder, at det er slankende? Vil du gerne prøve det? Kommentér nedenfor.