Vuosisatojen ajan valmistettu kombucha on fermentoitu, mikrobiologinen juoma, joka valmistetaan mustan tai vihreän teen ja sokerin sekä bakteerien ja hiivan fermentoinnista. Asiantuntijat uskovat, että se on peräisin Kiinan lähialueilta.

Se tunnetaan luonnonlääkkeenä, sillä on antibioottisia ominaisuuksia ja se sisältää ravintoaineita, kuten B-vitamiineja, aminohappoja ja hivenaineita, kuten kromia, rautaa, kaliumia ja fosforia.

Kombuchassa on myös glukuronihappoa (tärkeä tekijä maksalle myrkkyjen poistamisessa), glukonihappoa (vaikuttaa ruoan säilymiseen) ja maitohappoa (syntyy liikunnan aikana ja sitä käytetään energialähteenä sydänsoluissa ja lihassyissä).

Laihduttaako Kombucha?

Ne, jotka tarvitsevat tai haluavat laihtua, tietävät varmasti jo, että ei ole olemassa mitään taikatuotteita, ruokia tai juomia ja että on tärkeää noudattaa tasapainoista, terveellistä ja hallittua ruokavaliota sekä harrastaa usein liikuntaa, jotta päämäärään pääsisi.

On kuitenkin totta, että jotkin näistä tuotteista, elintarvikkeista tai juomista voivat auttaa niitä, jotka haluavat laihtua. Mutta voimmeko esimerkiksi vakuuttaa, että kombuchan nauttiminen saa meidät laihtumaan?

Aluksi ei, koska tästä vaikutuksesta ei ole tieteellisiä viitteitä. Juomalla on kuitenkin joitakin epäsuoria vaikutuksia, jotka voivat edistää painonpudotusta.

Esimerkiksi suositellaan, että heti herättyään juodaan lasi kombuchaa, joka auttaa stimuloimaan aineenvaihduntaa ja nollaamaan ruoansulatusjärjestelmän tulevaa päivää varten. Stimuloitu aineenvaihdunta, joka pystyy toimimaan nopeutetusti, tehostaa kalorien ja rasvojen polttamista.

Joissakin tapauksissa painonnousu voi liittyä ruoansulatusongelmiin ja elimistön kyvyttömyyteen käsitellä ruokaa kunnolla. Koska yksi kombuchan hyödyistä on juuri ruoansulatusjärjestelmän terveyden edistäminen, tilanteissa, joissa korkea paino liittyy ruoansulatusongelmiin, se voi myös edistää painonpudotusta.

Uskotaan myös, että juoma pystyy antamaan enemmän energiaa. Kun henkilöllä on normaalia enemmän energiaa, hän saattaa olla halukas liikkumaan enemmän ja harrastamaan enemmän liikuntaa, mikä johtaa suurempaan kalorikulutukseen, mikä voi johtaa siihen, että voimme väittää, että kombuchan kulutus laihduttaa, jopa epäsuorasti.

Ne, jotka ovat laihtuneet kombuchan avulla, suosittelevat juomaan 117-235 ml juomaa 30 minuuttia ennen pääateriaa. Tämä voi auttaa kehoa tuntemaan itsensä kylläisemmäksi ja helpottaa ylensyönnin välttämistä ja kalorien hallintaa.

Emme voi antaa varmuutta siitä, että kombucha laihduttaa tai että juoma on tässä mielessä hyödyllinen kaikille ihmisille. Edellä esitetyt tiedot osoittavat kuitenkin, että vaikka tuote ei olisikaan vastuussa painonpudotuksesta, se voi antaa vauhtia tässä mielessä, vaikkakin epäsuorasti.

Mihin kombuchaa käytetään - Muut edut

Nyt kun olemme nähneet, jos kombucha laihdutus ja miten se tekee yhteistyötä tässä mielessä, kerro meille muita sen mahdollisia etuja:

• Ruoansulatuksen säännöllistäminen;
• Parempi immuniteetti;
• Auttaa verenpaineen, vaihdevuosien ja Alzheimerin taudin hoidossa;
• Se auttaa alipainoisten ihmisten hoidossa;
• Probioottien lähde, jotka tuottavat suolistoon hyviä bakteereja, jotka parantavat ruoansulatusta ja auttavat tulehdusongelmissa;
• Kolesterolitasojen paraneminen;
• Verensokerin hallinta;
• Vähentynyt eturauhas-, rinta- ja paksusuolen syövän riski;
• Antioksidanttien lähde, jotka torjuvat vapaita radikaaleja, aineita, jotka aiheuttavat sairauksia ja edistävät ikääntymistä;
• Pienempi riski sairastua sydänsairauksiin;
• Tuki tyypin 2 diabeteksen hallintaan.

Kombuchan hoito

Hyödyistään huolimatta kombucha ei ole täysin hyödyllinen terveydelle, koska on olemassa raportteja, joiden mukaan tuote voi aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten vatsavaivoja, allergisia reaktioita, munuaisongelmia, ihosairauksia, metabolista asidoosia (jolle on ominaista veren ja elimistön nesteiden happamuus ja joka voi ylikuormittaa munuaisia) sekä aiheuttaa myrkyllisyyttä.maksan.

Juomaa ei suositella sairaille, heikentyneen immuunijärjestelmän omaaville, ripulista kärsiville, ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsiville eikä raskaana oleville tai imettäville naisille.

Kotona valmistettava kombucha on valmistettava erittäin huolellisesti, steriilissä ympäristössä ja steriloituja esineitä käyttäen, sillä hiivan ja patogeenisten (tauteja aiheuttavien) bakteerien aiheuttama kontaminaatioriski on olemassa. Se on valmistettava lasiastioissa, sillä muunlaisten materiaalien käyttö voi tuoda myrkyllisiä aineita, kuten lyijyä, lopulliseen reseptiin.

Kombuchan tuottajat pitävät kaupallista versiota turvallisena, kun se valmistetaan luonnollisesti ilman pastörointia, joka voi tappaa siinä olevat hyvät bakteerit, vaikka se myös poistaa haitalliset bakteerit.

On myös tärkeää tietää, että juomassa on tietty alkoholipitoisuus, joka syntyy käymisprosessin sivutuotteena. Tämä osuus ei kuitenkaan yleensä ylitä 1 %, vaikka se voi nousta jopa 5 %:iin, eikä aiheuta suuria ongelmia, ellei henkilö liioittele kombuchan kulutuksessa.

Niiden, jotka ovat herkkiä alkoholille tai jotka eivät voi juoda alkoholia, on kuitenkin syytä olla tietoisia siitä, että juomassa on alkoholia, vaikka sitä olisi kuinka vähän.

Toinen tärkeä varotoimenpide on huolehtia siitä, että kombuchan valmistukseen käytettävässä pesäkkeessä tai viljelyssä ei ole hometta.

Kuinka paljon päivässä?

Suositus on aloittaa kombuchan nauttiminen vähitellen, nauttimalla pieniä määriä.

Suositeltu päivittäinen saantisuositus on 118 ml, kun taas suositeltu enimmäisannos, jota ei tulisi ylittää, on 470 ml päivässä.

Miten tehdä kombuchaa?

Nyt opettelemme, miten juoma valmistetaan, tutustu alla olevaan reseptiin:

Ainesosat:

• 1 hyvä kombuchan viljely;
• ¼ l fermentoitua teetä;
• 250 g puhdistettua valkoista sokeria;
• 3 litraa puhdasta, klooraamatonta kivennäisvettä;
• 4-6 pientä mustaa teepussia ilman metalliklipsejä;
• 1 suuri, hyvin desinfioitu lasiastia;
• 1 erittäin puhdas lasiastia, jossa käyminen tapahtuu;
• 1 hyvin desinfioitu tiskirätti lasiastian peittämiseksi;
• 1 hyvä kuminauha tai vahva puhdas lanka, jolla kangas pysyy kiinni.

Suunta:

1. Hankkiudu eroon kaikista käyttämistäsi sormuksista, rannekoruista tai kelloista, pese kätesi huolellisesti ja desinfioi kaikki pinnat, jotka joutuvat kosketuksiin juoman valmistuksessa käytettyjen esineiden kanssa;
2. Keitä 3 litraa vettä kattilassa 5-10 minuuttia. Lisää 250 g sokeria ja keitä vielä pari minuuttia;
3. Sammuta lämpö ja lisää teepussit kattilaan. Anna teen levätä vedessä 15-20 minuuttia;
4. Poista sitten pussit ja anna nesteen jäähtyä. Kun se on huoneenlämmössä, siirrä se lasipurkkiin, jossa käyminen tapahtuu;
5. Lisää käynyt tee. Aseta kombucha-kasvattamo varovasti astian nesteen pinnalle niin, että ohuempi, vaaleampi osa on ylöspäin ja karkeampi, tummempi osa alaspäin;
6. Laita kangas lasiastian päälle ja kiinnitä se tiukasti kuminauhalla;
7. Vie astia steriiliin, rauhalliseen paikkaan, johon ei pääse tupakansavu, kasvien itiöt tai suora auringonvalo. Ennen paikan valintaa on tärkeää tietää, että tuote tuottaa hapon tai etikan kaltaista hajua. Valitse siksi tila, jossa haju ei häiritse sinua niin paljon, sillä ruukkua ei saa liikuttaa, sillä se saattaa hidastaa prosessia;
8. Anna kombuchan seistä viidestä 14 päivään. Aika vaihtelee ympäristön lämpötilan ja vuodenajan mukaan. Jos on kuuma, jo kolmannesta päivästä alkaen kombuchaa saa maistaa hyvin desinfioidulla puu- tai muovilusikalla (alumiinia ei missään nimessä!), sillä kuumuudessa käyminen tapahtuu nopeammin.
9. Kun kokeilet, huolehdi siitä, että sekoitat nestettä tai kölninettä mahdollisimman vähän. Maku voi tulla samanlaiseksi kuin guaranalla tai samppanjalla. Ei ole olemassa mitään kiinteää sääntöä ihanteellisesta mausta, joka osoittaa, milloin tuote on valmis, henkilökohtainen mieltymys määrittää, onko tuote valmis vai pitäisikö sen odottaa vielä muutama päivä.
10. Heti kun se on valmis, poista liina. Tällä hetkellä huomaat, että toinen sato on muodostunut. Jos ensimmäinen on päällä, toinen on todennäköisesti kiinni ja on tarpeen erottaa nämä kaksi. Jos sinun on erotettava, pidä mieluummin sen koskemattomuus, joka on syntynyt käymisen aikana, koska sitä voidaan käyttää toisen kombuchan valmistukseen;
11. Siirrä kombucha pienempiin lasipulloihin täyttämättä niitä kokonaan ja sulje ne muovisilla kierrekorkilla, jotta vapautuva hiilidioksidikaasu ei pääse puhkeamaan pullosta. On myös suositeltavaa varata 10 % käyneen nesteen määrästä seuraavaa kombuchan valmistusta varten. Varastoidun nesteen käyttö ei ole pakollista, ja jos juomasi muuttuvat happamiksi tai liian happamiksi, voit varata sen.happoa, ohjeiden mukaan tätä nestettä ei pitäisi käyttää lainkaan.

Video: Kombuchan edut

Kaikkien, jotka haluavat kokeilla kombuchaa, on myös katsottava alla oleva video!

Piditkö vinkeistä?

Tunnetko ketään, joka on jo käyttänyt kombuchaa ja väittää sen laihduttavan? Haluaisitko kokeilla sitä? Kommentoi alle.