Комбуча, прыгатаваная стагоддзямі, - гэта ферментаваны і мікрабіялагічны напой, які атрымліваецца ў выніку ферментацыі чорнага або зялёнага чаю і цукру разам з бактэрыямі і дрожджамі. Эксперты мяркуюць, што яго паходжанне паходзіць з месцаў, блізкіх да Кітая.

Ён вядомы як натуральны сродак, валодае антыбіётычнымі ўласцівасцямі і надзелены такімі пажыўнымі рэчывамі, як вітаміны групы В, амінакіслоты і мікраэлементы, такія як хром, жалеза, калій і фосфар.

Камбуча таксама змяшчае глюкуронавую кіслату (важны элемент для печані ў працэсе вывядзення таксінаў), глюконавую кіслату (дзейнічае пры кансерваванні ежы) і малочную кіслату (выпрацоўваецца падчас практыкі фізічных практыкаванняў і выкарыстоўваецца ў якасці крыніцы энергіі клеткамі сэрца і цягліцавымі валокнамі).

Ці худнее чайны грыб?

Той, хто мае патрэбу або хоча схуднець, напэўна ўжо ведае, што ёсць чароўныя прадукты, прадукты ці напоі, і важна мець збалансаваную, здаровую і кантраляваную дыету, а таксама часта займацца фізічнай актыўнасцю, каб дасягнуць сваёй мэты.

Аднак гэта цалкам праўда, што некаторыя з гэтыя прадукты, прадукты ці напоі могуць дапамагчы тым, хто хоча скінуць некалькі фунтаў. Але ці можна сказаць, напрыклад, што ўжыванне камбучы худнее?

Спачатку не, бо няманавуковыя паказанні адносна гэтага эфекту. Аднак ёсць некаторыя ўскосныя эфекты напою, якія могуць спрыяць пахуданню.

Напрыклад, ёсць рэкамендацыя выпіваць шклянку камбучы адразу пасля абуджэння, каб стымуляваць абмен рэчываў і аднавіць працу стрававальная сістэма на астатнюю частку дня. Стымуляваны метабалізм, які працуе ў паскоранай хуткасці, робіць працэс спальвання калорый і тлушчу больш эфектыўным.

У некаторых выпадках павелічэнне вагі можа быць звязана з праблемамі стрававання і няздольнасцю арганізма правільна апрацоўваць ежу. Паколькі адной з пераваг камбучы з'яўляецца менавіта ўмацаванне здароўя стрававальнай сістэмы, у сітуацыях, калі высокая вага звязана з праблемамі стрававання, яна таксама можа спрыяць страце вагі.

Таксама лічыцца, што напой з'яўляецца здольны даць больш энергіі. Калі ў вас больш энергіі, чым звычайна, чалавек можа захацець больш рухацца і займацца больш фізічнымі практыкаваннямі, што прыводзіць да большага расходу калорый, што можа прывесці нас да таго, што, нават ускосна, спажыванне камбучы зніжае вагу.

Хто схуднеў з дапамогай кумысу рэкамендуецца ўжываць ад 117 мл да 235 мл напою за 30 хвілін да асноўных прыёмаў ежы. Гэта можа дапамагчыробіць арганізм больш насычаным і палягчае задачу не злоўжываць колькасцю спажыванай ежы і кантраляваць калорыі.

Мы не можам быць упэўнены, што камбуча схуднее або што напой будзе карысны ў гэтым плане для усе людзі. Тым не менш, прыведзеная вышэй інфармацыя паказвае, што нават калі ён не адказвае за страту вагі, прадукт можа павысіць яе, нават калі ўскосна.

Для чаго выкарыстоўваецца камбуча - Іншыя перавагі

Цяпер, калі мы ўбачылі, ці схуднее камбуча і як яна дапамагае ў гэтым, давайце пазнаёмімся з іншымі яе магчымымі перавагамі:

• рэгуляцыя стрававання;
• Паляпшэнне імунітэту;
• Дапамагае ў лячэнні гіпертаніі, менапаўзы і хваробы Альцгеймера;
• Дапамагае ў лячэнні людзей з вагой ніжэй ідэальнага;
• Крыніца прабіётыкі , якія забяспечваюць бактэрыі калодзежам кішачніка. Такія бактэрыі паляпшаюць страваванне і дапамагаюць пры запаленчых праблемах;
• Паляпшэнне ўзроўню халестэрыну;
• Кантроль узроўню цукру ў крыві;
• Зніжэнне рызыкі рака прастаты, малочнай залозы і тоўстай кішкі;
• Крыніца антыаксідантаў, якія змагаюцца са свабоднымі радыкаламі, рэчывамі, якія выклікаюць хваробы і спрыяюць старэнню;
• Зніжэнне рызыкі развіцця сардэчных захворванняў;
• Дапамога ў кантролі дыябету 2 тыпу .

Сыход з камбучай

Нягледзячы на ​​карысць, кумыс не зусім карысны для здароўя. Гэта таму, што ёсць паведамленні, якія паказваюць, што прадукт можа выклікаць такія пабочныя эфекты, як засмучэнне страўніка, алергічныя рэакцыі, праблемы з ныркамі, скурныя захворванні, метабалічны ацыдоз (які характарызуецца кіслотнасцю крыві і вадкасцей арганізма і можа перагружаць ныркі), у дадатак да таксічнасці печані.

Напой не рэкамендуецца хворым людзям, якія маюць аслабленую імунную сістэму, якія пакутуюць дыярэяй, сіндромам раздражнёнага кішачніка, а таксама цяжарным і якія кормяць грудзьмі жанчынам

Прыгатаванне камбучы ў хатніх умовах павінна праводзіцца вельмі асцярожна, у стэрылізаваных умовах і са стэрылізаванымі аб'ектамі, бо існуе рызыка заражэння дрожджамі і хваробатворнымі бактэрыямі (выклікаюць захворванні). Яго трэба рыхтаваць у шкляных кантэйнерах, бо выкарыстанне іншых відаў матэрыялаў можа прынесці таксічныя рэчывы, такія як свінец, у канчатковы рэцэпт.

Для вытворцаў камбучы камерцыйная версія лічыцца бяспечнай, калі яна падрыхтавана ў натуральных умовах , без пастэрызацыі, што можа знішчыць карысныя бактэрыі, якія знаходзяцца там, але таксама ліквідуе шкодныя.

Важна таксама ведаць, што ў напоі ёсць пэўнае ўтрыманне алкаголю, якое з'яўляеццаяк пабочны прадукт працэсу закісання. Аднак гэты паказчык звычайна не перавышае 1%, хоць можа даходзіць да 5%, і гэта не выклікае сур'ёзных праблем, калі толькі чалавек не перабольшвае ў спажыванні камбучы.

Аднак адчувальныя да алкаголю, альбо вы не можаце ўжываць любую колькасць алкаголю, якой бы малой яна ні была, вы павінны ведаць, што ён прысутнічае ў напоі.

Яшчэ адна важная асцярожнасць - быць асцярожнымі, каб калонія або культура, якія будуць выкарыстоўвацца падчас вытворчасці ваша камбуча не мае цвілі.

Колькі прымаць у дзень?

Рэкамендацыя - пачынаць ужываць камбучу паступова, глытаючы невялікія колькасці.

Рэкамендуецца ўжываць 118 мл штодня. Максімальна паказаная колькасць спажывання, якое нельга перавышаць, складае 470 мл у дзень.

Як прыгатаваць камбучу?

Зараз давайце даведаемся, як прыгатаваць напой з камбучы. Праверце рэцэпт ніжэй:

Інгрэдыенты:

• 1 добрая культура камбучы;
• ¼ л ферментаваны чай;
• 250 г белага рафінаванага цукру;
• 3 л чыстай мінеральнай вады без хлору;
• 4-6 маленькіх пакецікаў чорнай гарбаты без металічных заціскаў ;
• 1 вялікі, добра прадэзінфікаваны шкляны рондаль;
• 1 вельмі чысты шкляны кантэйнер для правядзення закісання;
• 1 добра прадэзінфікаваны кухонны ручнік, каб накрыць шкло кантэйнера;
• 1 добрая гумка або моцная ніткачысты, каб трымаць тканіну.

Спосаб падрыхтоўкі:

1. Пазбаўцеся ад усіх пярсцёнкаў, бранзалетаў або гадзіннікаў, якія вы носіце, добра іх памыйце рукі і старанна і старанна прадэзінфікуйце ўсе паверхні, якія ўступалі ў кантакт з прадметамі, якія выкарыстоўваліся для падрыхтоўкі напою;
2. Кіпяціце 3 л вады ў рондалі на працягу пяці-10 хвілін. Дадайце 250 г цукру і пракіпяціце яшчэ дзве-тры хвіліны;
3. Выключыце агонь і дадайце ў рондаль гарбатныя пакуначкі. Дайце чаю адпачыць у вадзе ад 15 да 20 хвілін;
4. Затым выміце пакуначкі і дайце вадкасці астыць. Калі ён нагрэецца да пакаёвай тэмпературы, перакладзеце яго ў шкляны рондаль, дзе будзе адбывацца закісанне;
5. Дадайце ферментаваны чай. Асцярожна пакладзеце культуру камбуча на паверхню вадкасці ў кантэйнеры, пакінуўшы самую тонкую і празрыстую частку зверху, а самую шурпатую і цёмную частку звернутай уніз;
6. Пакладзеце тканіну на шкляны кантэйнер і замацуеце яе шчыльна прыціснуўшы гумкай;
7. Перанясіце кантэйнер у стэрылізаванае, ціхае месца, куды не трапляе цыгарэтны дым, спрэчкі раслін або прамыя сонечныя прамяні. Перш чым выбраць месца, важна ведаць, што прадукт стварае кіслы або воцатны пах. Таму абярыце месца, дзе пах не будзе вас так моцна турбаваць, бо гаршчок нельга перасоўваць, рызыкуючы зацягнуць працэс;
8. Пакіньцекамбуча адпачывае ад пяці да 14 дзён. Час змяняецца ў залежнасці ад тэмпературы навакольнага асяроддзя і пары года. Калі горача, з трэцяга дня дазваляецца спрабаваць кумыс добра прадэзінфікаванай драўлянай або пластыкавай лыжкай (не алюмініевай!), так як у спякоце закісанне адбываецца хутчэй.
9. Пры спробе, будзьце асцярожныя, як мага радзей памешвайце вадкасць або адэкалон. Водар можа быць падобны на густ гуараны або шампанскага. Няма цвёрдага правіла адносна ідэальнага густу, які паказвае, калі ён гатовы, асабістыя перавагі вызначаюць, ці гатовы прадукт, ці яму трэба пачакаць яшчэ некалькі дзён.
10. Калі прадукт будзе гатовы, зніміце тканіна. У гэты момант вы заўважыце, што ўтварылася іншая культура. Калі першы знаходзіцца зверху, другі, верагодна, будзе злеплены, і вам трэба будзе іх разлучыць. Калі вам трэба аддзяліць, аддайце перавагу захаванню цэласнасці таго, што ўтварылася падчас закісання, бо з гэтага можна вырабіць іншую камбучу;
11. Перакладзеце кумыс у меншыя шкляныя бутэлькі, не напаўняючы іх да канца, і зачыніце іх. з безшрубавымі пластыкавымі вечкамі, каб прадухіліць выдзяленне вуглякіслага газу ад разрыву бутэлькі. Таксама рэкамендуецца пакідаць 10% ад колькасці ферментаваны вадкасці для наступнага вырабу кумысу. Выкарыстанне зарэзерваванай вадкасці не з'яўляецца абавязковым, і калі вашнапоі выходзяць воцатнымі або вельмі кіслымі, арыентацыя на тое, што гэтая вадкасць нават не выкарыстоўваецца.

Відэа: Карысць камбучы

Тым, хто хоча паспрабаваць камбучу, таксама варта праверыць відэа ніжэй!

Ці спадабаліся вам парады?

Ці ведаеце вы каго-небудзь, хто ўжо прымаў яго і сцвярджае, што камбуча дапамагае схуднець? Вы хочаце паспрабаваць? Каментарый ніжэй.