Ikiwa imetayarishwa kwa karne nyingi, kombucha ni kinywaji kilichochacha na cha viumbe hai, ambacho hutolewa kutokana na uchachushaji wa chai nyeusi au chai ya kijani na sukari, pamoja na bakteria na chachu. Wataalamu wanaamini kuwa asili yake inatoka maeneo ya karibu na Uchina.

Inajulikana kama tiba asilia, ina sifa ya viuavijasumu na imejaliwa kuwa na virutubisho kama vile vitamini B, amino asidi na madini kama vile chromium, chuma, potasiamu na fosforasi.

Kombucha pia ina asidi ya glucuronic (kipengele muhimu kwa ini katika mchakato wa kuondoa sumu), asidi ya gluconic (hufanya kazi katika kuhifadhi chakula) na asidi ya lactic (inayotolewa wakati wa mazoezi ya kimwili. mazoezi na kutumika kama chanzo cha nishati kwa seli za moyo na nyuzi za misuli).

Je, Kombucha inapunguza uzito?

Yeyote anayehitaji au anataka kupunguza uzito bila shaka tayari anajua hilo? kuna bidhaa za uchawi, vyakula au vinywaji na kwamba ni muhimu kuwa na lishe bora, yenye afya na iliyodhibitiwa, pamoja na kufanya mazoezi ya viungo mara kwa mara ili kufikia lengo lako.

Hata hivyo, ni kweli kabisa kwamba baadhi ya bidhaa hizi, vyakula au vinywaji inaweza kusaidia wale ambao wanataka kumwaga paundi chache. Lakini je, tunaweza kusema, kwa mfano, kwamba matumizi ya kombucha yanakufanya upunguze uzito?

Mwanzoni, hapana, kwa kuwa hakunadalili za kisayansi kuhusu athari hii. Hata hivyo, kuna baadhi ya athari zisizo za moja kwa moja za kinywaji hicho ambazo zinaweza kusaidia kupunguza uzito.

Kwa mfano, kuna pendekezo la kunywa glasi ya kombucha mara tu unapoamka kama njia ya kusaidia kuchochea kimetaboliki na kuanza upya. mfumo wa mmeng'enyo wa chakula kwa siku nzima. Kimetaboliki iliyochangamshwa, ambayo inasimamia kufanya kazi kwa kasi ya kasi, hufanya mchakato wa kuchoma kalori na mafuta kuwa bora zaidi.

Katika baadhi ya matukio, kuongezeka kwa uzito kunaweza kuhusishwa na matatizo ya usagaji chakula na kutokuwa na uwezo wa mwili. kusindika chakula vizuri. Kwa kuwa moja ya faida za kombucha ni kukuza afya ya mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, katika hali ambapo uzito mkubwa unahusishwa na masuala ya usagaji chakula, inaweza pia kusaidia kupunguza uzito.

Pia inaaminika kuwa kinywaji hicho ni uwezo wa kutoa nishati zaidi. Mara tu unapokuwa na kiasi kikubwa cha nishati kuliko kawaida, mtu anaweza kuwa tayari kusonga zaidi na kufanya mazoezi ya kimwili zaidi, na kusababisha matumizi makubwa ya kalori, ambayo inaweza kutuongoza kusema kwamba, hata kwa njia isiyo ya moja kwa moja, matumizi ya kombucha hupoteza uzito.

Wale ambao wamepoteza uzito kwa msaada wa kombucha wanapendekeza kumeza 117 ml hadi 235 ml ya kinywaji dakika 30 kabla ya chakula kikuu. Hii inaweza kusaidiakufanya mwili kushiba zaidi na kufanya kazi ya kutokujiingiza katika kiasi cha chakula kilicholiwa na kudhibiti kalori rahisi.

Hatuwezi kuwa na uhakika kwamba kombucha inakufanya upunguze uzito au kwamba kinywaji hicho kitakuwa na manufaa katika suala hili kwa watu wote. Hata hivyo, maelezo yaliyo hapo juu yanaonyesha kwamba ingawa haiwajibikii kupunguza uzito, bidhaa inaweza kuongeza uzito, hata kama si moja kwa moja.

Kombucha inatumika kwa nini – Faida Nyingine

Kwa kuwa sasa tumeona ikiwa kombucha hukufanya upunguze uzito na jinsi inavyoshirikiana katika suala hili, hebu tujue manufaa yake mengine:

• Kurekebisha usagaji chakula;
• Uboreshaji wa kinga;
• Husaidia katika matibabu ya shinikizo la damu, wanakuwa wamemaliza kuzaa na ugonjwa wa Alzeima;
• Husaidia katika matibabu ya watu wenye uzito ulio chini ya kiwango kinachofaa;
• Chanzo cha probiotics , ambayo hutoa bakteria ya kisima kwenye utumbo. Bakteria hao huboresha usagaji chakula na kusaidia matatizo ya uvimbe;
• Kuboresha viwango vya cholesterol;
• Udhibiti wa viwango vya sukari kwenye damu;
• Kupungua kwa hatari ya kupata saratani ya tezi dume, saratani ya matiti na koloni;
• Chanzo cha antioxidants, ambacho hupambana na itikadi kali, vitu vinavyosababisha magonjwa na kukuza uzee;
• Kupunguza hatari za kupata magonjwa ya moyo ;
• Kusaidia kudhibiti kisukari cha aina ya 2 .

Tunza kwa kombucha

Licha ya kuleta manufaa, kombucha haina manufaa kabisa kwa afya. Hii ni kwa sababu kuna ripoti zinazoonyesha kuwa bidhaa hiyo inaweza kuleta madhara kama vile mshtuko wa tumbo, athari ya mzio, matatizo ya figo, magonjwa ya ngozi, asidi ya kimetaboliki (inayojulikana na asidi ya damu na maji ya mwili na ambayo inaweza kujaza figo). pamoja na kusababisha sumu kwenye ini.

Kinywaji hakipendekezwi kwa watu ambao ni wagonjwa, wana kinga dhaifu, wanaougua kuhara, ugonjwa wa matumbo ya kuwasha, na wanawake wajawazito au wanaonyonyesha

Maandalizi ya kombucha nyumbani lazima yafanywe kwa uangalifu mkubwa, katika mazingira yasiyo na viini na kwa vitu visivyo na kizazi, kwa kuwa kuna hatari ya kuambukizwa kutokana na chachu na bakteria ya pathogenic (kusababisha magonjwa). Ni lazima iandaliwe katika vyombo vya glasi, kwani matumizi ya aina nyingine za nyenzo yanaweza kuleta sumu kama vile risasi kwenye kichocheo cha mwisho.

Kwa watayarishaji wa kombucha, toleo la kibiashara huchukuliwa kuwa salama linapotayarishwa kwa njia ya asili. , bila pasteurization, ambayo inaweza kuua bakteria wazuri wanaopatikana huko, ingawa pia huondoa hatari.

Ni muhimu pia kujua kwamba kinywaji hicho kina kiwango fulani cha pombe, ambacho huonekana.kama matokeo ya mchakato wa uchachishaji. Hata hivyo, kiwango hiki huwa hakizidi 1%, ingawa kinaweza kufikia hadi 5%, na haileti matatizo makubwa, isipokuwa mtu huyo atazidisha matumizi ya kombucha.

Hata hivyo, wale ambao ni nyeti. kwa pombe au huwezi kumeza kiasi chochote cha pombe, hata iwe ndogo, lazima ufahamu kuwa iko kwenye kinywaji.

Tahadhari nyingine muhimu ni kuwa mwangalifu kwamba koloni au utamaduni wa kutumika. katika uzalishaji kombucha yako haina ukungu.

Kiasi gani cha kuchukua kwa siku?

Pendekezo ni kuanza kutumia kombucha kidogo kidogo, kumeza kiasi kidogo.

Inashauriwa kutumia 118 ml kila siku. Kiwango cha juu cha ulaji kilichoonyeshwa, ambacho hakipaswi kuzidi, ni 470 ml kwa siku.

Jinsi ya kutengeneza kombucha?

Sasa hebu tujifunze jinsi ya kutengeneza kinywaji cha kombucha. Angalia mapishi hapa chini:

Viungo:

• 1 utamaduni mzuri wa kombucha;
• ¼ ya l ya chai iliyochacha;
• 250 g ya sukari nyeupe iliyosafishwa;
• 3 lita za maji safi ya madini yasiyo na klorini;
• mifuko midogo 4 hadi 6 ya chai nyeusi bila klipu za chuma ;
• sufuria 1 kubwa ya kioo iliyosafishwa vizuri;
• chombo 1 cha glasi safi sana cha kushikilia uchachushaji;
• taulo 1 iliyosafishwa vizuri kufunika glasi ya chombo;
• Mkanda 1 mzuri wa raba au uzi imarasafi ili kushika kitambaa.

Njia ya maandalizi:

1. Ondoa pete, bangili au saa zote ulizovaa, zioshe vizuri. mikono na usafishe kwa uangalifu na kwa uangalifu nyuso zote zilizogusana na vitu vilivyotumiwa kuandaa kinywaji;
2. Chemsha lita 3 za maji kwenye sufuria kwa dakika tano hadi 10. Ongeza 250 g ya sukari na chemsha kwa dakika nyingine mbili au tatu;
3. Zima moto na ongeza mifuko ya chai kwenye sufuria. Acha chai itulie ndani ya maji kwa muda wa dakika 15 hadi 20;
4. Kisha toa mifuko na acha kioevu kipoe. Inapokuwa kwenye joto la kawaida, peleka kwenye chungu cha glasi ambapo uchachushaji utafanyika;
5. Ongeza chai iliyochacha. Weka kwa uangalifu utamaduni wa kombucha juu ya uso wa kioevu kwenye chombo, ukiacha sehemu nyembamba na iliyo wazi zaidi juu na sehemu mbaya na nyeusi zaidi ikitazama chini;
6. Weka kitambaa juu ya chombo cha glasi na uimarishe. kwa uthabiti kwa ukanda wa raba;
7. Peleka chombo mahali penye sterilized, tulivu na hapapati moshi wa sigara, spora za mimea au jua moja kwa moja. Kabla ya kuchagua mahali, ni muhimu kujua kwamba bidhaa hutoa harufu ya tindikali au siki. Kwa hiyo, chagua nafasi ambapo harufu haitakusumbua sana, kwani sufuria haipaswi kuhamishwa, kwa hatari ya kuchelewesha mchakato;
8. Ondoka.kombucha hupumzika kati ya siku tano hadi 14. Muda hutofautiana kulingana na halijoto iliyoko na wakati wa mwaka. Ikiwa ni moto, kuanzia siku ya tatu na kuendelea inaruhusiwa kujaribu kombucha kwa kijiko cha mbao au plastiki kilichosafishwa vizuri (hakuna alumini!), kwani uchachishaji hutokea kwa kasi zaidi kwenye joto.
9. Wakati wa kuijaribu, kuwa mwangalifu kuchochea kioevu au cologne kidogo iwezekanavyo. Ladha inaweza kutoka sawa na ile ya guarana au champagne. Hakuna kanuni maalum kuhusu ladha bora inayoonyesha wakati iko tayari, upendeleo wa kibinafsi ndio huamua ikiwa bidhaa iko tayari au ikiwa inapaswa kusubiri siku chache zaidi.
10. Ikishakuwa tayari, ondoa kitambaa. Kwa wakati huu, utaona kwamba kilimo kingine kimeundwa. Ikiwa ya kwanza iko juu, ya pili labda itashikamana na utahitaji kutenganisha hizo mbili. Ikiwa unahitaji kutenganisha, pendelea kudumisha uadilifu wa kile kilichotokea wakati wa uchachushaji, kwani inaweza kutumika kutengeneza kombucha nyingine;
11. Hamisha kombucha kwenye chupa ndogo za glasi, bila kuzijaza hadi mwisho na kuzifunga. na vifuniko vya plastiki visivyo na screw ili kuzuia kaboni dioksidi iliyotolewa kutoka kwa kupasuka kwa chupa. Inashauriwa pia kuhifadhi 10% ya kiasi cha kioevu kilichochomwa kwa uzalishaji unaofuata wa kombucha. Matumizi ya kioevu kilichohifadhiwa sio lazima na ikiwa ni yakovinywaji vinatoka siki au tindikali sana, mwelekeo ni kwamba kioevu hiki hakitumiki.

Video: Faida za kombucha

Wale wanaotaka kujaribu kombucha wanapaswa kuangalia pia. video hapa chini!

Je, ulipenda vidokezo?

Je, unamfahamu mtu ambaye tayari ameichukua na anadai kuwa kombucha inakufanya upunguze uzito? Je, ungependa kuijaribu? Toa maoni hapa chini.