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सदियों से तैयार किया गया कोम्बुचा एक किण्वित और सूक्ष्मजीवविज्ञानी पेय है, जो बैक्टीरिया और खमीर के साथ काली चाय या हरी चाय और चीनी के किण्वन से उत्पन्न होता है। विशेषज्ञों का मानना है कि इसकी उत्पत्ति चीन के करीब के स्थानों से हुई है।
इसे एक प्राकृतिक उपचार के रूप में जाना जाता है, इसमें एंटीबायोटिक गुण होते हैं और यह बी विटामिन, अमीनो एसिड जैसे पोषक तत्वों और क्रोमियम, आयरन, जैसे ट्रेस खनिजों से संपन्न है। पोटेशियम और फास्फोरस।
विज्ञापन के बाद जारीकोम्बुचा में ग्लूकोरोनिक एसिड (विषाक्त पदार्थों को खत्म करने की प्रक्रिया में यकृत के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व), ग्लूकोनिक एसिड (खाद्य संरक्षण में कार्य करता है) और लैक्टिक एसिड (शारीरिक अभ्यास के दौरान उत्पादित) व्यायाम और हृदय कोशिकाओं और मांसपेशियों के तंतुओं द्वारा ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। जादुई उत्पाद, खाद्य पदार्थ या पेय हैं और अपने लक्ष्य तक पहुंचने के लिए अक्सर शारीरिक गतिविधि का अभ्यास करने के अलावा संतुलित, स्वस्थ और नियंत्रित आहार लेना आवश्यक है।
यह सभी देखें: एट्रोपिन: इसके लिए क्या संकेत दिया गया है और संभावित दुष्प्रभावहालांकि, यह काफी हद तक सच है कि इनमें से कुछ ये उत्पाद, खाद्य पदार्थ या पेय उन लोगों की मदद कर सकते हैं जो कुछ पाउंड कम करना चाहते हैं। लेकिन क्या हम कह सकते हैं, उदाहरण के लिए, कि कोम्बुचा के सेवन से आपका वजन कम होता है?
पहले, नहीं, क्योंकि इसमें कोईइस प्रभाव के बारे में वैज्ञानिक संकेत। हालांकि, पेय के कुछ अप्रत्यक्ष प्रभाव हैं जो वजन घटाने में मदद कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, चयापचय को प्रोत्साहित करने और फिर से शुरू करने में मदद करने के तरीके के रूप में जागते ही एक गिलास कोम्बुचा पीने की सिफारिश की जाती है। शेष दिन के लिए पाचन तंत्र। आने वाला दिन। एक उत्तेजित चयापचय, जो त्वरित गति से काम करता है, कैलोरी और वसा को जलाने की प्रक्रिया को अधिक कुशल बनाता है। भोजन को ठीक से संसाधित करने के लिए। चूंकि कोम्बुचा के लाभों में से एक लाभ पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को ठीक से बढ़ावा देना है, ऐसी स्थितियों में जहां उच्च वजन पाचन संबंधी समस्याओं से जुड़ा होता है, यह वजन घटाने में भी मदद कर सकता है।
यह भी माना जाता है कि पेय है अधिक ऊर्जा देने में सक्षम। एक बार जब आपके पास सामान्य से अधिक मात्रा में ऊर्जा होती है, तो व्यक्ति अधिक चलने और अधिक शारीरिक व्यायाम करने के लिए तैयार हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक कैलोरी खर्च होता है, जो हमें यह बताने के लिए प्रेरित कर सकता है कि अप्रत्यक्ष रूप से भी, कोम्बुचा के सेवन से वजन कम होता है।
जिन लोगों ने कोम्बुचा की मदद से अपना वजन कम किया है, वे मुख्य भोजन से 30 मिनट पहले 117 मिलीलीटर से 235 मिलीलीटर पेय पीने की सलाह देते हैं। इससे मदद मिल सकती हैशरीर को अधिक तृप्त करें और खाए गए भोजन की मात्रा में अधिक मात्रा में न खाने और कैलोरी को नियंत्रित करने का कार्य आसान बनाएं। सभी लोग। हालांकि, ऊपर दी गई जानकारी दर्शाती है कि भले ही यह वजन घटाने के लिए जिम्मेदार नहीं है, उत्पाद इसे बढ़ावा दे सकता है, भले ही अप्रत्यक्ष रूप से।
कोम्बुचा का उपयोग किस लिए किया जाता है - अन्य लाभ
अब जबकि हमने देख लिया है कि क्या कोम्बुचा से आपका वजन कम होता है और यह इस संबंध में कैसे सहयोग करता है, आइए इसके अन्य संभावित लाभों के बारे में जानें:
यह सभी देखें: अनानस स्लिमिंग या फेटनिंग?- पाचन का नियमितीकरण;
- प्रतिरक्षा में सुधार;
- उच्च रक्तचाप, रजोनिवृत्ति और अल्जाइमर रोग के उपचार में मदद करता है;
- आदर्श वजन से कम लोगों के उपचार में मदद करता है;
- प्रोबायोटिक्स का स्रोत , जो आंत को कुएं के बैक्टीरिया प्रदान करते हैं। इस तरह के बैक्टीरिया पाचन में सुधार करते हैं और सूजन संबंधी समस्याओं में मदद करते हैं;
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार;
- रक्त शर्करा के स्तर पर नियंत्रण;
- कैंसर प्रोस्टेट, स्तन और पेट के कैंसर का खतरा कम होता है;
- एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत, जो मुक्त कणों से लड़ते हैं, ऐसे पदार्थ जो बीमारी पैदा करते हैं और उम्र बढ़ने को बढ़ावा देते हैं;
- हृदय रोगों के विकास के जोखिमों को कम करता है;
- टाइप 2 मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है .
कोम्बुचा के साथ देखभाल करें
लाभ लाने के बावजूद, कोम्बुचा स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से फायदेमंद नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ऐसी रिपोर्टें हैं जो इंगित करती हैं कि उत्पाद पेट खराब, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, गुर्दे की समस्याएं, त्वचा रोग, चयापचय एसिडोसिस (रक्त और शरीर के तरल पदार्थ की अम्लता की विशेषता और जो गुर्दे को अधिभारित कर सकते हैं) जैसे दुष्प्रभाव ला सकते हैं। लिवर विषाक्तता पैदा करने के अलावा।
विज्ञापन के बाद जारीबीमार, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों, दस्त से पीड़ित लोगों, इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम और गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए पेय की सिफारिश नहीं की जाती है
घर पर कोम्बुचा की तैयारी बहुत सावधानी से कीटाणुरहित वातावरण में और कीटाणुरहित वस्तुओं के साथ की जानी चाहिए, क्योंकि खमीर और रोगजनक बैक्टीरिया (रोग पैदा करने वाले) के कारण संदूषण का खतरा होता है। । इसे कांच के कंटेनरों में तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि अन्य प्रकार की सामग्री का उपयोग जहरीले पदार्थ जैसे कि सीसा को अंतिम नुस्खा में ला सकता है। पाश्चराइजेशन के बिना, जो वहां पाए जाने वाले अच्छे बैक्टीरिया को मार सकता है, हालांकि यह हानिकारक बैक्टीरिया को भी खत्म कर देता है।किण्वन प्रक्रिया के उप-उत्पाद के रूप में। हालांकि, यह दर आमतौर पर 1% से अधिक नहीं होती है, हालांकि यह 5% तक पहुंच सकती है, और इससे बड़ी समस्याएं नहीं होती हैं, जब तक कि व्यक्ति कोम्बुचा की खपत में अतिशयोक्ति न करे।
हालांकि, जो संवेदनशील हैं शराब के लिए या आप किसी भी मात्रा में अल्कोहल का सेवन नहीं कर सकते हैं, चाहे वह कितना भी छोटा क्यों न हो, आपको पता होना चाहिए कि यह पेय में मौजूद है।
एक और महत्वपूर्ण देखभाल सावधान रहना है कि कॉलोनी या संस्कृति का उपयोग किया जाए उत्पादन में आपके कोम्बुचा में ढालना नहीं होता है।
विज्ञापन के बाद भी जारी रहता हैप्रति दिन कितना लेना है?
सुझाव है कि कोम्बुचा का थोड़ा-थोड़ा सेवन करना शुरू करें, निगलना कम मात्रा में।
प्रतिदिन 118 एमएल सेवन करने की सलाह दी जाती है। सेवन की अधिकतम संकेतित मात्रा, जिसे पार नहीं किया जाना चाहिए, प्रति दिन 470 मिली है।
कोम्बुचा कैसे बनाएं?
अब आइए जानें कि कोम्बुचा पेय कैसे बनाया जाता है। नीचे दी गई रेसिपी देखें:
सामग्रियां:
- 1 अच्छा कोम्बुचा कल्चर;
- ¼ एल का किण्वित चाय;
- 250 ग्राम परिष्कृत सफेद चीनी;
- 3 लीटर शुद्ध, क्लोरीन मुक्त खनिज पानी;
- काली चाय के 4 से 6 छोटे बैग बिना क्लिप धातु के ;
- 1 बड़ा, अच्छी तरह से साफ किया हुआ कांच का बर्तन;
- किण्वन को बनाए रखने के लिए 1 बहुत साफ कांच का कंटेनर;
- कंटेनर के गिलास को ढकने के लिए 1 अच्छी तरह से कीटाणुरहित डिश टॉवल;
- 1 अच्छा रबर बैंड या एक मजबूत धागा अच्छी तरह सेकपड़े को पकड़ने के लिए साफ करें।
तैयारी की विधि:
- आपके द्वारा पहनी गई सभी अंगूठियां, कंगन या घड़ियां निकाल दें, उन्हें अच्छी तरह धो लें। हाथ और अच्छी तरह से और सावधानीपूर्वक उन सभी सतहों को साफ करें जो पेय तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली वस्तुओं के संपर्क में आए;
- पांच से 10 मिनट के लिए पैन में 3 लीटर पानी उबालें। 250 ग्राम चीनी डालें और दो या तीन मिनट के लिए उबालें;
- आँच बंद कर दें और टी बैग्स को पैन में डालें। 15 से 20 मिनट के लिए चाय को पानी में रहने दें;
- फिर बैग हटा दें और तरल को ठंडा होने दें। जब यह कमरे के तापमान पर हो जाए, तो कांच के बर्तन में स्थानांतरित करें जहां किण्वन होगा;
- किण्वित चाय जोड़ें। कोम्बुचा कल्चर को कंटेनर में तरल की सतह पर सावधानी से रखें, सबसे पतले और साफ हिस्से को शीर्ष पर और सबसे मोटे और गहरे हिस्से को नीचे की ओर छोड़ते हुए रखें;
- कपड़े को कांच के कंटेनर के ऊपर रखें और इसे सुरक्षित करें रबर बैंड के साथ मजबूती से;
- कंटेनर को एक निर्जीवाणुकृत, शांत जगह पर ले जाएं जहां सिगरेट का धुआं, पौधे के बीजाणु या सीधे धूप न हो। जगह चुनने से पहले, यह जानना जरूरी है कि उत्पाद एक अम्लीय या सिरका जैसी गंध उत्पन्न करता है। इसलिए, एक ऐसी जगह का चयन करें जहां गंध आपको इतना परेशान न करे, क्योंकि प्रक्रिया में देरी के जोखिम पर बर्तन को स्थानांतरित नहीं किया जाना चाहिए;
- छोड़ देंकोम्बुचा पांच से 14 दिनों के बीच आराम करता है। समय परिवेश के तापमान और वर्ष के समय के अनुसार बदलता रहता है। यदि यह गर्म है, तो तीसरे दिन से कोम्बुचा को एक अच्छी तरह से साफ लकड़ी या प्लास्टिक के चम्मच (कोई एल्यूमीनियम नहीं!) के साथ आज़माने की अनुमति है, क्योंकि गर्मी में किण्वन तेजी से होता है।
- इसे आज़माते समय, तरल या कोलोन को जितना संभव हो उतना कम हिलाने के लिए सावधान रहें। स्वाद ग्वाराना या शैम्पेन के समान हो सकता है। आदर्श स्वाद के लिए कोई निश्चित नियम नहीं है जो यह बताता है कि यह कब तैयार हो गया है, व्यक्तिगत वरीयता वह है जो यह निर्धारित करती है कि उत्पाद तैयार है या नहीं या इसे कुछ और दिन इंतजार करना चाहिए।
- एक बार जब यह तैयार हो जाता है, तो इसे हटा दें। कपड़ा। इस क्षण, आप देखेंगे कि एक और साधना बन गई है। यदि पहला शीर्ष पर है, तो दूसरा संभवतः एक साथ अटक जाएगा और आपको दोनों को अलग करना होगा। यदि आपको अलग करने की आवश्यकता है, तो किण्वन के दौरान जो उत्पन्न हुआ उसकी अखंडता को बनाए रखना पसंद करें, क्योंकि इसका उपयोग एक और कोम्बुचा बनाने के लिए किया जा सकता है;
- कोम्बुचा को छोटी कांच की बोतलों में स्थानांतरित करें, उन्हें अंत तक भरे बिना और उन्हें बंद कर दें बोतल को फटने से मुक्त कार्बन डाइऑक्साइड को रोकने के लिए पेंच रहित प्लास्टिक कैप के साथ। अगले कोम्बुचा उत्पादन के लिए किण्वित तरल की मात्रा का 10% आरक्षित करने की भी सिफारिश की जाती है। आरक्षित तरल का उपयोग अनिवार्य नहीं है और यदि आपकापेय सिरका या बहुत अम्लीय निकल रहे हैं, अभिविन्यास यह है कि इस तरल का उपयोग भी नहीं किया जाता है।
वीडियो: कोम्बुचा के लाभ
जो लोग कोम्बुचा को आजमाना चाहते हैं, उन्हें भी देखना चाहिए नीचे दिया गया वीडियो!
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