Preparado durante séculos, a kombucha é unha bebida fermentada e microbiolóxica, que se produce a partir da fermentación do té negro ou do té verde e do azucre, xunto con bacterias e lévedos. Os expertos consideran que a súa orixe provén de lugares próximos a China.

É coñecido como un remedio natural, ten propiedades antibióticas e está dotado de nutrientes como vitaminas do grupo B, aminoácidos e oligominerais como cromo, ferro, potasio e fósforo.

O kombucha tamén ten ácido glucurónico (elemento importante para o fígado no proceso de eliminación de toxinas), ácido glucónico (actúa na conservación dos alimentos) e ácido láctico (producido durante a práctica do exercicio físico). exercicios e utilizados como fonte de enerxía polas células cardíacas e as fibras musculares).

Perde peso o kombucha?

Quen necesite ou queira perder peso, certamente xa o sabe. existen produtos máxicos, alimentos ou bebidas e que é fundamental levar unha dieta equilibrada, saudable e controlada, ademais de practicar actividade física con frecuencia para alcanzar o seu obxectivo.

Non obstante, é ben certo que algúns dos estes produtos, alimentos ou bebidas poden axudar a quen queira perder algúns quilos. Pero podemos dicir, por exemplo, que o consumo de kombucha fai perder peso?

Ao principio, non, xa que non haiindicacións científicas sobre este efecto. Non obstante, hai algúns efectos indirectos da bebida que poden favorecer a perda de peso.

Por exemplo, recoméndase beber un vaso de kombucha tan pronto como esperte como unha forma de estimular o metabolismo e reiniciar. o aparello dixestivo para o resto do día.día por vir. Un metabolismo estimulado, que consegue funcionar a un ritmo acelerado, fai que o proceso de queima de calorías e graxa sexa máis eficiente.

Nalgúns casos, o aumento de peso pódese asociar a problemas de dixestión e a incapacidade do corpo. para procesar correctamente os alimentos. Como un dos beneficios da kombucha é precisamente favorecer a saúde do sistema dixestivo, en situacións nas que o alto peso está asociado a problemas dixestivos, tamén pode favorecer a perda de peso.

Tamén se cre que a bebida é capaz de dar máis enerxía. Unha vez que se dispón dunha maior cantidade de enerxía do normal, a persoa pode estar disposta a moverse máis e practicar máis exercicios físicos, o que supón un maior gasto calórico, o que pode levarnos a afirmar que, aínda que sexa indirectamente, o consumo de kombucha adelgaza.

Aqueles que perderon peso coa axuda de kombucha recomendan inxerir entre 117 ml e 235 ml da bebida 30 minutos antes das comidas principais. Isto pode axudarfacer o corpo máis saciado e facilitar a tarefa de non saciar en exceso coa cantidade de alimentos inxeridos e controlar as calorías.

Non podemos estar seguros de que a kombucha faga perder peso ou de que a bebida sexa útil neste sentido para todos persoas. Non obstante, a información anterior demostra que, aínda que non é responsable da perda de peso, o produto pode impulsala, aínda que sexa indirectamente.

Para que se usa kombucha - Outros beneficios

Agora que xa vimos se a kombucha fai perder peso e como colabora neste sentido, imos coñecer outros dos seus posibles beneficios:

• Regularización da dixestión;
• Mellora da inmunidade;
• Axuda no tratamento da hipertensión, a menopausa e a enfermidade de Alzheimer;
• Axuda no tratamento de persoas con peso inferior ao ideal;
• Fonte de probióticos , que proporcionan as bacterias do pozo ao intestino. Estas bacterias melloran a dixestión e axudan con problemas inflamatorios;
• Mellora dos niveis de colesterol;
• Control dos niveis de azucre no sangue;
• Diminución do risco de cancro de próstata, mama e colon;
• Fonte de antioxidantes, que combaten os radicais libres, substancias que causan enfermidades e favorecen o envellecemento;
• Redución do risco de desenvolver enfermidades cardíacas ;
• Axuda a controlar a diabetes tipo 2 .

Coidado con kombucha

A pesar de traer beneficios, a kombucha non é completamente beneficiosa para a saúde. Isto débese a que hai informes que indican que o produto pode provocar efectos secundarios como malestar estomacal, reaccións alérxicas, problemas renais, enfermidades da pel, acidose metabólica (caracterizada pola acidez do sangue e dos fluídos corporais e que pode sobrecargar os riles), ademais de causar toxicidade hepática.

A bebida non se recomenda para persoas que están enfermas, teñen un sistema inmunitario debilitado, padecen diarrea, teñen síndrome do intestino irritable e mulleres embarazadas ou lactantes

A preparación da kombucha na casa debe facerse con moito coidado, nun ambiente esterilizado e con obxectos esterilizados, xa que existe risco de contaminación por levaduras e bacterias patóxenas (provocadoras de enfermidades). . Debe prepararse en envases de vidro, xa que o uso doutro tipo de materiais pode achegar á receita final substancias tóxicas como o chumbo.

Para os produtores de kombucha, a versión comercial considérase segura cando se prepara de forma natural. , sen pasteurización, que pode matar as bacterias boas que alí se atopan, aínda que tamén elimina as nocivas.

Tamén é importante saber que a bebida ten un certo contido alcohólico, que aparececomo subproduto do proceso de fermentación. Non obstante, esta taxa non adoita superar o 1%, aínda que pode chegar ata o 5%, e non causa grandes problemas, a non ser que a persoa esaxere no consumo de kombucha.

Porén, os que son sensibles. ao alcohol ou non podes inxerir ningunha cantidade de alcohol, por pequena que sexa, debes ter en conta que está presente na bebida.

Outro coidado importante é ter coidado de que a colonia ou o cultivo que se vai utilizar. na produción a túa kombucha non ten mofo.

Canto tomar ao día?

A recomendación é comezar a consumir kombucha pouco a pouco, inxerindo pequenas cantidades.

Aconséllase consumir 118 ml diarios. A cantidade máxima de inxestión indicada, que non se debe superar, é de 470 ml ao día.

Como facer kombucha?

Agora imos aprender a facer a bebida de kombucha. Consulta a seguinte receita:

Ingredientes:

• 1 bo cultivo de kombucha;
• ¼ de l de té fermentado;
• 250 g de azucre branco refinado;
• 3 l de auga mineral pura e sen cloro;
• 4 a 6 bolsas pequenas de té negro sen clips metálicos ;
• 1 recipiente de vidro grande e ben desinfectado;
• 1 recipiente de vidro moi limpo para manter a fermentación;
• 1 pano de cociña ben desinfectado para cubrir o recipiente de vidro;
• 1 boa goma elástica ou ben un fío fortelimpar para suxeitar o pano.

Método de preparación:

1. Desfaita de todos os aneis, pulseiras ou reloxos que levas postos, lávaos ben as mans e desinfectar a fondo e coidadosamente todas as superficies que entraron en contacto cos obxectos empregados para preparar a bebida;
2. Ferve os 3 l de auga na tixola durante cinco a 10 minutos. Engadir 250 g de azucre e ferver outros dous ou tres minutos;
3. Apaga o lume e engade as bolsitas de té á tixola. Deixa repousar o té na auga durante 15 a 20 minutos;
4. A continuación, retira as bolsas e deixa arrefriar o líquido. Cando estea a temperatura ambiente, trasládase á pota de vidro onde se levará a cabo a fermentación;
5. Engadir o té fermentado. Coloque coidadosamente o cultivo de kombucha na superficie do líquido do recipiente, deixando a parte máis fina e clara enriba e a parte máis áspera e escura cara abaixo;
6. Coloque o pano encima do recipiente de vidro e asegúreo. firmemente coa banda de goma;
7. Leve o recipiente a un lugar esterilizado e tranquilo que non reciba fume de cigarro, esporas de plantas ou luz solar directa. Antes de escoller o lugar, é importante saber que o produto xera un cheiro ácido ou a vinagre. Por iso, selecciona un espazo onde o cheiro non che moleste tanto, xa que non se debe mover a pota, co risco de atrasar o proceso;
8. Deixaa kombucha descansa entre cinco e 14 días. O tempo varía segundo a temperatura ambiente e a época do ano. Se fai calor, a partir do terceiro día permítese probar a kombucha cunha culler de madeira ou de plástico ben hixienizada (¡sen aluminio!), xa que a fermentación ocorre máis rápido á calor.
9. Ao probala, teña coidado de remexer o líquido ou a colonia o menos posible. O sabor pode saír semellante ao de guaraná ou champaña. Non existe unha regra fixa sobre o sabor ideal que indique cando está listo, a preferencia persoal é a que determina se o produto está listo ou se debe esperar uns días máis.
10. Unha vez que estea listo, retire o pano. Neste momento, notarás que se formou outro cultivo. Se o primeiro está enriba, o segundo probablemente estará pegado e terás que separalos. Se precisa separar, prefire manter a integridade do que se orixinou durante a fermentación, xa que se pode utilizar para producir outra kombucha;
11. Transferir a kombucha a botellas de vidro máis pequenas, sen enchelas ata o final e pechalas. con tapas de plástico sen parafusos para evitar que o dióxido de carbono liberado rebente a botella. Tamén se recomenda reservar o 10% da cantidade de líquido fermentado para a próxima produción de kombucha. O uso do líquido reservado non é obrigatorio e se o seuas bebidas saen vinagredas ou moi ácidas, a orientación é que nin sequera se usa este líquido.

Vídeo: Beneficios da kombucha

Os que queiran probar o kombucha tamén deben consultar o vídeo de abaixo!

Gustáronche os consellos?

Coñeces alguén que xa o tomou e afirma que a kombucha che fai perder peso? Queres probalo? Comenta a continuación.