Kombucha is een gefermenteerde, microbiologische drank die sinds eeuwen wordt bereid door de fermentatie van zwarte thee of groene thee en suiker, samen met bacteriën en gist. Volgens deskundigen komt de oorsprong ervan uit plaatsen in de buurt van China.

Het staat bekend als een natuurlijk geneesmiddel, heeft antibiotische eigenschappen en is begiftigd met voedingsstoffen zoals B-vitaminen, aminozuren en sporenmineralen als chroom, ijzer, kalium en fosfor.

Kombucha bevat ook glucuronzuur (een belangrijk element voor de lever bij het elimineren van gifstoffen), gluconzuur (werkt bij het conserveren van voedsel) en melkzuur (geproduceerd tijdens lichamelijke inspanning en gebruikt als energiebron door hartcellen en spiervezels).

Verliest Kombucha gewicht?

Degenen die moeten of willen afvallen weten ongetwijfeld al dat er geen magische producten, voedingsmiddelen of dranken bestaan en dat het essentieel is om een evenwichtige, gezonde en gecontroleerde voeding te volgen, naast het regelmatig beoefenen van lichamelijke activiteiten om uw doel te bereiken.

Het is echter waar dat sommige van deze producten, voedingsmiddelen of dranken degenen die willen afvallen kunnen helpen. Maar kunnen we bijvoorbeeld bevestigen dat het consumeren van kombucha ons doet afvallen?

In eerste instantie niet, aangezien er geen wetenschappelijke aanwijzingen zijn met betrekking tot dit effect. Er zijn echter enkele indirecte effecten van de drank die gewichtsverlies kunnen bevorderen.

Zo is er de aanbeveling om een glas kombucha te drinken zodra je wakker wordt, als een manier om de stofwisseling te stimuleren en het spijsverteringsstelsel te resetten voor de komende dag. Een gestimuleerde stofwisseling, die versneld kan functioneren, maakt het proces van het verbranden van calorieën en vetten efficiënter.

Aangezien een van de voordelen van kombucha juist is dat het de gezondheid van de spijsvertering bevordert, kan het in situaties waarin het hoge gewicht samenhangt met spijsverteringsproblemen, ook gewichtsverlies bevorderen.

Er wordt ook aangenomen dat de drank meer energie kan geven. Zodra iemand meer energie heeft dan normaal, kan hij of zij bereid zijn meer te bewegen en meer te sporten, wat leidt tot een grotere calorie-uitgave, waardoor we kunnen stellen dat, zelfs indirect, de consumptie van kombucha afslankt.

Degenen die zijn afgevallen met behulp van kombucha raden aan om 30 minuten voor de hoofdmaaltijd 117 tot 235 ml van de drank te drinken. Dit kan het lichaam helpen een voller gevoel te krijgen en het gemakkelijker maken om niet te veel te eten en de calorieën onder controle te houden.

We kunnen niet met zekerheid zeggen dat kombucha tot gewichtsverlies leidt of dat de drank voor alle mensen in die zin nuttig is. Uit de bovenstaande informatie blijkt echter dat het product, zelfs als het niet verantwoordelijk is voor gewichtsverlies, in die zin een stimulans kan geven, zij het indirect.

Waarvoor wordt kombucha gebruikt - Andere voordelen

Nu we gezien hebben of kombucha afslankt en hoe het in die zin samenwerkt, laten we andere mogelijke voordelen ervan weten:

• Regulering van de spijsvertering;
• Verbeterde immuniteit;
• Helpt bij de behandeling van hypertensie, menopauze en de ziekte van Alzheimer;
• Het helpt bij de behandeling van mensen met ondergewicht;
• Bron van probiotica, die de darmen voorzien van goede bacteriën. Dergelijke bacteriën verbeteren de spijsvertering en helpen bij ontstekingsproblemen;
• Verbetering van het cholesterolgehalte;
• Controle van de bloedsuikerspiegel;
• Verlaagd risico op prostaat-, borst- en darmkanker;
• Bron van antioxidanten, die vrije radicalen bestrijden, stoffen die ziekten veroorzaken en veroudering bevorderen;
• Minder risico op het ontwikkelen van hartziekten;
• Hulp bij de controle van diabetes type 2.

Verzorging van kombucha

Ondanks de voordelen is kombucha niet helemaal goed voor de gezondheid. Er zijn namelijk rapporten die aangeven dat het product bijwerkingen kan veroorzaken zoals maagklachten, allergische reacties, nierproblemen, huidziekten, metabole acidose (gekenmerkt door zuurgraad van het bloed en lichaamsvloeistoffen en kan de nieren overbelasten), en ook toxiciteit veroorzaken.lever.

De drank wordt afgeraden voor mensen die ziek zijn, een verzwakt immuunsysteem hebben, aan diarree lijden, prikkelbare darm syndroom hebben en vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven.

De bereiding van kombucha thuis moet met grote zorg gebeuren, in een steriele omgeving en met gesteriliseerde voorwerpen, aangezien er een risico van besmetting door de gist en pathogene (ziekteverwekkende) bacteriën bestaat. Het moet worden bereid in glazen recipiënten, aangezien het gebruik van andere soorten materialen giftige stoffen zoals lood in het eindrecept kan brengen.

Voor kombucha-producenten wordt de commerciële versie als veilig beschouwd wanneer deze op natuurlijke wijze is bereid, zonder pasteurisatie, die de goede bacteriën die erin voorkomen kan doden, maar ook de schadelijke bacteriën elimineert.

Het is ook belangrijk om te weten dat de drank een bepaald alcoholgehalte heeft, dat ontstaat als bijproduct van het gistingsproces. Dit percentage is echter meestal niet hoger dan 1%, hoewel het kan oplopen tot 5%, en veroorzaakt geen grote problemen, tenzij de persoon overdrijft in de consumptie van kombucha.

Wie echter overgevoelig is voor alcohol of geen alcohol kan drinken, hoe klein ook, moet zich ervan bewust zijn dat er alcohol in de drank zit.

Een andere belangrijke voorzorgsmaatregel is ervoor te zorgen dat de kolonie of kweek die voor de productie van je kombucha wordt gebruikt, geen schimmel bevat.

Hoeveel per dag?

De aanbeveling is om beetje bij beetje met de consumptie van kombucha te beginnen, door kleine hoeveelheden in te nemen.

De aanbevolen dagelijkse inname bedraagt 118 ml, terwijl de maximale aanbevolen inname, die niet mag worden overschreden, 470 ml per dag bedraagt.

Hoe maak je kombucha?

Laten we nu leren hoe je het drankje maakt, bekijk het recept hieronder:

Ingrediënten:

• 1 goede kombucha kweek;
• ¼ l gefermenteerde thee;
• 250 g geraffineerde witte suiker;
• 3 liter zuiver, niet-gechloreerd mineraalwater;
• 4 tot 6 kleine zwarte theezakjes zonder metalen clips;
• 1 grote, goed schoongemaakte glazen pan;
• 1 zeer schone glazen container voor de gisting;
• 1 goed schoongemaakte theedoek om de glazen container af te dekken;
• 1 goed elastiek of een sterke schone draad om het doek vast te houden.

Routebeschrijving:

1. Ontdoe u van alle ringen, armbanden of horloges die u draagt, was uw handen grondig en ontsmet alle oppervlakken die in contact komen met de voorwerpen die bij de bereiding van de drank worden gebruikt;
2. Kook de 3 l water in de pan gedurende vijf tot tien minuten. Voeg 250 g suiker toe en kook nog twee tot drie minuten;
3. Zet het vuur uit en doe de theezakjes in de pot. Laat de thee 15 tot 20 minuten in het water rusten;
4. Verwijder vervolgens de zakken en laat de vloeistof afkoelen. Wanneer deze op kamertemperatuur is, overbrengen naar de glazen pot waar de gisting zal plaatsvinden;
5. Voeg de gefermenteerde thee toe. Plaats de kombuchacultuur voorzichtig op het oppervlak van de vloeistof in het vat, met het dunnere, lichtere deel naar boven en het ruwere, donkere deel naar beneden;
6. Leg het doek bovenop de glazen container en zet het stevig vast met het elastiekje;
7. Breng de pot naar een steriele, rustige plaats die geen sigarettenrook, plantensporen of direct zonlicht ontvangt. Alvorens de plaats te kiezen, is het belangrijk te weten dat het product een zure of azijnachtige geur verspreidt. Kies daarom een ruimte waar de geur u niet zo stoort, want de pot mag niet worden verplaatst, met het risico dat het proces wordt vertraagd;
8. Laat de kombucha vijf tot 14 dagen staan. De tijd hangt af van de temperatuur van de omgeving en de tijd van het jaar. Als het warm is, is het vanaf de derde dag al toegestaan de kombucha te proeven met een goed ontsmette houten of plastic lepel (aluminium in geen geval!), want in de hitte verloopt de gisting sneller.
9. Zorg er bij het experimenteren voor dat u de vloeistof of cologne zo min mogelijk roert. De smaak kan lijken op die van guarana of champagne. Er is geen vaste regel voor de ideale smaak die aangeeft wanneer het klaar is, persoonlijke voorkeur bepaalt of het product klaar is of dat het nog een paar dagen moet wachten.
10. Zodra het klaar is, verwijdert u de doek. Op dat moment zult u merken dat zich een andere krop heeft gevormd. Als de eerste bovenop ligt, zal de tweede waarschijnlijk blijven plakken en is het nodig de twee te scheiden. Als u moet scheiden, bewaar dan liever de integriteit van de krop die tijdens de gisting is ontstaan, want die kan worden gebruikt voor de productie van een andere kombucha;
11. Breng de kombucha over in kleinere glazen flessen, zonder ze helemaal te vullen, en sluit ze af met plastic schroefdoppen om te voorkomen dat het vrijkomende koolzuurgas de fles doet barsten. Het is ook aan te raden om 10% van de hoeveelheid gefermenteerde vloeistof te reserveren voor de volgende kombuchaproductie. Het gebruik van de gereserveerde vloeistof is niet verplicht en in het geval dat je drankjes zuur worden of tezuur, is het advies dat deze vloeistof helemaal niet gebruikt mag worden.

Video: Voordelen van kombucha

Iedereen die zin heeft om kombucha te proberen moet ook onderstaande video bekijken!

Vond je de tips leuk?

Ken je iemand die al kombucha heeft genomen en beweert dat het afslankt? Zou je het willen proberen? Reageer hieronder.