Ғасырлар бойы дайындалған қымыз - қара шай немесе көк шай мен қантты бактериялар мен ашытқылармен бірге ашытудан алынатын ашытылған және микробиологиялық сусын. Сарапшылар оның шығу тегі Қытайға жақын жерлерден шыққан деп есептейді.

Ол табиғи ем ретінде белгілі, антибиотикалық қасиетке ие және құрамында В дәрумендері, аминқышқылдары және хром, темір, микроэлементтер, микроэлементтер сияқты қоректік заттар бар. калий және фосфор.

Комбучаның құрамында глюкурон қышқылы (токсиндерді кетіру процесінде бауыр үшін маңызды элемент), глюкон қышқылы (тағам өнімдерін сақтауда әрекет етеді) және сүт қышқылы (физикалық жаттығулар кезінде өндіріледі) бар. жаттығулар жасайды және жүрек жасушалары мен бұлшықет талшықтары энергия көзі ретінде пайдаланады).

Комбуча салмағын жоғалтады ма?

Кімге салмақ жоғалтқысы келетіні немесе арықтағысы келетіні анық біледі. сиқырлы өнімдер, тағамдар немесе сусындар бар және мақсатқа жету үшін физикалық белсенділікпен жиі айналысумен қатар, теңдестірілген, пайдалы және бақыланатын диетаның болуы маңызды.

Дегенмен, кейбіреулері дұрыс. бұл өнімдер, тағамдар немесе сусындар бірнеше фунт тастағысы келетіндерге көмектесе алады. Бірақ, мысалы, қымыз ішу арықтайды деп айта аламыз ба?

Алғашында жоқ, өйткені олар жоқ.Бұл әсерге қатысты ғылыми көрсеткіштер. Дегенмен, сусынның салмақ жоғалтуға көмектесетін жанама әсерлері бар.

Мысалы, зат алмасуды ынталандыруға және қайта бастауға көмектесетін әдіс ретінде оянған бойда бір стақан қымыз ішу ұсынылады. ас қорыту жүйесі күннің қалған бөлігінде.келесі күн. Жылдам қарқынмен жұмыс істей алатын ынталандырылған метаболизм калориялар мен майды жағу процесін тиімдірек етеді.

Кейбір жағдайларда салмақтың жоғарылауы ас қорыту проблемаларымен және дененің қабілетсіздігімен байланысты болуы мүмкін. тағамды дұрыс өңдеу. Комбучаның артықшылықтарының бірі ас қорыту жүйесінің денсаулығын жақсарту болып табылатындықтан, жоғары салмақ ас қорыту проблемаларымен байланысты болған жағдайда, ол салмақ жоғалтуға да ықпал етеді.

Сонымен қатар сусын пайдалы деп саналады. көбірек энергия беруге қабілетті. Сізде қалыптыдан көп энергия болған кезде, адам көбірек қозғалуға және физикалық жаттығуларды орындауға дайын болуы мүмкін, нәтижесінде калория шығыны артады, бұл бізді тіпті жанама түрде де комбучаны тұтыну салмақ жоғалтады деп айтуға әкелуі мүмкін.

Қымызбен салмағын жоғалтқандар негізгі тамақтан 30 минут бұрын 117 мл-ден 235 мл-ге дейін сусынды қабылдауды ұсынады. Бұл көмектесе аладыденені қанықтырады және қабылданған тағам мөлшерін шамадан тыс пайдаланбау және калорияларды бақылауды жеңілдетеді.

Қымыз салмақты жоғалтады деп немесе сусынның осыған байланысты пайдалы болатынына сенімді емеспіз. барлық адамдар. Дегенмен, жоғарыда келтірілген ақпарат салмақ жоғалтуға жауап бермесе де, өнім жанама болса да оны арттыра алатынын көрсетеді.

Қымыз не үшін қолданылады – Басқа артықшылықтар

Енді біз комбучаның салмақ жоғалтуына көмектесетінін және оның осыған байланысты қалай жұмыс істейтінін көрдік, оның басқа да мүмкін болатын пайдасын білейік:

• Ас қорытуды қалыпқа келтіру;
• Иммунитетті жақсарту;
• Гипертонияны, менопаузаны және Альцгеймер ауруын емдеуге көмектеседі;
• Идеалды салмағынан төмен адамдарды емдеуге көмектеседі;
• Пробиотиктердің көзі , ол ұңғыманың бактерияларын ішекке береді. Мұндай бактериялар ас қорытуды жақсартады және қабыну проблемаларын шешуге көмектеседі;
• Холестерин деңгейін жақсартады;
• Қандағы қант деңгейін бақылау;
• Простата, сүт безі және тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін азайтады;
• Бос радикалдармен, ауру тудыратын және қартаюға ықпал ететін заттармен күресетін антиоксиданттардың көзі;
• Жүрек ауруларының даму қаупін азайту;
• 2 типті қант диабетін бақылауға көмектеседі .

Қымызбен күтім жасау

Пайдасына қарамастан, қымыз денсаулыққа толықтай пайдалы емес. Өйткені, өнім асқазанның бұзылуы, аллергиялық реакциялар, бүйрек проблемалары, тері аурулары, метаболикалық ацидоз (қан мен дене сұйықтықтарының қышқылдығымен сипатталады және бүйректерді шамадан тыс жүктеуі мүмкін) сияқты жанама әсерлерді тудыруы мүмкін екенін көрсететін есептер бар. сонымен қатар бауырдың уыттылығын тудырады.

Сусын науқас, иммунитеті әлсіреген, диареямен ауыратын, тітіркенген ішек синдромы бар адамдарға, жүкті немесе бала емізетін әйелдерге ұсынылмайды

Үйде қымыз дайындау өте мұқият, зарарсыздандырылған ортада және зарарсыздандырылған заттармен жасалуы керек, өйткені ашытқы мен патогендік бактериялардың (ауру тудыратын) ластану қаупі бар. . Оны шыны ыдыстарда дайындау керек, өйткені материалдардың басқа түрлерін пайдалану соңғы рецептке дейін қорғасын сияқты улы заттарды әкелуі мүмкін.

Қымыз өндірушілер үшін коммерциялық нұсқасы табиғи түрде дайындалған кезде қауіпсіз болып саналады. , пастерлеусіз, ол жерде кездесетін пайдалы бактерияларды өлтіруі мүмкін, бірақ ол зияндыларын да жояды.

Сондай-ақ сусынның белгілі бір алкоголь құрамы бар екенін білу маңызды, ол пайда болады.ашыту процесінің жанама өнімі ретінде. Дегенмен, бұл көрсеткіш әдетте 1% -дан аспайды, бірақ ол 5% -ға дейін жетуі мүмкін және адам қымыз тұтынуда асыра сілтеді болмаса, ол үлкен проблемаларды тудырмайды.

Алайда, сезімтал адамдар. алкогольді ішуге болмайды немесе алкогольдің кез келген мөлшерін жұтуға болмайды, ол қаншалықты аз болса да, сіз оның сусынның құрамында бар екенін білуіңіз керек.

Тағы бір маңызды нәрсе - қолданылатын колонияны немесе культураны абай болу. өндірісте сіздің қымыз көгеру жоқ.

Күніне қанша қабылдау керек?

Ұсыныс - қымызды аз-аздан, жұтып қоюдан бастау керек. аз мөлшерде.

Күніне 118 мл тұтыну ұсынылады. Көрсетілген максималды қабылдау мөлшері, ол аспауы керек - күніне 470 мл.

Қымыз қалай жасалады?

Енді қымыз сусынының жасалу жолын білейік. Төмендегі рецептпен танысыңыз:

Ингредиенттер:

• 1 жақсы қымыз дақылы;
• ¼/l ашытылған шай;
• 250 г тазартылған ақ қант;
• 3 л таза, хлорсыз минералды су;
• 4-тен 6-ға дейінгі шағын қап қара шай, металдан жасалған қыстырғышсыз ;
• 1 үлкен, жақсы зарарсыздандырылған шыны ыдыс;
• 1 ашытуды сақтауға арналған өте таза шыны ыдыс;
• ыдыс шынысын жабу үшін жақсы тазартылған 1 ыдыс сүлгі;
• 1 жақсы резеңке жолақ немесе күшті жіп құдығыматаны ұстау үшін тазалаңыз.

Дайындау әдісі:

1. Тағыған сақиналарды, білезіктерді немесе сағаттарды алып тастаңыз, жақсылап жуыңыз. қолды ұстаңыз және сусынды дайындау үшін пайдаланылған заттарға тиген барлық беттерді мұқият және мұқият зарарсыздандырыңыз;
2. Табадағы 3 л суды бес-10 минут қайнатыңыз. 250 г қант қосып, тағы екі-үш минут қайнатыңыз;
3. Отты өшіріп, табаға шай пакеттерін қосыңыз. Шайды суда 15-20 минут қалдырыңыз;
4. Содан кейін пакеттерді алып, сұйықтықты суытыңыз. Бөлме температурасында болғанда, ашыту жүретін шыны ыдысқа жіберіңіз;
5. Ашытылған шайды қосыңыз. Қымыз культурасын ыдыстағы сұйықтықтың бетіне абайлап орналастырыңыз, ең жұқа және ең мөлдір бөлігін үстіңгі жағына, ал өрескел және ең қараңғы бөлігін төмен қаратып қалдырыңыз;
6. Шүберекті шыны ыдыстың үстіне қойып, оны бекітіңіз. резеңке таспамен мықтап бекітіңіз;
7. Контейнерді темекі түтіні, өсімдік споралары немесе тікелей күн сәулесі түспейтін зарарсыздандырылған, тыныш жерге апарыңыз. Орынды таңдамас бұрын, өнімнің қышқыл немесе сірке суы тәрізді иіс шығаратынын білу маңызды. Сондықтан иіс сізді қатты мазаламайтын орынды таңдаңыз, өйткені кастрюльді жылжытпау керек, процесті кешіктіру қаупі бар;
8. кетіңіз.комбуча бес күннен 14 күнге дейін демалады. Уақыт қоршаған орта температурасына және жыл мезгіліне байланысты өзгереді. Егер күн ыстық болса, үшінші күннен бастап қымызды жақсы тазартылған ағаш немесе пластик қасықпен (алюминий жоқ!) жеуге рұқсат етіледі, өйткені ыстықта ашыту тезірек жүреді.
9. Оны қолданып көргенде, сұйықтықты немесе одеколонды мүмкіндігінше аз араластыру үшін абай болыңыз. Дәмі гуарана немесе шампанға ұқсас болуы мүмкін. Оның қашан дайын екенін көрсететін тамаша дәмге қатысты бекітілген ереже жоқ, өнімнің дайын екенін немесе тағы бірнеше күн күту керектігін жеке қалау анықтайды.
10. Дайын болғаннан кейін оны алып тастаңыз. мата. Осы сәтте сіз басқа дақылдың қалыптасқанын байқайсыз. Біріншісі жоғарғы жағында болса, екіншісі бір-біріне жабысып қалуы мүмкін және екеуін ажырату керек. Бөлу қажет болса, ашыту кезінде пайда болған нәрсенің тұтастығын сақтауды жөн көріңіз, өйткені оны басқа қымыз өндіру үшін пайдалануға болады;
11. Қымызды соңына дейін толтырмай, кішірек шыны бөтелкелерге ауыстырыңыз және оларды жабыңыз. бөлінген көмірқышқыл газының бөтелкені жарып жібермеу үшін бұрандалы пластик қақпақтармен. Сондай-ақ келесі қымыз өндірісі үшін ашытылған сұйықтық мөлшерінің 10% резервке қою ұсынылады. Сақталған сұйықтықты пайдалану міндетті емес және егер сіздіңсусындар сірке суы немесе өте қышқыл болып шығады, бағдары бойынша бұл сұйықтық тіпті пайдаланылмайды.

Бейне: қымыздың пайдасы

Қымыз жегісі келетіндер де тексеріп алғаны жөн. төмендегі бейне!

Кеңестер сізге ұнады ма?

Сіз оны қабылдаған және комбуча сізді салмақ жоғалтады деп мәлімдеген біреуді білесіз бе? Оны сынап көргіңіз келе ме? Төменде пікір қалдырыңыз.