સદીઓથી તૈયાર, કોમ્બુચા એ આથો અને સૂક્ષ્મ જૈવિક પીણું છે, જે બેક્ટેરિયા અને યીસ્ટ સાથે બ્લેક ટી અથવા લીલી ચા અને ખાંડના આથોમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. નિષ્ણાતો માને છે કે તેની ઉત્પત્તિ ચીનની નજીકના સ્થળોથી થાય છે.

તે કુદરતી ઉપાય તરીકે ઓળખાય છે, તેમાં એન્ટિબાયોટિક ગુણધર્મો છે અને તેમાં બી વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ્સ અને ક્રોમિયમ, આયર્ન, જેવા ટ્રેસ મિનરલ્સ જેવા પોષક તત્વો છે. પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ.

કોમ્બુચામાં ગ્લુકોરોનિક એસિડ (ઝેર દૂર કરવાની પ્રક્રિયામાં યકૃત માટે એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ), ગ્લુકોનિક એસિડ (ખોરાકની જાળવણીમાં કાર્ય કરે છે) અને લેક્ટિક એસિડ (શારીરિક અભ્યાસ દરમિયાન ઉત્પન્ન થાય છે) પણ હોય છે. વ્યાયામ કરે છે અને હૃદયના કોષો અને સ્નાયુ તંતુઓ દ્વારા ઊર્જાના સ્ત્રોત તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે).

શું કોમ્બુચા વજન ઘટાડે છે?

જેને વજન ઘટાડવાની જરૂર છે અથવા ઇચ્છે છે તે ચોક્કસપણે પહેલેથી જ જાણે છે કે જાદુઈ ઉત્પાદનો, ખાદ્યપદાર્થો અથવા પીણાં છે અને તમારા ધ્યેય સુધી પહોંચવા માટે વારંવાર શારીરિક પ્રવૃત્તિની પ્રેક્ટિસ કરવા ઉપરાંત સંતુલિત, સ્વસ્થ અને નિયંત્રિત આહાર લેવો જરૂરી છે.

જોકે, તે તદ્દન સાચું છે કે કેટલાક આ ઉત્પાદનો, ખોરાક અથવા પીણાં એવા લોકોને મદદ કરી શકે છે જેઓ થોડા પાઉન્ડ ઘટાડવા માંગે છે. પરંતુ શું આપણે કહી શકીએ કે, ઉદાહરણ તરીકે, કોમ્બુચાના સેવનથી તમારું વજન ઓછું થાય છે?

શરૂઆતમાં, ના, કારણ કે ત્યાં કોઈ નથીઆ અસર અંગેના વૈજ્ઞાનિક સંકેતો. જો કે, પીણાની કેટલીક પરોક્ષ અસરો છે જે વજન ઘટાડવાની તરફેણ કરી શકે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, ચયાપચયને ઉત્તેજીત કરવા અને પુનઃપ્રારંભ કરવામાં મદદ કરવાના માર્ગ તરીકે તમે જાગતાની સાથે જ એક ગ્લાસ કોમ્બુચા પીવાની ભલામણ છે. બાકીના દિવસ માટે પાચન તંત્ર. આવનાર દિવસ. ઉત્તેજિત ચયાપચય, જે ત્વરિત દરે કામ કરવાનું સંચાલન કરે છે, તે કેલરી અને ચરબી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયાને વધુ કાર્યક્ષમ બનાવે છે.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, વજનમાં વધારો પાચનની સમસ્યાઓ અને શરીરની અસમર્થતા સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે. ખોરાકને યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવા માટે. કોમ્બુચાના ફાયદાઓમાંનો એક ચોક્કસ રીતે પાચન તંત્રના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે છે, એવી પરિસ્થિતિઓમાં જ્યાં વધુ વજન પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ સાથે સંકળાયેલું હોય, તે વજન ઘટાડવાની તરફેણ પણ કરી શકે છે.

એવું પણ માનવામાં આવે છે કે પીણું વધુ ઉર્જા આપવા માટે સક્ષમ. એકવાર તમારી પાસે સામાન્ય કરતાં વધુ ઊર્જાનો જથ્થો હોય, તો વ્યક્તિ વધુ હલનચલન કરવા અને વધુ શારીરિક વ્યાયામ કરવા માટે તૈયાર થઈ શકે છે, જેના પરિણામે વધુ કેલરી ખર્ચ થાય છે, જે આપણને એવું કહેવા તરફ દોરી શકે છે કે, આડકતરી રીતે પણ, કોમ્બુચાના સેવનથી વજન ઘટે છે.

કોમ્બુચાની મદદથી વજન ઘટાડનારાઓ મુખ્ય ભોજનની 30 મિનિટ પહેલાં 117 મિલીથી 235 મિલી પીણું પીવાની ભલામણ કરે છે. આ મદદ કરી શકે છેશરીરને વધુ સંતુષ્ટ બનાવો અને વધુ પડતા ખોરાકમાં ન લેવાનું અને કેલરીને નિયંત્રિત કરવાનું કાર્ય સરળ બનાવો.

અમે ખાતરી કરી શકતા નથી કે કોમ્બુચા તમારું વજન ઓછું કરે છે અથવા પીણું આ સંદર્ભમાં ઉપયોગી થશે દરેક લોકો. જો કે, ઉપરની માહિતી દર્શાવે છે કે વજન ઘટાડવા માટે તે જવાબદાર ન હોવા છતાં, ઉત્પાદન તેને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, પછી ભલેને આડકતરી રીતે હોય.

કોમ્બુચાનો ઉપયોગ શેના માટે થાય છે – અન્ય લાભો

હવે અમે જોયું છે કે કોમ્બુચા તમારું વજન ઓછું કરે છે કે કેમ અને તે આ સંદર્ભમાં કેવી રીતે સહયોગ કરે છે, ચાલો તેના અન્ય સંભવિત ફાયદાઓ જાણીએ:

• પાચનનું નિયમિતકરણ;
• પ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો;
• હાયપરટેન્શન, મેનોપોઝ અને અલ્ઝાઈમર રોગની સારવારમાં મદદ કરે છે;
• ઓછા વજનવાળા લોકોની સારવારમાં મદદ કરે છે;
• પ્રોબાયોટીક્સનો સ્ત્રોત , જે આંતરડામાં કૂવાના બેક્ટેરિયા પ્રદાન કરે છે. આવા બેક્ટેરિયા પાચનમાં સુધારો કરે છે અને બળતરાની સમસ્યાઓમાં મદદ કરે છે;
• કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં સુધારો;
• રક્તમાં શર્કરાના સ્તરનું નિયંત્રણ;
• પ્રોસ્ટેટ, સ્તન અને આંતરડાના કેન્સરનું જોખમ ઘટે છે;
• એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સનો સ્ત્રોત, જે મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે, એવા પદાર્થો કે જે રોગનું કારણ બને છે અને વૃદ્ધાવસ્થાને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• હૃદય રોગ થવાના જોખમોમાં ઘટાડો ;
• ટાઈપ 2 ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે .

કોમ્બુચા સાથે કાળજી

લાભ લાવવા છતાં, કોમ્બુચા સ્વાસ્થ્ય માટે સંપૂર્ણપણે ફાયદાકારક નથી. આ એટલા માટે છે કારણ કે એવા અહેવાલો છે જે સૂચવે છે કે ઉત્પાદન આડઅસર લાવી શકે છે જેમ કે પેટમાં અસ્વસ્થતા, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, કિડનીની સમસ્યાઓ, ચામડીના રોગો, મેટાબોલિક એસિડિસિસ (લોહી અને શરીરના પ્રવાહીની એસિડિટી દ્વારા લાક્ષણિકતા અને જે કિડનીને ઓવરલોડ કરી શકે છે), યકૃતમાં ઝેરી અસર થવા ઉપરાંત.

જે લોકો બીમાર છે, નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવે છે, ઝાડાથી પીડાય છે, બાવલ સિન્ડ્રોમ છે, અને સગર્ભા અથવા સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે પીણું આગ્રહણીય નથી

ઘરે કોમ્બુચાની તૈયારી ખૂબ કાળજી સાથે, વંધ્યીકૃત વાતાવરણમાં અને વંધ્યીકૃત વસ્તુઓ સાથે કરવી જોઈએ, કારણ કે યીસ્ટ અને પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા (રોગોનું કારણ બને છે)ને કારણે દૂષિત થવાનું જોખમ રહેલું છે. તેને કાચના કન્ટેનરમાં તૈયાર કરવું આવશ્યક છે, કારણ કે અન્ય પ્રકારની સામગ્રીનો ઉપયોગ અંતિમ રેસીપીમાં લીડ જેવા ઝેરી પદાર્થો લાવી શકે છે.

કોમ્બુચા ઉત્પાદકો માટે, જ્યારે તે કુદરતી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે વ્યાવસાયિક સંસ્કરણ સલામત માનવામાં આવે છે. , પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન વિના, જે ત્યાં જોવા મળતા સારા બેક્ટેરિયાને મારી શકે છે, જો કે તે હાનિકારકને પણ દૂર કરે છે.

તે જાણવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે કે પીણામાં ચોક્કસ આલ્કોહોલનું પ્રમાણ છે, જે દેખાય છે.આથો પ્રક્રિયાના આડપેદાશ તરીકે. જો કે, આ દર સામાન્ય રીતે 1% કરતા વધી જતો નથી, જો કે તે 5% સુધી પહોંચી શકે છે, અને તે કોઈ મોટી સમસ્યાઓનું કારણ નથી, સિવાય કે વ્યક્તિ કોમ્બુચાના વપરાશમાં અતિશયોક્તિ કરે.

જોકે, જેઓ સંવેદનશીલ હોય છે આલ્કોહોલ પીવો અથવા તમે કોઈપણ માત્રામાં આલ્કોહોલનું સેવન કરી શકતા નથી, ભલે તે નાનું હોય, તમારે ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે તે પીણામાં હાજર છે.

બીજી મહત્ત્વની કાળજી એ છે કે વસાહત અથવા સંસ્કૃતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તેની કાળજી રાખવી ઉત્પાદનમાં તમારા કોમ્બુચામાં ઘાટ નથી.

દરરોજ કેટલું લેવું?

કોમ્બુચાને ધીમે ધીમે પીવાનું શરૂ કરવાની ભલામણ છે. ઓછી માત્રામાં.

દરરોજ 118 મિલી વપરાશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. મહત્તમ સૂચવેલ સેવનની માત્રા, જે ઓળંગવી જોઈએ નહીં, તે દરરોજ 470 મિલી છે.

કોમ્બુચા કેવી રીતે બનાવવું?

હવે આપણે કોમ્બુચા પીણું કેવી રીતે બનાવવું તે શીખીએ. નીચેની રેસીપી જુઓ:

સામગ્રી:

• 1 સારી કોમ્બુચા સંસ્કૃતિ;
• ¼ આથોવાળી ચા;
• 250 ગ્રામ શુદ્ધ સફેદ ખાંડ;
• 3 લિટર શુદ્ધ, ક્લોરિન-મુક્ત ખનિજ જળ;
• ક્લિપ્સ મેટલ વિનાની કાળી ચાની 4 થી 6 નાની બેગ ;
• 1 મોટો, સારી રીતે સેનિટાઇઝ્ડ કાચનો વાસણ;
• 1 ખૂબ જ સ્વચ્છ કાચનું કન્ટેનર આથો રાખવા માટે;
• 1 કન્ટેનર ગ્લાસને ઢાંકવા માટે સારી રીતે સેનિટાઇઝ્ડ ડીશ ટુવાલ;
• 1 સારો રબર બેન્ડ અથવા મજબૂત દોરો કૂવોકાપડને પકડવા માટે સાફ કરો.

તૈયારીની પદ્ધતિ:

1. તમે પહેરેલી તમામ વીંટી, બ્રેસલેટ અથવા ઘડિયાળમાંથી છૂટકારો મેળવો, તેને સારી રીતે ધોઈ લો પીણું તૈયાર કરવા માટે વપરાતી વસ્તુઓના સંપર્કમાં આવતા તમામ સપાટીઓને હાથ અને સારી રીતે અને કાળજીપૂર્વક સેનિટાઇઝ કરો;
2. પાંચથી 10 મિનિટ માટે પેનમાં 3 લિટર પાણી ઉકાળો. 250 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો અને બીજી બે કે ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળો;
3. તાપ બંધ કરો અને ટી બેગને પેનમાં ઉમેરો. ચાને 15 થી 20 મિનિટ સુધી પાણીમાં રહેવા દો;
4. પછી બેગ દૂર કરો અને પ્રવાહીને ઠંડુ થવા દો. જ્યારે તે ઓરડાના તાપમાને હોય, ત્યારે કાચના વાસણમાં સ્થાનાંતરિત કરો જ્યાં આથો આવશે;
5. આથોવાળી ચા ઉમેરો. કોમ્બુચા કલ્ચરને કન્ટેનરમાં પ્રવાહીની સપાટી પર કાળજીપૂર્વક મૂકો, સૌથી પાતળો અને સ્પષ્ટ ભાગ ટોચ પર અને સૌથી ખરબચડો અને ઘાટો ભાગ નીચે તરફ રાખો;
6. કાચના પાત્રની ટોચ પર કાપડ મૂકો અને તેને સુરક્ષિત કરો રબર બેન્ડ સાથે નિશ્ચિતપણે;
7. કન્ટેનરને વંધ્યીકૃત, શાંત જગ્યાએ લઈ જાઓ જ્યાં સિગારેટનો ધુમાડો, છોડના બીજકણ અથવા સીધો સૂર્યપ્રકાશ ન મળે. સ્થળ પસંદ કરતા પહેલા, તે જાણવું અગત્યનું છે કે ઉત્પાદન એસિડિક અથવા સરકો જેવી ગંધ પેદા કરે છે. તેથી, એવી જગ્યા પસંદ કરો કે જ્યાં ગંધ તમને ખૂબ પરેશાન ન કરે, કારણ કે પ્રક્રિયામાં વિલંબ થવાના જોખમે પોટને ખસેડવો જોઈએ નહીં;
8. છોડોકોમ્બુચા પાંચ થી 14 દિવસ સુધી આરામ કરે છે. સમય આસપાસના તાપમાન અને વર્ષના સમય અનુસાર બદલાય છે. જો તે ગરમ હોય, તો ત્રીજા દિવસથી કોમ્બુચાને સારી રીતે સેનિટાઇઝ્ડ લાકડાના અથવા પ્લાસ્ટિકના ચમચી (કોઈ એલ્યુમિનિયમ નહીં!) વડે અજમાવવાની છૂટ છે, કારણ કે ગરમીમાં આથો ઝડપથી થાય છે.
9. તેનો પ્રયાસ કરતી વખતે, શક્ય તેટલું ઓછું પ્રવાહી અથવા કોલોન જગાડવામાં સાવચેત રહો. તેનો સ્વાદ ગુઆરાના અથવા શેમ્પેઈન જેવો જ આવી શકે છે. આદર્શ સ્વાદ માટે કોઈ નિશ્ચિત નિયમ નથી જે સૂચવે છે કે તે ક્યારે તૈયાર છે, વ્યક્તિગત પસંદગી એ નિર્ધારિત કરે છે કે ઉત્પાદન તૈયાર છે કે નહીં અથવા તેને થોડા દિવસો રાહ જોવી જોઈએ.
10. એકવાર તે તૈયાર થઈ જાય, પછી તેને દૂર કરો. કાપડ આ ક્ષણે, તમે જોશો કે બીજી ખેતીની રચના કરવામાં આવી છે. જો પ્રથમ ટોચ પર છે, તો બીજો કદાચ એક સાથે અટવાઇ જશે અને તમારે બંનેને અલગ કરવાની જરૂર પડશે. જો તમારે અલગ કરવાની જરૂર હોય, તો આથો દરમિયાન જે ઉદ્દભવ્યું તેની અખંડિતતા જાળવવાનું પસંદ કરો, કારણ કે તેનો ઉપયોગ અન્ય કોમ્બુચા બનાવવા માટે થઈ શકે છે;
11. કોમ્બુચાને કાચની નાની બોટલોમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેને અંત સુધી ભર્યા વિના અને તેને બંધ કરો બહાર નીકળતા કાર્બન ડાયોક્સાઇડને બોટલને ફૂટતા અટકાવવા માટે સ્ક્રુલેસ પ્લાસ્ટિક કેપ્સ સાથે. આગામી કોમ્બુચા ઉત્પાદન માટે આથો પ્રવાહીના જથ્થાના 10% અનામત રાખવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. આરક્ષિત પ્રવાહીનો ઉપયોગ ફરજિયાત નથી અને જો તમારાડ્રિંક્સ વિનેરી અથવા ખૂબ જ એસિડિક બહાર આવે છે, દિશા એ છે કે આ પ્રવાહીનો ઉપયોગ પણ થતો નથી.

વિડિઓ: કોમ્બુચાના ફાયદા

કોમ્બુચા અજમાવવા માંગતા હોય તેઓએ પણ તપાસવું જોઈએ નીચેનો વિડિયો!

તમને ટિપ્સ ગમી?

શું તમે એવી કોઈ વ્યક્તિને ઓળખો છો જેણે તેને પહેલેથી જ લીધી છે અને દાવો કરે છે કે કોમ્બુચા તમારું વજન ઓછું કરે છે? શું તમે તેને અજમાવવા માંગો છો? નીચે ટિપ્પણી કરો.