Kombucha wird seit Jahrhunderten zubereitet und ist ein fermentiertes, mikrobiologisches Getränk, das durch die Fermentation von schwarzem oder grünem Tee und Zucker zusammen mit Bakterien und Hefe hergestellt wird. Experten gehen davon aus, dass sein Ursprung in der Nähe von China liegt.

Er ist als Naturheilmittel bekannt, hat antibiotische Eigenschaften und ist mit Nährstoffen wie B-Vitaminen, Aminosäuren und Spurenelementen wie Chrom, Eisen, Kalium und Phosphor angereichert.

Kombucha enthält auch Glucuronsäure (ein wichtiges Element für die Leber bei der Ausscheidung von Giftstoffen), Gluconsäure (wirkt bei der Konservierung von Lebensmitteln) und Milchsäure (entsteht bei körperlicher Anstrengung und wird von den Herzzellen und Muskelfasern als Energiequelle genutzt).

Kann man mit Kombucha abnehmen?

Diejenigen, die abnehmen müssen oder wollen, wissen sicherlich bereits, dass es keine Zaubermittel, Lebensmittel oder Getränke gibt und dass eine ausgewogene, gesunde und kontrollierte Ernährung sowie regelmäßige körperliche Betätigung unerlässlich sind, um das Ziel zu erreichen.

Es stimmt jedoch, dass einige dieser Produkte, Lebensmittel oder Getränke denjenigen helfen können, die abnehmen wollen. Aber kann man zum Beispiel behaupten, dass der Konsum von Kombucha zum Abnehmen führt?

Zunächst einmal nein, da es keine wissenschaftlichen Hinweise auf diese Wirkung gibt. Es gibt jedoch einige indirekte Wirkungen des Getränks, die eine Gewichtsabnahme begünstigen können.

So wird z. B. empfohlen, gleich nach dem Aufwachen ein Glas Kombucha zu trinken, um den Stoffwechsel anzuregen und das Verdauungssystem auf den kommenden Tag vorzubereiten. Ein angeregter Stoffwechsel, der schneller arbeiten kann, macht die Kalorien- und Fettverbrennung effizienter.

In einigen Fällen kann eine Gewichtszunahme mit Verdauungsproblemen und der Unfähigkeit des Körpers, die Nahrung richtig zu verarbeiten, zusammenhängen. Da einer der Vorteile von Kombucha gerade darin besteht, die Gesundheit des Verdauungssystems zu fördern, kann er in Situationen, in denen hohes Gewicht mit Verdauungsproblemen zusammenhängt, auch die Gewichtsabnahme fördern.

Es wird auch angenommen, dass das Getränk in der Lage ist, mehr Energie zu geben. Sobald eine Person eine größere Menge an Energie als normal hat, kann sie bereit sein, sich mehr zu bewegen und mehr Sport zu treiben, was zu einem größeren Kalorienverbrauch führt, was uns dazu führen kann, zu behaupten, dass, auch indirekt, der Konsum von Kombucha abnimmt.

Diejenigen, die mit Hilfe von Kombucha abgenommen haben, empfehlen, 30 Minuten vor den Hauptmahlzeiten 117 ml bis 235 ml des Getränks zu trinken. Dies kann dazu beitragen, dass sich der Körper satter fühlt und es leichter ist, nicht zu viel zu essen und die Kalorien zu kontrollieren.

Wir können nicht mit Gewissheit sagen, dass Kombucha zum Abnehmen beiträgt oder dass das Getränk für alle Menschen in diesem Sinne nützlich ist. Die obigen Informationen zeigen jedoch, dass das Produkt, auch wenn es nicht zum Abnehmen beiträgt, in diesem Sinne einen Impuls geben kann, wenn auch indirekt.

Wozu wird Kombucha verwendet - Weitere Vorteile

Nun, da wir gesehen haben, ob Kombucha abnimmt und wie es in diesem Sinne zusammenarbeitet, lassen Sie uns andere seiner möglichen Vorteile kennen:

• Regulierung der Verdauung;
• Verbesserte Immunität;
• Hilft bei der Behandlung von Bluthochdruck, der Menopause und der Alzheimer-Krankheit;
• Es hilft bei der Behandlung von untergewichtigen Menschen;
• Quelle von Probiotika, die den Darm mit guten Bakterien versorgen, die die Verdauung verbessern und bei Entzündungsproblemen helfen;
• Verbesserung des Cholesterinspiegels;
• Kontrolle des Blutzuckerspiegels;
• Verringertes Risiko für Prostata-, Brust- und Darmkrebs;
• Quelle von Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen, Substanzen, die Krankheiten verursachen und die Alterung fördern;
• Geringeres Risiko, eine Herzerkrankung zu entwickeln;
• Hilfe bei der Kontrolle von Typ-2-Diabetes.

Pflege von Kombucha

Trotz seiner Vorteile ist Kombucha nicht völlig gesundheitsfördernd, denn es gibt Berichte, die darauf hinweisen, dass das Produkt Nebenwirkungen wie Magenverstimmungen, allergische Reaktionen, Nierenprobleme, Hautkrankheiten, metabolische Azidose (gekennzeichnet durch eine Übersäuerung des Blutes und der Körperflüssigkeiten, die die Nieren überlasten kann) sowie Toxizität verursachen kann.hepatisch.

Das Getränk wird nicht empfohlen für Menschen, die krank sind, ein geschwächtes Immunsystem haben, unter Durchfall leiden, ein Reizdarmsyndrom haben und Frauen, die schwanger sind oder ihr Baby stillen.

Die Zubereitung von Kombucha zu Hause muss mit großer Sorgfalt, in einer sterilen Umgebung und mit sterilisierten Gegenständen erfolgen, da die Gefahr einer Verunreinigung durch die Hefe und pathogene (krankheitserregende) Bakterien besteht. Die Zubereitung muss in Glasbehältern erfolgen, da bei der Verwendung anderer Materialien giftige Stoffe wie Blei in das Endprodukt gelangen können.

Für die Kombucha-Hersteller gilt die kommerzielle Version als sicher, wenn sie auf natürliche Weise zubereitet wird, ohne Pasteurisierung, die die guten Bakterien abtöten kann, aber auch die schädlichen eliminiert.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass das Getränk einen gewissen Alkoholgehalt hat, der als Nebenprodukt des Gärungsprozesses entsteht. Dieser beträgt jedoch normalerweise nicht mehr als 1 %, obwohl er bis zu 5 % erreichen kann, und verursacht keine größeren Probleme, es sei denn, man übertreibt es mit dem Konsum von Kombucha.

Menschen mit Alkoholempfindlichkeit oder solche, die keinen Alkohol trinken können, auch wenn er noch so klein ist, sollten sich jedoch bewusst sein, dass er im Getränk enthalten ist.

Eine weitere wichtige Vorsichtsmaßnahme ist es, darauf zu achten, dass die Kolonie oder der Anbau, der für die Herstellung Ihres Kombuchas verwendet werden soll, keinen Schimmel aufweist.

Wie viel sollte man pro Tag einnehmen?

Es wird empfohlen, nach und nach mit dem Konsum von Kombucha zu beginnen und kleine Mengen einzunehmen.

Die empfohlene Tagesdosis beträgt 118 ml, während die empfohlene Höchstdosis, die nicht überschritten werden sollte, 470 ml pro Tag beträgt.

Wie stellt man Kombucha her?

Jetzt wollen wir lernen, wie man das Getränk zubereitet, siehe das Rezept unten:

Zutaten:

• 1 guter Kombucha-Anbau;
• ¼ l fermentierter Tee;
• 250 g raffinierter weißer Zucker;
• 3 Liter reines, ungechlortes Mineralwasser;
• 4 bis 6 kleine schwarze Teebeutel ohne Metallklammern;
• 1 große, gut gereinigte Glasschale;
• 1 sehr sauberes Glasgefäß zur Aufnahme der Gärung;
• 1 gut desinfiziertes Geschirrtuch zum Abdecken des Glasbehälters;
• 1 gutes Gummiband oder einen starken, sauberen Faden, um das Tuch zu halten.

Wegbeschreibung:

1. Legen Sie alle Ringe, Armbänder oder Uhren ab, die Sie tragen, waschen Sie sich gründlich die Hände und desinfizieren Sie alle Oberflächen, die mit den für die Zubereitung des Getränks verwendeten Gegenständen in Berührung kommen;
2. Die 3 l Wasser in der Pfanne fünf bis 10 Minuten lang kochen. 250 g Zucker hinzufügen und weitere zwei bis drei Minuten kochen lassen;
3. Schalten Sie den Herd aus, geben Sie die Teebeutel in die Kanne und lassen Sie den Tee 15 bis 20 Minuten im Wasser ziehen;
4. Dann die Beutel entfernen und die Flüssigkeit abkühlen lassen. Wenn sie Zimmertemperatur erreicht hat, in das Glasgefäß umfüllen, in dem die Gärung stattfinden wird;
5. Fügen Sie den fermentierten Tee hinzu und legen Sie die Kombucha-Kultur vorsichtig auf die Oberfläche der Flüssigkeit im Behälter, so dass der dünnere, hellere Teil nach oben und der rauere, dunklere Teil nach unten zeigt;
6. Legen Sie das Tuch auf den Glasbehälter und befestigen Sie es fest mit dem Gummiband;
7. Bringen Sie den Behälter an einen sterilen, ruhigen Ort, an dem kein Zigarettenrauch, keine Pflanzensporen und kein direktes Sonnenlicht eindringen können. Bevor Sie den Ort wählen, sollten Sie wissen, dass das Produkt einen säure- oder essigähnlichen Geruch erzeugt. Wählen Sie daher einen Ort, an dem Sie der Geruch nicht so sehr stört, da der Topf nicht bewegt werden darf, auf die Gefahr hin, dass er den Prozess verlangsamt;
8. Lassen Sie den Kombucha fünf bis 14 Tage stehen. Die Zeit variiert je nach Temperatur der Umgebung und der Jahreszeit. Wenn es heiß ist, darf man den Kombucha bereits ab dem dritten Tag mit einem gut desinfizierten Holz- oder Plastiklöffel probieren (auf keinen Fall Aluminium!), da die Gärung bei Hitze schneller erfolgt.
9. Achten Sie beim Experimentieren darauf, die Flüssigkeit oder das Kölnisch Wasser so wenig wie möglich zu rühren. Der Geschmack kann dem von Guarana oder Champagner ähneln. Es gibt keine feste Regel für den idealen Geschmack, der angibt, wann das Produkt fertig ist, sondern die persönliche Vorliebe bestimmt, ob das Produkt fertig ist oder noch ein paar Tage warten sollte.
10. Sobald er fertig ist, entfernen Sie das Tuch. In diesem Moment werden Sie feststellen, dass sich eine weitere Ernte gebildet hat. Wenn die erste oben liegt, wird die zweite wahrscheinlich anhaften und es wird notwendig sein, die beiden zu trennen. Wenn Sie trennen müssen, ziehen Sie es vor, die Unversehrtheit derjenigen zu bewahren, die während der Gärung entstanden ist, da sie für die Herstellung eines anderen Kombuchas verwendet werden kann;
11. Füllen Sie den Kombucha in kleinere Glasflaschen um, ohne sie ganz zu füllen, und verschließen Sie sie mit Schraubkappen aus Kunststoff, um zu verhindern, dass das freigesetzte Kohlendioxidgas die Flasche zum Platzen bringt. Es wird außerdem empfohlen, 10 % der fermentierten Flüssigkeit für die nächste Kombuchaproduktion aufzubewahren. Die Verwendung der aufbewahrten Flüssigkeit ist nicht obligatorisch und falls Ihre Getränke sauer werden oder zuSäure, wird empfohlen, diese Flüssigkeit überhaupt nicht zu verwenden.

Video: Vorteile von Kombucha

Wer Lust hat, Kombucha auszuprobieren, sollte sich unbedingt das Video unten ansehen!

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Kennen Sie jemanden, der bereits Kombucha getrunken hat und behauptet, dass er schlank macht? Würden Sie es gerne ausprobieren? Kommentieren Sie unten.