საუკუნოდ მომზადებული კომბუჩა არის ფერმენტირებული და მიკრობიოლოგიური სასმელი, რომელიც წარმოიქმნება შავი ჩაის ან მწვანე ჩაისა და შაქრის დუღილის შედეგად, ბაქტერიებთან და საფუართან ერთად. ექსპერტები თვლიან, რომ მისი წარმოშობა ჩინეთის მახლობლად მდებარე ადგილებიდან მოდის.

იგი ცნობილია, როგორც ბუნებრივი საშუალება, აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები და დაჯილდოებულია ისეთი საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა B ვიტამინები, ამინომჟავები და კვალი მინერალები, როგორიცაა ქრომი, რკინა, კალიუმი და ფოსფორი.

კომბუჩას ასევე აქვს გლუკურონის მჟავა (ღვიძლის მნიშვნელოვანი ელემენტი ტოქსინების აღმოფხვრის პროცესში), გლუკონის მჟავა (მოქმედებს საკვების შენახვაში) და რძემჟავა (იწარმოება ფიზიკური ვარჯიშის დროს). ვარჯიშობს და გამოიყენება ენერგიის წყაროდ გულის უჯრედებისა და კუნთების ბოჭკოების მიერ).

იკლებს თუ არა კომბუჩა წონაში?

ვისაც სჭირდება ან სურს წონის დაკლება, რა თქმა უნდა, უკვე იცის, რომ არსებობს ჯადოსნური პროდუქტები, საკვები ან სასმელი და რომ აუცილებელია დაბალანსებული, ჯანსაღი და კონტროლირებადი დიეტა, გარდა იმისა, რომ ხშირად ივარჯიშოთ თქვენი მიზნის მისაღწევად.

თუმცა, სავსებით მართალია, რომ ზოგიერთი ეს პროდუქტები, საკვები ან სასმელი დაეხმარება მათ, ვისაც რამდენიმე ფუნტის დაკლება სურს. მაგრამ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ კომბუჩას მოხმარება წონაში იკლებს?

თავიდან არა, რადგან არ არსებობსსამეცნიერო ჩვენებები ამ ეფექტის შესახებ. თუმცა, არსებობს სასმელის ზოგიერთი არაპირდაპირი ეფექტი, რომელიც ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

მაგალითად, არსებობს რეკომენდაცია, რომ დალიოთ ერთი ჭიქა კომბუჩა გაღვიძებისთანავე, როგორც მეტაბოლიზმის სტიმულირება და ხელახლა დაწყება. საჭმლის მომნელებელი სისტემა დანარჩენი დღის განმავლობაში. სტიმულირებული მეტაბოლიზმი, რომელიც ახერხებს დაჩქარებული ტემპით მუშაობას, კალორიებისა და ცხიმების წვის პროცესს უფრო ეფექტურს ხდის.

ზოგიერთ შემთხვევაში, წონის მატება შეიძლება დაკავშირებული იყოს საჭმლის მონელების პრობლემებთან და ორგანიზმის უუნარობასთან. საკვების სწორად გადამუშავება. იმის გამო, რომ კომბუჩას ერთ-ერთი სარგებელი სწორედ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობის ხელშეწყობაა, სიტუაციებში, როდესაც მაღალი წონა დაკავშირებულია საჭმლის მომნელებელ პრობლემებთან, მას ასევე შეუძლია წონის დაკლების ხელშეწყობა.

ასევე ითვლება, რომ სასმელი არის შეუძლია მეტი ენერგიის მიცემა. მას შემდეგ, რაც ნორმალურზე მეტი ენერგია გექნებათ, ადამიანს შეუძლია მეტი გადაადგილება და მეტი ფიზიკური ვარჯიშის გაკეთება, რაც გამოიწვევს უფრო მეტ კალორიულ ხარჯვას, რამაც შეიძლება გვაფიქრებინოს, რომ თუნდაც არაპირდაპირი გზით, კომბუჩას მოხმარება წონაში იკლებს.

ვისაც წონაში კომბუჩას დახმარებით დაიკლო, რეკომენდაციას უწევს სასმელის მიღებას 117 მლ-დან 235 მლ-მდე ძირითად კვებამდე 30 წუთით ადრე. ეს შეიძლება დაეხმაროსგახადეთ ორგანიზმი უფრო გაჯერებული და გაუადვილეთ მიღებული საკვების ჭარბი მოხმარება და კალორიების კონტროლი.

ჩვენ არ შეგვიძლია დარწმუნებული ვიყოთ, რომ კომბუჩა წონაში იკლებს ან სასმელი ამ მხრივ სასარგებლო იქნება. ყველა ადამიანი. თუმცა, ზემოთ მოყვანილი ინფორმაცია აჩვენებს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ის არ არის პასუხისმგებელი წონის დაკლებაზე, პროდუქტს შეუძლია გაზარდოს იგი, თუნდაც არაპირდაპირი გზით.

რისთვის გამოიყენება კომბუჩა – სხვა სარგებელი

ახლა, როცა დავინახეთ, აიძულებს თუ არა კომბუჩა წონაში დაკლებას და როგორ თანამშრომლობს იგი ამ მხრივ, მოდით გავეცნოთ მის სხვა შესაძლო სარგებელს:

• მონელების რეგულაცია;
• იმუნიტეტის გაუმჯობესება;
• ხელს უწყობს ჰიპერტენზიის, მენოპაუზის და ალცჰეიმერის დაავადების მკურნალობას;
• ხელს უწყობს იდეალური წონის მქონე ადამიანების მკურნალობას;
• პრობიოტიკების წყარო , რომლებიც აწვდიან ჭაბურღილის ბაქტერიებს ნაწლავს. ასეთი ბაქტერიები აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობენ ანთებით პრობლემებს;
• ქოლესტერინის დონის გაუმჯობესება;
• სისხლში შაქრის დონის კონტროლი;
• პროსტატის, სარძევე ჯირკვლისა და მსხვილი ნაწლავის კიბოს განვითარების რისკის შემცირება;
• ანტიოქსიდანტების წყარო, რომლებიც ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს, ნივთიერებებს, რომლებიც იწვევენ დაავადებებს და ხელს უწყობენ დაბერებას;
• გულის დაავადებების განვითარების რისკის შემცირება ;
• დახმარება 2 ტიპის დიაბეტის კონტროლში .

მოვლა კომბუჩასთან

მიუხედავად იმისა, რომ სარგებლობა მოაქვს, კომბუჩა არ არის მთლიანად სასარგებლო ჯანმრთელობისთვის. ეს იმიტომ ხდება, რომ არსებობს ცნობები, რომლებიც მიუთითებენ, რომ პროდუქტს შეუძლია გამოიწვიოს გვერდითი მოვლენები, როგორიცაა კუჭის აშლილობა, ალერგიული რეაქციები, თირკმელების პრობლემები, კანის დაავადებები, მეტაბოლური აციდოზი (ახასიათებს სისხლის და სხეულის სითხეების მჟავიანობა და რამაც შეიძლება გადატვირთოს თირკმელები). გარდა ამისა, იწვევს ღვიძლის ტოქსიკურობას.

სასმელი არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვინც დაავადებულია, აქვთ დასუსტებული იმუნური სისტემა, აწუხებთ დიარეა, აქვთ გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი და ორსული ან მეძუძური ქალები

კომბუჩას სახლში მომზადება უნდა მოხდეს დიდი სიფრთხილით, სტერილიზებულ გარემოში და სტერილიზებულ ნივთებთან, რადგან არსებობს საფუარის და პათოგენური ბაქტერიების (დაავადებების გამომწვევი) გამო დაბინძურების რისკი. ის უნდა მომზადდეს შუშის ჭურჭელში, რადგან სხვა სახის მასალების გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ტოქსიკური ნივთიერებები, როგორიცაა ტყვია საბოლოო რეცეპტამდე.

კომბუჩას მწარმოებლებისთვის კომერციული ვერსია უსაფრთხოდ ითვლება, როდესაც ის მზადდება ბუნებრივად. პასტერიზაციის გარეშე, რომელსაც შეუძლია იქ აღმოჩენილი კარგი ბაქტერიების მოკვლა, თუმცა მავნებლებსაც აღმოფხვრის.

ასევე მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ სასმელს აქვს გარკვეული ალკოჰოლის შემცველობა, რაც ჩნდება.როგორც დუღილის პროცესის ქვეპროდუქტი. თუმცა ეს მაჩვენებელი ჩვეულებრივ არ აღემატება 1%-ს, თუმცა შეიძლება 5%-მდეც კი მიაღწიოს და დიდ პრობლემებს არ უქმნის, თუ ადამიანი არ აჭარბებს კომბუჩას მოხმარებისას.

თუმცა მგრძნობიარეები არიან. ალკოჰოლთან მიმართებაში ან თქვენ არ შეგიძლიათ მიიღოთ ალკოჰოლის ნებისმიერი რაოდენობა, რაც არ უნდა მცირე იყოს, უნდა იცოდეთ, რომ ის შეიცავს სასმელში.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ზრუნვა არის სიფრთხილე, რომ გამოიყენოთ კოლონია ან კულტურა. წარმოებაში თქვენს კომბუჩას არ აქვს ჩამოსხმა.

რამდენი უნდა მიიღოთ დღეში?

რეკომენდაცია არის, რომ დაიწყოთ კომბუჩას მოხმარება ნელ-ნელა, მიღებით. მცირე რაოდენობით.

რეკომენდებულია 118 მლ ყოველდღიურად მიღება. მაქსიმალური მითითებული რაოდენობა, რომელიც არ უნდა გადააჭარბოთ, არის 470 მლ დღეში.

როგორ მოვამზადოთ კომბუჩა?

ახლა ვისწავლოთ კომბუჩას სასმელის დამზადება. იხილეთ რეცეპტი ქვემოთ:

ინგრედიენტები:

• 1 კარგი კომბუჩას კულტურა;
• ¼ ლ ფერმენტირებული ჩაი;
• 250გრ რაფინირებული თეთრი შაქარი;
• 3ლ სუფთა, ქლორის გარეშე მინერალური წყალი;
• 4-დან 6 პატარა ჩანთა შავი ჩაი ლითონის სამაგრების გარეშე ;
• 1 დიდი, კარგად გაწმენდილი მინის ქოთანი;
• 1 ძალიან სუფთა მინის კონტეინერი დუღილის შესანარჩუნებლად;
• 1 კარგად გაწმენდილი ჭურჭლის პირსახოცი ჭურჭლის შუშის დასაფარად;
• 1 კარგი რეზინა ან ძლიერი ძაფი კარგადგაწმინდეთ ქსოვილის დასაჭერად.

მომზადების მეთოდი:

1. მოიშორეთ ყველა ბეჭედი, სამაჯური ან საათი, რომელსაც ატარებთ, კარგად გარეცხეთ. ხელები და საფუძვლიანად და გულდასმით გაასუფთავეთ ყველა ზედაპირი, რომელიც შეხებაში იყო სასმელის მოსამზადებლად გამოყენებულ ობიექტებთან;
2. ადუღეთ 3 ლ წყალი ტაფაში ხუთიდან 10 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ 250 გრ შაქარი და ადუღეთ კიდევ ორი-სამი წუთი;
3. გამორთეთ ცეცხლი და ჩაის პაკეტები ჩაამატეთ ტაფაში. გააჩერეთ ჩაი წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში;
4. შემდეგ ამოიღეთ ჩანთები და გააციეთ სითხე. ოთახის ტემპერატურაზე გადაიტანეთ შუშის ქვაბში, სადაც დუღილი მოხდება;
5. დაამატეთ ფერმენტირებული ჩაი. ფრთხილად მოათავსეთ კომბუჩას კულტურა კონტეინერში არსებული სითხის ზედაპირზე, დატოვეთ ყველაზე თხელი და გამჭვირვალე ნაწილი ზემოდან, ხოლო ყველაზე უხეში და მუქი ნაწილი ქვემოთ;
6. დაათავსეთ ქსოვილი შუშის ჭურჭლის თავზე და დაამაგრეთ იგი. მყარად რეზინის ზოლით;
7. გადაიტანეთ კონტეინერი სტერილიზებულ, წყნარ ადგილას, სადაც არ იქნება სიგარეტის კვამლი, მცენარეების სპორები ან მზის პირდაპირი სხივები. ადგილის არჩევამდე მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ პროდუქტი წარმოქმნის მჟავე ან ძმრის მსგავს სუნს. ამიტომ შეარჩიეთ ადგილი, სადაც სუნი იმდენად არ შეგაწუხებთ, რადგან პროცესის გაჭიანურების საფრთხის ქვეშ ქოთანი არ უნდა გადაიტანოთ;
8. დატოვეთკომბუჩა ისვენებს ხუთიდან 14 დღემდე. დრო იცვლება გარემოს ტემპერატურისა და წელიწადის დროის მიხედვით. თუ ცხელა, მესამე დღიდან ნებადართულია კომბუჩას გასინჯვა კარგად გაწმენდილი ხის ან პლასტმასის კოვზით (ალუმინის გარეშე!), რადგან სიცხეში დუღილი უფრო სწრაფად ხდება.
9. მისი გასინჯვისას. ფრთხილად იყავით, რომ სითხე ან ოდეკოლონი რაც შეიძლება ნაკლებად აურიოთ. გემო შეიძლება გამოვიდეს გუარანის ან შამპანურის გემოს მსგავსი. არ არსებობს ფიქსირებული წესი იდეალურ გემოსთან დაკავშირებით, რომელიც მიუთითებს, როდის არის ის მზად, პირადი უპირატესობა არის ის, რაც განსაზღვრავს პროდუქტის მზადყოფნას თუ უნდა დაელოდოს კიდევ რამდენიმე დღე.
10. როგორც ის მზად იქნება, ამოიღეთ პროდუქტი. ქსოვილი. ამ მომენტში შეამჩნევთ, რომ სხვა კულტივაცია ჩამოყალიბდა. თუ პირველი ზევით არის, მეორე ალბათ ერთმანეთში იქნება მიმაგრებული და თქვენ უნდა გამოყოთ ეს ორი. თუ განცალკევება გჭირდებათ, ამჯობინეთ დუღილის დროს წარმოშობილის მთლიანობის შენარჩუნება, რადგან მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვა კომბუჩას დასამზადებლად;
11. კომბუჩა გადაიტანეთ პატარა შუშის ბოთლებში, ბოლომდე შევსების გარეშე და დახურეთ. ხრახნიანი პლასტმასის თავსახურებით, რათა თავიდან აიცილოთ გამოთავისუფლებული ნახშირორჟანგი ბოთლში. ასევე რეკომენდებულია ფერმენტირებული სითხის რაოდენობის 10% დაჯავშნა კომბუჩას შემდეგი წარმოებისთვის. რეზერვირებული სითხის გამოყენება არ არის სავალდებულო და თუ თქვენისასმელები გამოდის ძმარი ან ძალიან მჟავე, ორიენტაცია არის ის, რომ ეს სითხე არც კი გამოიყენება.

ვიდეო: კომბუჩას სარგებელი

მათ, ვისაც სურს კომბუჩას გასინჯვა, ასევე უნდა გაეცნოს ქვემოთ მოყვანილი ვიდეო!

მოგეწონათ რჩევები?

იცნობთ ვინმეს, ვინც უკვე მიიღო და ამტკიცებს, რომ კომბუჩა წონაში დაკლებას იწვევს? გინდა გამოსცადო? კომენტარი ქვემოთ.