សាឡាត់បន្លែអាចជាសាឡាដសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។ អាហារបុរាណបំផុតមួយគឺសាឡាត់ដំឡូងជាមួយការ៉ុត ដោយសារពួកវាត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្សារទំនើប តែងតែមាននៅក្នុងទូដាក់ចាន និងក្នុងតម្លៃសមរម្យសម្រាប់គ្រប់ថវិកា។

ពួកវាអាចផ្សំជាមួយបន្លែ និងបន្លែផ្សេងទៀតដូចជាសណ្តែកបៃតងជាដើម។ beets, broccoli, ខាត់ណាផា្កស្ព, សាឡាត់, ស្ពៃក្តោប, celery និងសូម្បីតែផ្លែឈើដូចជាផ្លែប៉ោមឬប្រូតេអ៊ីនដូចជាត្រីធូណាត្រីសាឌីន cod ឬសាច់មាន់។ អំពី​អ្វី? ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញរូបមន្ត និងការណែនាំផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់សាឡាត់ដំឡូងជាមួយការ៉ុតស្រាល ដែលសុទ្ធតែមានកាឡូរីទាប និងបន្សំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

សូមចងចាំថាដំឡូង និងការ៉ុតមានពេលចម្អិនអាហារខុសៗគ្នា ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើ ដឹងច្បាស់ពីពេលវេលា ល្អបំផុតគឺត្រូវចម្អិនវាក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។ វាយនភាព​ត្រឹមត្រូវ​សម្រាប់​ការ​ចម្អិន​អាហារ​គឺ​នៅ​ពេល​ដែល​វា​មាន​ក្លិន​ឆ្អាប al dente នោះ​គឺ​ទន់ ទន់ភ្លន់ និង​រឹងមាំ។

• សូម​មើល​ផង​ដែរ៖ អត្ថប្រយោជន៍​នៃ​ការ៉ុត – តើ​វា​ប្រើ​សម្រាប់​អ្វី និង លក្ខណៈសម្បត្តិ។

ប្រសិនបើអ្នកមានពេល ចូរចំហុយវា ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិ សារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនទឹក។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់មុនពេលប្រើវានៅក្នុងសាឡាត់។ អ្នកអាចបម្រើសាឡាដក្តៅ ឬត្រជាក់តាមដែលអ្នកចង់បាន និងជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោជូរ ឬ mayonnaise សូមព្យាយាមជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រាលៗនិងប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួច ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់ផែនការរបបអាហារ។ ពិនិត្យ​មើល​រូបមន្ត និង​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត!

1. រូបមន្តសាឡាត់ដំឡូងការ៉ុតសាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាមដំឡូងបារាំង;
• ការ៉ុត 2 ហាន់ជាគូប;
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិមានជាតិខ្លាញ់ទាប 1 កំប៉ុង;
• 2 ស្លាបព្រានៃ mustard;
• អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• 1/2 ពែងនៃ coriander chopped;
• ប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ។

វិធីរៀបចំ៖

ចាប់ផ្តើមដោយចម្អិនដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត ចំហុយដាច់ដោយឡែករហូតដល់ ទន់ ឬបើអ្នកចូលចិត្ត ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹក និងអំបិល។ កុំអោយគេបែកគ្នា ត្រូវតែទន់ភ្លន់។ បង្ហូរ​ចេញ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។

ពេល​ត្រជាក់​ហើយ ផ្សំ​ដំឡូង​បារាំង និង​ការ៉ុត​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ។ នៅក្នុងចានតូចមួយ លាយទឹកដោះគោជូរជាមួយ mustard អំបិល និង coriander រហូតដល់អ្នកទទួលបានទឹកជ្រលក់ដូចគ្នា។ ចាក់ចូលទៅក្នុងសាឡាត់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ពេលរួចរាល់ហើយ បន្ថែមប្រេងអូលីវ។

2. រូបមន្តសាឡាត់ដំឡូងជាមួយការ៉ុត និងសណ្តែកបៃតង

គ្រឿងផ្សំ៖

• 300 ក្រាមនៃការ៉ុត;
• 300 ក្រាមនៃដំឡូង;
• 300g សណ្តែកបៃតង;
• 2 ស្លាបព្រានៃ parsley chopped;
• 2 ស្លាបព្រានៃ chives chopped;
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 1 កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង;
• 1 ស្លាបព្រានៃ oregano;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបការរៀបចំ៖

លាងសម្អាតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។ លាបការ៉ុតហើយកាត់ជាបន្ទះ។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។ កាត់ត្រសក់ជាបីផ្នែកស្មើៗគ្នា បោះចោលចុង។ យក​បន្លែ​ទាំង​អស់​ទៅ​ចំហុយ ឬ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដោយ​ឡែក​រហូត​ដល់​មាន​ក្លិន​មាត់។ បន្លែនីមួយៗមានពេលចម្អិនអាហារខុសៗគ្នា ដូច្នេះហើយចាំបាច់ត្រូវរៀបចំវានៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។ ទុកឲ្យត្រជាក់ ហើយលាយបន្លែជាមួយ parsley, chives, ខ្ទឹមបារាំង និងរដូវជាមួយ oregano, អំបិល, ប្រេង និងទឹកខ្មេះ។ បម្រើភ្លាមៗ។

3. រូបមន្តសាឡាត់ដំឡូងជាមួយការ៉ុត និង mandioquinhas

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 mandioquinhas;
• 2 ដំឡូង;
• 1 carrot;
• 1 lemon;
• parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីរៀបចំ៖

លាបដំឡូងបារាំង មៀនឌីយ៉ូឃ្វីន និងការ៉ុតលាង។ កាត់ពួកវាទាំងអស់ទៅជាគូប។ យក​វា​ទៅ​ចម្អិន​ដោយ​ឡែក​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាំ​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ រួច​ប្រឡាក់​អំបិល​រហូត​ដល់​ទន់​ល្មម​តែ​មិន​ដាច់។ រង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។ បន្ថែមបន្លែទាំងអស់ទៅក្នុងចានសាឡាដ ឬចានមួយ ហើយរដូវជាមួយក្រូចឆ្មា អំបិល ប្រេងអូលីវ និងម្រេច។ បន្ថែម parsley ស្រស់ហើយបម្រើឱ្យក្តៅឬប្រសិនបើអ្នកចង់ញាក់។

4. រូបមន្តសាឡាត់ដំឡូងជាមួយការ៉ុត និងប្រូខូលី

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុតតូច 2 បន្ទះ
• ដំឡូងបារាំង 2 គ្រាប់តូច;
• 2 ពែងនៃ broccoli bouquets;
• ម្ទេសបៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំង 1/2 diced;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ៖

ចម្អិនការ៉ុត ដំឡូងបារាំង និងស្ពៃក្តោបចំហុយក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែករហូតដល់ចម្អិន។ ពេល​ដែល​គេ​ចម្អិន​រួច ទន់​តែ​ទន់ រង់ចាំ​ឱ្យ​ត្រជាក់។ ដាក់​បន្លែ​ចូល រួច​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និង​រដូវ​ជាមួយ​អំបិល ម្រេច ប្រេង​អូលីវ និង​ទឹកខ្មេះ​ប៉ោម ឬ​បន្ថែម​គ្រឿង​ទេស និង​គ្រឿង​ទេស​តាម​ជម្រើស។ ទូរទឹកកករយៈពេល 30 នាទី រួចបម្រើ។

5. រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ដំឡូងជាមួយការ៉ុត និងសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាម ដំឡូងឆ្អិនជាដុំៗ;
• 500 ក្រាមនៃគ្រាប់ឡុកឡាក់ ការ៉ុតឆ្អិន;
• សុដន់មាន់ឆ្អិន និងហាន់ជាបន្ទះៗ;
• ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះៗ;
• 1 ស្លាបព្រានៃ parsley chopped;
• 1/2 ពែងនៃ chopped អូលីវ;
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ 1 កំប៉ុង;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើ ការរៀបចំ៖

ចំអិនដំឡូងបារាំង និងការ៉ុតរហូតដល់ទន់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹករំពុះ ឬចំហុយតាមចិត្ត។ ចម្អិន​សុដន់​មាន់​ក្នុង​ចង្ក្រាន​សំពាធ​ដោយ​ទឹក និង​គ្រឿងទេស បង្ហូរ​និង​ហាន់​ជា​ដុំៗ។ នៅក្នុងចានរាងសាឡាដ លាយដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និងសាច់មាន់ត្រជាក់ រួចជាស្រេច អូលីវ ខ្ទឹមបារាំង និងរដូវជាមួយ parsley អំបិល។ម្រេច និង​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ដើម្បី​ផ្តល់​ក្រែម។ ទូរទឹកកកហើយបម្រើភ្លាមៗ។

6. រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ដំឡូងជាមួយការ៉ុត ស្ពៃក្តោប និងផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម 2 ផ្លែ កាត់ជាគូបតូចៗ
• 2 ហាន់ជាដុំៗ ការ៉ុតមធ្យមដឹងគុណ;
• ដំឡូងបារាំង 2 គ្រាប់ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
• ស្ពៃក្តោប 3 ពែង;
• 1 ពែងនៃ mayonnaise ស្រាល;
• 8 សាឡាត់ iceberg ស្លឹក;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 1 ច្របាច់ក្រូចឆ្មា។

វិធីរៀបចំ៖

លាងសម្អាតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានស្អាត។ កាត់​ជា​ដុំ​ៗ ហាន់ ឬ​ហាន់​តាម​ការណែនាំ​ខាងលើ។ យក​ដំឡូង​ទៅ​ចម្អិន​ក្នុង​ខ្ទះ​ដោយ​ទឹក និង​អំបិល​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​តែ​ទន់។ រត់ហើយរង់ចាំឱ្យត្រជាក់។ នៅក្នុងចាន salad មួយបញ្ចូលបន្លែនិងបន្លែទាំងអស់លើកលែងតែសាឡាត់។ រដូវ​ជាមួយ​អំបិល ម្រេច ក្រូចឆ្មា និង​ mayonnaise ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ដើម្បី​ផ្សំ​រសជាតិ។ យកវាទៅបង្កក។ ពេលវេលាដើម្បីបម្រើ៖ នៅលើចានមួយដាក់ស្លឹកសាឡាត់ដែលលាងហើយនៅកណ្តាលបន្ថែមសាឡាត់។ បម្រើ!

7. រូបមន្តសាឡាត់ដំឡូងជាមួយការ៉ុត និងស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូងបារាំង 4 គ្រាប់ ហាន់ជាដុំៗ
• ការ៉ុត 2 គូប ហាន់ជាដុំៗ
• ពងមាន់ឆ្អិន 2 គ្រាប់ កាត់ជាគូប;
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• 1 ក្រូចឆ្មាច្របាច់;
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• 1/2 ពែង parsley chopped;
• 1ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។

វិធីរៀបចំ៖

ចាប់ផ្តើមដោយចម្អិនដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត ចំហុយវាដាច់ដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់វាទន់ ឬប្រសិនបើអ្នកចង់ នៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកនិងអំបិល។ កុំអោយគេបែកគ្នា ត្រូវតែទន់ភ្លន់។ បង្ហូរហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ស៊ុតឆ្អិន, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ពេលត្រជាក់ លាយដំឡូង ការ៉ុត និងស៊ុតចូលក្នុងចានមួយ។ រដូវជាមួយអំបិល, oregano, ម្រេច, lemon, ប្រេងអូលីវ និងក្លិនបៃតង។ ទូរទឹកកក និងបម្រើ!

8. រូបមន្តសាឡាត់ដំឡូងជាមួយការ៉ុត និង beets

គ្រឿងផ្សំ៖

• 300 ក្រាមនៃការ៉ុត;
• 300 ក្រាមនៃដំឡូង;
• 300 ក្រាមនៃ beetroot;
• 2 ស្លាបព្រានៃ parsley chopped;
• 2 ស្លាបព្រានៃ chives chopped;
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 1 កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង;
• 1 ស្លាបព្រានៃ oregano;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ៖

លាងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យស្អាត។ ចិតសំបកការ៉ុត និងការ៉ុត ហើយកាត់ជាបន្ទះៗ។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។ យក​បន្លែ​ទាំង​អស់​ទៅ​ចំហុយ ឬ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដោយ​ឡែក​រហូត​ដល់​មាន​ក្លិន​មាត់។ បន្លែនីមួយៗមានពេលចម្អិនអាហារខុសៗគ្នា ដូច្នេះហើយចាំបាច់ត្រូវរៀបចំវានៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។ ទុកឲ្យត្រជាក់ ហើយលាយបន្លែជាមួយ parsley, chives, ខ្ទឹមបារាំង និងរដូវជាមួយ oregano, អំបិល, ប្រេង និងទឹកខ្មេះ។ បម្រើភ្លាមៗ។

9. បង្កាន់ដៃសាឡាត់ដំឡូងជាមួយការ៉ុត និងផ្កាខាត់ណា

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 ការ៉ុត ក្នុងគូបតូចៗ
• 2 តូច ដំឡូងបំពង;
• 2 ពែងនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ;
• ម្ទេសបៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះៗ 1/2;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;<6
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីរៀបចំ៖

ចម្អិនការ៉ុត ដំឡូង និងផ្កាខាត់ណាដែលចំហុយក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែករហូតដល់ដល់ចំណុចចម្អិនអាហារ។ ពេល​ដែល​គេ​ចម្អិន​រួច ទន់​តែ​ទន់ រង់ចាំ​ឱ្យ​ត្រជាក់។ ដាក់​បន្លែ​ចូល រួច​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និង​អំបិល ម្រេច ប្រេង​អូលីវ និង​ទឹកខ្មេះ​ប៉ោម។ ទូរទឹកកករយៈពេល 40 នាទី រួចបម្រើ។

10. រូបមន្តសាឡាត់ដំឡូងជាមួយការ៉ុត និងត្រីសាឌីន

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាម ដំឡូងឆ្អិន 500 ក្រាម
• 500 ក្រាមនៃការ៉ុតឆ្អិន;
• 1 ពែងនៃ sardines chopped;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង chopped;
• 1 ស្លាបព្រានៃ parsley chopped;
• 1/2 ពែងនៃតែខ្មៅ chopped អូលីវ;
• ស៊ុតឆ្អិន 2;
• 1/2 ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ 1/2;
• 1/2 ពែងនៃ mayonnaise ស្រាល;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីរៀបចំ៖

ចម្អិនដំឡូងបារាំង និងការ៉ុតរហូតដល់ទន់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹករំពុះ ឬចំហុយ តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ស៊ុតឆ្អិន រួចបកសំបកចេញជាចំណិត ឬគូប។ នៅក្នុងចាន salad មួយលាយដំឡូង, ការ៉ុត, ត្រីសាឌីន, អូលីវ, ខ្ទឹមបារាំង, ស៊ុត និងរដូវជាមួយ parsley, អំបិល, ម្រេច ហើយបន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោជូរជាមួយ mayonnaise ដើម្បីផ្តល់ភាពផ្អែមល្ហែម។ ទូរទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង ហើយបម្រើភ្លាមៗ។

តើអ្នកយល់យ៉ាងណាចំពោះរូបមន្តសាឡាត់ដំឡូងទាំងនេះជាមួយនឹងការ៉ុតស្រាលដែលយើងបានបំបែកពីលើ? តើ​អ្នក​មាន​បំណង​ព្យាយាម​អ្វី​ដែល​បាន​ដាស់​ចំណង់​របស់​អ្នក? Comment ខាងក្រោម!