Köögiviljasalat võib olla suurepärane salat lõuna- või õhtusöögiks. Üks kõige klassikalisemaid on kartuli- ja porgandisalat, sest need köögiviljad on supermarketites kergesti leitavad, alati toiduvalmistamisruumis olemas ja taskukohased iga eelarve jaoks.

Neid võib integreerida teiste köögiviljade ja kaunviljadega, nagu rohelised oad, peet, brokoli, lillkapsas, salat, kapsas, seller ja isegi puuviljadega, nagu õunad või valgud, nagu tuunikala, sardiinid, turskakala või kana. Kuidas on? Allpool leiate erinevaid retsepte ja soovitusi kerge kartulisalati jaoks porgandiga, mis on kõik madala kalorsusega ja huvitavate kombinatsioonidega.

Pidage meeles, et kartulitel ja porganditel on erinev küpsemisaeg, nii et kui te ei tea täpset aega, on kõige parem neid eraldi pannil küpsetada. Õige küpsemistekstuur on siis, kui nad on al dente, st pehmed, kuid pehmed ja kõvad.

• Vt ka: Porgandi eelised - milleks see on hea ja millised on selle omadused.

Kui teil on aega, keetke aurus, et omadused, toitained ja maitse ei läheks vees keetmise käigus kaduma. Laske enne salatisse kasutamist jahtuda. Salatit võite serveerida soojalt või külmalt, vastavalt soovile ja maitseainetega maitsestades.

Kui valmistate mingit jogurti- või majoneesipõhist kastet, püüdke valida kergeid koostisosi ja kasutada neid väikestes kogustes, et mitte ohustada toitumiskava. Vaadake retsepte ja head söögiisu!

1. lihtsa kartulisalati retsept porganditega

Koostisained:

• 500 g kuubikuteks lõigatud inglise kartulit;
• 2 kuubikuteks lõigatud porgandit;
• 1 pott naturaalset rasvatut jogurtit;
• 2 supilusikatäit sinepit;
• 1/2 teelusikatäit soola;
• 1/2 tassi hakitud koriandrit;
• 1 supilusikatäis oliiviõli.

Suunad:

Alustage kartuli ja porgandi keetmist, eraldi aurutis pehmeks või kui soovite, siis pannil vee ja soolaga. Ärge laske neil laguneda, nad peaksid olema pehmed. Valutage ja laske neil jahtuda.

Kui see jahtub, sega kausis kartul ja porgand. Sega väikeses kausis jogurt koos sinepi, soola ja koriandriga, kuni saad ühtlase kastme. Vala see salatile ja pane pooleks tunniks külmkappi. Serveerimise ajal lisa oliiviõli.

2. kartulisalati retsept porgandite ja roheliste ubadega

Koostisained:

• 300g porgandit;
• 300 grammi kartulit;
• 300 g rohelisi ube;
• 2 supilusikatäit hakitud peterselli;
• 2 supilusikatäit hakitud kevadsibulat;
• 1 keskmine sibul, õhukeselt viilutatud;
• 1 teelusikatäis pune;
• soola maitse järgi;
• oliiviõli maitse järgi;
• maitse järgi õunaäädikat.

Valmistamismeetod:

Pese kõik koostisosad hästi. Koori porgand ja lõika tikkudeks. Koori kartul ja lõika kuubikuteks. Lõika rohelised oad kolmeks võrdseks osaks, viska otsad ära. Auruta kõik köögiviljad või keeda soolases vees eraldi pannidel al dente. Igal köögiviljal on erinev küpsemisaeg, seega on oluline valmistada neid eraldi pannidel. Lase jahtuda ja sega kokku.köögiviljad koos peterselli, kevadise sibula ja sibulaga ning maitsestage pune, soola, õli ja äädikaga. Serveerige kohe.

3. kartulisalati retsept porgandite ja kaunviljadega

Koostisained:

• 2 mandioquinhas;
• 2 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 sidrun;
• peterselliga maitse järgi;
• soola maitse järgi;
• oliiviõli maitse järgi;
• must pipar maitse järgi.

Suunad:

Koori kartulid, pastinaagid ja porgandid, lõika kõik väikesteks kuubikuteks ja keeda eraldi keevas soolases vees, kuni need on pehmed, kuid mitte pehmeks. Lase jahtuda. Kombineeri kõik köögiviljad salatikaussi ja maitsesta sidruni, soola, oliiviõli ja pipraga. Lisa hakitud värske petersell ja serveeri soojalt või soovi korral jahutatult.

4. kartulisalati retsept porgandite ja brokoliga

Koostisained:

• 2 väikesteks kuubikuteks lõigatud porgandit;
• 2 väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulit;
• 2 tassitäit brokolikimbukesi;
• roheline lõhn maitse;
• 1/2 sibul, kuubikuteks lõigatud;
• soola maitse järgi;
• must pipar maitse järgi;
• oliiviõli maitse järgi;
• maitse järgi õunaäädikat.

Suunad:

Aurutage porgandid, kartulid ja brokoli eraldi pannidel, kuni need on küpsed. Kui need on keedetud, pehmed, kuid õrnad, laske jahtuda. Lisage köögiviljad ja lisage sibul, roheline sibul ning maitsestage soola, pipra, oliiviõli ja õunaäädikaga või lisage maitseained ja salatikaste oma valiku järgi. 30 minutit külmikusse ja serveerige.

5. kartulisalati retsept porgandite ja kanaga

Koostisained:

• 500 grammi keedetud kartulit kuubikuteks;
• 500 grammi kuubikuteks lõigatud keedetud porgandit;
• 1 keedetud ja hakitud kanarind;
• 1 sibul, hakitud;
• 1 supilusikatäis hakitud peterselli;
• 1/2 tassi hakitud oliive;
• 1 pott naturaalset rasvatut jogurtit;
• soola maitse järgi;
• must pipar maitse järgi.

Suunad:

Keeda kartul ja porgand keevas vees või auruta, nagu sulle meeldib. Keeda kanarind survepannil vee ja maitseainetega, nõruta ja haki. Sega salatikaussi kartul, porgand ja külm kana, oliivid, sibul ja maitsesta peterselli, soola, pipraga ning lisa jogurt, et see oleks kreemjas. Pane külmkappi ja serveeri.

6. kartulisalati retsept porgandi, kapsa ja õunaga

Koostisained:

• 2 õuna koorega, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks;
• 2 keskmise suurusega porgandit, jämedalt riivitud;
• 2 kuubikuteks lõigatud ja kooritud kartulit;
• 3 tassi hakitud kapsast;
• 1 tass kerget majoneesi;
• 8 lehte jääsalatit;
• soola maitse järgi;
• must pipar maitse järgi;
• 1 väljapressitud sidrun.

Suunad:

Puhastage kõik koostisained hästi. Kuubikuteks, riivige või tükeldage vastavalt ülaltoodud juhistele. Keetke kartul pannil vee ja soolaga, kuni see on keenud, kuid pehme. Valutage ja laske jahtuda. Segage salatikaussi kõik köögiviljad, välja arvatud salat. Maitsestage soola, pipra, sidruni ja majoneesiga ning segage hästi, et maitsed oleksid ühendatud. Pange külmikusse. Serveerimise ajal: inAsetage pestud salatilehed taldrikule ja lisage salat keskele. Serveerige!

7. kartulisalati retsept porgandite ja munaga

Koostisained:

• 4 kuubikuteks lõigatud kartulit;
• 2 kuubikuteks lõigatud porgandit;
• 2 kõvaks keedetud ja kuubikuteks lõigatud muna;
• must pipar maitse järgi;
• 1 supilusikatäis oliiviõli;
• 1 väljapressitud sidrun;
• 1/2 teelusikatäit soola;
• 1/2 tassi hakitud rohelist lõhna;
• 1 supilusikatäis oliiviõli.

Suunad:

Alustage kartuli ja porgandi keetmist eraldi, aurutades neid pehmeks või kui soovite, siis pannil vee ja soolaga. Ärge laske neil laguneda, nad peaksid olema pehmed. Valutage ja laske neil jahtuda. Keetke munad, koorige ja lõigake kuubikuteks. Kui jahtunud, segage kartul, porgand ja munad kausis. Maitsestage soola, pune, pipra, sidruni, oliiviõli ja rohelise lõhnaga. Pange need külmikusse jateenida!

8. kartulisalati retsept porgandite ja peediga

Koostisained:

• 300g porgandit;
• 300 grammi kartulit;
• 300 g peeti;
• 2 supilusikatäit hakitud peterselli;
• 2 supilusikatäit hakitud kevadsibulat;
• 1 keskmine sibul, õhukeselt viilutatud;
• 1 teelusikatäis pune;
• soola maitse järgi;
• oliiviõli maitse järgi;
• maitse järgi õunaäädikat.

Valmistamismeetod:

Pese kõik koostisosad hästi. Koori porgand ja peet ning lõika tikkudeks. Koori kartul ja lõika kuubikuteks. Auruta kõik köögiviljad või soolases vees eraldi pannidel al dente. Igal köögiviljal on erinev küpsemisaeg, seega on oluline valmistada eraldi pannidel. Lase jahtuda ja sega köögiviljad koos peterselli, kevadise sibulaga,Maitsesta pune, soola, õli ja äädikaga ning serveeri.

9. kartulisalati retsept porgandite ja lillkapsaga

Koostisained:

• 2 väikesteks kuubikuteks lõigatud porgandit;
• 2 väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulit;
• 2 tassi lillkapsast;
• roheline lõhn maitse;
• 1/2 sibul, kuubikuteks lõigatud;
• soola maitse järgi;
• must pipar maitse järgi;
• oliiviõli maitse järgi;
• maitse järgi õunaäädikat.

Suunad:

Auruta porgandit, kartulit ja lillkapsast eraldi pannil, kuni need on küpsed. Kui nad on keedetud, pehmed, kuid õrnad, lase neil jahtuda. Lisa köögiviljad ja lisa sibul, roheline sibul ning maitsesta soola, pipra, oliiviõli ja õunaäädikaga. Pane 40 minutiks külmkappi ja serveeri.

10. kartulisalati retsept porgandite ja sardiinidega

Koostisained:

• 500 grammi keedetud kartulit kuubikuteks;
• 500 grammi kuubikuteks lõigatud keedetud porgandit;
• 1 tass tükeldatud sardiini;
• 1 sibul, hakitud;
• 1 supilusikatäis hakitud peterselli;
• 1/2 tassi hakitud musti oliive;
• 2 keedetud muna;
• 1/2 kooritud naturaalne jogurt;
• 1/2 tassi kerget majoneesi;
• soola maitse järgi;
• must pipar maitse järgi.

Valmistamismeetod:

Keetke kartul ja porgandid keevas vees või aurus pehmeks, nagu soovite. Keetke munad ja seejärel koorige ja lõigake ümaraks või kuubikuteks. Segage salatikaussi kartul, porgandid, tükeldatud sardiinid, oliivid, sibul, munad ja maitsestage peterselli, soola, pipraga ning lisage jogurti ja majoneesi segu, et see oleks kreemjas. Pange 1 tunniks külmkappi ja serveerige.

Kuidas teile meeldisid ülaltoodud kartulisalati retseptid porgandiga? Kas te kavatsete proovida mõnda neist, mis on teie soovi äratanud? Kommenteerige allpool!