বিষয়বস্তুৰ তালিকা
শাক-পাচলিৰ চালাড দুপৰীয়া বা ৰাতিৰ আহাৰত যথেষ্ট চালাড হ’ব পাৰে। ইয়াৰে এটা ক্লাছিক হৈছে বিলাহীৰ সৈতে আলুৰ চালাড, কিয়নো ইয়াক চুপাৰ মাৰ্কেটত সহজে পোৱা যায়, সদায় পেণ্ট্ৰিত উপলব্ধ আৰু সকলো বাজেটৰ বাবে সুলভ মূল্যত।
এইবোৰ অন্যান্য শাক-পাচলি আৰু শাক-পাচলি যেনে সেউজীয়া বীন, বুট, ব্ৰকলি, ফুলকবি, বিলাহী, কবি, বিলাহী আনকি আপেলৰ দৰে ফল বা টুনা, চাৰ্ডিন, কড বা কুকুৰাৰ দৰে প্ৰটিন। কি হ’ব? তলত আপুনি পাতল বিলাহীৰ সৈতে আলুৰ চালাডৰ বিভিন্ন ৰেচিপি আৰু পৰামৰ্শ পাব, সকলোবোৰ কম কেলৰি আৰু আকৰ্ষণীয় সংমিশ্ৰণৰ সৈতে।
বিজ্ঞাপনৰ পিছত অব্যাহতমনত ৰাখিব যে আলু আৰু বিলাহীৰ ৰন্ধা সময় বেলেগ বেলেগ, গতিকে তেনেকুৱাই, যদি নহয় সময় সঠিকভাৱে জানি লওক, আদৰ্শ হ'ল পৃথক কেৰাহীত ৰান্ধিব। ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে সঠিক টেক্সচাৰ হ’ল যেতিয়া ইহঁত আল ডেণ্টে হয়, অৰ্থাৎ কোমল, তথাপিও কোমল আৰু দৃঢ় হয়।
- এইটোও চাওক: গাজৰৰ উপকাৰীতা – ইয়াক কি কামত ব্যৱহাৰ কৰা হয় আৰু... গুণসমূহ।
যদি সময় থাকে, তেন্তে ইয়াক ভাপত দিব যাতে পানী ৰন্ধা প্ৰক্ৰিয়াৰ সময়ত ইয়াৰ গুণাগুণ, পুষ্টি আৰু সোৱাদ হেৰাই নাযায়। চালাডত ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগতে ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক। আপুনি ইচ্ছা অনুসৰি আৰু ৰুচি অনুসৰি জুতিৰে চালাড গৰম বা ঠাণ্ডা পৰিবেশন কৰিব পাৰে।
যদি আপুনি দৈ বা মেয়নেজৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি চাটনি প্ৰস্তুত কৰিবলৈ গৈ আছে, তেন্তে লঘু উপাদান বাছি ল’বলৈ চেষ্টা কৰকআৰু কম পৰিমাণে ব্যৱহাৰ কৰক যাতে খাদ্য পৰিকল্পনাৰ লগত আপোচ নকৰে। ৰেচিপি আৰু বন এপেটিট চাওক!
1. সৰল বিলাহী আলুৰ চালাডৰ ৰেচিপি
উপাদান:
- 500 গ্ৰাম ডাইচ কৰা আলু;
- 2 টা বিলাহী কিউবত কাটি লোৱা;
- ১ টা পাত্ৰ কম চৰ্বিযুক্ত প্ৰাকৃতিক দৈ;
- ২ চামুচ সৰিয়হ;
- ১/২ চামুচ নিমখ;
- ১/২ কাপ কটা ধনীয়া;
- ১ চামুচ অলিভ অইল।
প্ৰস্তুত কৰাৰ পদ্ধতি:
বিজ্ঞাপনৰ পিছত অব্যাহতআলু আৰু বিলাহী ৰান্ধি আৰম্ভ কৰক, পৃথকে পৃথকে ভাপত থোৱালৈকে কোমল বা ইচ্ছা কৰিলে পানী আৰু নিমখ দি কেৰাহীত। সিহঁতক ভাঙিবলৈ নিদিব, সিহঁত নিশ্চয় কোমল। পানী উলিয়াই ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক।
ঠাণ্ডা হ’লে এটা বাটিত আলু আৰু বিলাহী একেলগে মিহলাই লওক। সৰু বাটি এটাত দৈখিনি সৰিয়হ, নিমখ আৰু ধনীয়াৰ লগত মিহলাই একে ধৰণৰ চাটনি পোৱালৈকে মিহলাই লওক। চালাডত ঢালি আধা ঘণ্টা ফ্ৰীজত থৈ দিব। পৰিবেশন কৰিবলৈ সাজু হ’লে জলপানৰ তেল দিব।
2. বিলাহী আৰু সেউজীয়া বীনৰ সৈতে আলুৰ চালাডৰ ৰেচিপি
উপাদান:
See_also: বিয়েৰে কলেষ্টেৰল আৰু ট্ৰাইগ্লিচাৰাইড বৃদ্ধি কৰে?- ৩০০গ্ৰাম বিলাহী;
- ৩০০ গ্ৰাম আলু; <৩>৩০০গ্ৰাম সেউজীয়া বীন;
- ২ চামুচ কটা পাৰ্চলি;
- ২ চামুচ কটা চিভছ;
- ১টা মধ্যমীয়া পিঁয়াজ, পাতল টুকুৰাত কাটি লোৱা;<৬><৩>১ চামুচ অৰেগানো;
- স্বাদ অনুসৰি নিমখ;
- ৰুচি অনুসৰি জলপানৰ তেল;
- সোৱাদ অনুসৰি আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ।
ম'ড অফপ্ৰস্তুতি:
See_also: যকৃতৰ চৰ্বিৰ বাবে ১২ টা চাহ – শ্ৰেষ্ঠ বিকল্প আৰু টিপছসকলো উপাদান ভালদৰে ধুব লাগে। বিলাহীৰ খোলা উলিয়াই লাঠি কাটি লওক। আলুৰ খোলা উলিয়াই ঘনকৈ কাটি লওক। মূৰবোৰ পেলাই দি গুটিটো তিনিটা সমান ভাগত কাটি লওক। সকলো শাক-পাচলি ভাপত বা নিমখীয়া পানীত বেলেগ বেলেগ কেৰাহীত আল ডেণ্টে হোৱালৈকে ৰান্ধিব। প্ৰতিটো শাক-পাচলিৰ ৰন্ধা সময় বেলেগ বেলেগ, গতিকে বেলেগ বেলেগ কেৰাহীত প্ৰস্তুত কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। ঠাণ্ডা হ’বলৈ দি শাক-পাচলিখিনি পাৰ্চলি, চাইভছ, পিঁয়াজৰ সৈতে মিহলাই অৰেগানো, নিমখ, তেল আৰু ভিনেগাৰ দি জুতি লওক। লগে লগে পৰিবেশন কৰক।
3. বিলাহী আৰু মেণ্ডিঅ'কুইনাৰ সৈতে আলুৰ চালাডৰ ৰেচিপি
উপাদান:
বিজ্ঞাপনৰ পিছত অব্যাহত আছে- 2 টা মেণ্ডিঅ'কুইনা;
- 2 টা আলু;
- ১টা বিলাহী;
- ১টা নেমু;
- ৰুচি অনুসৰি পাৰ্চলি;
- স্বাদ অনুসৰি নিমখ;
- ৰুচি অনুসৰি জলপানৰ তেল;
- ৰুচি অনুসৰি ক'লা জলকীয়া।
প্ৰস্তুত কৰাৰ পদ্ধতি:
আলু, মেণ্ডিঅ'কুইনা আৰু ধুই লোৱা বিলাহীৰ খোলা। সকলোবোৰ ঘনকত কাটি লওক। উতলি থকা পানীৰে কেৰাহীত পৃথকে পৃথকে ৰান্ধিব আৰু নিমখ দি কোমল হোৱালৈকে জুতি লওক, কিন্তু ছিন্নভিন্ন নোহোৱাকৈ। ঠাণ্ডা হোৱালৈ অপেক্ষা কৰক। চালাডৰ বাটি বা বাটি এটাত সকলো শাক-পাচলি দি নেমু, নিমখ, অলিভ অইল আৰু জলকীয়া দি জুতি লওক। কটা সতেজ পাৰ্চলি দি গৰম বা যদি আপুনি ঠাণ্ডা কৰি ভাল পায়।
4. বিলাহী আৰু ব্ৰকলিৰ সৈতে আলুৰ চালাডৰ ৰেচিপি
উপাদান:
- ২টা সৰু ডাইচ কৰা বিলাহী;
- ২টা ডাইচ কৰা আলুসৰু;
- ২ কাপ ব্ৰকলিৰ ফুলৰ থোপা;
- ৰুচি অনুসৰি সেউজীয়া চিভ;
- ১/২টা ডাইচ কৰা পিঁয়াজ;
- স্বাদ অনুসৰি নিমখ;
- স্বাদ অনুসৰি ক'লা জলকীয়া;
- ৰুচি অনুসৰি জলপানৰ তেল;
- ৰুচি অনুসৰি আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ।
প্ৰস্তুতিৰ পদ্ধতি:
গাজৰ, আলু আৰু ভাপত দিয়া ব্ৰকলি পৃথক পৃথক কেৰাহীত ৰন্ধা স্থানত উপনীত নোহোৱালৈকে ৰান্ধিব। যেতিয়া সিহঁত সিজিব, কোমল কিন্তু কোমল, তেতিয়া ঠাণ্ডা হ’বলৈ অপেক্ষা কৰক। শাক-পাচলিখিনি মিহলাই পিঁয়াজ, পাৰ্চলি দি নিমখ, জলকীয়া, অলিভ অইল আৰু আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ দি জুতি লওক বা পছন্দৰ চেনিং আৰু চালাড ড্ৰেছিং দিব। ৩০ মিনিট ফ্ৰীজত থৈ পৰিবেশন কৰক।
৫. বিলাহী আৰু কুকুৰাৰ সৈতে আলুৰ চালাডৰ ৰেচিপি
উপাদান:
বিজ্ঞাপনৰ পিছত অব্যাহত- ৫০০ গ্ৰাম ডাইচ কৰা সিজোৱা আলু;
- ৫০০ গ্ৰাম ডাইচ কৰা ৰন্ধা বিলাহী;
- ১টা সিজোৱা আৰু টুকুৰা টুকুৰ কৰা কুকুৰাৰ বুকু;
- ১টা কটা পিঁয়াজ;
- ১ চামুচ কটা পাৰ্চলি;
- ১/২ কাপ কটা জলপান;
- ১টা পাত্ৰত প্ৰাকৃতিক স্কিমড দৈ;
- স্বাদ অনুসৰি নিমখ;
- স্বাদ অনুসৰি ক'লা জলকীয়া।
পদ্ধতিৰ... প্ৰস্তুতি:
আপুনি পছন্দ অনুসৰি উতলি থকা পানী বা ভাপত দিয়া কেৰাহীত আলু আৰু বিলাহী কোমল হোৱালৈকে ৰান্ধক। প্ৰেচাৰ কুকাৰত পানী আৰু জুতিৰে কুকুৰাৰ স্তন সিজাই পানীখিনি উলিয়াই টুকুৰা টুকুৰ কৰি লওক। এটা চালাডৰ বাটিত আলু, বিলাহী আৰু কুকুৰা ইতিমধ্যে ঠাণ্ডা হৈ থকা, জলপান, পিঁয়াজ মিহলাই পাৰ্চলি, নিমখ,জলকীয়া দি দৈখিনি দি ক্ৰীমযুক্ততা দিব। ফ্ৰীজত থৈ লগে লগে পৰিবেশন কৰক।
6. বিলাহী, কবি আৰু আপেলৰ সৈতে আলুৰ চালাডৰ ৰেচিপি
উপাদান:
- ২টা খোলা নোহোৱা আপেল, সৰু সৰু কিউবত কাটি লোৱা;
- ২টা মোটাকৈ গ্ৰেট কৰা মধ্যমীয়া বিলাহী;
- ২টা আলু, ডাইচ কৰি খোলা কৰা;
- ৩ কাপ কটা কবি;
- ১ কাপ পাতল মেয়নেজ;
- ৮টা আইচবাৰ্গ লেটুচ পাত;
- স্বাদ অনুসৰি নিমখ;
- সোৱাদ অনুসৰি ক'লা জলকীয়া;
- ১টা চেপি লোৱা নেমু।
প্ৰস্তুত কৰাৰ পদ্ধতি:
সকলো উপাদান ভালদৰে পৰিষ্কাৰ কৰক। ওপৰত দিয়া নিৰ্দেশনা অনুসৰি ঘনক কাটি লওক, গ্ৰেট বা কুটি লওক। আলুখিনি কেৰাহীত পানী আৰু নিমখ দি সিজোৱালৈকে ৰান্ধিব, কিন্তু কোমল হোৱালৈকে। দৌৰি গৈ ঠাণ্ডা হ’বলৈ অপেক্ষা কৰক। এটা চালাডৰ বাটিত বিলাহীৰ বাহিৰে সকলো শাক-পাচলি আৰু শাক-পাচলি মিহলাই লওক। নিমখ, জলকীয়া, নেমু আৰু মেয়নেজ দি জুতি লওক আৰু ভালদৰে মিহলাই লওক যাতে সোৱাদবোৰ মিলি যায়। ফ্ৰীজ হ’বলৈ লৈ যাওক। পৰিবেশনৰ সময়: প্লেট এখনত ধুই লোৱা বিলাহীৰ পাতখিনি থৈ মাজত চালাড দিব। পৰিবেশন কৰক!
7. বিলাহী আৰু কণীৰ সৈতে আলুৰ চালাডৰ ৰেচিপি
উপাদান:
- ৪টা আলু, ডাইচ কৰা;
- ২টা বিলাহী, ডাইচ কৰা কিউব;
- ২টা সিজোৱা কণী, কিউবত কাটি লওক;
- সোৱাদ অনুসৰি ক'লা জলকীয়া;
- ১ চামুচ অলিভ অইল;
- ১টা চেপি লোৱা নেমু;
- ১/২ চামুচ নিমখ;<৬>
- ১/২ কাপ কটা পাৰ্চলি;<৬>
- ১টেবুল চামুচ অলিভ অইল।
প্ৰস্তুতিৰ পদ্ধতি:
আলু আৰু বিলাহী ৰান্ধি আৰম্ভ কৰক, কোমল হোৱালৈকে বা ইচ্ছা কৰিলে পৃথকে পৃথকে ভাপত দিব , পানী আৰু নিমখ দি কেৰাহীত। সিহঁতক ভাঙিবলৈ নিদিব, সিহঁত নিশ্চয় কোমল। পানী উলিয়াই ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক। কণী উতলাই খোলা কৰি কুটি কুটি কাটি লওক। ঠাণ্ডা হ’লে এটা বাটিত আলু, বিলাহী আৰু কণী মিহলাই লওক। নিমখ, অৰেগানো, জলকীয়া, নেমু, অলিভ অইল আৰু সেউজীয়া গোন্ধ দি জুতি লওক। ফ্ৰীজত থৈ পৰিবেশন কৰক!
8. বিলাহী আৰু বুটৰ সৈতে আলুৰ চালাডৰ ৰেচিপি
উপাদান:
- ৩০০গ্ৰাম বিলাহী;
- ৩০০ গ্ৰাম আলু; <৩>৩০০গ্ৰাম বুটমাহ;
- ২ চামুচ কটা পাৰ্চলি;
- ২ চামুচ কটা চিভছ;
- ১টা মধ্যমীয়া পিয়াঁজ, পাতল টুকুৰাত কাটি লোৱা;<৬>
- ১ চামুচ অৰেগানো;
- স্বাদ অনুসৰি নিমখ;
- ৰুচি অনুসৰি জলপানৰ তেল;
- সোৱাদ অনুসৰি আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ।
প্ৰস্তুতিৰ পদ্ধতি:
সকলো উপাদান ভালদৰে ধুব লাগে। বিলাহী আৰু বুট খোলা উলিয়াই লাঠি কাটি লওক। আলুৰ খোলা উলিয়াই ঘনকৈ কাটি লওক। সকলো শাক-পাচলি ভাপত বা নিমখীয়া পানীত বেলেগ বেলেগ কেৰাহীত আল ডেণ্টে হোৱালৈকে ৰান্ধিব। প্ৰতিটো শাক-পাচলিৰ ৰন্ধা সময় বেলেগ বেলেগ, গতিকে বেলেগ বেলেগ কেৰাহীত প্ৰস্তুত কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। ঠাণ্ডা হ’বলৈ দি শাক-পাচলিখিনি পাৰ্চলি, চাইভছ, পিঁয়াজৰ সৈতে মিহলাই অৰেগানো, নিমখ, তেল আৰু ভিনেগাৰ দি জুতি লওক। লগে লগে পৰিবেশন কৰক।
9. ৰ ৰচিদবিলাহী আৰু ফুলকবিৰে আলুৰ চালাড
উপাদান:
- ২টা বিলাহী, সৰু সৰু কিউবত;
- ২টা সৰু ডাইচ কৰা আলু;
- ২ কাপ ফুলকবিৰ ফুলৰ থোপা;
- ৰুচি অনুসৰি সেউজীয়া চিভ;
- ১/২ ডাইচ কৰা পিঁয়াজ;
- স্বাদ অনুসৰি নিমখ;
- ৰুচি অনুসৰি ক'লা জলকীয়া;
- ৰুচি অনুসৰি জলপানৰ তেল;
- ৰুচি অনুসৰি আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ।
প্ৰস্তুত কৰাৰ পদ্ধতি:
বিলাহী, আলু আৰু ফুলকবিবোৰ বেলেগ বেলেগ কেৰাহীত ভাপত তিয়াই ৰন্ধা ঠাই পোৱালৈকে ৰান্ধিব। যেতিয়া সিহঁত সিজিব, কোমল কিন্তু কোমল, তেতিয়া ঠাণ্ডা হ’বলৈ অপেক্ষা কৰক। শাক-পাচলিখিনি মিহলাই পিঁয়াজ, পাৰ্চলি দি নিমখ, জলকীয়া, অলিভ অইল আৰু আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ দি জুতি লওক। ৪০ মিনিট ফ্ৰীজত থৈ পৰিবেশন কৰক।
১০। বিলাহী আৰু চাৰ্ডিনৰ সৈতে আলুৰ চালাডৰ ৰেচিপি
উপাদান:
- ৫০০ গ্ৰাম ডাইচ কৰা সিজোৱা আলু;
- ৫০০ গ্ৰাম সিজোৱা বিলাহী ডাইচ কৰা;<৬>
- ১ কাপ কটা চাৰ্ডিন;
- ১ কটা পিঁয়াজ;
- ১ চামুচ কটা পাৰ্চলি;
- ১/২ কাপ চাহ কটা ক'লা জলপান;
- ২টা সিজোৱা কণী;
- ১/২টা প্ৰাকৃতিক স্কিমড দৈ;
- ১/২ কাপ পাতল মেয়নেজ;
- স্বাদ অনুসৰি নিমখ;
- ক'লা জলকীয়া সোৱাদ অনুসৰি।
প্ৰস্তুত কৰাৰ পদ্ধতি:
আলু আৰু বিলাহী উতলা পানীৰে বা ভাপত দি কেৰাহীত কোমল হোৱালৈকে ৰান্ধিব , আপোনাৰ পছন্দ অনুসৰি। কণী উতলাই তাৰ পিছত খোলা উলিয়াই টুকুৰা বা কিউব কৰি কাটি লওক। এটা চালাডৰ বাটিত মিহলাই লওকআলু, বিলাহী, কটা চাৰ্ডিন, জলপান, পিঁয়াজ, কণী আৰু পাৰ্চলি, নিমখ, জলকীয়া দি জুতি লওক আৰু দৈৰ মিশ্ৰণটো মেয়নেজৰ সৈতে দি ক্ৰীমযুক্ততা দিব। ১ ঘণ্টা ফ্ৰীজত থৈ লগে লগে পৰিবেশন কৰক।