Grænmetisalatið getur verið heilmikið salat í hádeginu eða á kvöldin. Eitt af því klassískasta er kartöflusalat með gulrótum, þar sem það er auðvelt að finna það í matvöruverslunum, alltaf fáanlegt í búrum og á viðráðanlegu verði fyrir allar fjárveitingar.

Þeim er hægt að sameina með öðru grænmeti og grænmeti eins og grænum baunum, rófur, spergilkál, blómkál, salat, hvítkál, sellerí og jafnvel ávexti eins og epli eða prótein eins og túnfisk, sardínur, þorsk eða kjúkling. Hvað um? Hér að neðan finnur þú mismunandi uppskriftir og tillögur að kartöflusalati með ljósum gulrótum, allar með lágum kaloríum og áhugaverðum samsetningum.

Mundu að kartöflur og gulrætur hafa mismunandi eldunartíma, svo ef þú gerir það ekki vita nákvæmlega hvenær, tilvalið er að elda þá á aðskildum pönnum. Rétta áferðin til að elda er þegar þær eru al dente, það er mjúkar en samt mjúkar og stífar.

• Sjá einnig: Ávinningur af gulrótum – Til hvers er hún notuð og eiginleikar.

Ef þú hefur tíma skaltu gufa það svo að eiginleikar, næringarefni og bragð glatist ekki í vatnseldunarferlinu. Látið það kólna áður en það er notað í salatið. Þú getur borið salatið fram heitt eða kalt, eins og þú vilt og með kryddi eftir smekk.

Ef þú ætlar að útbúa sósu byggða á jógúrt eða majónesi, reyndu þá að velja létt hráefniog nota í litlu magni til að skerða ekki mataráætlunina. Skoðaðu uppskriftirnar og bon appetit!

1. Einföld gulrótskartöflusalatuppskrift

Hráefni:

• 500 g kartöflur í teningum;
• 2 sneiðar gulrætur í teninga;
• 1 pottur af fitusnauðri náttúrulegri jógúrt;
• 2 matskeiðar af sinnepi;
• 1/2 teskeið af salti;
• 1/2 bolli af niðurskornu kóríander;
• 1 matskeið af ólífuolíu.

Undirbúningsaðferð:

Byrjið á því að elda kartöflurnar og gulræturnar, gufusoðnar sérstaklega þar til mjúk eða, ef þú vilt, á pönnu með vatni og salti. Ekki láta þau brotna upp, þau verða að vera mjúk. Tæmdu og láttu kólna.

Þegar það er kólnað skaltu sameina kartöflurnar og gulræturnar í skál. Blandið jógúrtinni saman við sinnep, salti og kóríander í lítilli skál þar til þú færð einsleita sósu. Hellið í salatið og kælið í hálftíma. Þegar þú ert tilbúinn til að bera fram skaltu bæta við ólífuolíu.

2. Kartöflusalatuppskrift með gulrótum og grænum baunum

Hráefni:

• 300g af gulrótum;
• 300 grömm af kartöflum;
• 300g grænar baunir;
• 2 matskeiðar af saxaðri steinselju;
• 2 matskeiðar af saxuðum graslauk;
• 1 meðalstór laukur, skorinn í þunnar sneiðar;
• 1 tsk af oregano;
• salt eftir smekk;
• ólífuolía eftir smekk;
• eplasafi edik eftir smekk.

Háttur áundirbúningur:

Þvoið allt hráefni vel. Afhýðið gulrætur og skerið í sneiðar. Skrælið kartöflur og skerið í teninga. Skerið fræbelginn í þrjá jafna hluta, fargið endunum. Taktu allt grænmetið til að elda gufusoðið eða í söltu vatni á aðskildum pönnum þar til það er al dente. Hvert grænmeti hefur mismunandi eldunartíma og því er mikilvægt að útbúa það á aðskildum pönnum. Látið kólna og blandið grænmetinu saman við steinselju, graslauk, lauk og kryddið með oregano, salti, olíu og ediki. Berið fram strax.

3. Kartöflusalatuppskrift með gulrótum og mandioquinhas

Hráefni:

• 2 mandioquinhas;
• 2 kartöflur;
• 1 gulrót;
• 1 sítróna;
• steinselja eftir smekk;
• salt eftir smekk;
• ólífuolía eftir smekk;
• svartur pipar eftir smekk.

Undirbúningsaðferð:

Afhýðið kartöflur, mandioquinhas og þvegnar gulrætur. Skerið þá alla í teninga. Takið það til að elda sérstaklega á pönnu með sjóðandi vatni og kryddið með salti þar til það er mjúkt, en án þess að falla í sundur. Bíddu þar til það kólnar. Bætið öllu grænmetinu í salatskál eða skál og kryddið með sítrónu, salti, ólífuolíu og pipar. Bætið saxaðri ferskri steinselju út í og ​​berið fram volga eða ef þið viljið frekar kælda.

4. Kartöflusalatuppskrift með gulrótum og spergilkáli

Hráefni:

• 2 litlar niðurskornar gulrætur;
• 2 kartöflur í teningumlítill;
• 2 bollar af brokkolívöndum;
• grænn graslaukur eftir smekk;
• 1/2 hægeldaður laukur;
• salt eftir smekk;
• svartur pipar eftir smekk;
• ólífuolía eftir smekk;
• eplasafi edik eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

Eldið gulrætur, kartöflur og gufusoðið spergilkál á aðskildum pönnum þar til eldunarmarkið er náð. Þegar þær eru soðnar, mjúkar en mjúkar, bíðið eftir að kólna. Blandið grænmetinu saman við og bætið lauknum, steinseljunni út í og ​​kryddið með salti, pipar, ólífuolíu og eplaediki eða bætið við kryddi og salatsósu að eigin vali. Kælið í 30 mínútur og berið fram.

5. Uppskrift að kartöflusalati með gulrótum og kjúklingi

Hráefni:

• 500 grömm soðnar kartöflur í teningum;
• 500 grömm af hægelduðum kartöflum soðnar gulrætur;
• 1 soðin og rifin kjúklingabringa;
• 1 saxaður laukur;
• 1 matskeið af saxaðri steinselju;
• 1/2 bolli af saxað ólífur;
• 1 pottur af náttúrulegri undanrennu jógúrt;
• salt eftir smekk;
• svartur pipar eftir smekk.

Aðferð við Undirbúningur:

Eldið kartöfluna og gulrótina þar til þær eru mjúkar á pönnu með sjóðandi vatni eða gufusoðnar, eins og þú vilt. Eldið kjúklingabringurnar í hraðsuðukatli með vatni og kryddi, hellið af og rífið þær í sundur. Í salatskál blandið saman kartöflum, gulrótum og kjúklingi sem þegar er kalt, ólífum, lauk og kryddið með steinselju, salti,pipar og bætið jógúrtinni út í til að gefa rjóma. Kælið og berið fram strax.

6. Uppskrift að kartöflusalati með gulrótum, káli og eplum

Hráefni:

• 2 óskrældar epli, skorin í litla teninga;
• 2 gróft rifnar miðlungs gulrætur;
• 2 kartöflur, skornar í teninga og afhýddar;
• 3 bollar af söxuðu káli;
• 1 bolli af léttu majónesi;
• 8 iceberg salat lauf;
• salt eftir smekk;
• svartur pipar eftir smekk;
• 1 kreist sítróna.

Undirbúningsaðferð:

Hreinsið allt hráefni vel. Skerið í teninga, rifið eða hakkið samkvæmt leiðbeiningum hér að ofan. Taktu kartöfluna til að elda á pönnu með vatni og salti þar til hún er soðin, en mjúk. Hlaupa og bíða eftir að kólna. Setjið allt grænmetið og grænmetið í salatskál, nema kálið. Kryddið með salti, pipar, sítrónu og majónesi og blandið vel saman til að sameina bragðið. Taktu það til að frysta. Tími til að bera fram: Setjið þvegið salatblöð á disk og bætið salatinu í miðjuna. Berið fram!

7. Kartöflusalatuppskrift með gulrótum og eggjum

Hráefni:

• 4 kartöflur, skornar í teninga;
• 2 gulrætur, teningur í teningum;
• 2 soðin egg, skorin í teninga;
• svartur pipar eftir smekk;
• 1 matskeið af ólífuolíu;
• 1 kreist sítróna;
• 1/2 teskeið af salti;
• 1/2 bolli saxuð steinselja;
• 1matskeið af ólífuolíu.

Undirbúningsaðferð:

Byrjaðu á því að elda kartöflurnar og gulræturnar, gufaðu þær sérstaklega þar til þær eru mjúkar eða ef þú vilt frekar , á pönnu með vatni og salti. Ekki láta þau brotna upp, þau verða að vera mjúk. Tæmið og látið kólna. Sjóðið eggin, afhýðið og skerið í teninga. Þegar það er kalt blandað saman kartöflum, gulrótum og eggjum í skál. Kryddið með salti, oregano, pipar, sítrónu, ólífuolíu og græna lykt. Kælið og berið fram!

8. Kartöflusalatuppskrift með gulrótum og rófum

Hráefni:

• 300g af gulrótum;
• 300 grömm af kartöflum;
• 300g af rauðrófum;
• 2 matskeiðar af saxaðri steinselju;
• 2 matskeiðar af saxuðum graslauk;
• 1 meðalstór laukur, skorinn í þunnar sneiðar;
• 1 tsk af oregano;
• salt eftir smekk;
• ólífuolía eftir smekk;
• eplasafi edik eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

Þvoið allt hráefni vel. Afhýðið gulrótina og rófurnar og skerið í teninga. Skrælið kartöflur og skerið í teninga. Taktu allt grænmetið til að elda gufusoðið eða í söltu vatni á aðskildum pönnum þar til það er al dente. Hvert grænmeti hefur mismunandi eldunartíma og því er mikilvægt að útbúa það á aðskildum pönnum. Látið kólna og blandið grænmetinu saman við steinselju, graslauk, lauk og kryddið með oregano, salti, olíu og ediki. Berið fram strax.

9. Kvittun ákartöflusalat með gulrótum og blómkáli

Hráefni:

• 2 gulrætur, í litlum teningum;
• 2 litlar kartöflur í teningum;
• 2 bollar af blómkálsvöndum;
• grænn graslaukur eftir smekk;
• 1/2 hægeldaður laukur;
• salt eftir smekk;
• svartur pipar eftir smekk;
• ólífuolía eftir smekk;
• eplasafi edik eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

Eldið gulræturnar, kartöflurnar og blómkálið gufusoðið á aðskildum pönnum þar til eldunarmarkið er náð. Þegar þær eru soðnar, mjúkar en mjúkar, bíðið eftir að kólna. Blandið grænmetinu saman við og bætið lauknum, steinseljunni út í og ​​kryddið með salti, pipar, ólífuolíu og eplaediki. Kælið í 40 mínútur og berið fram.

10. Kartöflusalatuppskrift með gulrótum og sardínum

Hráefni:

• 500 grömm soðnar kartöflur í teningum;
• 500 grömm af soðnum gulrótum í teningum;
• 1 bolli af söxuðum sardínum;
• 1 saxaður laukur;
• 1 matskeið af saxaðri steinselju;
• 1/2 bolli af te af hakkaðri svörtu ólífur;
• 2 soðin egg;
• 1/2 náttúruleg undanrennu jógúrt;
• 1/2 bolli af léttu majónesi;
• salt eftir smekk;
• svartur pipar eftir smekk.

Undirbúningsaðferð:

Eldið kartöflurnar og gulræturnar þar til þær eru mjúkar á pönnu með sjóðandi vatni eða gufusoðnar , eins og þú vilt. Sjóðið egg og afhýðið og skerið í sneiðar eða teninga. Blandið saman í salatskálkartöflur, gulrætur, saxaðar sardínur, ólífur, laukur, egg og kryddið með steinselju, salti, pipar og bætið jógúrtblöndunni saman við majónesi til að gefa rjóma. Geymið í kæli í 1 klukkustund og berið fram strax.

Hvað finnst ykkur um þessar kartöflusalatuppskriftir með ljósum gulrótum sem við skildum að ofan? Ætlarðu að prófa eitthvað sem hefur vakið löngun þína? Athugaðu hér að neðan!