Овочевий салат може стати чудовим салатом на обід або вечерю. Одним з найбільш класичних є салат з картоплі та моркви, оскільки ці овочі легко знайти в супермаркетах, вони завжди є в наявності в коморі і доступні для будь-якого бюджету.

Їх можна поєднувати з іншими овочами та бобовими, такими як стручкова квасоля, буряк, броколі, цвітна капуста, салат, капуста, селера і навіть фрукти, такі як яблука або білки, такі як тунець, сардини, тріска або курка. Як вам? Нижче ви знайдете різні рецепти та пропозиції для легкого картопляного салату з морквою, всі з низькою калорійністю та цікавими поєднаннями.

Пам'ятайте, що картопля та морква мають різний час приготування, тому, якщо ви не знаєте точного часу, краще готувати їх в окремих сковорідках. Правильна консистенція - це коли вони аль денте, тобто м'які, але ніжні та тверді.

• Дивіться також: Користь моркви - чим корисна та властивості.

Якщо у вас є час, готуйте на пару, щоб властивості, поживні речовини та смак не втрачалися під час варіння у воді. Дайте охолонути перед використанням у салаті. Подавайте салат теплим або холодним, як вам подобається, з приправами за смаком.

Якщо ви готуєте соус на основі йогурту або майонезу, намагайтеся обирати легкі інгредієнти та використовувати їх у невеликих кількостях, щоб не порушити дієтичний план. Ознайомтеся з рецептами та смачного!

1. рецепт простого картопляного салату з морквою

Інгредієнти:

• 500 г нарізаної кубиками англійської картоплі;
• 2 морквини нарізати кубиками;
• 1 банка натурального знежиреного йогурту;
• 2 столові ложки гірчиці;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1/2 склянки подрібненої кінзи;
• 1 столова ложка оливкової олії.

Вказівки:

Почніть з варіння картоплі та моркви, окремо в паровій шафі до м'якості або, якщо хочете, в каструлі з водою і сіллю. Не дайте їм розвалитися, вони повинні бути ніжними. Злийте воду і дайте їм охолонути.

Коли салат охолоне, змішайте картоплю та моркву в мисці. У невеликій мисці змішайте йогурт з гірчицею, сіллю та коріандром до отримання однорідного соусу. Вилийте його на салат і поставте в холодильник на півгодини. Під час подачі на стіл додайте оливкову олію.

2. рецепт картопляного салату з морквою та стручковою квасолею

Інгредієнти:

• 300 г моркви;
• 300 грамів картоплі;
• 300 г стручкової квасолі;
• 2 столові ложки подрібненої петрушки;
• 2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі;
• 1 середню цибулину, тонко нарізати;
• 1 чайна ложка орегано;
• сіль за смаком;
• оливкова олія за смаком;
• яблучний оцет за смаком.

Вказівки:

Добре вимити всі інгредієнти. Почистити моркву і нарізати соломкою. Почистити картоплю і нарізати кубиками. Розрізати стручкову квасолю на три рівні частини, викинувши кінці. Готувати на пару або відварити в підсоленій воді в окремих каструлях до стану аль денте. Кожен овоч має різний час приготування, тому важливо готувати їх в окремих каструлях. Дати охолонути і перемішати.Овочі додати петрушку, зелену цибулю, ріпчасту цибулю, приправити орегано, сіллю, олією та оцтом. Негайно подавати до столу.

3. рецепт картопляного салату з морквою та бобовими

Інгредієнти:

• 2 мандіокіньї;
• 2 картоплини;
• 1 морквина;
• 1 лимон;
• петрушка за смаком;
• сіль за смаком;
• оливкова олія за смаком;
• чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю, пастернак і моркву почистити, нарізати дрібними кубиками і зварити окремо в каструлі з киплячою підсоленою водою до готовності, але не до стану кашки. Дати охолонути. З'єднати всі овочі в салатнику і заправити лимоном, сіллю, оливковою олією і перцем. Додати подрібнену свіжу петрушку і подавати теплим або, якщо бажаєте, охолодженим.

4. рецепт картопляного салату з морквою та броколі

Інгредієнти:

• 2 морквини нарізати дрібними кубиками;
• 2 картоплини нарізати дрібними кубиками;
• 2 склянки букетиків броколі;
• зелений запах за смаком;
• 1/2 цибулини, нарізаної кубиками;
• сіль за смаком;
• чорний перець за смаком;
• оливкова олія за смаком;
• яблучний оцет за смаком.

Вказівки:

Моркву, картоплю та броколі приготувати на пару в окремих каструлях до готовності. Коли овочі стануть м'якими, але ніжними, дати їм охолонути. Додати до овочів цибулю, зелену цибулю та приправити сіллю, перцем, оливковою олією та яблучним оцтом або додати приправи та салатну заправку на ваш вибір. Поставити в холодильник на 30 хвилин і подавати до столу.

5. рецепт картопляного салату з морквою та куркою

Інгредієнти:

• 500 грамів нарізаної кубиками відвареної картоплі;
• 500 грамів нарізаної кубиками вареної моркви;
• 1 курячу грудку відварити та подрібнити;
• 1 цибулину подрібнити;
• 1 столова ложка подрібненої петрушки;
• 1/2 склянки нарізаних оливок;
• 1 банка натурального знежиреного йогурту;
• сіль за смаком;
• чорний перець за смаком.

Вказівки:

Картоплю і моркву відварити до готовності в каструлі з киплячою водою або на пару, як вам більше подобається. Курячу грудку зварити в скороварці з водою і приправами, відцідити і нарізати. У салатнику змішати картоплю, моркву і холодну курку, оливки, цибулю, заправити петрушкою, сіллю, перцем і додати йогурт, щоб вийшла кремоподібна маса. Поставити в холодильник і подавати на стіл.

6. рецепт картопляного салату з морквою, капустою та яблуком

Інгредієнти:

• 2 яблука зі шкіркою нарізати невеликими кубиками;
• 2 морквини середнього розміру, натерти на крупній тертці;
• 2 картоплини нарізати кубиками та почистити;
• 3 склянки нашаткованої капусти;
• 1 склянка легкого майонезу;
• 8 листків салату айсберг;
• сіль за смаком;
• чорний перець за смаком;
• 1 вичавлений лимон.

Спосіб приготування:

Добре почистити всі інгредієнти, нарізати кубиками, натерти на тертці або подрібнити відповідно до вищевказаних інструкцій. Зварити картоплю в каструлі з водою і сіллю до готовності, але м'якості. Злити воду і дати охолонути. У салатниці змішати всі овочі, крім салату. Приправити сіллю, перцем, лимоном і майонезом, добре перемішати, щоб поєднати смаки. Поставити в холодильник. При подачі на стіл: вНа тарілку викласти вимите листя салату, а в центр викласти салат. Подавати до столу!

7. рецепт картопляного салату з морквою та яйцем

Інгредієнти:

• 4 картоплини, нарізані кубиками;
• 2 морквини нарізати кубиками;
• 2 яйця, зварених круто і нарізаних кубиками;
• чорний перець за смаком;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 вичавлений лимон;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1/2 склянки подрібненого зеленого запаху;
• 1 столова ложка оливкової олії.

Вказівки:

Почніть з приготування картоплі та моркви, окремо, на пару до готовності або, якщо хочете, на сковороді з водою і сіллю. Не дайте їм розвалитися, вони повинні бути ніжними. Злийте воду і дайте їм охолонути. Зваріть яйця, почистіть і наріжте кубиками. Коли охолонуть, змішайте картоплю, моркву і яйця в мисці. Приправте сіллю, орегано, перцем, лимоном, оливковою олією і запахом зелені. Покладіть в холодильник і поставте на зберігання.Подавай!

8. рецепт картопляного салату з морквою та буряком

Інгредієнти:

• 300 г моркви;
• 300 грамів картоплі;
• 300 г буряка;
• 2 столові ложки подрібненої петрушки;
• 2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі;
• 1 середню цибулину, тонко нарізати;
• 1 чайна ложка орегано;
• сіль за смаком;
• оливкова олія за смаком;
• яблучний оцет за смаком.

Вказівки:

Добре вимити всі інгредієнти. Почистити моркву та буряк і нарізати соломкою. Почистити картоплю і нарізати кубиками. Відварити всі овочі на пару або в підсоленій воді в окремих каструлях до стану аль денте. Кожен овоч має різний час приготування, тому важливо готувати в окремих каструлях. Дати охолонути і змішати овочі з петрушкою, зеленою цибулею,Приправити орегано, сіллю, олією та оцтом і подавати до столу.

9. рецепт картопляного салату з морквою та цвітною капустою

Інгредієнти:

• 2 морквини нарізати дрібними кубиками;
• 2 картоплини нарізати дрібними кубиками;
• 2 склянки цвітної капусти;
• зелений запах за смаком;
• 1/2 цибулини, нарізаної кубиками;
• сіль за смаком;
• чорний перець за смаком;
• оливкова олія за смаком;
• яблучний оцет за смаком.

Вказівки:

Моркву, картоплю та цвітну капусту приготувати на пару в окремих каструлях до готовності. Коли овочі стануть м'якими, але ніжними, дати їм охолонути. Додати до овочів цибулю, зелену цибулю та приправити сіллю, перцем, оливковою олією та яблучним оцтом. Поставити в холодильник на 40 хвилин і подавати до столу.

10. рецепт картопляного салату з морквою та сардинами

Інгредієнти:

• 500 грамів нарізаної кубиками відвареної картоплі;
• 500 грамів нарізаної кубиками вареної моркви;
• 1 склянка нарізаних сардин;
• 1 цибулину подрібнити;
• 1 столова ложка подрібненої петрушки;
• 1/2 склянки подрібнених чорних оливок;
• 2 варені яйця;
• 1/2 знежиреного натурального йогурту;
• 1/2 склянки легкого майонезу;
• сіль за смаком;
• чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю і моркву відварити до м'якості в каструлі з киплячою водою або на пару, як вам більше подобається. Яйця відварити, потім почистити і нарізати кружальцями або кубиками. У салатнику змішати картоплю, моркву, нарізані сардини, оливки, цибулю, яйця, приправити петрушкою, сіллю, перцем і додати йогуртово-майонезну суміш, щоб вийшла кремоподібна маса. Поставити в холодильник на 1 годину і подавати до столу.

Що ви думаєте про рецепти картопляного салату з морквою, які ми виокремили вище? Чи маєте намір спробувати якийсь із них, що викликав у вас бажання? Коментуйте нижче!