Salata od povrća može biti odlična salata za ručak ili večeru. Jedna od najklasičnijih je krompir salata sa šargarepom, jer se lako mogu naći u supermarketima, uvek dostupna u ostavama i po pristupačnim cenama za sve budžete.

Mogu se kombinovati sa drugim povrćem i povrćem poput mahune, cvekla, brokula, karfiol, zelena salata, kupus, celer, pa čak i voće kao što su jabuke ili proteini poput tunjevine, sardina, bakalara ili piletine. O čemu? U nastavku ćete naći različite recepte i prijedloge za krumpir salatu sa laganom šargarepom, sve sa niskim kalorijama i zanimljivim kombinacijama.

Ne zaboravite da krompir i šargarepa imaju različita vremena kuhanja, tako da, ako nemate zna tačno vreme, idealno je da ih kuvate u odvojenim šerpama. Prava tekstura za kuvanje je kada su al dente, odnosno mekane, ali mekane i čvrste.

• Pogledajte također: Koristi šargarepe – za šta se koristi i svojstva.

Ako imate vremena, kuhajte na pari kako se svojstva, hranjive tvari i okus ne izgube tokom procesa kuhanja u vodi. Ostavite da se ohladi prije upotrebe u salati. Salatu možete poslužiti toplu ili hladnu, po želji i sa začinima po ukusu.

Ako ćete spremati sos na bazi jogurta ili majoneze, pokušajte da izaberete lagane sastojkei koristite u malim količinama kako ne biste ugrozili plan ishrane. Pogledajte recepte i dobar tek!

1. Jednostavan recept za salatu od šargarepe i krompira

Sastojci:

• 500 g krompira isečenog na kockice;
• 2 šargarepe isečene na kockice;
• 1 lonac nemasnog prirodnog jogurta;
• 2 kašike senfa;
• 1/2 kašičice soli;
• 1/2 šolje iseckanog korijandera;
• 1 kašika maslinovog ulja.

Način pripreme:

Započnite kuhanjem krompira i šargarepe, odvojeno kuhanih na pari do mekani ili, ako želite, u šerpi sa vodom i solju. Ne dozvolite im da raskinu, moraju biti nježni. Ocijedite i ostavite da se ohladi.

Kada se ohladi, pomiješajte krompir i šargarepu u činiji. U manjoj posudi pomiješajte jogurt sa senfom, solju i korijanderom dok ne dobijete homogeni sos. Sipajte u salatu i stavite u frižider na pola sata. Kada budete spremni za posluživanje, dodajte maslinovo ulje.

2. Recept za krompir salatu sa šargarepom i mahunama

Sastojci:

• 300 g šargarepe;
• 300 grama krompira;
• 300 g mahune;
• 2 kašike seckanog peršuna;
• 2 kašike seckanog vlasca;
• 1 glavica luka srednje veličine, narezana na tanke ploške;
• 1 kašičica origana;
• sol po ukusu;
• maslinovo ulje po ukusu;
• jabukovo sirće po ukusu.

Mode ofpriprema:

Sve sastojke dobro operite. Ogulite šargarepu i narežite na štapiće. Krompir oguliti i iseći na kockice. Mahunu prerežite na tri jednaka dijela, odbacite krajeve. Svo povrće kuvajte na pari ili u slanoj vodi u posebnim šerpama dok ne bude al dente. Svako povrće ima različito vrijeme kuvanja, pa je važno da ga pripremate u zasebnim tepsijama. Ostavite da se ohladi i pomiješajte povrće sa peršunom, vlascem, lukom i začinite origanom, solju, uljem i sirćetom. Poslužite odmah.

3. Recept za salatu od krompira sa šargarepom i mandioquinhas

Sastojci:

• 2 mandioquinhas;
• 2 krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 limun;
• peršun po ukusu;
• sol po ukusu;
• maslinovo ulje po ukusu;
• crni biber po ukusu.

Način pripreme:

Krompir, mandioquinhas i opranu šargarepu oguliti. Sve ih narežite na kockice. Odvojite da se kuva posebno u šerpi sa kipućom vodom i začini solju dok ne omekša, ali da se ne raspadne. Sačekajte da se ohladi. Dodajte svo povrće u činiju ili činiju za salatu i začinite limunom, solju, maslinovim uljem i biberom. Dodajte nasjeckani svježi peršun i poslužite toplo ili ako više volite ohlađeno.

4. Recept za krompir salatu sa šargarepom i brokolijem

Sastojci:

• 2 male kockice šargarepe;
• 2 krompira na kockicemali;
• 2 šolje buketa brokule;
• zeleni vlasac po ukusu;
• 1/2 crnog luka seckanog na kockice;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• maslinovo ulje po ukusu;
• jabukovo sirće po ukusu.

Način pripreme:

Kuhajte šargarepu, krompir i brokulu kuvanu na pari u odvojenim šerpama dok ne dođu do tačke kuvanja. Kada su skuvani, mekani, ali mekani, sačekajte da se ohlade. Umiješajte povrće i dodajte luk, peršun i začinite solju, biberom, maslinovim uljem i jabukovim sirćetom ili dodajte začine i preljev za salatu po želji. Ostavite u frižideru 30 minuta i poslužite.

5. Recept za krompir salatu sa šargarepom i piletinom

Sastojci:

• 500 grama kuvanog krompira isečenog na kockice;
• 500 grama isečenog na kockice kuvana šargarepa;
• 1 kuvana i iseckana pileća prsa;
• 1 seckani crni luk;
• 1 kašika seckanog peršuna;
• 1/2 šolje seckanog masline;
• 1 lonac prirodnog obranog jogurta;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu.

Način priprema:

Krompir i šargarepu skuvati dok ne omekšaju u tiganju sa kipućom vodom ili na pari po želji. Pileća prsa skuvajte u ekspres loncu sa vodom i začinima, ocedite i iseckajte. U zdjeli za salatu pomiješajte krompir, šargarepu i piletinu već ohlađenu, masline, luk i začinite peršunom, soli,pobiberite i dodajte jogurt da dobije kremasto. Ostavite u frižideru i odmah poslužite.

6. Recept za krompir salatu sa šargarepom, kupusom i jabukama

Sastojci:

• 2 neoljuštene jabuke narezane na sitne kockice;
• 2 krupno narendana srednje šargarepa;
• 2 krompira, iseckana na kockice i oguljena;
• 3 šolje seckanog kupusa;
• 1 šolja svetle majoneze;
• 8 ajsberg salate listovi;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• 1 cijeđeni limun.

Način pripreme:

Dobro očistite sve sastojke. Narežite na kockice, izrendajte ili sameljite prema gore navedenom uputstvu. Krompir stavite da se kuva u tiganju sa vodom i solju dok ne skuva, ali omekša. Trčite i sačekajte da se ohladi. U činiju za salatu ubacite sve povrće i povrće osim zelene salate. Začinite solju, biberom, limunom i majonezom i dobro promiješajte da se okusi sjedine. Uzmi da se zamrzne. Vrijeme za posluživanje: na tanjir stavite oprane listove zelene salate i u sredinu dodajte salatu. Poslužite!

7. Recept za krompir salatu sa šargarepom i jajima

Sastojci:

• 4 krompira na kockice;
• 2 šargarepe, na kockice;
• 2 kuvana jaja narezana na kockice;
• crni biber po ukusu;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 1 isceđeni limun;
• 1/2 kašičice soli;
• 1/2 šolje seckanog peršuna;
• 1kašika maslinovog ulja.

Način pripreme:

Počnite kuhanjem krompira i šargarepe, kuhajte ih odvojeno na pari dok ne omekšaju ili po želji , u šerpi sa vodom i solju. Ne dozvolite im da raskinu, moraju biti nježni. Ocijedite i ostavite da se ohladi. Jaja skuvajte, ogulite i narežite na kockice. Kada se ohladi pomešati krompir, šargarepu i jaja u činiji. Začinite solju, origanom, biberom, limunom, maslinovim uljem i zelenim mirisom. Ohladite i poslužite!

8. Recept za krompir salatu sa šargarepom i cveklom

Sastojci:

• 300 g šargarepe;
• 300 grama krompira;
• 300g cvekle;
• 2 kašike seckanog peršuna;
• 2 kašike seckanog vlasca;
• 1 glavica luka srednje veličine, narezana na tanke ploške;
• 1 kašičica origana;
• sol po ukusu;
• maslinovo ulje po ukusu;
• jabukovo sirće po ukusu.

Način pripreme:

Sve sastojke dobro operite. Ogulite šargarepu i cveklu i narežite na štapiće. Krompir oguliti i iseći na kockice. Svo povrće kuvajte na pari ili u slanoj vodi u posebnim šerpama dok ne bude al dente. Svako povrće ima različito vrijeme kuvanja, pa je važno da ga pripremate u zasebnim tepsijama. Ostavite da se ohladi i pomiješajte povrće sa peršunom, vlascem, lukom i začinite origanom, solju, uljem i sirćetom. Poslužite odmah.

9. Prijemkrompir salata sa šargarepom i karfiolom

Sastojci:

• 2 šargarepe, na male kockice;
• 2 male krompir isečen na kockice;
• 2 šolje buketa karfiola;
• zeleni vlasac po ukusu;
• 1/2 crnog luka na kockice;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• maslinovo ulje po ukusu;
• jabukovo sirće po ukusu.

Način pripreme:

Šargarepu, krompir i karfiol kuvajte na pari u odvojenim tiganjima dok ne dođu do tačke kuvanja. Kada su skuvani, mekani, ali mekani, sačekajte da se ohlade. Umiješajte povrće i dodajte luk, peršun i začinite solju, biberom, maslinovim uljem i jabukovim sirćetom. Ostavite u frižideru 40 minuta i poslužite.

10. Recept za krompir salatu sa šargarepom i sardinama

Sastojci:

• 500 grama kuvanog krompira isečenog na kockice;
• 500 grama kuvane šargarepe na kockice;
• 1 šoljica seckanih sardina;
• 1 seckani crni luk;
• 1 kašika seckanog peršuna;
• 1/2 šoljice čaja seckanog crnog masline;
• 2 kuvana jaja;
• 1/2 prirodnog obranog jogurta;
• 1/2 šolje laganog majoneza;
• sol po ukusu;
• crnog bibera po ukusu.

Način pripreme:

Krompir i šargarepu skuvati dok ne omekšaju u tiganju sa kipućom vodom ili na pari , kako želite. Jaja skuvajte, a zatim ogulite i iseckajte na kriške ili kockice. U činiji za salatu pomešatikrompir, šargarepu, seckane sardine, masline, luk, jaja i začiniti peršunom, solju, biberom i dodati smesu od jogurta sa majonezom da dobije kremasto. Ostavite u frižideru 1 sat i odmah poslužite.

Šta mislite o ovim receptima za krompir salatu sa laganom šargarepom koje smo izdvojili iznad? Namjeravate li probati nešto što vam je probudilo želju? Komentirajte ispod!