L'amanida de verdures pot ser una gran amanida per dinar o sopar. Una de les més clàssiques és l'amanida de patates amb pastanaga, ja que es troben fàcilment als supermercats, sempre disponibles als rebosts i a preus assequibles per a totes les butxaques.

Es poden combinar amb altres verdures i hortalisses com les mongetes verdes, remolatxa, bròquil, coliflor, enciam, col, api i fins i tot fruites com pomes o proteïnes com tonyina, sardines, bacallà o pollastre. I què passa amb? A continuació trobareu diferents receptes i suggeriments d'amanida de patates amb pastanaga lleugera, totes amb baixes calories i combinacions interessants.

Recordeu que les patates i les pastanagues tenen diferents temps de cocció, així que si no ho feu. saber exactament l'hora, l'ideal és cuinar-los en paelles separades. La textura adequada per cuinar és quan estan al dente, és a dir, suaus, però tendres i fermes.

• Vegeu també: Beneficis de les pastanagues: per a què serveix i propietats.

Si teniu temps, coeu-lo al vapor perquè no es perdin les propietats, els nutrients i el sabor durant el procés de cocció de l'aigua. Deixeu-ho refredar abans d'utilitzar-lo a l'amanida. Podeu servir l'amanida calenta o freda, com vulgueu i amb condiments al gust.

Si aneu a preparar una salsa a base de iogurt o maionesa, proveu de triar ingredients lleugers.i utilitzar en petites quantitats per no comprometre el pla de dieta. Fes una ullada a les receptes i bona gana!

1. Recepta senzilla d'amanida de pastanaga

Ingredients:

• 500 g de patates tallades a daus;
• 2 pastanagues a rodanxes a daus;
• 1 pot de iogurt natural baix en greix;
• 2 cullerades de mostassa;
• 1/2 culleradeta de sal;
• 1/2 tassa de coriandre picat;
• 1 cullerada d'oli d'oliva.

Mètode de preparació:

Comença per coure les patates i les pastanagues, al vapor per separat fins que suau o, si ho preferiu, en una paella amb aigua i sal. No deixeu que es trenquin, han de ser tendres. Escorreu i deixeu refredar.

Quan estigui fred, combineu les patates i les pastanagues en un bol. En un bol petit, barregeu el iogurt amb la mostassa, la sal i el coriandre fins a obtenir una salsa homogènia. Abocar a l'amanida i refredar durant mitja hora. Quan estigui llest per servir hi afegim oli d'oliva.

2. Recepta d'amanida de patates amb pastanaga i mongetes verdes

Ingredients:

• 300 g de pastanagues;
• 300 grams de patates;
• 300 g de mongetes verdes;
• 2 cullerades de julivert picat;
• 2 cullerades de cibulet picat;
• 1 ceba mitjana, tallada a rodanxes fines;
• 1 culleradeta d'orenga;
• sal al gust;
• oli d'oliva al gust;
• vinagre de sidra de poma al gust.

Mode depreparació:

Renteu bé tots els ingredients. Peleu les pastanagues i talleu-les a bastonets. Peleu la patata i talleu-la a daus. Talleu la beina en tres parts iguals, descartant els extrems. Porteu totes les verdures a coure al vapor o en aigua amb sal en cassoles separades fins que estiguin al dente. Cada verdura té un temps de cocció diferent, per això és important preparar-les en paelles separades. Deixeu refredar i barregeu les verdures amb el julivert, el cibulet, la ceba i amaniu-ho amb orenga, sal, oli i vinagre. Serviu immediatament.

3. Recepta d'amanida de patates amb pastanagues i mandioquines

Ingredients:

• 2 mandioquines;
• 2 patates;
• 1 pastanaga;
• 1 llimona;
• julivert al gust;
• sal al gust;
• oli d'oliva al gust;
• pebre negre al gust.

Mètode d'elaboració:

Pelem les patates, les mandioquines i les pastanagues rentades. Talleu-los tots a daus. Porteu-ho a coure a part en una cassola amb aigua bullint i salpebra fins que quedi suau, però sense desfer-se. Espereu que es refredi. Afegiu totes les verdures a una amanida o bol i amaniu-les amb llimona, sal, oli d'oliva i pebre. Afegiu-hi julivert fresc picat i serviu-ho calent o si ho preferiu fred.

4. Recepta d'amanida de patates amb pastanaga i bròquil

Ingredients:

• 2 pastanagues tallades a daus;
• 2 patates tallades a dauspetit;
• 2 tasses de rams de bròquil;
• ciballet verd al gust;
• 1/2 ceba tallada a daus;
• sal al gust;
• pebre negre al gust;
• oli d'oliva al gust;
• vinagre de sidra de poma al gust.

Mètode d'elaboració:

Coeu les pastanagues, les patates i el bròquil al vapor en cassoles separades fins arribar al punt de cocció. Quan estiguin cuites, suaus però tendres, espereu que es refredin. Incorporeu-hi les verdures i afegiu-hi la ceba, el julivert i amaniu-ho amb sal, pebre, oli d'oliva i vinagre de sidra de poma o afegiu-hi els condiments i l'amaniment d'amanides que vulgueu. Refrigerar 30 minuts i servir.

5. Recepta d'amanida de patates amb pastanaga i pollastre

Ingredients:

• 500 grams de patata bullida tallada a daus;
• 500 grams de patata bullida tallada a daus; pastanagues cuites;
• 1 pit de pollastre cuit i ratllat;
• 1 ceba picada;
• 1 cullerada de julivert picat;
• 1/2 tassa de julivert picat; olives;
• 1 pot de iogurt natural desnatat;
• sal al gust;
• pebre negre al gust.

Mètode de preparació:

Coeu la patata i la pastanaga fins que estiguin toves en una cassola amb aigua bullint o al vapor, com vulgueu. Cuini el pit de pollastre en una olla a pressió amb aigua i condiments, escorreu-lo i tritureu-lo. En un bol d'amanida barregeu les patates, les pastanagues i el pollastre ja freds, les olives, la ceba i amaniu-ho amb julivert, sal,pebre i afegiu-hi el iogurt per donar-li cremositat. Refrigerar i servir immediatament.

6. Recepta d'amanida de patates amb pastanaga, col i pomes

Ingredients:

• 2 pomes sense pelar, tallades a daus;
• 2 gruixudes pastanagues mitjanes ratllades;
• 2 patates, tallades a daus i pelades;
• 3 tasses de col picada;
• 1 tassa de maionesa lleugera;
• 8 enciam iceberg fulles;
• sal al gust;
• pebre negre al gust;
• 1 llimona espremuda.

Mètode d'elaboració:

Neteja bé tots els ingredients. Tallar a daus, ratllar o picar tal com s'indica més amunt. Agafeu la patata a coure en una paella amb aigua i sal fins que estigui cuita, però tendra. Corre i espera que es refredi. En una amanida incorporeu totes les verdures i verdures, excepte l'enciam. Rectifiqueu de sal, pebre, llimona i maionesa i barregeu bé per combinar els sabors. Porta-ho a congelar. Moment de servir: en un plat posem les fulles d'enciam rentades i al centre hi afegim l'amanida. Serviu!

7. Recepta d'amanida de patates amb pastanaga i ous

Ingredients:

• 4 patates, tallades a daus;
• 2 pastanagues, tallades a daus;
• 2 ous bullits, tallats a daus;
• pebre negre al gust;
• 1 cullerada d'oli d'oliva;
• 1 llimona espremuda;
• 1/2 culleradeta de sal;
• 1/2 tassa de julivert picat;
• 1cullerada d'oli d'oliva.

Mètode d'elaboració:

Comenceu per coure les patates i les pastanagues, coeu-les al vapor per separat fins que estiguin toves o, si ho preferiu , en una paella amb aigua i sal. No deixeu que es trenquin, han de ser tendres. Escorreu i deixeu-ho refredar. Bullir els ous, pelar i tallar a daus. Quan estigui fred, barregeu la patata, la pastanaga i els ous en un bol. Amaniu amb sal, orenga, pebre, llimona, oli d'oliva i olor verda. Refrigerar i servir!

8. Recepta d'amanida de patates amb pastanaga i remolatxa

Ingredients:

• 300 g de pastanagues;
• 300 grams de patates;
• 300 g de remolatxa;
• 2 cullerades de julivert picat;
• 2 cullerades de cibulet picat;
• 1 ceba mitjana, tallada a rodanxes fines;
• 1 culleradeta d'orenga;
• sal al gust;
• oli d'oliva al gust;
• vinagre de sidra de poma al gust.

Mètode d'elaboració:

Renteu bé tots els ingredients. Peleu la pastanaga i la remolatxa i talleu-les a bastonets. Peleu la patata i talleu-la a daus. Porteu totes les verdures a coure al vapor o en aigua amb sal en cassoles separades fins que estiguin al dente. Cada verdura té un temps de cocció diferent, per això és important preparar-les en paelles separades. Deixeu refredar i barregeu les verdures amb el julivert, el cibulet, la ceba i amaniu-ho amb orenga, sal, oli i vinagre. Serviu immediatament.

9. Rebut deamanida de patates amb pastanaga i coliflor

Ingredients:

• 2 pastanagues, a daus petits;
• 2 petites patates a daus;
• 2 tasses de rams de coliflor;
• ciballeta verda al gust;
• 1/2 ceba tallada a daus;
• sal al gust;
• pebre negre al gust;
• oli d'oliva al gust;
• vinagre de sidra de poma al gust.

Mètode d'elaboració:

Coeu les pastanagues, les patates i la coliflor al vapor en cassoles separades fins arribar al punt de cocció. Quan estiguin cuites, suaus però tendres, espereu que es refredin. Incorporeu les verdures i afegiu-hi la ceba, el julivert i rectifiqueu de sal, pebre, oli d'oliva i vinagre de sidra de poma. Refrigerar 40 minuts i servir.

10. Recepta d'amanida de patates amb pastanaga i sardines

Ingredients:

• 500 grams de patata bullida tallada a daus;
• 500 grams de pastanaga bullida tallada a daus;
• 1 tassa de sardines picades;
• 1 ceba picada;
• 1 cullerada de julivert picat;
• 1/2 tassa de te de negre picat olives;
• 2 ous cuits;
• 1/2 iogurt desnatat natural;
• 1/2 tassa de maionesa lleugera;
• sal al gust;
• pebre negre al gust.

Mètode d'elaboració:

Coeu les patates i les pastanagues fins que estiguin toves en una cassola amb aigua bullint o al vapor. , com prefereixis. Bullir els ous i després pelar i tallar a rodanxes o daus. En un bol d'amanida barregeupatates, pastanagues, sardines picades, olives, cebes, ous i amaniu amb julivert, sal, pebre i afegiu-hi la barreja de iogurt amb maionesa per donar-li cremositat. Refrigerar 1 hora i servir immediatament.

Què us semblen aquestes receptes d'amanida de patates amb pastanaga lleugera que hem separat més amunt? Tens intenció de provar alguna cosa que hagi despertat el teu desig? Comenta a continuació!