બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન માટે વનસ્પતિ કચુંબર એકદમ સલાડ હોઈ શકે છે. સૌથી ક્લાસિકમાંનું એક ગાજર સાથે બટાકાનું સલાડ છે, કારણ કે તે સુપરમાર્કેટમાં સરળતાથી મળી જાય છે, હંમેશા પેન્ટ્રીમાં અને તમામ બજેટ માટે પોસાય તેવા ભાવે ઉપલબ્ધ છે.

તેને અન્ય શાકભાજી અને શાકભાજી સાથે જોડી શકાય છે જેમ કે લીલા કઠોળ, બીટ, બ્રોકોલી, કોબીજ, લેટીસ, કોબી, સેલરી અને સફરજન જેવા ફળો અથવા ટ્યૂના, સારડીન, કૉડ અથવા ચિકન જેવા પ્રોટીન. તે વિષે? નીચે તમને હળવા ગાજર સાથે બટાકાના કચુંબર માટે વિવિધ વાનગીઓ અને સૂચનો મળશે, જે બધી ઓછી કેલરી અને રસપ્રદ સંયોજનો સાથે છે.

યાદ રાખો કે બટાકા અને ગાજરનો રસોઈનો સમય અલગ હોય છે, તેથી, જો તમે ન કરો તો બરાબર સમય જાણો, આદર્શ તેમને અલગ તવાઓમાં રાંધવાનો છે. રસોઈ માટે યોગ્ય ટેક્સચર એ છે કે જ્યારે તેઓ અલ ડેન્ટે હોય, એટલે કે, નરમ, છતાં કોમળ અને મક્કમ હોય.

• આ પણ જુઓ: ગાજરના ફાયદા - તેનો ઉપયોગ શું થાય છે અને ગુણધર્મો.

જો તમારી પાસે સમય હોય, તો તેને સ્ટીમ કરો જેથી કરીને પાણી રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ગુણધર્મો, પોષક તત્વો અને સ્વાદ નષ્ટ ન થાય. સલાડમાં ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને ઠંડુ થવા દો. તમે સલાડને તમારી ઈચ્છા મુજબ ગરમ કે ઠંડુ પીરસી શકો છો અને સ્વાદ અનુસાર સીઝનીંગ સાથે પીરસી શકો છો.

જો તમે દહીં અથવા મેયોનેઝ પર આધારિત ચટણી બનાવવા જઈ રહ્યા છો, તો હળવા ઘટકો પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો.અને ઓછી માત્રામાં ઉપયોગ કરો જેથી ડાયેટ પ્લાન સાથે ચેડા ન થાય. રેસિપી અને બોન એપેટીટ જુઓ!

1. સાદી ગાજર બટાકાના કચુંબર રેસીપી

સામગ્રી:

• 500 ગ્રામ બટેટાં;
• 2 ગાજર ક્યુબ્સમાં;
• ઓછી ચરબીવાળું કુદરતી દહીંનું 1 પોટ;
• 2 ચમચી સરસવ;
• 1/2 ચમચી મીઠું;
• 1/2 કપ સમારેલી કોથમીર;
• 1 ચમચો ઓલિવ તેલ.

તૈયારીની પદ્ધતિ:

બટાકા અને ગાજરને અલગ-અલગ બાફવાથી શરૂ કરો. નરમ અથવા, જો તમે ઇચ્છો તો, પાણી અને મીઠું સાથે તપેલીમાં. તેમને તૂટવા ન દો, તેઓ કોમળ હોવા જોઈએ. ગાળી લો અને ઠંડુ થવા દો.

ઠંડુ થાય ત્યારે બટાકા અને ગાજરને એક બાઉલમાં ભેગું કરો. એક નાના બાઉલમાં, દહીંને સરસવ, મીઠું અને કોથમીર સાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તમને સજાતીય ચટણી ન મળે. સલાડમાં રેડો અને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો. જ્યારે પીરસવા માટે તૈયાર હોય, ઓલિવ તેલ ઉમેરો.

2. ગાજર અને લીલા કઠોળ સાથે બટાકાના સલાડની રેસીપી

સામગ્રી:

• 300 ગ્રામ ગાજર;
• 300 ગ્રામ બટાકા;
• 300 ગ્રામ લીલા કઠોળ;
• 2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• 2 ચમચી સમારેલી ચાઇવ્સ;
• 1 મધ્યમ ડુંગળી, પાતળી સ્લાઈસમાં કાપેલી;
• 1 ચમચી ઓરેગાનો;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• સ્વાદ માટે ઓલિવ તેલ;
• સ્વાદ માટે એપલ સાઇડર વિનેગર.

નો મોડતૈયારી:

તમામ ઘટકોને સારી રીતે ધોઈ લો. ગાજરને છોલીને લાકડીઓમાં કાપો. બટાટાને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. પોડને ત્રણ સમાન ભાગોમાં કાપો, છેડા કાઢી નાખો. બધી શાકભાજીને બાફેલી અથવા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અલગ-અલગ પેનમાં રાંધવા માટે લો જ્યાં સુધી તે ડેન્ટી ન થાય. દરેક શાકભાજીનો રાંધવાનો સમય અલગ હોય છે, તેથી તેને અલગ તવાઓમાં તૈયાર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. શાકભાજીને ઠંડુ થવા દો અને પાર્સલી, ચાઈવ્સ, ડુંગળી અને સિઝનમાં ઓરેગાનો, મીઠું, તેલ અને વિનેગર સાથે મિક્સ કરો. તરત જ સર્વ કરો.

3. ગાજર અને મેન્ડિઓક્વિન્હાસ સાથે બટાકાની કચુંબર રેસીપી

સામગ્રી:

• 2 મેન્ડિયોક્વિન્હાસ;
• 2 બટાકા;
>>1 ગાજર;
• 1 લીંબુ;
• સ્વાદ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• સ્વાદ માટે ઓલિવ તેલ;
• સ્વાદ માટે કાળા મરી.

તૈયારીની રીત:

બટાકા, મેન્ડિયોક્વિન્હા અને ધોયેલા ગાજરને છોલી લો. તે બધાને ક્યુબ્સમાં કાપો. તેને ઉકળતા પાણી સાથે એક તપેલીમાં અલગથી રાંધવા માટે લો અને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી મીઠું નાખો, પરંતુ અલગ પડ્યા વિના. તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. સલાડના બાઉલ અથવા બાઉલમાં બધી શાકભાજી ઉમેરો અને લીંબુ, મીઠું, ઓલિવ તેલ અને મરી સાથે સીઝન કરો. અદલાબદલી તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને ગરમ પીરસો અથવા જો તમે ઠંડુ કરવાનું પસંદ કરો છો.

4. ગાજર અને બ્રોકોલી સાથે બટાકાના સલાડની રેસીપી

સામગ્રી:

• 2 નાના પાસાદાર ગાજર;
• 2 પાસાદાર બટાકાનાનું;
• 2 કપ બ્રોકોલીના કલગી;
• સ્વાદ માટે લીલા ચાઇવ્સ;
• 1/2 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી;
• સ્વાદ મુજબ મીઠું;
• સ્વાદ માટે કાળા મરી;
• સ્વાદ માટે ઓલિવ ઓઈલ;
• સ્વાદ માટે એપલ સીડર વિનેગર.

બનાવવાની રીત:

ગાજર, બટાકા અને બાફેલી બ્રોકોલીને રાંધવાના સ્થળે ન પહોંચે ત્યાં સુધી અલગ તવાઓમાં રાંધો. જ્યારે તેઓ રાંધવામાં આવે છે, નરમ પરંતુ કોમળ, ઠંડુ થવા માટે રાહ જુઓ. શાકભાજીનો સમાવેશ કરો અને ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મીઠું, મરી, ઓલિવ તેલ અને સફરજન સીડર સરકો સાથે સિઝન ઉમેરો અથવા પસંદગીના સીઝનિંગ્સ અને સલાડ ડ્રેસિંગ ઉમેરો. 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો અને સર્વ કરો.

5. ગાજર અને ચિકન સાથે બટાકાના કચુંબર માટેની રેસીપી

સામગ્રી:

• 500 ગ્રામ પાસાદાર બાફેલા બટેટા;
• પાસાદાર 500 ગ્રામ રાંધેલા ગાજર;
• 1 રાંધેલા અને કાપેલા ચિકન બ્રેસ્ટ;
• 1 સમારેલી ડુંગળી;
• 1 ચમચી સમારેલી પાર્સલી;
• 1/2 કપ સમારેલી ઓલિવ;
• કુદરતી સ્કિમ્ડ દહીંનું 1 પોટ;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• સ્વાદ માટે કાળા મરી.

પદ્ધતિ તૈયારી:

તમારી ઈચ્છા મુજબ બટેટા અને ગાજરને એક પેનમાં ઉકળતા પાણી સાથે અથવા બાફેલા નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ચિકન બ્રેસ્ટને પ્રેશર કૂકરમાં પાણી અને સીઝનીંગ, ડ્રેઇન અને કટકો સાથે રાંધો. સલાડના બાઉલમાં બટાકા, ગાજર અને ચિકન પહેલેથી જ ઠંડું, ઓલિવ, ડુંગળી અને સિઝનને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું,મરી અને દહીં ઉમેરો મલાઈ આપે છે. રેફ્રિજરેટ કરો અને તરત જ સર્વ કરો.

6. ગાજર, કોબી અને સફરજન સાથે બટાકાના કચુંબર માટેની રેસીપી

સામગ્રી:

• 2 સફરજન, નાના ક્યુબ્સમાં કાપેલા;
• 2 બરછટ છીણેલા મધ્યમ ગાજર;
• 2 બટાકા, પાસાદાર અને છોલી;
• 3 કપ સમારેલી કોબી;
• 1 કપ હળવા મેયોનેઝ;<6
• 8 આઇસબર્ગ લેટીસ પાન;
• સ્વાદ મુજબ મીઠું;
• સ્વાદ માટે કાળા મરી;
• 1 સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુ.

તૈયારીની રીત:

તમામ ઘટકોને સારી રીતે સાફ કરો. ઉપરની સૂચના મુજબ ક્યુબ્સમાં કાપો, છીણવું અથવા છીણવું. બટાકાને એક કડાઈમાં પાણી અને મીઠું સાથે રાંધવા માટે લો જ્યાં સુધી તે રાંધે નહીં, પરંતુ ટેન્ડર. ચલાવો અને ઠંડુ થવા માટે રાહ જુઓ. સલાડના બાઉલમાં લેટીસ સિવાય તમામ શાકભાજી અને શાકભાજીને સમાવિષ્ટ કરો. મીઠું, મરી, લીંબુ અને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો અને સ્વાદને ભેગું કરવા માટે સારી રીતે ભળી દો. તેને ફ્રીઝ કરવા માટે લો. પીરસવાનો સમય: એક પ્લેટમાં ધોયેલા લેટીસના પાન મૂકો અને મધ્યમાં કચુંબર ઉમેરો. સર્વ કરો!

7. ગાજર અને ઈંડા સાથે બટાકાના સલાડની રેસીપી

સામગ્રી:

• 4 બટાકા, પાસાદાર;
• 2 ગાજર, પાસાદાર ક્યુબ્સ;
• 2 બાફેલા ઈંડા, ક્યુબ્સમાં કાપેલા;
• સ્વાદ માટે કાળા મરી;
• 1 ચમચી ઓલિવ તેલ;
• 1 સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુ;
• 1/2 ચમચી મીઠું;
• 1/2 કપ સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• 1ટેબલસ્પૂન ઓલિવ ઓઈલ.

તૈયાર કરવાની રીત:

બટાકા અને ગાજરને રાંધવાથી શરૂ કરો, જ્યાં સુધી તેઓ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તેમને અલગથી બાફી લો અથવા જો તમે ઈચ્છો તો , પાણી અને મીઠું સાથે એક તપેલીમાં. તેમને તૂટવા ન દો, તેઓ કોમળ હોવા જોઈએ. ડ્રેઇન કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો. ઇંડા ઉકાળો, છાલ કરો અને સમઘનનું કાપી લો. જ્યારે ઠંડુ થાય ત્યારે બટાકા, ગાજર અને ઈંડાને એક બાઉલમાં મિક્સ કરો. મીઠું, ઓરેગાનો, મરી, લીંબુ, ઓલિવ તેલ અને લીલી સુગંધ સાથે સિઝન. રેફ્રિજરેટ કરો અને સર્વ કરો!

8. ગાજર અને બીટ સાથે બટાકાના સલાડની રેસીપી

સામગ્રી:

• 300 ગ્રામ ગાજર;
• 300 ગ્રામ બટાકા;
• 300 ગ્રામ બીટરૂટ;
• 2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• 2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી ચાઇવ્સ;
• 1 મધ્યમ ડુંગળી, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપેલી;
• 1 ચમચી ઓરેગાનો;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• સ્વાદ માટે ઓલિવ તેલ;
• સ્વાદ માટે એપલ સાઇડર વિનેગર.

બનાવવાની રીત:

બધી સામગ્રીને સારી રીતે ધોઈ લો. ગાજર અને બીટને છોલીને લાકડીઓમાં કાપો. બટાટાને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. બધી શાકભાજીને બાફેલી અથવા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અલગ-અલગ પેનમાં રાંધવા માટે લો જ્યાં સુધી તે ડેન્ટી ન થાય. દરેક શાકભાજીનો રાંધવાનો સમય અલગ હોય છે, તેથી તેને અલગ તવાઓમાં તૈયાર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. શાકભાજીને ઠંડુ થવા દો અને પાર્સલી, ચાઈવ્સ, ડુંગળી અને સિઝનમાં ઓરેગાનો, મીઠું, તેલ અને વિનેગર સાથે મિક્સ કરો. તરત જ સર્વ કરો.

9. રસીદ નાગાજર અને કોબીજ સાથે બટાકાનું સલાડ

સામગ્રી:

• 2 ગાજર, નાના ક્યુબ્સમાં;
• 2 નાના પાસાદાર બટાકા;
• 2 કપ ફૂલકોબીના કલગી;
• સ્વાદ માટે લીલા ચાઇવ્સ;
• 1/2 પાસાદાર ડુંગળી;
• સ્વાદ મુજબ મીઠું;<6
• સ્વાદ માટે કાળા મરી;
• સ્વાદ માટે ઓલિવ તેલ;
• સ્વાદ માટે એપલ સાઇડર વિનેગર.

તૈયાર કરવાની રીત:<5

ગાજર, બટાકા અને ફૂલકોબીને અલગ-અલગ પેનમાં બાફવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા. જ્યારે તેઓ રાંધવામાં આવે છે, નરમ પરંતુ કોમળ, ઠંડુ થવા માટે રાહ જુઓ. શાકભાજીનો સમાવેશ કરો અને ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મીઠું, મરી, ઓલિવ તેલ અને સફરજન સીડર વિનેગર સાથે સીઝન ઉમેરો. 40 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો અને સર્વ કરો.

10. ગાજર અને સારડીન સાથે બટાકાના સલાડની રેસીપી

સામગ્રી:

• 500 ગ્રામ બાફેલા બટેટા;
• 500 ગ્રામ બાફેલા ગાજરના ટુકડા;
• 1 કપ સમારેલી સારડીન;
• 1 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી;
• 1 ચમચી સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• 1/2 કપ ઝીણી સમારેલી કાળી ચા ઓલિવ;
• 2 બાફેલા ઈંડા;
• 1/2 કુદરતી સ્કિમ્ડ દહીં;
• 1/2 કપ હળવા મેયોનેઝ;
• સ્વાદ મુજબ મીઠું;
• સ્વાદ માટે કાળી મરી.

તૈયાર કરવાની રીત:

બટાકા અને ગાજરને એક પેનમાં ઉકળતા પાણી સાથે અથવા બાફેલા નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો , જેમ તમે પસંદ કરો છો. ઇંડા ઉકાળો અને પછી છાલ કરો અને સ્લાઇસેસ અથવા ક્યુબ્સમાં વિનિમય કરો. સલાડ બાઉલમાં મિક્સ કરોબટાકા, ગાજર, સમારેલી સારડીન, ઓલિવ, ડુંગળી, ઈંડા અને મોસમમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું, મરી અને મેયોનેઝ સાથે દહીંનું મિશ્રણ ઉમેરો જેથી મલાઈ આવે. 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો અને તરત જ સર્વ કરો.

આપણે ઉપર અલગ કરેલ હળવા ગાજર સાથે બટાકાની સલાડની રેસિપી વિશે તમે શું વિચારો છો? શું તમે કંઈક અજમાવવાનો ઇરાદો ધરાવો છો જેણે તમારી ઇચ્છા જાગૃત કરી છે? નીચે ટિપ્પણી કરો!