فهرست
د سبزیجاتو سلاد د غرمې یا ډوډۍ لپاره خورا سلاد کیدی شي. یو له خورا کلاسیک څخه د کچالو سلاد د گاجر سره دی، ځکه چې دا په اسانۍ سره په سوپر مارکیټونو کې موندل کیږي، تل په پینټري کې شتون لري او د ټولو بودیجې لپاره په مناسب قیمت کې شتون لري.
دوی د نورو سبزیجاتو او سبزیجاتو سره یوځای کیدی شي لکه شنه لوبیا، چوغندر، بروکولي، ګلابي، لیټیس، کباب، اجماع او حتی میوې لکه مڼې یا پروټینونه لکه تونا، سارډین، کوډ یا چرګ. په اړه؟ لاندې به تاسو د سپکو گاجرونو سره د کچالو سلاد لپاره مختلف ترکیبونه او وړاندیزونه ومومئ ، ټول د ټیټ کالوري او په زړه پوري ترکیبونو سره.
د اعلان وروسته دوامپه یاد ولرئ چې کچالو او گاجر د پخولو مختلف وختونه لري ، نو که تاسو یې نه کوئ. دقیقا وخت پیژنئ ، غوره دا ده چې دوی په جلا کڅوړو کې پخ کړئ. د پخلی کولو لپاره مناسب جوړښت هغه وخت دی کله چې دوی ال ډینټ وي، یعني نرم، لا تر اوسه نرم او ټینګ دي.
- دا هم وګورئ: د گاجر ګټې – دا د څه لپاره کارول کیږي ملکیتونه.
که تاسو وخت لرئ، دا په بخارۍ کې واچوئ ترڅو د اوبو د پخولو په بهیر کې ځانګړتیاوې، غذايي مواد او خوند له لاسه ورنکړي. پریږدئ چې په سلاد کې د کارولو دمخه یې یخ کړئ. تاسو کولی شئ سلاد ګرم یا یخ کړئ، لکه څنګه چې تاسو غواړئ او د خوند لپاره د مصالحو سره.
که تاسو د مستۍ یا میونیز پر بنسټ یو ساس چمتو کوئ، هڅه وکړئ چې سپک اجزا غوره کړئ.او په لږ مقدار کې وکاروئ ترڅو د رژیم پلان سره موافقت ونه کړي. ترکیبونه او بون اپیټیټ وګورئ!
1. د گاجر د کچالو د سلاد ساده ترکیب
اجزاوو:
- 500 ګرامه کټ شوي کچالو؛
- ۲ ټوټې شوي گاجر په کیوبونو کې؛
- 1 کڅوړه د ټیټ غوړ طبیعي مستۍ؛
- 2 چمچ سرې؛
- 1/2 چای مالګه؛
- 1/2 پیاله کټ شوي دانه؛
- 1 چمچ د زیتون تېل.
د چمتو کولو طریقه:
د اعلان وروسته ادامهد کچالو او گاجر په پخولو سره پیل کړئ، په جلا توګه پخه شوي تر هغه پورې نرم یا، که تاسو غوره کوئ، په یوه پین کې د اوبو او مالګې سره. اجازه مه ورکوئ چې مات شي، دوی باید نرم وي. وچ کړئ او یخ پریږدئ.
کله چې یخ شي، کچالو او گاجر په یوه کڅوړه کې سره یوځای کړئ. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، مستې د سرې، مالګې او دانی سره مخلوط کړئ تر هغه چې تاسو یو شان ساس ترلاسه کړئ. په سلاد کې واچوئ او د نیم ساعت لپاره یې یخچال کړئ. کله چې خدمت ته چمتو وي، د زیتون غوړ اضافه کړئ.
2. د گاجر او شنه لوبیا سره د کچالو سلاد ترکیب
اجزا:
- 300 ګرامه گاجر؛
- 300 ګرامه کچالو؛
- 300 ګرامه شنه لوبیا؛
- 2 چمچونه کټ شوي پارسلي؛
- 2 چمچونه کټ شوي چایوز؛
- 1 متوسط پیاز، په وړو ټوټو کې پرې شوی؛ <3 1 چمچ اوریګانو؛
- مالګه د خوند لپاره؛
- د زیتون تېل د خوند لپاره؛
- د مڼې سرکه د خوند لپاره.
موډلچمتو کول:
ټول اجزا په ښه توګه وینځئ. گاجر پاک کړئ او په لرګیو کې پرې کړئ. کچالو پاک کړئ او په کیوبونو کې پرې کړئ. پوډ په دریو مساوي برخو وویشئ، پایونه یې پرې کړئ. ټول سبزیجات د پخلی کولو لپاره واخلئ یا په مالګین اوبو کې په جلا پین کې تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې د غاښونو سره وي. هر سبزیج د پخلی کولو مختلف وخت لري، نو دا مهمه ده چې دوی په جلا کڅوړو کې چمتو کړئ. اجازه راکړئ چې سابه یخ کړئ او د پارسلي، چایو، پیاز او موسم سره د اوریګانو، مالګې، غوړ او سرکې سره مخلوط کړئ. سمدلاسه خدمت وکړئ.
3. د گاجر او ماندیوکویناس سره د کچالو سلاد ترکیب
اجازه:
د اعلان کولو وروسته دوام لري- 2 میندیوکیناس؛
- 2 کچالو؛ 3 1 گاجر؛
- 1 لیمو؛
- پارسلي د خوند لپاره؛
- مالګه د خوند لپاره؛
- د زیتون غوړي د خوند لپاره؛
- تور مرچ د خوند لپاره.
د چمتو کولو طریقه:
کچالو، منډیکویناس او وینځل شوي گاجر. دا ټول په کیوبونو کې پرې کړئ. د جوش اوبو سره په جلا توګه پخلی کړئ او د مالګې سره موسم کړئ تر هغه چې نرم وي، مګر پرته له دې چې جلا شي. د یخولو لپاره انتظار وکړئ. ټول سبزیجات د سلاد کڅوړه یا کڅوړه کې اضافه کړئ او د لیمو، مالګې، زیتون غوړ او مرچ سره موسم کړئ. کټ شوي تازه پارسلي اضافه کړئ او ګرم خدمت وکړئ یا که تاسو یخ غوره کړئ.
4. د گاجر او بروکولي سره د کچالو سلاد ترکیب
اجزاوې:
- 2 کوچني کټ شوي گاجر؛
- 2 کچالوکوچنۍ؛
- 2 پیالې د بروکولي ګلدان؛
- شین چای د خوند لپاره؛
- 1/2 پیاز کټ شوي؛
- مالګه د خوند لپاره؛
- تور مرچ د خوند لپاره؛
- د زیتون غوړ د خوند لپاره؛
- د مڼې سرکه د خوند لپاره.
د جوړولو طریقه:
ګاجر، کچالو او ابل شوي بروکولي په جلا پین کې پخ کړئ تر هغه چې د پخلی ځای ته ورسیږئ. کله چې دوی پخیږي، نرم مګر نرم، د یخولو لپاره انتظار وکړئ. سبزیجات یوځای کړئ او پیاز، پارسلي او موسم د مالګې، مرچ، زیتون غوړ او د مڼو سیډر سرکه سره اضافه کړئ یا د خوښې موسم او سلاد جامې اضافه کړئ. د 30 دقیقو لپاره یخچال کړئ او خدمت وکړئ.
5. د گاجر او چرګ سره د کچالو سلاد لپاره ترکیب
اجازه:
هم وګوره: ایا د شکر ناروغي کولی شي ډوډۍ وخوري؟د اعلان وروسته دوام- 500 ګرامه جوش شوي کچالو؛
- 500 ګرامه کټ شوي پاخه شوي گاجرونه؛
- 1 پخه شوي او ټوټه شوي د چرګانو سینه؛
- 1 کټ شوی پیاز؛
- 1 چمچ کټ شوی پارسلي؛
- 1/2 پیاله کټ شوي زیتون؛
- د طبیعي سکم شوي مستو یو کڅوړه؛
- مالګه د خوند لپاره؛
- تور مرچ د خوند لپاره.
طریقه چمتووالی:
هم وګوره: د مینټراسټ چای - دا څه شی دی او د څه لپاره دیکچالو او گاجر تر هغه وخته پورې په یو پین کې په جوش شوي اوبو یا بخارۍ کې پخ کړئ ، لکه څنګه چې تاسو غوره کوئ. د چرګانو سینه په فشار ککر کې د اوبو او مصالحو سره پخ کړئ، وچ کړئ او ټوټه کړئ. د سلاد په کڅوړه کې کچالو، گاجر او چرګ دمخه یخ، زیتون، پیاز او موسم د اجماع، مالګې سره مخلوط کړئ.مرچ او مستۍ اضافه کړئ ترڅو کریمي شي. یخچال کړئ او سمدستي خدمت وکړئ.
6. د کچالو سلاد لپاره د گاجر، کباب او مڼو سره ترکیب
اجزاوو:
- ۲ مڼې خلاصې شوې، په کوچنیو کیوبونو پرې شوې؛
- ۲ ټوخه منځني ګرد شوي گاجر؛
- 2 کچالو، کټ شوي او ټوخه شوي؛
- 3 پیالې کټ شوي کباب؛
- 1 پیاله سپک میئونیز؛ <6
- 8 د یخ برګ لیټیوس پاڼي؛
- مالګه د خوند لپاره؛
- تور مرچ د خوند لپاره؛
- 1 لیمو غورځول.
د چمتو کولو طریقه:
ټول اجزا په ښه توګه پاک کړئ. لکه څنګه چې پورته لارښوونو ته اشاره شوې په کیوبونو کې پرې کړئ، کټ یا کیچ کړئ. کچالو په یوه پین کې د اوبو او مالګې سره تر هغه وخته پورې وخورئ چې پخیږي، مګر نرم. منډه کړئ او یخولو ته انتظار وکړئ. په سلاد کڅوړه کې ټول سبزیجات او سبزیجات شامل کړئ، پرته له لیټیو. د مالګې، مرچ، لیمو او میونیز سره فصل کړئ او د خوندونو سره یوځای کولو لپاره ښه مخلوط کړئ. د یخولو لپاره یې واخلئ. د خدمت کولو وخت: په پلیټ کې مینځل شوي لیټیس پاڼي او په مرکز کې سلاد اضافه کړئ. خدمت وکړئ!
7. د گاجر او هګیو سره د کچالو سلاد ترکیب
اجزاوو:
- 4 کچالو، کټ شوي؛
- 2 گاجر، کټ شوي کیوبونه؛
- 2 جوش شوې هګۍ، په کیوبونو کې پرې شوې؛
- تور مرچ د خوند لپاره؛
- 1 چمچ د زیتون غوړ؛
- ۱ څاڅکی لیمو؛
- 1/2 چمچ مالګه؛
- 1/2 پیاله کټ شوي پارسلي؛
- 1د زیتون تېل.
د چمتو کولو طریقه:
د کچالو او گاجر په پخولو پیل وکړئ، په جلا توګه یې وخورئ تر هغه چې نرم وي یا که تاسو غوره کوئ. ، په یوه پین کې د اوبو او مالګې سره. اجازه مه ورکوئ چې مات شي، دوی باید نرم وي. وچ کړئ او پریږدئ چې یخ شي. هګۍ وخورئ، پوستکي یې واچوئ او په کیوبونو یې پرې کړئ. کله چې سړه شي، کچالو، گاجر او هګۍ په یوه کڅوړه کې مخلوط کړئ. د مالګې، اوریګانو، مرچ، لیمو، زیتون غوړ او شنه بوی سره موسم. یخچال کړئ او خدمت وکړئ!
8. د گاجر او چوغندر سره د کچالو سلاد ترکیب
اجزاوو:
- 300 ګرامه گاجر؛
- 300 ګرامه کچالو؛ <3 300 ګرامه چغندر؛
- 2 چمچونه کټ شوي پارسلي؛
- دوه چمچونه کټ شوي چایوز؛
- 1 متوسط پیاز، په وړو ټوټو کې پرې شوی؛
- 1 چمچ اوریګانو؛
- مالګه د خوند لپاره؛
- د زیتون غوړ د خوند لپاره؛
- د مڼې سرکه د خوند لپاره.
د چمتو کولو طریقه:
ټول اجزا په ښه توګه وینځئ. گاجر او چوغندر پاک کړئ او په لرګیو کې پرې کړئ. کچالو پاک کړئ او په کیوبونو کې پرې کړئ. ټول سبزیجات د پخلی کولو لپاره واخلئ یا په مالګین اوبو کې په جلا پین کې تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې د غاښونو سره وي. هر سبزیج د پخلی کولو مختلف وخت لري، نو دا مهمه ده چې دوی په جلا کڅوړو کې چمتو کړئ. اجازه راکړئ چې سابه یخ کړئ او د پارسلي، چایو، پیاز او موسم سره د اوریګانو، مالګې، غوړ او سرکې سره مخلوط کړئ. سمدلاسه خدمت وکړئ.
9. رسیدد کچالو سلاد د گاجر او ګلابو سره
اجزاوې:
- ۲ گاجر، په کوچنیو کیوبونو کې؛
- ۲ واړه کټ شوي کچالو؛
- د ګلابي ګلدوز دوه پیالې؛
- شین چای د خوند لپاره؛
- 1/2 کټ شوي پیاز؛
- مالګه د خوند لپاره؛<6
- تور مرچ د خوند لپاره؛
- د زیتون غوړ د خوند لپاره؛
- د مڼې سرکه د خوند لپاره.
د چمتو کولو طریقه:
ګاجر، کچالو او ګلابي په جلا جلا پینونو کې پخوي تر څو چې د پخلی ځای ته ورسیږي. کله چې دوی پخیږي، نرم مګر نرم، د یخولو لپاره انتظار وکړئ. سبزیجات یوځای کړئ او پیاز، پارسلي او موسم د مالګې، مرچ، زیتون غوړ او د مڼو سرکه سره اضافه کړئ. د 40 دقیقو لپاره یخچال کړئ او خدمت وکړئ.
10. د گاجر او سارډین سره د کچالو سلاد ترکیب
اجزا:
- 500 ګرامه جوش شوي کچالو؛
- 500 ګرامه جوش شوي گاجر ؛
- 1 پیاله کټ شوي سارډین؛ 3> 1 پیاز کټ شوی؛ 3> 1 چمچ کټ شوي پارسلي؛ 3> 1/2 پیاله چای کټ شوي تور زیتون؛
- ۲ جوش شوې هګۍ؛
- ۱/۲ طبیعي سکم شوي مستې؛
- ۱/۲ پیاله سپک میونیز؛
- مالګه د خوند لپاره؛
- تور مرچ د خوند لپاره.
د چمتو کولو طریقه:
کچالو او گاجر تر هغه وخته پورې په یو پین کې په جوش شوي اوبو یا جوش شوي پخ کړئ لکه څنګه چې تاسو غوره کوئ. هګۍ وخورئ او بیا یې پاک کړئ او ټوټې یا کیوبونو کې یې پرې کړئ. د سلاد کڅوړه کې مخلوط کړئکچالو، گاجر، کټ شوي سارډین، زیتون، پیاز، هګۍ او موسم د پارسلي، مالګې، مرچ سره او د میئونیز سره د مستۍ مخلوط اضافه کړئ ترڅو کریمي وي. د یو ساعت لپاره یخچال کړئ او سمدلاسه یې خدمت وکړئ.