سبزیوں کا ترکاریاں دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے کافی سلاد ہو سکتا ہے۔ سب سے زیادہ کلاسک میں سے ایک گاجر کے ساتھ آلو کا سلاد ہے، کیونکہ یہ سپر مارکیٹوں میں آسانی سے مل جاتا ہے، ہمیشہ پینٹریوں میں اور تمام بجٹ کے لیے مناسب قیمتوں پر دستیاب ہے۔

ان کو دیگر سبزیوں اور سبزیوں جیسے سبز پھلیوں کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے، چقندر، بروکولی، گوبھی، لیٹش، گوبھی، اجوائن اور یہاں تک کہ پھل جیسے سیب یا پروٹین جیسے ٹونا، سارڈینز، کوڈ یا چکن۔ کس بارے میں؟ ذیل میں آپ کو ہلکی گاجر کے ساتھ آلو کے سلاد کے لیے مختلف ترکیبیں اور تجاویز ملیں گی، سبھی کم کیلوریز اور دلچسپ امتزاج کے ساتھ۔

یاد رکھیں کہ آلو اور گاجر کے پکانے کے اوقات مختلف ہوتے ہیں، لہذا، اگر آپ ایسا نہیں کرتے ہیں۔ بالکل ٹھیک وقت جانیں، مثالی یہ ہے کہ انہیں علیحدہ پین میں پکایا جائے۔ کھانا پکانے کے لیے صحیح ساخت تب ہوتی ہے جب وہ ال ڈینٹے ہوں، یعنی نرم، پھر بھی نرم اور مضبوط۔

• یہ بھی دیکھیں: گاجر کے فوائد – یہ کس چیز کے لیے استعمال ہوتا ہے اور خواص۔

اگر آپ کے پاس وقت ہو تو اسے بھاپ لیں تاکہ پانی پکانے کے عمل کے دوران خواص، غذائی اجزاء اور ذائقہ ضائع نہ ہو۔ سلاد میں استعمال کرنے سے پہلے اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ آپ سلاد کو گرم یا ٹھنڈا پیش کر سکتے ہیں، جیسا کہ آپ چاہیں اور حسب ذائقہ۔

اگر آپ دہی یا مایونیز پر مبنی چٹنی تیار کرنے جا رہے ہیں تو ہلکے اجزاء کا انتخاب کرنے کی کوشش کریں۔اور تھوڑی مقدار میں استعمال کریں تاکہ ڈائٹ پلان سے سمجھوتہ نہ ہو۔ ترکیبیں اور بون ایپیٹیٹ دیکھیں!

1. سادہ گاجر آلو کے سلاد کی ترکیب

اجزاء:

• 500 گرام کٹے ہوئے آلو؛
• کیوبز میں 2 کٹے ہوئے گاجر؛
• کم چکنائی والا قدرتی دہی کا 1 برتن؛
• 2 کھانے کے چمچ سرسوں کے؛
• 1/2 چائے کا چمچ نمک؛
• 1/2 کپ کٹا دھنیا؛
• 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل۔

تیار کرنے کا طریقہ:

آلو اور گاجروں کو پکا کر شروع کریں، یہاں تک کہ الگ الگ بھاپ لیں۔ نرم یا، اگر آپ چاہیں تو، پانی اور نمک کے ساتھ ایک پین میں. انہیں ٹوٹنے نہ دیں، انہیں نرم ہونا چاہیے۔ نکال کر ٹھنڈا ہونے دیں۔

ٹھنڈا ہونے پر آلو اور گاجروں کو ایک پیالے میں ملا دیں۔ ایک چھوٹے پیالے میں، دہی کو سرسوں، نمک اور دھنیا کے ساتھ مکس کریں جب تک کہ آپ کو یکساں چٹنی نہ مل جائے۔ سلاد میں ڈالیں اور آدھے گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔ جب سرو کرنے کے لیے تیار ہو تو زیتون کا تیل ڈالیں۔

2۔ گاجر اور سبز پھلیوں کے ساتھ آلو کے سلاد کی ترکیب

اجزاء:

• 300 گرام گاجر؛
• 300 گرام آلو؛
• 300 گرام سبز پھلیاں؛
• 2 کھانے کے چمچ کٹے ہوئے اجمودا؛
• 2 کھانے کے چمچ کٹے ہوئے چائیوز؛
• 1 درمیانی پیاز، پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں؛
• >1 چائے کا چمچ اوریگانو؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• زیتون کا تیل حسب ذائقہ؛
• ایپل سائڈر سرکہ۔

کا موڈتیاری:

تمام اجزاء کو اچھی طرح دھو لیں۔ گاجر کو چھیلیں اور چھڑیوں میں کاٹ لیں۔ آلو کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔ پھلی کو تین مساوی حصوں میں کاٹیں، سروں کو چھوڑ دیں۔ تمام سبزیوں کو ابلی ہوئی یا نمکین پانی میں الگ الگ پین میں پکانے کے لیے لیں جب تک کہ وہ ڈینٹ نہ ہوجائیں۔ ہر سبزی کا کھانا پکانے کا وقت مختلف ہوتا ہے، اس لیے ضروری ہے کہ انہیں علیحدہ پین میں تیار کیا جائے۔ سبزیوں کو اجمودا، چائیوز، پیاز اور سیزن کے ساتھ اوریگانو، نمک، تیل اور سرکہ کے ساتھ ٹھنڈا اور مکس کرنے دیں۔ فوری طور پر پیش کریں۔

3۔ گاجر اور مینڈیو کوئیناس کے ساتھ آلو کے سلاد کی ترکیب

اجزاء:

• 2 مینڈیوکوئنہاس؛
• 2 آلو؛
>>1 گاجر؛
• 1 لیموں؛
• اجمود حسب ذائقہ؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• زیتون کا تیل حسب ذائقہ؛
• کالی مرچ حسب ذائقہ۔

تیار کرنے کا طریقہ:

آلو، مینڈیوکوئنہ اور دھوئے ہوئے گاجروں کو چھیل لیں۔ ان سب کو کیوبز میں کاٹ لیں۔ اسے ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ایک پین میں الگ سے پکائیں اور اس وقت تک نمک کے ساتھ پکائیں جب تک کہ یہ نرم نہ ہو جائے، لیکن ٹوٹے بغیر۔ اس کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں۔ تمام سبزیوں کو سلاد کے پیالے یا پیالے میں ڈالیں اور لیموں، نمک، زیتون کے تیل اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ کٹا ہوا تازہ اجمودا شامل کریں اور گرم پیش کریں یا اگر آپ ٹھنڈا کرنا پسند کریں۔

4۔ گاجر اور بروکولی کے ساتھ آلو کے سلاد کی ترکیب

اجزاء:

• 2 چھوٹے کٹے ہوئے گاجر؛
• 2 آلو کے کٹے ہوئےچھوٹا؛
• 2 کپ بروکولی کے گلدستے؛
• سبز چائیوز حسب ذائقہ؛
• 1/2 کٹی پیاز؛
• نمک حسب ذائقہ؛
3 0 جب وہ پک جائیں، نرم لیکن نرم، ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں۔ سبزیوں کو شامل کریں اور پیاز، اجمودا اور سیزن میں نمک، کالی مرچ، زیتون کا تیل اور ایپل سائڈر سرکہ شامل کریں یا پسند کی سیزننگ اور سلاد ڈریسنگ شامل کریں۔ 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں اور سرو کریں۔

5۔ گاجر اور چکن کے ساتھ آلو کے سلاد کی ترکیب

اجزاء:

اشتہار کے بعد جاری
• 500 گرام ابلے ہوئے آلو؛
• 500 گرام ڈائس کیے ہوئے پکی ہوئی گاجریں؛
• 1 پکی ہوئی اور کٹی ہوئی چکن بریسٹ؛
• 1 کٹی ہوئی پیاز؛
• کٹی ہوئی اجمودا کا 1 کھانے کا چمچ؛
• 1/2 کپ کٹا ہوا زیتون؛
• قدرتی سکمڈ دہی کا 1 برتن؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• کالی مرچ حسب ذائقہ۔

طریقہ تیاری:

آلو اور گاجر کو ایک پین میں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ نرم ہونے تک پکائیں یا ابالیں، جیسا کہ آپ چاہیں۔ چکن بریسٹ کو پریشر ککر میں پانی اور مسالا ڈال کر پکائیں۔ سلاد کے پیالے میں آلو، گاجر اور چکن پہلے سے ٹھنڈے، زیتون، پیاز اور سیزن کو اجمودا، نمک،کالی مرچ اور دہی شامل کریں تاکہ کریمی ہوجائے۔ فریج میں رکھیں اور فوراً سرو کریں۔

6۔ گاجر، بند گوبھی اور سیب کے ساتھ آلو کے سلاد کی ترکیب

اجزاء:

بھی دیکھو: چکن ساسیج کو موٹا کرنا؟ کیا یہ برا ہے؟ کیلوریز اور اجزاء
• 2 سیب چھلکے ہوئے چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں؛
• 2 موٹے پسی ہوئی درمیانی گاجر؛
• 2 آلو، کٹے ہوئے اور چھیلے ہوئے؛
• 3 کپ کٹی ہوئی بند گوبھی؛
• 1 کپ ہلکی مایونیز؛<6
• 8 آئس برگ لیٹش پتے؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• کالی مرچ حسب ذائقہ؛
• 1 نچوڑا لیموں۔

طریقہ تیاری:

تمام اجزاء کو اچھی طرح صاف کریں۔ اوپر کی ہدایت کے مطابق کیوبز میں کاٹ لیں، پیس لیں یا کیما کریں۔ آلو کو ایک پین میں پانی اور نمک کے ساتھ پکانے کے لیے لیں جب تک کہ پکا نہ ہو، لیکن نرم ہو جائے۔ چلائیں اور ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں۔ سلاد کے پیالے میں لیٹش کے علاوہ تمام سبزیاں اور سبزیاں ڈالیں۔ نمک، کالی مرچ، لیموں اور مایونیز کے ساتھ سیزن کریں اور ذائقوں کو یکجا کرنے کے لیے اچھی طرح مکس کریں۔ اسے منجمد کرنے کے لئے لے لو. خدمت کرنے کا وقت: ایک پلیٹ پر دھوئے ہوئے لیٹش کے پتے اور بیچ میں سلاد ڈالیں۔ خدمت کریں!

7۔ گاجر اور انڈوں کے ساتھ آلو کے سلاد کی ترکیب

اجزاء:

• 4 آلو، کٹے ہوئے؛
• 2 گاجر، کٹے ہوئے کیوبز؛
• 2 ابلے ہوئے انڈے، کیوبز میں کاٹ لیں؛
• ذائقہ کے لیے کالی مرچ؛
• 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل؛
• 1 نچوڑا ہوا لیموں؛
• 1/2 چائے کا چمچ نمک؛
• 1/2 کپ کٹا ہوا اجمودا؛
• 1ایک کھانے کا چمچ زیتون کا تیل۔

طریقہ کار:

آلو اور گاجروں کو پکا کر شروع کریں، انہیں الگ الگ بھاپ لیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں یا اگر آپ چاہیں تو ، پانی اور نمک کے ساتھ ایک پین میں. انہیں ٹوٹنے نہ دیں، انہیں نرم ہونا چاہیے۔ نکال کر ٹھنڈا ہونے دیں۔ انڈوں کو ابالیں، چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔ ٹھنڈا ہونے پر ایک پیالے میں آلو، گاجر اور انڈوں کو مکس کریں۔ نمک، اوریگانو، کالی مرچ، لیموں، زیتون کا تیل اور سبز بو کے ساتھ سیزن کریں۔ فریج میں رکھیں اور سرو کریں!

8۔ گاجر اور چقندر کے ساتھ آلو کے سلاد کی ترکیب

اجزاء:

بھی دیکھو: پلانٹر فاسسیائٹس کے لیے 6 بہترین مشقیں
• 300 گرام گاجر؛
• 300 گرام آلو؛
• 300 گرام چقندر؛
• 2 کھانے کے چمچ کٹے ہوئے اجمودا؛
• 2 کھانے کے چمچ کٹے ہوئے چائیوز؛
• 1 درمیانی پیاز، پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں؛
• 1 چائے کا چمچ اوریگانو؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• زیتون کا تیل حسب ذائقہ؛
• ایپل سائڈر سرکہ حسب ذائقہ۔

تیاری کا طریقہ:

تمام اجزاء کو اچھی طرح دھو لیں۔ گاجر اور چقندر کو چھیل کر چھڑیوں میں کاٹ لیں۔ آلو کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔ تمام سبزیوں کو ابلی ہوئی یا نمکین پانی میں الگ الگ پین میں پکانے کے لیے لیں جب تک کہ وہ ڈینٹ نہ ہوجائیں۔ ہر سبزی کا کھانا پکانے کا وقت مختلف ہوتا ہے، اس لیے ضروری ہے کہ انہیں علیحدہ پین میں تیار کیا جائے۔ سبزیوں کو اجمودا، چائیوز، پیاز اور سیزن کے ساتھ اوریگانو، نمک، تیل اور سرکہ کے ساتھ ٹھنڈا اور مکس کرنے دیں۔ فوری طور پر پیش کریں۔

9۔ کی رسیدگاجر اور گوبھی کے ساتھ آلو کا سلاد

اجزاء:

• 2 گاجر، چھوٹے کیوبز میں؛
• 2 چھوٹے کٹے ہوئے آلو؛
• 2 کپ گوبھی کے گلدستے؛
• سبز چائیوز حسب ذائقہ؛
• 1/2 کٹی پیاز؛
• نمک حسب ذائقہ؛<6
• کالی مرچ حسب ذائقہ؛
• زیتون کا تیل حسب ذائقہ؛
• ایپل سائڈر سرکہ حسب ذائقہ۔

طریقہ تیاری:<5

0 جب وہ پک جائیں، نرم لیکن نرم، ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں۔ سبزیوں کو شامل کریں اور پیاز، اجمودا اور سیزن میں نمک، کالی مرچ، زیتون کا تیل اور ایپل سائڈر سرکہ ڈالیں۔ 40 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں اور سرو کریں۔

10۔ گاجر اور سارڈینز کے ساتھ آلو کے سلاد کی ترکیب

اجزاء:

• 500 گرام ابلے ہوئے آلو؛
• 500 گرام ابلی ہوئی گاجر؛
• 1 کپ کٹی ہوئی سارڈائنز؛
• 1 کٹی ہوئی پیاز؛
• 1 کھانے کا چمچ کٹی ہوئی اجمودا؛
• کٹی ہوئی کالی چائے کا 1/2 کپ زیتون؛
• 2 ابلے ہوئے انڈے؛
• 1/2 قدرتی سکمڈ دہی؛
• 1/2 کپ ہلکی مایونیز؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• کالی مرچ حسب ذائقہ۔

تیار کرنے کا طریقہ:

آلو اور گاجروں کو ابلتے ہوئے پانی یا ابلی ہوئی پین میں نرم ہونے تک پکائیں ، جیسا کہ آپ ترجیح دیتے ہیں. انڈوں کو ابالیں اور پھر چھیل کر سلائسز یا کیوبز میں کاٹ لیں۔ سلاد کے پیالے میں مکس کریں۔آلو، گاجر، کٹی ہوئی سارڈائنز، زیتون، پیاز، انڈے اور اجمودا، نمک، کالی مرچ کے ساتھ سیزن اور دہی کے مکسچر کو مایونیز کے ساتھ ملا کر کریمی پن حاصل کریں۔ 1 گھنٹہ کے لیے فریج میں رکھیں اور فوراً سرو کریں۔

ہلکی گاجروں کے ساتھ آلو کے سلاد کی ان ترکیبوں کے بارے میں آپ کا کیا خیال ہے جنہیں ہم نے اوپر الگ کیا ہے؟ کیا آپ کوئی ایسی چیز آزمانے کا ارادہ رکھتے ہیں جس سے آپ کی خواہش جاگ گئی ہو؟ ذیل میں تبصرہ کریں!