Salah satu yang paling klasik adalah salad kentang dan wortel, karena sayuran ini mudah ditemukan di supermarket, selalu tersedia di dapur, dan terjangkau untuk semua anggaran.

Mereka dapat dipadukan dengan sayuran dan kacang-kacangan lain seperti kacang hijau, bit, brokoli, kembang kol, selada, kubis, seledri, dan bahkan buah-buahan seperti apel atau protein seperti tuna, sarden, ikan kod atau ayam. Bagaimana? Di bawah ini Anda akan menemukan berbagai resep dan saran untuk salad kentang ringan dengan wortel, semuanya dengan kalori rendah dan kombinasi yang menarik.

Ingatlah bahwa kentang dan wortel memiliki waktu memasak yang berbeda, jadi jika Anda tidak tahu waktu yang tepat, yang terbaik adalah memasaknya di panci terpisah. Tekstur memasak yang tepat adalah ketika kentang sudah matang, yaitu lembut tapi empuk dan keras.

• Lihat juga: Manfaat wortel - Apa manfaat dan khasiatnya.

Jika Anda memiliki waktu, masaklah dengan cara dikukus agar khasiat, nutrisi dan rasa tidak hilang selama proses memasak air. Biarkan dingin sebelum digunakan dalam salad. Anda dapat menyajikan salad dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai keinginan dan dengan bumbu sesuai selera.

Jika Anda menyiapkan saus berbasis yoghurt atau mayones, cobalah untuk memilih bahan yang ringan dan gunakan dalam jumlah kecil agar tidak mengganggu rencana diet. Lihat resepnya dan selamat mencoba!

1. Resep salad kentang sederhana dengan wortel

Bahan:

• 500 g kentang Inggris potong dadu;
• 2 buah wortel dipotong dadu;
• 1 pot yoghurt skim alami;
• 2 sendok makan mustard;
• 1/2 sendok teh garam;
• 1/2 cangkir daun ketumbar cincang;
• 1 sendok makan minyak zaitun.

Arah:

Mulailah dengan memasak kentang dan wortel, secara terpisah di dalam kukusan sampai lunak atau, jika Anda lebih suka, di dalam panci dengan air dan garam. Jangan biarkan kentang hancur, kentang harus empuk. Tiriskan dan biarkan dingin.

Setelah dingin, campurkan kentang dan wortel ke dalam mangkuk. Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt dengan mustard, garam, dan ketumbar hingga menjadi saus yang homogen. Tuang di atas salad dan dinginkan selama setengah jam. Saat menyajikan, tambahkan minyak zaitun.

2. Resep salad kentang dengan wortel dan kacang hijau

Bahan:

• Wortel 300g;
• 300 gram kentang;
• 300 gram kacang hijau;
• 2 sendok makan peterseli cincang;
• 2 sendok makan daun bawang cincang;
• 1 bawang bombay ukuran sedang, iris tipis;
• 1 sendok teh oregano;
• garam secukupnya;
• minyak zaitun secukupnya;
• cuka apel secukupnya.

Arah:

Cuci bersih semua bahan. Kupas wortel dan potong-potong. Kupas kentang dan potong dadu. Potong buncis menjadi tiga bagian yang sama besar, buang ujungnya. Kukus semua sayuran atau rebus dalam air asin dalam panci terpisah hingga matang. Setiap sayuran memiliki waktu memasak yang berbeda, jadi penting untuk menyiapkannya di panci terpisah. Biarkan dingin dan aduksayuran dengan peterseli, daun bawang, bawang bombay dan bumbui dengan oregano, garam, minyak dan cuka. Sajikan segera.

3. Resep salad kentang dengan wortel dan kacang-kacangan

Bahan:

• 2 mandioquinhas;
• 2 kentang;
• 1 buah wortel;
• 1 buah lemon;
• peterseli secukupnya;
• garam secukupnya;
• minyak zaitun secukupnya;
• lada hitam secukupnya.

Arah:

Kupas kentang, parsnip dan wortel, potong dadu kecil-kecil dan masak secara terpisah dalam panci berisi air asin mendidih hingga empuk tapi tidak lembek. Biarkan dingin. Campurkan semua sayuran dalam mangkuk salad dan bumbui dengan lemon, garam, minyak zaitun, dan merica. Tambahkan peterseli segar cincang dan sajikan hangat atau jika Anda lebih suka yang dingin.

4. Resep salad kentang dengan wortel dan brokoli

Bahan:

• 2 buah wortel dalam bentuk dadu kecil;
• 2 buah kentang dalam bentuk dadu kecil;
• 2 cangkir karangan bunga brokoli;
• bau hijau secukupnya;
• 1/2 bawang bombay, potong dadu;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• minyak zaitun secukupnya;
• cuka apel secukupnya.

Arah:

Kukus wortel, kentang, dan brokoli dalam panci terpisah hingga matang. Setelah matang, lembut tapi empuk, biarkan dingin. Tambahkan sayuran dan tambahkan bawang bombay, daun bawang dan bumbui dengan garam, merica, minyak zaitun dan cuka apel atau tambahkan bumbu dan saus salad pilihan Anda. Dinginkan selama 30 menit dan sajikan.

5. Resep salad kentang dengan wortel dan ayam

Bahan:

• 500 gram kentang rebus potong dadu;
• 500 gram wortel yang sudah dipotong dadu;
• 1 dada ayam yang sudah dimasak dan disuwir-suwir;
• 1 buah bawang bombay, cincang;
• 1 sendok makan peterseli cincang;
• 1/2 cangkir buah zaitun cincang;
• 1 pot yoghurt skim alami;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya.

Arah:

Masak kentang dan wortel hingga empuk dalam panci berisi air mendidih atau kukus, sesuai keinginan Anda. Masak dada ayam dalam panci bertekanan dengan air dan bumbu, tiriskan dan suwir-suwir. Dalam mangkuk salad, campurkan kentang, wortel, dan ayam dingin, buah zaitun, bawang bombay, lalu bumbui dengan peterseli, garam, merica, dan tambahkan yoghurt agar menjadi lembut. Masukkan ke dalam lemari es dan sajikan.

6. Resep salad kentang dengan wortel, kubis dan apel

Bahan:

• 2 buah apel dengan kulitnya dipotong dadu kecil;
• 2 buah wortel ukuran sedang, parut kasar;
• 2 buah kentang dipotong dadu dan dikupas;
• 3 cangkir kubis cincang;
• 1 cangkir mayones ringan;
• 8 lembar daun selada;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 1 buah lemon yang diperas.

Arah:

Bersihkan semua bahan dengan baik. Potong dadu, parut atau potong sesuai petunjuk di atas. Masak kentang dalam wajan dengan air dan garam hingga matang tapi empuk. Tiriskan dan dinginkan. Dalam mangkuk salad, campurkan semua sayuran kecuali selada. Bumbui dengan garam, merica, lemon, dan mayones, lalu aduk rata untuk memadukan rasa. Masukkan ke dalam lemari es. Pada saat penyajian: dalamLetakkan daun selada yang sudah dicuci di atas piring dan tambahkan salad di tengahnya, sajikan!

7. Resep salad kentang dengan wortel dan telur

Bahan:

• 4 buah kentang potong dadu;
• 2 buah wortel dipotong dadu;
• 2 butir telur rebus dan potong dadu;
• lada hitam secukupnya;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 1 buah lemon yang diperas;
• 1/2 sendok teh garam;
• 1/2 cangkir bau hijau cincang;
• 1 sendok makan minyak zaitun.

Metode persiapan:

Mulailah dengan memasak kentang dan wortel, secara terpisah, dengan cara dikukus hingga empuk atau, jika Anda lebih suka, dalam wajan dengan air dan garam. Jangan biarkan mereka berantakan, mereka harus empuk. Tiriskan dan biarkan dingin. Masak telur, kupas dan potong dadu. Setelah dingin, campurkan kentang, wortel, dan telur ke dalam mangkuk. Bumbui dengan garam, oregano, lada, lemon, minyak zaitun, dan aroma hijau. Masukkan ke dalam lemari es danmelayani!

8. Resep salad kentang dengan wortel dan bit

Bahan:

• Wortel 300g;
• 300 gram kentang;
• 300 gram buah bit;
• 2 sendok makan peterseli cincang;
• 2 sendok makan daun bawang cincang;
• 1 bawang bombay ukuran sedang, iris tipis;
• 1 sendok teh oregano;
• garam secukupnya;
• minyak zaitun secukupnya;
• cuka apel secukupnya.

Arah:

Cuci bersih semua bahan. Kupas wortel dan bit, lalu potong dadu. Kupas kentang dan potong dadu. Kukus semua sayuran atau air garam dalam panci terpisah hingga matang. Setiap sayuran memiliki waktu memasak yang berbeda, jadi penting untuk menyiapkannya di panci terpisah. Biarkan dingin dan campur sayuran dengan peterseli, daun bawang,Bumbui dengan oregano, garam, minyak dan cuka, lalu sajikan.

9. Resep salad kentang dengan wortel dan kembang kol

Bahan:

• 2 buah wortel dalam bentuk dadu kecil;
• 2 buah kentang dalam bentuk dadu kecil;
• 2 cangkir karangan bunga kembang kol;
• bau hijau secukupnya;
• 1/2 bawang bombay, potong dadu;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• minyak zaitun secukupnya;
• cuka apel secukupnya.

Arah:

Kukus wortel, kentang, dan kembang kol dalam panci terpisah hingga matang. Setelah matang, lembut tapi empuk, biarkan hingga dingin. Masukkan sayuran dan tambahkan bawang bombay, daun bawang, dan bumbui dengan garam, merica, minyak zaitun, dan cuka apel. Masukkan ke dalam lemari es selama 40 menit dan sajikan.

10. Resep salad kentang dengan wortel dan sarden

Bahan:

• 500 gram kentang rebus potong dadu;
• 500 gram wortel yang sudah dipotong dadu;
• 1 cangkir sarden cincang;
• 1 bawang bombay, cincang;
• 1 sendok makan peterseli cincang;
• 1/2 cangkir buah zaitun hitam cincang;
• 2 butir telur rebus;
• 1/2 yoghurt alami tanpa lemak;
• 1/2 cangkir mayones ringan;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya.

Arah:

Masak kentang dan wortel hingga lunak dalam panci berisi air mendidih atau kukus, sesuai keinginan Anda. Rebus telur lalu kupas dan potong bulat atau kubus. Dalam mangkuk salad, campurkan kentang, wortel, sarden cincang, buah zaitun, bawang bombay, telur dan bumbui dengan peterseli, garam, merica, lalu tambahkan campuran yoghurt dan mayonaise agar menjadi lembut. Masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam dan sajikan.

Apa pendapat Anda tentang resep salad kentang dengan wortel yang telah kami paparkan di atas? Apakah Anda berniat untuk mencoba salah satu dari resep tersebut yang menarik minat Anda? Beri komentar di bawah ini!