Salata od povrća može biti odlična salata za ručak ili večeru. Jedna od najklasičnijih je krumpir salata s mrkvom, lako ih je pronaći u supermarketima, uvijek ih ima u smočnicama i po pristupačnim cijenama za sve džepove.

Mogu se kombinirati s drugim povrćem i povrćem poput mahuna, cikla, brokula, cvjetača, zelena salata, kupus, celer pa čak i voće poput jabuka ili proteini poput tune, sardina, bakalara ili piletine. O čemu? U nastavku ćete pronaći različite recepte i prijedloge za krumpir salatu s laganom mrkvom, sve s malo kalorija i zanimljivim kombinacijama.

Zapamtite da krumpir i mrkva imaju različita vremena kuhanja, pa tako, ako ne znate točno vrijeme, idealno je kuhati ih u odvojenim posudama. Prava tekstura za kuhanje je kada su al dente, to jest mekane, ali nježne i čvrste.

• Pogledajte također: Dobrobiti mrkve – za što se koristi i svojstva.

Ako imate vremena, kuhajte ga na pari kako se svojstva, hranjivi sastojci i okus ne bi izgubili tijekom procesa kuhanja u vodi. Ostavite da se ohladi prije upotrebe u salati. Salatu možete poslužiti toplu ili hladnu po želji i sa začinima po želji.

Ako ćete pripremati umak na bazi jogurta ili majoneze, pokušajte birati laganije sastojkei koristiti u malim količinama kako ne bi ugrozili plan prehrane. Pogledajte recepte i dobar tek!

1. Jednostavan recept za krumpir salatu od mrkve

Sastojci:

• 500 g krumpira narezanog na kockice;
• 2 narezane mrkve na kockice;
• 1 lončić nemasnog prirodnog jogurta;
• 2 žlice senfa;
• 1/2 žličice soli;
• 1/2 šalice nasjeckanog korijandera;
• 1 žlica maslinovog ulja.

Način pripreme:

Započnite kuhanjem krumpira i mrkve, odvojeno na pari dok mekano ili po želji u šerpi s vodom i soli. Ne dopustite da se raspadnu, moraju biti nježni. Ocijedite i pustite da se ohladi.

Kad se ohladi, pomiješajte krumpir i mrkvu u zdjeli. U manjoj zdjelici pomiješajte jogurt sa senfom, soli i korijanderom dok ne dobijete homogeni umak. Ulijte u salatu i ostavite u hladnjaku pola sata. Kada ste spremni za posluživanje dodajte maslinovo ulje.

2. Recept za krumpir salatu s mrkvom i mahunama

Sastojci:

• 300g mrkve;
• 300 grama krumpira;
• 300 g mahuna;
• 2 žlice nasjeckanog peršina;
• 2 žlice nasjeckanog vlasca;
• 1 srednja glavica luka, narezana na tanke ploške;
• 1 žličica origana;
• sol po ukusu;
• maslinovo ulje po ukusu;
• jabučni ocat po ukusu.

Načinpriprema:

Dobro operite sve sastojke. Mrkvu oguliti i narezati na štapiće. Krompir oguliti i narezati na kockice. Mahunu prerežite na tri jednaka dijela, odbacite krajeve. Sve povrće kuhajte na pari ili u slanoj vodi u posebnim posudama dok ne bude al dente. Svako povrće ima različito vrijeme kuhanja, stoga je važno pripremati ih u zasebnim posudama. Ostavite da se ohladi pa povrće pomiješajte s peršinom, vlascem, lukom i začinite origanom, soli, uljem i octom. Poslužite odmah.

3. Recept za krumpir salatu s mrkvom i mandioquinhas

Sastojci:

• 2 mandioquinhas;
• 2 krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 limun;
• peršin po ukusu;
• sol po ukusu;
• maslinovo ulje po ukusu;
• crni papar po ukusu.

Način pripreme:

Oguliti krumpir, mandioquinhu i opranu mrkvu. Sve ih narežite na kocke. Odnesite ga posebno kuhati u šerpu s kipućom vodom i začinjenu solju dok ne omekša, ali da se ne raspadne. Pričekajte da se ohladi. Sve povrće dodajte u zdjelu ili zdjelu za salatu i začinite limunom, solju, maslinovim uljem i paprom. Dodajte nasjeckani svježi peršin i poslužite toplo ili po želji ohlađeno.

4. Recept za krumpir salatu s mrkvom i brokulom

Sastojci:

• 2 male kockice mrkve;
• 2 kockice krumpiramali;
• 2 šalice kitica brokule;
• zeleni vlasac po ukusu;
• 1/2 luka nasjeckanog na kockice;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• maslinovo ulje po ukusu;
• jabučni ocat po ukusu.

Način pripreme:

Kuhajte mrkvu, krumpir i brokulu kuhanu na pari u zasebnim posudama dok ne dosegnu točku kuhanja. Kada su pečeni, mekani, ali nježni, pričekajte da se ohlade. Umiješajte povrće i dodajte luk, peršin i začinite solju, paprom, maslinovim uljem i jabučnim octom ili dodajte začine i preljev za salatu po izboru. Ohladite 30 minuta i poslužite.

5. Recept za krumpir salatu s mrkvom i piletinom

Sastojci:

• 500 grama kuhanog krumpira narezanog na kockice;
• 500 grama narezanog na kockice kuhana mrkva;
• 1 kuhana i narezana pileća prsa;
• 1 nasjeckani luk;
• 1 žlica nasjeckanog peršina;
• 1/2 šalice nasjeckanog masline;
• 1 posuda prirodnog obranog jogurta;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu.

Način Priprema:

Krumpir i mrkvu kuhajte dok ne omekšaju u posudi s kipućom vodom ili na pari, po želji. Pileća prsa skuhajte u ekspres loncu s vodom i začinima, ocijedite i narežite. U zdjeli za salatu pomiješati krumpir, mrkvu i već hladnu piletinu, masline, luk i začiniti peršinom, soli,popaprite i dodajte jogurt da dobijete kremastost. Ohladite i odmah poslužite.

6. Recept za krumpir salatu s mrkvom, kupusom i jabukama

Sastojci:

• 2 neoguljene jabuke narezane na sitne kockice;
• 2 grubo naribana srednja mrkva;
• 2 krumpira, narezana na kockice i oguljena;
• 3 šalice nasjeckanog kupusa;
• 1 šalica svijetle majoneze;
• 8 ledene salate listovi;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• 1 iscijeđeni limun.

Način pripreme:

Dobro očistite sve sastojke. Narežite na kocke, naribajte ili sameljite prema gore navedenom uputstvu. Kuhajte krumpir u tavi s vodom i soli dok ne bude kuhan, ali mekan. Okrenite i pričekajte da se ohladi. U zdjelu za salatu umiješati sve povrće i povrće osim zelene salate. Začinite solju, paprom, limunom i majonezom te dobro promiješajte da se okusi sjedine. Odnesite ga na zamrzavanje. Vrijeme posluživanja: na tanjur stavite oprane listove zelene salate, au sredinu dodajte salatu. Poslužite!

7. Recept za krumpir salatu s mrkvom i jajima

Sastojci:

• 4 krumpira, narezana na kockice;
• 2 mrkve, narezane na kockice;
• 2 kuhana jaja narezana na kockice;
• crni papar po ukusu;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 1 ocijeđeni limun;
• 1/2 žličice soli;
• 1/2 šalice nasjeckanog peršina;
• 1žlica maslinovog ulja.

Način pripreme:

Započnite kuhanjem krumpira i mrkve, posebno ih kuhajte na pari dok ne omekšaju ili po želji , u tavi s vodom i soli. Ne dopustite da se raspadnu, moraju biti nježni. Ocijedite i pustite da se ohladi. Jaja skuhajte, ogulite i narežite na kockice. Kad se ohladi pomiješajte krumpir, mrkvu i jaja u zdjeli. Začinite solju, origanom, paprom, limunom, maslinovim uljem i zelenilom. Ohladite i poslužite!

8. Recept za krumpir salatu s mrkvom i ciklom

Sastojci:

• 300g mrkve;
• 300 grama krumpira;
• 300 g cikle;
• 2 žlice nasjeckanog peršina;
• 2 žlice nasjeckanog vlasca;
• 1 srednja glavica luka narezana na tanke ploške;
• 1 žličica origana;
• sol po ukusu;
• maslinovo ulje po ukusu;
• jabučni ocat po ukusu.

Način pripreme:

Sve sastojke dobro oprati. Mrkvu i ciklu ogulite i narežite na štapiće. Krompir oguliti i narezati na kockice. Sve povrće kuhajte na pari ili u slanoj vodi u posebnim posudama dok ne bude al dente. Svako povrće ima različito vrijeme kuhanja, stoga je važno pripremati ih u zasebnim posudama. Ostavite da se ohladi pa povrće pomiješajte s peršinom, vlascem, lukom i začinite origanom, soli, uljem i octom. Poslužite odmah.

9. Račun odkrumpir salata s mrkvom i cvjetačom

Sastojci:

• 2 mrkve, na male kockice;
• 2 male krumpir narezan na kockice;
• 2 šalice kitica cvjetače;
• zeleni vlasac po ukusu;
• 1/2 luka narezanog na kockice;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• maslinovo ulje po ukusu;
• jabučni ocat po ukusu.

Način pripreme:

Kuhajte mrkvu, krumpir i cvjetaču na pari u odvojenim posudama dok ne dosegnu točku kuhanja. Kada su pečeni, mekani, ali nježni, pričekajte da se ohlade. Umiješajte povrće i dodajte luk, peršin i začinite solju, paprom, maslinovim uljem i jabučnim octom. Ohladite 40 minuta i poslužite.

10. Recept za krumpir salatu s mrkvom i sardinama

Sastojci:

• 500 grama kuhanog krumpira nasjeckanog na kockice;
• 500 grama kuhane mrkve nasjeckanog na kockice;
• 1 šalica nasjeckanih sardina;
• 1 nasjeckani luk;
• 1 žlica nasjeckanog peršina;
• 1/2 šalice čaja nasjeckanog crnog masline;
• 2 kuhana jaja;
• 1/2 prirodnog obranog jogurta;
• 1/2 šalice svijetle majoneze;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu.

Način pripreme:

Krumpir i mrkvu kuhati dok ne omekšaju u tavi s kipućom vodom ili na pari , kako vam se više sviđa. Jaja skuhajte, ogulite i nasjeckajte na ploške ili kockice. U zdjeli za salatu pomiješajtekrumpir, mrkvu, nasjeckane srdele, masline, luk, jaja i začinite peršinom, soli, paprom i dodajte smjesu od jogurta s majonezom da dobijete kremastost. Ostavite u hladnjaku 1 sat i odmah poslužite.

Što mislite o ovim receptima za krumpir salatu s laganom mrkvom koje smo odvojili gore? Namjeravate li isprobati nešto što vam je probudilo želju? Komentirajte ispod!