Sałatka warzywna może być świetną sałatką na lunch lub kolację. Jedną z najbardziej klasycznych jest sałatka z ziemniaków i marchewki, ponieważ te warzywa są łatwo dostępne w supermarketach, zawsze dostępne w spiżarni i przystępne dla wszystkich budżetów.

Można je zintegrować z innymi warzywami i roślinami strączkowymi, takimi jak zielona fasolka, buraki, brokuły, kalafior, sałata, kapusta, seler, a nawet owoce, takie jak jabłka lub białka, takie jak tuńczyk, sardynki, dorsz lub kurczak. Jak to zrobić? Poniżej znajdziesz różne przepisy i propozycje na lekką sałatkę ziemniaczaną z marchewką, wszystkie o niskiej kaloryczności i ciekawych kombinacjach.

Pamiętaj, że ziemniaki i marchewki mają różny czas gotowania, więc jeśli nie znasz dokładnego czasu, najlepiej gotuj je na osobnych patelniach. Właściwa tekstura gotowania to taka, kiedy są al dente, czyli miękkie, ale delikatne i jędrne.

• Zobacz także: Korzyści z marchewki - Na co jest dobra i jakie ma właściwości.

Jeśli masz czas, gotuj na parze, aby właściwości, składniki odżywcze i smak nie zostały utracone podczas procesu gotowania w wodzie. Pozostaw do ostygnięcia przed użyciem w sałatce. Sałatkę możesz podawać na ciepło lub na zimno, według uznania i z przyprawami do smaku.

Jeśli przygotowujesz jakikolwiek sos na bazie jogurtu lub majonezu, staraj się wybierać lekkie składniki i używać ich w niewielkich ilościach, aby nie naruszyć planu dietetycznego. Sprawdź przepisy i bon apetit!

1. przepis na prostą sałatkę ziemniaczaną z marchewką

Składniki:

• 500 g angielskich ziemniaków pokrojonych w kostkę;
• 2 marchewki pokrojone w kostkę;
• 1 garnuszek jogurtu naturalnego odtłuszczonego;
• 2 łyżki stołowe musztardy;
• 1/2 łyżeczki soli;
• 1/2 szklanki posiekanej kolendry;
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek.

Kierunki:

Zacznij od ugotowania ziemniaka i marchewki, osobno w parowarze do miękkości lub, jeśli wolisz, na patelni z wodą i solą. Nie pozwól im się rozpaść, powinny być miękkie. Odcedź i pozwól im ostygnąć.

Gdy ostygnie, wymieszaj w misce ziemniaka i marchewkę. W małej misce wymieszaj jogurt z musztardą, solą i kolendrą, aż uzyskasz jednolity sos. Polej nim sałatkę i odstaw do lodówki na pół godziny. W porze podawania dodaj oliwę z oliwek.

2. przepis na sałatkę ziemniaczaną z marchewką i zieloną fasolką

Składniki:

• 300g marchewki;
• 300 gramów ziemniaków;
• 300g zielonej fasolki;
• 2 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki;
• 2 łyżki stołowe posiekanej cebuli dymki;
• 1 średnia cebula, cienko pokrojona;
• 1 łyżeczka oregano;
• sól do smaku;
• oliwa z oliwek do smaku;
• ocet jabłkowy do smaku.

Kierunki:

Wszystkie składniki dobrze umyć.Obrać marchewkę i pokroić w słupki.Obrać ziemniaka i pokroić w kostkę.Pokroić zieloną fasolkę na trzy równe części, odrzucając końcówki.Ugotować na parze lub w osolonej wodzie w osobnych naczyniach do stanu al dente.Każde warzywo ma inny czas gotowania, dlatego ważne jest, aby przygotowywać je w osobnych naczyniach.Pozostawić do ostygnięcia i wymieszaćwarzywa z pietruszką, dymką, cebulą i doprawić oregano, solą, oliwą i octem.Podawać natychmiast.

3. przepis na sałatkę ziemniaczaną z marchewką i roślinami strączkowymi

Składniki:

• 2 mandioquinhas;
• 2 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 cytryna;
• pietruszka do smaku;
• sól do smaku;
• oliwa z oliwek do smaku;
• czarny pieprz do smaku.

Kierunki:

Ziemniaki, pasternak i marchew obrać, pokroić w drobną kostkę i ugotować osobno we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości, ale nie do miękkości. Ostudzić. Połączyć wszystkie warzywa w salaterce i doprawić cytryną, solą, oliwą i pieprzem. Dodać posiekaną świeżą pietruszkę i podawać na ciepło lub jak kto woli schłodzone.

4. przepis na sałatkę ziemniaczaną z marchewką i brokułami

Składniki:

• 2 marchewki w drobną kostkę;
• 2 ziemniaki w drobną kostkę;
• 2 filiżanki bukietów brokułów;
• zielony zapach do smaku;
• 1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę;
• sól do smaku;
• czarny pieprz do smaku;
• oliwa z oliwek do smaku;
• ocet jabłkowy do smaku.

Kierunki:

Marchewki, ziemniaki i brokuły gotować na parze na osobnych patelniach aż do ugotowania.Po ugotowaniu, miękkie, ale delikatne, pozostawić do ostygnięcia.Dodać warzywa i dodać cebulę, zieloną cebulę i doprawić solą, pieprzem, oliwą z oliwek i octem jabłkowym lub dodać przyprawy i sos sałatkowy według własnego wyboru.Odstawić do lodówki na 30 minut i podawać.

5. przepis na sałatkę ziemniaczaną z marchewką i kurczakiem

Składniki:

• 500 gramów pokrojonego w kostkę ugotowanego ziemniaka;
• 500 gramów pokrojonej w kostkę gotowanej marchewki;
• 1 pierś z kurczaka ugotowana i rozdrobniona;
• 1 cebula, posiekana;
• 1 łyżka stołowa posiekanej natki pietruszki;
• 1/2 szklanki posiekanych oliwek;
• 1 garnuszek jogurtu naturalnego odtłuszczonego;
• sól do smaku;
• czarny pieprz do smaku.

Kierunki:

Ziemniaka i marchewkę ugotować do miękkości na patelni z wrzącą wodą lub na parze, jak kto woli.Pierś z kurczaka ugotować w szybkowarze z wodą i przyprawami, odcedzić i rozdrobnić.W misce sałatkowej wymieszać ziemniaka, marchewkę i zimnego kurczaka, oliwki, cebulę i doprawić natką pietruszki, solą, pieprzem i dodać jogurt, aby było kremowe.Wstawić do lodówki i podawać.

6. przepis na sałatkę ziemniaczaną z marchewką, kapustą i jabłkiem

Składniki:

• 2 jabłka ze skórką pokroić w drobną kostkę;
• 2 średniej wielkości marchewki, grubo starte;
• 2 ziemniaki pokrojone w kostkę i obrane;
• 3 filiżanki posiekanej kapusty;
• 1 szklanka lekkiego majonezu;
• 8 liści sałaty lodowej;
• sól do smaku;
• czarny pieprz do smaku;
• 1 wyciśnięta cytryna.

Kierunki:

Wszystkie składniki dobrze oczyścić.Pokroić w kostkę, zetrzeć na tarce lub posiekać zgodnie z powyższymi wskazówkami.Ziemniaki ugotować na patelni z wodą i solą, aż będą ugotowane, ale miękkie.Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.W salaterce wymieszać wszystkie warzywa oprócz sałaty.Doprawić solą, pieprzem, cytryną i majonezem i dobrze wymieszać, aby smaki się połączyły.Wstawić do lodówki.W czasie podawania: wUmyte liście sałaty ułożyć na talerzu, na środku dodać sałatkę.Podawać!

7. przepis na sałatkę ziemniaczaną z marchewką i jajkiem

Składniki:

• 4 ziemniaki pokrojone w kostkę;
• 2 marchewki pokrojone w kostkę;
• 2 ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę jajka;
• czarny pieprz do smaku;
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek;
• 1 wyciśnięta cytryna;
• 1/2 łyżeczki soli;
• 1/2 szklanki posiekanego zielonego zapachu;
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania:

Zacznij od ugotowania ziemniaka i marchewki, osobno, na parze do miękkości lub, jeśli wolisz, na patelni z wodą i solą.Nie pozwól im się rozpaść, powinny być miękkie.Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.Ugotuj jajka, obierz i pokrój w kostkę.Po ostygnięciu wymieszaj w misce ziemniaka, marchewkę i jajka.Dopraw solą, oregano, pieprzem, cytryną, oliwą z oliwek i zielonym zapachem.Włóż do lodówki iserwować!

8. przepis na sałatkę ziemniaczaną z marchewką i burakiem

Składniki:

• 300g marchewki;
• 300 gramów ziemniaków;
• 300g buraków;
• 2 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki;
• 2 łyżki stołowe posiekanej cebuli dymki;
• 1 średnia cebula, cienko pokrojona;
• 1 łyżeczka oregano;
• sól do smaku;
• oliwa z oliwek do smaku;
• ocet jabłkowy do smaku.

Kierunki:

Wszystkie składniki dobrze umyć.Marchewkę i buraka obrać i pokroić w słupki.Ziemniaka obrać i pokroić w kostkę.Wszystkie warzywa ugotować na parze lub w osolonej wodzie na osobnych patelniach, aż będą al dente.Każde warzywo ma inny czas gotowania, dlatego ważne jest, aby przygotowywać je na osobnych patelniach.Pozostawić do ostygnięcia i wymieszać warzywa z pietruszką, dymką,Doprawić oregano, solą, oliwą i octem i podawać.

9. przepis na sałatkę ziemniaczaną z marchewką i kalafiorem

Składniki:

• 2 marchewki w drobną kostkę;
• 2 ziemniaki w drobną kostkę;
• 2 filiżanki bukietów kalafiora;
• zielony zapach do smaku;
• 1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę;
• sól do smaku;
• czarny pieprz do smaku;
• oliwa z oliwek do smaku;
• ocet jabłkowy do smaku.

Sposób przygotowania:

Gotuj na parze marchewki, ziemniaki i kalafior na osobnych patelniach, aż będą ugotowane.Kiedy są ugotowane, miękkie, ale miękkie, pozwól im ostygnąć.Dodaj warzywa i dodaj cebulę, zieloną cebulę i dopraw solą, pieprzem, oliwą z oliwek i octem jabłkowym.Włóż je do lodówki na 40 minut i podawaj.

10. przepis na sałatkę ziemniaczaną z marchewką i sardynkami

Składniki:

• 500 gramów pokrojonego w kostkę ugotowanego ziemniaka;
• 500 gramów pokrojonej w kostkę gotowanej marchewki;
• 1 filiżanka posiekanych sardynek;
• 1 cebula, posiekana;
• 1 łyżka stołowa posiekanej natki pietruszki;
• 1/2 szklanki posiekanych czarnych oliwek;
• 2 gotowane jajka;
• 1/2 odtłuszczonego jogurtu naturalnego;
• 1/2 szklanki lekkiego majonezu;
• sól do smaku;
• czarny pieprz do smaku.

Kierunki:

Ziemniaki i marchewki ugotować do miękkości na patelni z wrzącą wodą lub na parze jak kto woli.Jajka ugotować a następnie obrać i pokroić w krążki lub kostkę.W salaterce wymieszać ziemniaki, marchewki, pokrojone sardynki, oliwki, cebulę, jajka i doprawić natką pietruszki, solą, pieprzem i dodać mieszankę jogurtu i majonezu aby była kremowa.Wstawić do lodówki na 1 godzinę i podawać.

Co sądziliście o sałatce ziemniaczanej z marchewką przepisy, które rozdzieliliśmy powyżej? Czy zamierzacie wypróbować któreś z nich, które wzbudziły wasze pragnienie? Komentujcie poniżej!