Dārzeņu salāti var būt lieliski salāti pusdienām vai vakariņām. Vieni no klasiskākajiem ir kartupeļu un burkānu salāti, jo šie dārzeņi ir viegli atrodami lielveikalos, vienmēr pieejami pieliekamajā un pieejami jebkuram budžetam.

Tos var kombinēt ar citiem dārzeņiem un pākšaugiem, piemēram, zaļajām pupiņām, bietēm, brokoļiem, ziedkāpostiem, salātiem, kāpostiem, selerijām un pat augļiem, piemēram, āboliem vai olbaltumvielām, piemēram, tunci, sardīnēm, mencām vai vistu. Kā tas ir? Zemāk atradīsiet dažādas receptes un ieteikumus vieglu kartupeļu salātiem ar burkāniem, visiem tiem ir maz kaloriju un interesantas kombinācijas.

Atcerieties, ka kartupeļiem un burkāniem ir atšķirīgs gatavošanas laiks, tāpēc, ja nezināt precīzu laiku, vislabāk tos gatavot atsevišķās pannās. Pareiza gatavošanas tekstūra ir tad, kad tie ir al dente, t. i., mīksti, bet mīksti un stingri.

• Skatīt arī: Burkānu ieguvumi - Kas tas ir labs un īpašības.

Ja jums ir laiks, pagatavojiet tos tvaikā, lai ūdens vārīšanas procesā nezaudētu īpašības, uzturvielas un garšu. Pirms lietošanas salātos ļaujiet tiem atdzist. Salātus varat pasniegt siltus vai aukstus, pēc vēlēšanās un ar garšvielām pēc garšas.

Ja gatavojat kādu jogurta vai majonēzes mērci, centieties izvēlēties vieglas sastāvdaļas un izmantot tās nelielos daudzumos, lai neapdraudētu diētas plānu. Pārbaudiet receptes un labu apetīti!

1. vienkāršu kartupeļu salātu ar burkāniem recepte

Sastāvdaļas:

• 500 g kubiņos sagrieztu angļu kartupeļu;
• 2 burkānus sagriež kubiņos;
• 1 trauciņš dabīgā vājpiena jogurta;
• 2 ēdamkarotes sinepju;
• 1/2 tējkarotes sāls;
• 1/2 tases sasmalcinātas koriandra lapas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas.

Virzieni:

Vispirms pagatavojiet kartupeļus un burkānus atsevišķi tvaicētājā, līdz tie kļūst mīksti, vai, ja vēlaties, pannā ar ūdeni un sāli. Neļaujiet tiem izkrist, tiem jābūt mīkstiem. Nosusiniet un ļaujiet atdzist.

Kad tas atdzisis, bļodā samaisa kartupeļus un burkānus. Nelielā bļodā samaisa jogurtu ar sinepēm, sāli un koriandru, līdz iegūst viendabīgu mērci. Ielej to uz salātiem un uz pusstundu atstāj ledusskapī. Kad laiks pasniegt, pievieno olīveļļu.

2. kartupeļu salātu recepte ar burkāniem un zaļajām pupiņām

Sastāvdaļas:

• 300 g burkānu;
• 300 grami kartupeļu;
• 300 g zaļās pupiņas;
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu;
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pavasara sīpolu;
• 1 vidēji liels sīpols, sagriezts plānās šķēlītēs;
• 1 tējkarote oregano;
• sāli pēc garšas;
• olīveļļu pēc garšas;
• ābolu etiķi pēc garšas.

Pagatavošanas metode:

Labi nomazgājiet visas sastāvdaļas. Nomizojiet burkānus un sagrieziet tieviņās. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet kubiņos. Sagrieziet zaļās pupiņas trīs vienādās daļās, galus atmetot. Tvaicējiet vai vāriet sālītā ūdenī atsevišķās pannās, līdz al dente. Katram dārzeņam ir atšķirīgs vārīšanas laiks, tāpēc ir svarīgi tos gatavot atsevišķās pannās. Ļaujiet atdzist un samaisiet.dārzeņus ar pētersīļiem, pavasara sīpoliem, sīpoliem un pievieno oregano, sāli, eļļu un etiķi. Tūlīt pasniedziet.

3. kartupeļu salātu recepte ar burkāniem un pākšaugiem

Sastāvdaļas:

• 2 mandioquinhas;
• 2 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 citrons;
• pētersīļus pēc garšas;
• sāli pēc garšas;
• olīveļļu pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas.

Pagatavošanas metode:

Nomizojiet kartupeļus, pastinaku un burkānus, sagrieziet tos nelielos kubiņos un vāriet atsevišķi katliņā verdošā sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti, bet ne mīksti. Ļaujiet atdzist. Salātu bļodā apvienojiet visus dārzeņus un papildiniet ar citronu, sāli, olīveļļu un pipariem. Pievienojiet sasmalcinātas svaigas pētersīļus un pasniedziet siltus vai, ja vēlaties, atdzesētus.

4. kartupeļu salātu recepte ar burkāniem un brokoļiem

Sastāvdaļas:

• 2 burkāni nelielos kubiņos;
• 2 kartupeļus sagriež nelielos kubiņos;
• 2 tasītes brokoļu pušķi;
• zaļa smarža un garša;
• 1/2 sīpola, sagriezta kubiņos;
• sāli pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• olīveļļu pēc garšas;
• ābolu etiķi pēc garšas.

Virzieni:

Burkānus, kartupeļus un brokoļus tvaicējiet atsevišķās pannās, līdz tie izvārās. Kad tie ir izvārīti, mīksti, bet mīksti, ļaujiet atdzist. Pievienojiet dārzeņus, pievienojiet sīpolu, zaļo sīpolu un garšojiet ar sāli, pipariem, olīveļļu un ābolu etiķi vai pievienojiet garšvielas un salātu mērci pēc savas izvēles. 30 minūtes uzglabājiet ledusskapī un pasniedziet.

5. kartupeļu salātu recepte ar burkāniem un vistu

Sastāvdaļas:

• 500 g kubiņos sagrieztu vārītu kartupeļu;
• 500 g kubiņos sagrieztu vārītu burkānu;
• 1 vārīta un sasmalcināta vistas krūtiņa;
• 1 sīpols, sasmalcināts;
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu;
• 1/2 tases sasmalcinātu olīvu;
• 1 trauciņš dabīgā vājpiena jogurta;
• sāli pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas.

Virzieni:

Kartupeļus un burkānus vāriet līdz mīkstumam katliņā ar verdošu ūdeni vai tvaicējiet, kā vēlaties. Vistas krūtiņu vāriet spiedtraukā ar ūdeni un garšvielām, noteciniet un sasmalciniet. Salātu bļodā sajauciet kartupeļus, burkānus un auksto vistu, olīvas, sīpolus un garšojiet ar pētersīļiem, sāli, pipariem un pievienojiet jogurtu, lai tas būtu krēmīgs. Ielieciet saldētavā un pasniedziet.

6. kartupeļu salātu recepte ar burkāniem, kāpostiem un ābolu

Sastāvdaļas:

• 2 ābolus ar mizu sagriež mazos kubiņos;
• 2 vidēja lieluma burkāni, rupji sarīvēti;
• 2 kartupeļus sagriež kubiņos un nomizo;
• 3 tases sasmalcinātu kāpostu;
• 1 glāze vieglas majonēzes;
• 8 aisberga salātu lapas;
• sāli pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 1 izspiests citrons.

Virzieni:

Visas sastāvdaļas labi notīriet. Sagrieziet kubiņos, sarīvējiet vai sasmalciniet saskaņā ar iepriekš minētajiem norādījumiem. Kartupeļus vāriet pannā ar ūdeni un sāli, līdz tie ir vārīti, bet mīksti. Nosusiniet un ļaujiet atdzist. Salātu bļodā samaisiet visus dārzeņus, izņemot salātus. Garšojiet ar sāli, pipariem, citronu un majonēzi un labi samaisiet, lai apvienotu garšas. Novietojiet ledusskapī. Pasniegšanas laikā: inUzlieciet uz šķīvja nomazgātas salātu lapas un pievienojiet salātus vidū. Pasniedziet!

7. kartupeļu salātu recepte ar burkāniem un olu

Sastāvdaļas:

• 4 kubiņos sagriezti kartupeļi;
• 2 burkānus sagriež kubiņos;
• 2 cieti vārītas un kubiņos sagrieztas olas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 izspiests citrons;
• 1/2 tējkarotes sāls;
• 1/2 tases sasmalcinātu zaļo smaržu;
• 1 ēdamkarote olīveļļas.

Pagatavošanas metode:

Vispirms kartupeli un burkānu atsevišķi vāriet tvaicējot līdz mīkstumam vai, ja vēlaties, pannā ar ūdeni un sāli. Neļaujiet tiem sadalīties, tiem jābūt mīkstiem. Nosusiniet un ļaujiet atdzist. Olas vāriet, nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Kad atdzisušas, kartupeli, burkānu un olas sajauciet bļodā. Garšojiet ar sāli, raudeni, pipariem, citronu, olīveļļu un zaļo smaržu. Ielieciet tos ledusskapī unpasniedziet!

8. kartupeļu salātu recepte ar burkāniem un bietēm

Sastāvdaļas:

• 300 g burkānu;
• 300 grami kartupeļu;
• 300 g biešu;
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu;
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pavasara sīpolu;
• 1 vidēji liels sīpols, sagriezts plānās šķēlītēs;
• 1 tējkarote oregano;
• sāli pēc garšas;
• olīveļļu pēc garšas;
• ābolu etiķi pēc garšas.

Virzieni:

Visas sastāvdaļas labi nomazgājiet. Burkānus un bietes nomizojiet un sagrieziet kociņos. Kartupeļus nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Visus dārzeņus tvaicējiet atsevišķās pannās vai sālsūdenī līdz al dente. Katram dārzenim ir atšķirīgs gatavošanas laiks, tāpēc ir svarīgi gatavot atsevišķās pannās. Ļaujiet atdzist un sajauciet dārzeņus ar pētersīļiem, pavasara sīpoliem,Garšojiet ar raudeni, sāli, eļļu un etiķi un pasniedziet.

9. kartupeļu salātu recepte ar burkāniem un ziedkāpostiem

Sastāvdaļas:

• 2 burkāni nelielos kubiņos;
• 2 kartupeļus sagriež nelielos kubiņos;
• 2 tasītes ziedkāpostu pušķi;
• zaļa smarža un garša;
• 1/2 sīpola, sagriezta kubiņos;
• sāli pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• olīveļļu pēc garšas;
• ābolu etiķi pēc garšas.

Virzieni:

Burkānus, kartupeļus un ziedkāpostus tvaicējiet atsevišķās pannās, līdz tie izvārās. Kad tie ir izvārīti, mīksti, bet mīksti, ļaujiet tiem atdzist. Ielieciet dārzeņus un pievienojiet sīpolu, zaļo sīpolu un garšojiet ar sāli, pipariem, olīveļļu un ābolu etiķi. 40 minūtes lieciet ledusskapī un pasniedziet.

10. kartupeļu salātu recepte ar burkāniem un sardīnēm

Sastāvdaļas:

• 500 g kubiņos sagrieztu vārītu kartupeļu;
• 500 g kubiņos sagrieztu vārītu burkānu;
• 1 glāze sasmalcinātu sardīņu;
• 1 sīpols, sasmalcināts;
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu;
• 1/2 tases sasmalcinātu melno olīvu;
• 2 vārītas olas;
• 1/2 vājpiena jogurta;
• 1/2 glāzes vieglas majonēzes;
• sāli pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas.

Virzieni:

Kartupeļus un burkānus vāriet līdz mīkstumam katliņā ar verdošu ūdeni vai tvaicējiet tvaikā, kā vēlaties. Olas izvāriet un pēc tam nomizojiet un sagrieziet apaļās daļās vai kubiņos. Salātu bļodā sajauciet kartupeļus, burkānus, sasmalcinātas sardīnes, olīvas, sīpolus, olas un garšojiet ar pētersīļiem, sāli, pipariem un pievienojiet jogurta un majonēzes maisījumu, lai tas būtu krēmīgs. Uz 1 stundu ievietojiet ledusskapī un pasniedziet.

Ko jūs domājat par kartupeļu salātiem ar burkānu receptēm, kuras esam sadalījuši iepriekš? Vai jūs plānojat izmēģināt kādu no tām, kas izraisīja jūsu vēlmi? Komentējiet zemāk!