Šeit jūs uzzināsiet, vai sīpoliem ir ogļhidrāti to dažādajās variācijās, veidos un recepšu formās, kā arī padomus par to lietošanu, jo īpaši zema ogļhidrātu satura uzturā, ar ogļhidrātu ierobežojumu.

Sīpolus, iespējams, neēdam kā pamatēdienu, taču tie ir sastopami daudzās ikdienas receptēs. Tos var atrast salātos, kā piedevu gaļai, picās, pīrāgos, garšvielās, zupās, krēmos, mērcēs un suflē.

Sīpolus var pagatavot arī sautētus, ceptus, karamelizētus, ceptus vai apceptus. Piemēram, šeit ir dažas receptes salātiem ar sīpoliem un vieglai sīpolu zupai.

Bet kāda ir sīpolu uzturvērtība? Kā norāda uztura speciāliste Adda Bjarnadotira (Adda Bjarnadottir), sīpoli ir bagāti ar antioksidantiem, kā arī kā kālija, B6 vitamīna, B9 vitamīna (folijskābes/folātu) un C vitamīna avots, kas ir svarīgas uzturvielas mūsu organisma pareizai funkcionēšanai.

Bet vai sīpoliem ir ogļhidrāti?

Zināšanas par to, vai sīpolu sastāvā ir ogļhidrāti, ir svarīgas tiem, kuri ievēro diētu ar ierobežotu vai samazinātu ogļhidrātu patēriņu - tā saukto diētu ar zemu ogļhidrātu saturu - vai nu veselības apsvērumu dēļ, vai kā stratēģiju svara samazināšanai.

Kā norāda ārste Adda Bjarnadotira (Adda Bjarnadottir), sīpoliem patiešām ir ogļhidrāti, un šī uzturviela veido 9 līdz 10 % no svaigu vai vārītu sīpolu sastāva.

"100 gramu sīpolu porcijā ir 9,3 g ogļhidrātu un 1,7 g šķiedrvielu, tātad kopējais sagremojamo ogļhidrātu saturs ir 7,6 grami," teica Bjarnadotira.

Kā skaidro Masačūsetsas Universitātes (ASV) speciālisti, šķiedrvielas mūsu ķermenis nesagremo. Šķiedrvielas, ko mēs uzņemam ar pārtiku, caur zarnām nonāk zarnās un uzsūc ūdeni, tāpēc šīs nesagremotās šķiedrvielas veido sava veida tilpumu jeb masu, lai zarnu muskuļi varētu no organisma izvadīt atkritumus.

Turklāt šķiedrvielas (ogļhidrātu veids) ir uzturviela, kas palēnina ogļhidrātu gremošanu.

Jāpievērš uzmanība arī tam, ka sastāvdaļas, kas tiek izmantotas kopā ar sīpolu ēdiena vai receptes pagatavošanā, ietekmē galīgo ogļhidrātu un šķiedrvielu daudzumu.

Lai uzzinātu kopējo ogļhidrātu un šķiedrvielu daudzumu, ko var sniegt dažādi sīpolu veidi, porcijas un receptes, esam sagatavojuši sarakstu, kura pamatā ir informācija, kas atrodama portālos, kuri sniedz uzturvērtības datus par dažādiem pārtikas produktiem un dzērieniem. Pārbaudiet to:

1. sīpols (vispārīgs)

• 1 ēdamkarote sasmalcinātu sīpolu: 1,01 g ogļhidrātu un 0,1 g šķiedrvielu;
• 1 vidēja lieluma šķēle: 1,42 g ogļhidrātu un 0,2 g šķiedrvielu;
• 100 g: 10,11 g ogļhidrātu un 1,4 g šķiedrvielu;
• 1 vidēja izmēra vienība: 11,12 g ogļhidrātu un 1,5 g šķiedrvielu;
• 1 glāze sagrieztu sīpolu: 11,63 g ogļhidrātu un 1,6 g šķiedrvielu;
• 1 glāze sasmalcinātu sīpolu: 16,18 g ogļhidrātu un 2,2 g šķiedrvielu.

2. vārīti nogatavojušies sīpoli (vispārīgi)

• 1 vidēja lieluma šķēle: 1,19 g ogļhidrātu un 0,2 g šķiedrvielu;
• 1 vidēja izmēra vienība: 9,53 g ogļhidrātu un 1,3 g šķiedrvielu;
• 100 g: 9,93 g ogļhidrātu un 1,4 g šķiedrvielu;
• 1 glāze: 21,35 g ogļhidrātu un 3 g šķiedrvielu.

3. sautēti vai vārīti nogatavojušies sīpoli (vārīti ar taukiem; vispārīgi).

• 1 vidēja lieluma šķēle: 1,19 g ogļhidrātu un 0,2 g šķiedrvielu;

• 1 vidēja izmēra vienība: 9,53 g ogļhidrātu un 1,3 g šķiedrvielu;
• 100 g: 9,93 g ogļhidrātu un 1,4 g šķiedrvielu;
• 1 glāze: 21,35 g ogļhidrātu un 3 g šķiedrvielu.

4. karamelizēti sīpoli no Queensberry

• 1 ēdamkarote jeb 20 g: 13 g ogļhidrātu un 0 g šķiedrvielu.

5. kraukšķīgi sīpolu riņķi no LAR

• 30 g: 9,57 g ogļhidrātu un 0,63 g šķiedrvielu;
• 100 g: 31,9 g ogļhidrātu un 2,1 g šķiedrvielu.

6. saldie sīpoli (vispārīgi)

• 30 g: aptuveni 2,25 g ogļhidrātu un 0,27 g šķiedrvielu;
• 100 g: 7,55 g ogļhidrātu un 0,9 g šķiedrvielu.

7. sarkanie sīpoli

• 1 vidēja lieluma šķēle: 1,42 g ogļhidrātu un 0,2 g šķiedrvielu;
• 100 g: 10,11 g ogļhidrātu un 1,4 g šķiedrvielu;
• 1 vidēja izmēra vienība: 11,12 g ogļhidrātu un 1,5 g šķiedrvielu;
• 1 glāze sagrieztu sīpolu: 11, 63 g ogļhidrātu un 1,6 g šķiedrvielu;
• 1 glāze sasmalcinātu sīpolu: 16,18 g ogļhidrātu un 2,2 g šķiedrvielu.

8. ceptas apceptas sīpolu riņķīši (vispārīgi)

• 30 g: aptuveni 9,6 g ogļhidrātu un 0,42 g ogļhidrātu;
• 1 glāze sīpolu riņķu: 15,35 g ogļhidrātu un 0,7 g šķiedrvielu;
• 1 porcija no 10 vidēji lieliem sīpolu riņķiem (5 līdz 7,5 cm diametrā): 19,19 g ogļhidrātu un 0,8 g šķiedrvielu;
• 100 g: 31,98 g ogļhidrātu un 1,4 g šķiedrvielu.

Burger King zīmola sīpolu riņķi

• 50 g: 36 g ogļhidrātu un 4 g šķiedrvielu;
• 100 g: 72 g ogļhidrātu un 8 g šķiedrvielu.

Uzmanību

Mēs neesam analizējuši dažādus sīpolu veidus, porcijas un receptes, lai pārbaudītu ogļhidrātu un šķiedrvielu saturu. Mēs vienkārši esam atkārtojuši internetā pieejamo informāciju.

Tā kā katra sīpolu recepte var saturēt dažādas sastāvdaļas dažādos daudzumos, arī ogļhidrātu un šķiedrvielu galīgais saturs katrā sīpolu izstrādājumā var atšķirties no iepriekš minētajā sarakstā norādītajām vērtībām, t. i., tās ir tikai aptuvenas.

Video: Vai sīpols padara jūs resnu vai tievu?

Turpmākajos videoklipos varat atrast vairāk informācijas par sīpolu ietekmi uz uzturu.

Video: Sīpolu priekšrocības

Vai jums patika padomi?