Hapa, utaona kama vitunguu vina wanga katika tofauti zao tofauti, aina na aina za mapishi, pamoja na vidokezo vya matumizi hasa kwenye lishe ya chini ya kabohaidreti, yenye vizuizi vya wanga.

Vitunguu vinaweza hadi inatumiwa kama kozi kuu katika milo, lakini inapatikana katika mapishi kadhaa ya maisha yetu ya kila siku. Tunaweza kupata chakula hicho katika saladi, kama kiambatanisho na nyama, katika pizza, pai, kitoweo, supu, krimu, michuzi na soufflé.

Lakini vipi kuhusu thamani ya lishe ya vitunguu? Kwa mujibu wa taarifa kutoka kwa mtaalamu wa lishe ya binadamu Adda Bjarnadottir, chakula hicho kina antioxidants nyingi, pamoja na kuwa chanzo cha potasiamu, vitamin B6, vitamin B9 (folic acid/folate) na vitamin C, virutubisho muhimu kwa mwili wetu. kufanya kazi vizuri.

Lakini je, kitunguu kina wanga?

Kujua kama vitunguu vina wanga au la katika muundo wake ni muhimu kwa mtu yeyote ambaye anafuata lishe yenye vizuizi au kupunguza matumizi ya wanga - kile kinachojulikana kama lishe ya chini ya kabohaidreti - ama kwa sababu za kiafya au kama mkakati wa kukuza. kupunguza uzito.

Kulingana na bwana katika lisheAdda Bjarnadottir, kitunguu kina wanga na kirutubisho kinalingana na 9 hadi 10% ya utungaji wa kitunguu kibichi au kilichopikwa.

Vitunguu kabohaidreti kwa kiasi kikubwa ni sukari na nyuzinyuzi rahisi. "Kitunguu cha gramu 100 kina 9.3 g ya wanga na 1.7 g ya nyuzi, kwa hivyo jumla ya kabohaidreti inayoweza kusaga ni gramu 7.6," anasema Bjarnadottir.

Kama ilivyofafanuliwa na Chuo Kikuu cha Massachusetts, katika Marekani, nyuzi haziganywi na mwili wetu. Nyuzinyuzi tunazotumia kupitia chakula hupitia utumbo na kunyonya maji, kwa hivyo nyuzi hizi ambazo hazijamezwa huunda aina ya wingi au uzito ili misuli ya utumbo iweze kuondoa taka mwilini.

Aidha , nyuzinyuzi (a) aina ya kabohaidreti) ni kirutubisho kinachojulikana kupunguza kasi ya usagaji wa wanga.

Tunapaswa pia kuzingatia ukweli kwamba viungo vinavyotumika kuandamana na kitunguu katika utayarishaji wa sahani au mapishi vitaathiri kiasi cha mwisho cha kabohaidreti na nyuzi.

Ili kujua jumla ya kiasi cha wanga na nyuzinyuzi za aina tofauti, mapishi na mapishi ya vitunguu yanaweza kutoa, tulitayarisha orodha, kutokana na taarifa zinazopatikana katika lango zinazotoa data ya lishe kwenye anuwai. ya vyakula na vinywaji.Iangalie:

1. Kitunguu (generic)

• kijiko 1 cha kitunguu kilichokatwakatwa: 1.01 g kabohaidreti na nyuzinyuzi 0.1 g;
• kipande 1 cha kati: 1.42 g ya kabohaidreti na 0.2 g ya nyuzi;
• 100 g: 10.11 g ya kabohaidreti na 1.4 g ya nyuzi;
• kipimo 1 cha wastani: 11.12 g ya wanga na 1.5 g ya nyuzi;
• kikombe 1 cha kitunguu kilichokatwa: 11, 63 g ya wanga na 1.6 g ya nyuzi;
• Kikombe 1 cha kitunguu kilichokatwakatwa: 16.18 g ya wanga na 2.2 g ya nyuzi.

2. Vitunguu vilivyoiva vilivyopikwa (generic)

• kipande 1 cha wastani: 1.19 g wanga na nyuzinyuzi 0.2 g;
• uniti 1 ya wastani: 9.53 g ya wanga na 1.3 g ya nyuzi;
• 100 g: 9.93 g ya wanga na 1.4 g ya nyuzi;
• 1 kikombe: 21.35 g ya wanga na 3 g ya nyuzi.

3. Vitunguu vilivyoiva vilivyokaushwa au vilivyopikwa (vimepikwa kwa mafuta yaliyoongezwa; generic)

• kipande 1 cha wastani: 1.19 g carbs na 0.2 g fiber;

• Kizio 1 cha kati: 9.53 g ya kabohaidreti na 1.3 g ya nyuzi;
• 100 g: 9.93 g kabohaidreti na 1.4 g fiber;
• kikombe 1: 21.35b g kabohaidreti na nyuzi 3 g.

4. Vitunguu vya Caramelized Brand ya Queensberry

• kijiko 1 au 20 g: 13 g wanga na 0 g fiber.

5. LAR Brand Crispy Kitunguu Pete

• 30 g: 9.57 g yakabohaidreti na 0.63 g ya nyuzi;
• 100 g: 31.9 g ya wanga na 2.1 g ya nyuzi.

6. Vitunguu vitamu (generic)

• 30 g: takriban 2.25 g ya wanga na 0.27 g ya fiber;
• 100 g: 7.55 g ya wanga na 0.9 g ya nyuzi.

7. Vitunguu vyekundu

• kipande 1 cha kati: 1.42 g ya wanga na 0.2 g ya nyuzinyuzi;
• 100 g: 10.11 g ya wanga na 1.4 g ya nyuzinyuzi;
• kipimo 1 cha wastani: 11.12 g ya wanga na 1.5 g ya nyuzi;
• kikombe 1 cha kitunguu kilichokatwa: 11.63 g ya wanga na 1.6 g ya nyuzi;
• 1 kikombe cha kitunguu kilichokatwa: 16.18 g ya wanga na 2.2 g ya nyuzi.

8. Vitunguu vilivyokaushwa na pete (generic)

• 30 g: takriban 9.6 g carbs na 0.42 g carbs;
• 1 kikombe cha pete ya vitunguu: 15.35 g ya kabohaidreti na 0.7 g ya nyuzi;
• 1 huduma ya pete 10 za vitunguu vya kati (kutoka 5 hadi 7.5 kipenyo): 19.19 g ya wanga na 0.8 g ya fiber;
• 100 g: 31.98 g ya wanga na 1.4 g ya fiber.

9. Pete za kitunguu cha Burger King

• 50 g: 36 g carbs na 4 g fiber;
• 100 g : 72 g ya wanga na 8 g ya nyuzi.

Tahadhari

Hatuleti aina tofauti, sehemu na mapishi ya vitunguu kuchanganuliwa ili kuthibitishakiasi cha wanga na nyuzi. Tumetoa tena maelezo yanayopatikana kwenye mtandao.

Kwa vile kila kichocheo kilicho na vitunguu kinaweza kuwa na viambato tofauti kwa viwango tofauti, maudhui ya mwisho ya kabohaidreti na nyuzi katika kila kitayarisho pamoja na vitunguu vinaweza kutofautiana na maadili yaliyoonyeshwa. katika orodha hapo juu - yaani, zinatumika kama makadirio tu.

Video: Kitunguu kunenepa au kukonda?

Katika video zifuatazo utapata taarifa zaidi kuhusu madhara ya vitunguu katika lishe.

Video: Faida za vitunguu

Je, unapenda vidokezo hivi?