Aici, veți verifica dacă ceapa are carbohidrați în diferitele sale variante, tipuri și forme de rețete, precum și sfaturi pentru consum mai ales într-o dietă low-carb, cu restricție de carbohidrați.

Poate că ceapa nu este consumată ca fel principal de mâncare, dar este prezentă în multe rețete din viața noastră de zi cu zi. O găsim în salate, ca acompaniament la carne, pizza, plăcinte, condimente, supe, creme, sosuri și sufleuri.

De asemenea, puteți prepara ceapa sotată, prăjită, caramelizată, coaptă sau pane. Iată câteva rețete de salată cu ceapă și supă ușoară de ceapă, de exemplu.

Dar cum rămâne cu valoarea nutritivă a cepei? Potrivit masterandului în nutriție umană, Adda Bjarnadottir, alimentul este bogat în antioxidanți, pe lângă faptul că servește ca sursă de potasiu, vitamina B6, vitamina B9 (acid folic/folat) și vitamina C, nutrienți importanți pentru buna funcționare a organismului nostru.

Dar ceapa are carbohidrați?

A ști dacă ceapa are sau nu carbohidrați în compoziția sa este important pentru cei care urmează o dietă cu un consum restrâns sau redus de carbohidrați - așa-numita dietă săracă în carbohidrați - fie din motive de sănătate, fie ca strategie pentru a promova pierderea în greutate.

Potrivit lui Adda Bjarnadottir, doctor în nutriție umană, ceapa are carbohidrați, iar acest nutrient corespunde la 9-10% din compoziția cepei crude sau gătite.

Carbohidrații din ceapă sunt în mare parte zaharuri simple și fibre: "O porție de 100 de grame de ceapă conține 9,3 g de carbohidrați și 1,7 g de fibre, astfel încât conținutul total de carbohidrați digerabili este de 7,6 grame", a spus Bjarnadottir.

După cum a explicat Universitatea Massachusetts din Statele Unite, fibrele nu sunt digerate de organismul nostru. Fibrele pe care le consumăm prin alimente trec prin intestin și absorb apă, astfel încât aceste fibre nedigerate creează un fel de volum sau masă, astfel încât mușchii din intestin să poată elimina deșeurile din organism.

În plus, fibrele (un tip de carbohidrați) sunt un nutrient cunoscut pentru faptul că încetinesc digestia carbohidraților.

De asemenea, trebuie să fim atenți la faptul că ingredientele folosite pentru a însoți ceapa în prepararea unui fel de mâncare sau a unei rețete vor influența cantitatea finală de carbohidrați și fibre.

Pentru a cunoaște cantitatea totală de carbohidrați și fibre pe care o pot furniza diferite tipuri, porții și rețete de ceapă, am pregătit o listă, pe baza informațiilor găsite pe portalurile care oferă date nutriționale despre o serie de alimente și băuturi. Verifică:

1. ceapă (generic)

• 1 lingură de ceapă tocată mărunt: 1,01 g de carbohidrați și 0,1 g de fibre;
• 1 felie medie: 1,42 g de carbohidrați și 0,2 g de fibre;
• 100 g: 10,11 g de carbohidrați și 1,4 g de fibre;
• 1 unitate medie: 11,12 g de carbohidrați și 1,5 g de fibre;
• 1 cană de ceapă tăiată felii: 11,63 g de carbohidrați și 1,6 g de fibre;
• 1 cană de ceapă tocată: 16,18 g de carbohidrați și 2,2 g de fibre.

2. ceapă coaptă și fiartă (generic)

• 1 felie medie: 1,19 g de carbohidrați și 0,2 g de fibre;
• 1 unitate medie: 9,53 g de carbohidrați și 1,3 g de fibre;
• 100 g: 9,93 g de carbohidrați și 1,4 g de fibre;
• 1 cană: 21,35 g de carbohidrați și 3 g de fibre.

3. Ceapă coaptă, sotată sau fiartă (gătită cu adaos de grăsime; generic)

• 1 felie medie: 1,19 g de carbohidrați și 0,2 g de fibre;

• 1 unitate medie: 9,53 g de carbohidrați și 1,3 g de fibre;
• 100 g: 9,93 g de carbohidrați și 1,4 g de fibre;
• 1 cană: 21,35b g de carbohidrați și 3 g de fibre.

4. ceapă caramelizată de la Queensberry

• 1 lingură sau 20 g: 13 g de carbohidrați și 0 g de fibre.

5. inele de ceapă crocante de la LAR

• 30 g: 9,57 g de carbohidrați și 0,63 g de fibre;
• 100 g: 31,9 g de carbohidrați și 2,1 g de fibre.

6. ceapă dulce (generic)

• 30 g: aproximativ 2,25 g de carbohidrați și 0,27 g de fibre;
• 100 g: 7,55 g de carbohidrați și 0,9 g de fibre.

7. Ceapă roșie

• 1 felie medie: 1,42 g de carbohidrați și 0,2 g de fibre;
• 100 g: 10,11 g de carbohidrați și 1,4 g de fibre;
• 1 unitate medie: 11,12 g de carbohidrați și 1,5 g de fibre;
• 1 cană de ceapă tăiată felii: 11, 63 g de carbohidrați și 1,6 g de fibre;
• 1 cană de ceapă tocată: 16,18 g de carbohidrați și 2,2 g de fibre.

8. Inele de ceapă prăjite și pane (generic)

• 30 g: aproximativ 9,6 g de carbohidrați și 0,42 g de glucide;
• 1 cană de inele de ceapă: 15,35 g de carbohidrați și 0,7 g de fibre;
• 1 porție de 10 inele de ceapă medii (cu diametrul de 5 până la 7,5 cm): 19,19 g de carbohidrați și 0,8 g de fibre;
• 100 g: 31,98 g de carbohidrați și 1,4 g de fibre.

Inele de ceapă marca Burger King

• 50 g: 36 g de carbohidrați și 4 g de fibre;
• 100 g: 72 g de carbohidrați și 8 g de fibre.

Atenție

Nu am analizat diferitele tipuri, porții și rețete de ceapă pentru a verifica conținutul de carbohidrați și fibre, ci doar am reprodus informațiile disponibile pe internet.

Deoarece fiecare rețetă de ceapă poate conține ingrediente diferite în cantități diferite, conținutul final de carbohidrați și fibre al fiecărui preparat de ceapă poate fi diferit de valorile prezentate în lista de mai sus - adică acestea sunt doar o estimare.

Video: Ceapa te îngrașă sau te slăbește?

În următoarele videoclipuri, puteți găsi mai multe informații despre efectele cepei asupra dietei.

Video: Beneficiile cepei

Ți-au plăcut sfaturile?