Siit saate teada, kas sibulas on süsivesikuid nende erinevates variatsioonides, retseptide tüüpides ja vormides, samuti nõuandeid tarbimiseks, eriti madala süsivesikute sisaldusega dieedil, süsivesikute piiramisega.

Sibulat ei pruugi tarbida põhiroogana, kuid see on meie igapäevaelus esindatud paljudes retseptides. Sibulat võib leida salatites, liha lisandina, pitsade, pirukate, vürtside, suppide, kreemide, kastmete ja suflée'de lisandina.

Sibulaid võib valmistada ka praetud, praetud, karamelliseeritud, küpsetatud või paneeritud. Siin on näiteks mõned sibulasalatite ja kerge sibulasupi retseptid.

Aga kuidas on sibula toiteväärtus? Inimese toitumise meistri Adda Bjarnadottiri sõnul on see toit rikas antioksüdantide poolest, lisaks sellele on see ka kaaliumi, B6-vitamiini, B9-vitamiini (foolhape/folaat) ja C-vitamiini allikas, mis on meie keha jaoks olulised toitained.

Aga kas sibulas on süsivesikuid?

Teadmine, kas sibula koostisesse kuuluvad süsivesikud või mitte, on oluline neile, kes järgivad piiratud või vähendatud süsivesikute tarbimist sisaldavat dieeti - nn vähese süsivesikute sisaldusega dieeti - kas tervislikel põhjustel või kaalulangetamise strateegia raames.

Inimese toitumisalal tegutseva arsti Adda Bjarnadottiri sõnul on sibulas tõepoolest süsivesikuid ja see toitaine moodustab 9-10% toore või keedetud sibula koostisest.

Süsivesikud sibulas on suures osas lihtsuhkrud ja kiudained. 100 grammi sibulat sisaldab 9,3 grammi süsivesikuid ja 1,7 grammi kiudaineid, nii et seeditavate süsivesikute kogusisaldus on 7,6 grammi," ütles Bjarnadottir.

Nagu Ameerika Ühendriikide Massachusettsi ülikoolis selgitatakse, ei seedi meie keha kiudained. Kiudained, mida me toiduga tarbime, läbivad soolestiku ja neelavad vett, nii et need seedimata kiudained loovad omamoodi massi või massi, nii et soolestiku lihased saavad eemaldada kehast jäätmeid.

Lisaks sellele on kiudained (süsivesikute liik) toitaine, mis teatavasti aeglustab süsivesikute seedimist.

Samuti tuleb tähelepanu pöörata sellele, et toidu või retsepti valmistamisel sibulaga koos kasutatavad koostisained mõjutavad lõplikku süsivesikute ja kiudainete hulka.

Selleks, et teada saada, kui palju süsivesikuid ja kiudaineid erinevad sibulaliigid, portsjonid ja retseptid võivad anda, oleme koostanud nimekirja, mis põhineb erinevatest toitumisandmeid pakkuvatest portaalidest leitud andmetel. Tutvu sellega:

1. sibul (üldine)

• 1 supilusikatäis hakitud sibulat: 1,01 g süsivesikuid ja 0,1 g kiudaineid;
• 1 keskmise suurusega viil: 1,42 g süsivesikuid ja 0,2 g kiudaineid;
• 100 g: 10,11 g süsivesikuid ja 1,4 g kiudaineid;
• 1 keskmise suurusega üksus: 11,12 g süsivesikuid ja 1,5 g kiudaineid;
• 1 tass viilutatud sibul: 11,63 g süsivesikuid ja 1,6 g kiudaineid;
• 1 tass hakitud sibul: 16,18 g süsivesikuid ja 2,2 g kiudaineid.

2. keedetud küpsed sibulad (üldine)

• 1 keskmise suurusega viil: 1,19 g süsivesikuid ja 0,2 g kiudaineid;
• 1 keskmise suurusega üksus: 9,53 g süsivesikuid ja 1,3 g kiudaineid;
• 100 g: 9,93 g süsivesikuid ja 1,4 g kiudaineid;
• 1 tass: 21,35 g süsivesikuid ja 3 g kiudaineid.

3. praetud või keedetud küpsed sibulad (keedetud ja lisatud rasvaga; üldnimetus).

• 1 keskmise suurusega viil: 1,19 g süsivesikuid ja 0,2 g kiudaineid;

• 1 keskmise suurusega üksus: 9,53 g süsivesikuid ja 1,3 g kiudaineid;
• 100 g: 9,93 g süsivesikuid ja 1,4 g kiudaineid;
• 1 tass: 21,35b g süsivesikuid ja 3 g kiudaineid.

4. Queensberry karamelliseeritud sibulad

• 1 supilusikatäis või 20 g: 13 g süsivesikuid ja 0 g kiudaineid.

5. krõbedad sibularõngad LARist

• 30 g: 9,57 g süsivesikuid ja 0,63 g kiudaineid;
• 100 g: 31,9 g süsivesikuid ja 2,1 g kiudaineid.

6. magus sibul (üldine)

• 30 g: umbes 2,25 g süsivesikuid ja 0,27 g kiudaineid;
• 100 g: 7,55 g süsivesikuid ja 0,9 g kiudaineid.

7. punane sibul

• 1 keskmise suurusega viil: 1,42 g süsivesikuid ja 0,2 g kiudaineid;
• 100 g: 10,11 g süsivesikuid ja 1,4 g kiudaineid;
• 1 keskmise suurusega üksus: 11,12 g süsivesikuid ja 1,5 g kiudaineid;
• 1 tass viilutatud sibul: 11, 63 g süsivesikuid ja 1,6 g kiudaineid;
• 1 tass hakitud sibul: 16,18 g süsivesikuid ja 2,2 g kiudaineid.

8. praetud paneeritud sibularõngad (üldine)

• 30 g: ligikaudu 9,6 g süsivesikuid ja 0,42 g süsivesikuid;
• 1 tass sibularõngaid: 15,35 g süsivesikuid ja 0,7 g kiudaineid;
• 1 portsjon 10 keskmise suurusega sibularõngast (5-7,5 cm läbimõõduga): 19,19 g süsivesikuid ja 0,8 g kiudaineid;
• 100 g: 31,98 g süsivesikuid ja 1,4 g kiudaineid.

Burger Kingi kaubamärgiga sibularõngad

• 50 g: 36 g süsivesikuid ja 4 g kiudaineid;
• 100 g: 72 g süsivesikuid ja 8 g kiudaineid.

Tähelepanu

Me ei ole analüüsinud erinevaid sibulatüüpe, -portsioone ja -retsepte, et kontrollida nende süsivesikute ja kiudainete sisaldust. Me oleme lihtsalt reprodutseerinud internetis kättesaadavat teavet.

Kuna iga sibularetsept võib sisaldada erinevaid koostisosi erinevas koguses, võib iga sibulavalmistise lõplik süsivesikute ja kiudainete sisaldus erineda ka eespool esitatud loetelus esitatud väärtustest - st need on vaid hinnangulised.

Video: Kas sibul teeb paksuks või saledaks?

Järgnevates videotes leiate lisateavet sibula mõju kohta dieedile.

Video: Sibula eelised

Kas teile meeldisid nõuanded?