ইয়াত, আপুনি চাব যে পিঁয়াজৰ বিভিন্ন ভিন্নতা, প্ৰকাৰ আৰু ৰেচিপিৰ ৰূপত কাৰ্বহাইড্ৰেট থাকে নেকি, লগতে মূলতঃ কম কাৰ্বযুক্ত খাদ্যত খোৱাৰ বাবে টিপছ, কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ নিষেধাজ্ঞাৰ সৈতে।

পিঁয়াজত ইয়াক যেতিয়ালৈকে কৰিব পাৰি খাদ্যৰ মূল খাদ্য হিচাপে খোৱা হয়, কিন্তু আমাৰ দৈনন্দিন জীৱনৰ কেইবাটাও ৰেচিপিত ই উপস্থিত। আমি খাদ্য চালাডত, মাংসৰ সংগী হিচাপে, পিজ্জা, পাই, চেনিং, চূপ, ক্ৰীম, চচ আৰু ছফ্লেত বিচাৰি পাওঁ।

কিন্তু পিঁয়াজৰ পুষ্টিকৰ মূল্যৰ কথা কি ক’ব পাৰি? মানৱ পুষ্টিৰ মাষ্টাৰ আড্ডা ব্জাৰ্নাডোটিৰৰ তথ্য অনুসৰি এই খাদ্যত প্ৰচুৰ পৰিমাণে এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, ইয়াৰ উপৰিও ই আমাৰ শৰীৰৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ পুষ্টিকৰ পটাছিয়াম, ভিটামিন বি ৬, ভিটামিন বি ৯ (ফলিক এচিড/ফোলেট) আৰু ভিটামিন চিৰ উৎস হিচাপে কাম কৰে

কিন্তু পিঁয়াজত কাৰ্বহাইড্ৰেট থাকেনে?

পিঁয়াজৰ গঠনত কাৰ্বহাইড্ৰেট আছে নে নাই সেইটো জনাটো যিকোনো ব্যক্তিৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ যিয়ে কাৰ্বহাইড্ৰেট খোৱাৰ ক্ষেত্ৰত নিষেধাজ্ঞা বা হ্ৰাস কৰা খাদ্য – তথাকথিত কম কাৰ্বযুক্ত খাদ্য – হয় স্বাস্থ্যজনিত কাৰণত বা প্ৰচাৰৰ কৌশল হিচাপে অনুসৰণ কৰে ওজন হ্ৰাস।

পুষ্টিৰ মাষ্টৰৰ মতেআদ্দা ব্জাৰ্নাডোট্টীৰ, পিঁয়াজত কাৰ্বহাইড্ৰেট থাকেই আৰু পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ কেঁচা বা সিজোৱা পিঁয়াজৰ গঠনৰ ৯ৰ পৰা ১০%ৰ সৈতে মিল খায়।

পিঁয়াজৰ কাৰ্বহাইড্ৰেট বহুলাংশে সৰল চেনি আৰু আঁহ। 'এটা ১০০ গ্ৰাম পিঁয়াজত ৯.৩ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ১.৭ গ্ৰাম আঁহ থাকে, গতিকে মুঠ হজমযোগ্য কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ পৰিমাণ ৭.৬ গ্ৰাম,' বজাৰ্নাড'টিৰে কয়।

As explained by the University of Massachusetts, in আমেৰিকাত আঁহবোৰ আমাৰ শৰীৰে হজম নকৰে। আমি খাদ্যৰ জৰিয়তে খোৱা আঁহবোৰ অন্ত্ৰৰ মাজেৰে পাৰ হৈ পানী শোষণ কৰে, গতিকে এই অহজম আঁহবোৰে এক প্ৰকাৰৰ ডাঙৰ অংশ বা ভৰৰ সৃষ্টি কৰে যাতে অন্ত্ৰৰ পেশীবোৰে শৰীৰৰ পৰা আৱৰ্জনা আঁতৰাব পাৰে।

তদুপৰি , আঁহ (a কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ প্ৰকাৰ) কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ হজম লেহেমীয়া কৰা বুলি জনাজাত এটা পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ।

আমি এই কথাটোও গুৰুত্ব দিব লাগিব যে কোনো খাদ্য বা ৰেচিপি প্ৰস্তুত কৰাত পিঁয়াজৰ লগত ব্যৱহাৰ কৰা উপাদানে প্ৰভাৱ পেলাব কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু আঁহৰ চূড়ান্ত পৰিমাণ।

বিভিন্ন ধৰণৰ কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু আঁহৰ মুঠ পৰিমাণ জানিবলৈ, পৰিবেশন আৰু পিঁয়াজৰ ৰেচিপিয়ে প্ৰদান কৰিব পৰা, আমি এটা তালিকা প্ৰস্তুত কৰিলোঁ, পৰ্টেলত পোৱা তথ্যৰ পৰা যিয়ে এটা পৰিসৰৰ ওপৰত পুষ্টিকৰ তথ্য প্ৰদান কৰে খাদ্য আৰু পানীয়ৰ।ইয়াক চাওক:

1. পিঁয়াজ (জেনেৰিক)

• ১ চামুচ কটা পিঁয়াজ: <৯>১.০১ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ০.১ গ্ৰাম আঁহ;<১০>
• ১টা মধ্যমীয়া টুকুৰা: <৯>১.৪২ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ০.২ গ্ৰাম আঁহৰ পৰিমাণ;
• 100 গ্ৰাম: 10.11 গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু 1.4 গ্ৰাম আঁহ;
• 1 মধ্যমীয়া একক: 11.12 গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ১.৫ গ্ৰাম আঁহ;
• ১ কাপ টুকুৰা কৰা পিঁয়াজ: <৯>১১, ৬৩ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ১.৬ গ্ৰাম আঁহ;
• ১ কাপ কটা পিঁয়াজ: <৯>১৬.১৮ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ২.২ গ্ৰাম ফাইবাৰ।<১০><১১> <৪>২। ৰন্ধা পকা পিঁয়াজ (জেনেৰিক)
  • ১টা মধ্যমীয়া স্লাইচ: <৯>১.১৯ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ০.২ গ্ৰাম ফাইবাৰ;<১০>
  • ১ ইউনিট মাধ্যম: <৯>৯.৫৩ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ১.৩ গ্ৰাম আঁহ;<১০><৭><৮>১০০ গ্ৰাম: <৯>৯.৯৩ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ১.৪ গ্ৰাম আঁহ;<১০>
  • ১ কাপ: <৯>২১.৩৫ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ৩ গ্ৰাম ফাইবাৰ।

  3. ৰন্ধা বা সিজোৱা পকা পিয়াঁজ (চৰ্বি যোগ কৰা; জেনেৰিক)

  • ১টা মধ্যমীয়া স্লাইচ: <৯>১.১৯ গ্ৰাম কাৰ্ব আৰু ০.২ গ্ৰাম ফাইবাৰ;<১০><১১><৬><৭><৮>১ মধ্যমীয়া একক: <৯>৯.৫৩ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ১.৩ গ্ৰাম আঁহ;<১০><৭><৮>১০০ গ্ৰাম: <৯>৯.৯৩ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ১.৪ গ্ৰাম আঁহ;<১০><৭> ১ কাপ: <৯>২১.৩৫b গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ৩ গ্ৰাম ফাইবাৰ।

  ৪. কুইন্সবেৰী ব্ৰেণ্ডৰ কেৰামেলাইজড পিঁয়াজ

  • ১ চামুচ বা ২০ গ্ৰাম: <৯>১৩ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ০ গ্ৰাম ফাইবাৰ।<১০><১১><৪>৫. LAR ব্ৰেণ্ডৰ খৰখৰীয়া পিঁয়াজৰ আঙঠি
    • ৩০ গ্ৰাম: <৯>৯.৫৭ গ্ৰামকাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ০.৬৩ গ্ৰাম আঁহ;<১০><৭><৮>১০০ গ্ৰাম: <৯>৩১.৯ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ২.১ গ্ৰাম আঁহ।<১০><১১><৪>৬. মিঠা পিঁয়াজ (জেনেৰিক)
      • 30 গ্ৰাম: প্ৰায় ২.২৫ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ০.২৭ গ্ৰাম আঁহ;<১০>
      • ১০০ গ্ৰাম: <৯> ৭.৫৫ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ০.৯ গ্ৰাম আঁহ।

    7. ৰঙা পিঁয়াজ

    • ১টা মধ্যমীয়া টুকুৰা: <৯>১.৪২ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ০.২ গ্ৰাম আঁহ;<১০>
    • ১০০ গ্ৰাম: ১০.১১ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ১.৪ গ্ৰাম আঁহ;<১০><৭><৮>১টা মধ্যমীয়া একক:<৯> ১১.১২ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ১.৫ গ্ৰাম আঁহ;<১০><৭> <৮>১ কাপ কাটি লোৱা পিঁয়াজ:<৯> ১১.৬৩ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ১.৬ গ্ৰাম আঁহ;<১০><৭> ১ কাপ টুকুৰা কৰা পিঁয়াজ:<৯> ১৬.১৮ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ২.২ গ্ৰাম আঁহ।<১০><১১><৪>৮. ব্ৰেডেড আৰু ফ্ৰাইড পিঁয়াজৰ আঙঠি (জেনেৰিক)
      • 30 গ্ৰাম: প্ৰায় 9.6 গ্ৰাম কাৰ্ব আৰু 0.42 গ্ৰাম কাৰ্ব;
      • 1 কাপ পিঁয়াজৰ আঙঠি: <৯> ১৫.৩৫ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ০.৭ গ্ৰাম আঁহ;<১০>
      • ১০টা মধ্যমীয়া পিঁয়াজৰ আঙঠি (৫ৰ পৰা ৭.৫ চে.মি. ব্যাসৰ) ১টা পৰিবেশন:<৯> ১৯.১৯ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ০.৮ গ্ৰাম আঁহ;
      • ১০০ গ্ৰাম: ৩১.৯৮ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ১.৪ গ্ৰাম আঁহ। <১০><১১><৪>৯. বাৰ্গাৰ কিং ব্ৰেণ্ডৰ পিঁয়াজৰ আঙঠি
        • 50 গ্ৰাম: 36 গ্ৰাম কাৰ্ব আৰু 4 গ্ৰাম ফাইবাৰ;
        • 100 গ্ৰাম : 72 গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ৮ গ্ৰাম আঁহ।

        মনোযোগ

        আমি পিঁয়াজৰ বিভিন্ন প্ৰকাৰ, অংশ আৰু ৰেচিপিসমূহ বিশ্লেষণৰ অধীনত নপৰো যাতে ইয়াৰ পৰীক্ষা কৰিব পাৰিকাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু আঁহৰ পৰিমাণ। আমি ইণ্টাৰনেটত উপলব্ধ তথ্যসমূহ কেৱল পুনৰুত্পাদন কৰিছো।

        যিহেতু পিঁয়াজৰ সৈতে প্ৰতিটো ৰেচিপিত বিভিন্ন পৰিমাণত বিভিন্ন উপাদান থাকিব পাৰে, পিঁয়াজৰ সৈতে প্ৰতিটো প্ৰস্তুতিৰ চূড়ান্ত কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু আঁহৰ পৰিমাণো দেখুওৱা মানতকৈ পৃথক হ’ব পাৰে ওপৰৰ তালিকাত – অৰ্থাৎ, ইহঁতে কেৱল এটা অনুমান হিচাপেহে কাম কৰে।

        বিজ্ঞাপনৰ পিছত অব্যাহত

        ভিডিঅ': পিঁয়াজ মোটা বা পাতল কৰা?

        তলৰ ভিডিঅ'বোৰত আপুনি খাদ্যত পিঁয়াজৰ প্ৰভাৱৰ বিষয়ে অধিক তথ্য পাব।

        ভিডিঅ': পিঁয়াজৰ উপকাৰিতাৰ

        এই টিপছবোৰ ভাল লাগে?