Tu sa dozviete, či cibuľa obsahuje sacharidy v rôznych variantoch, druhoch a formách receptov, ako aj tipy na konzumáciu najmä pri nízkosacharidovej diéte s obmedzením sacharidov.

Cibuľu síce nekonzumujeme ako hlavné jedlo, ale v našom každodennom živote sa vyskytuje v mnohých receptoch. Nájdeme ju v šalátoch, ako prílohu k mäsu, na pizze, v koláčoch, na korení, v polievkach, krémoch, omáčkach a suflé.

Cibuľu môžete pripraviť aj dusenú, vyprážanú, karamelizovanú, pečenú alebo zapekanú. Tu je napríklad niekoľko receptov na šalát s cibuľou a ľahkú cibuľovú polievku.

Aká je však výživová hodnota cibule? Podľa majsterky v oblasti výživy ľudí Addy Bjarnadottirovej je táto potravina bohatá na antioxidanty, okrem toho je zdrojom draslíka, vitamínu B6, vitamínu B9 (kyselina listová/folát) a vitamínu C, dôležitých živín pre správne fungovanie nášho tela.

Má však cibuľa sacharidy?

Vedomosť o tom, či cibuľa obsahuje alebo neobsahuje sacharidy, je dôležitá pre tých, ktorí dodržiavajú diétu s obmedzenou alebo zníženou konzumáciou sacharidov - tzv. nízkosacharidovú diétu - buď zo zdravotných dôvodov, alebo ako stratégiu na podporu chudnutia.

Podľa Addy Bjarnadottirovej, lekárky v oblasti výživy ľudí, cibuľa obsahuje sacharidy a tieto živiny tvoria 9 až 10 % zloženia surovej alebo varenej cibule.

Sacharidy v cibuli sú z veľkej časti tvorené jednoduchými cukrami a vlákninou. "100 gramová porcia cibule obsahuje 9,3 g sacharidov a 1,7 g vlákniny, takže celkový obsah stráviteľných sacharidov je 7,6 g," uviedla Bjarnadottirová.

Ako vysvetlila Massachusettská univerzita v Spojených štátoch, vláknina nie je v našom tele strávená. Vláknina, ktorú skonzumujeme v potrave, prechádza cez črevo a absorbuje vodu, takže táto nestrávená vláknina vytvára akýsi objem alebo hmotu, aby svaly v čreve mohli odstraňovať odpadové produkty z tela.

Okrem toho je vláknina (druh sacharidov) živinou, o ktorej je známe, že spomaľuje trávenie sacharidov.

Pozornosť musíme venovať aj skutočnosti, že ingrediencie použité k cibuli pri príprave pokrmu alebo receptu ovplyvnia konečné množstvo sacharidov a vlákniny.

Aby ste vedeli, aké celkové množstvo sacharidov a vlákniny môžu poskytnúť rôzne druhy, porcie a recepty cibule, pripravili sme zoznam na základe informácií nájdených na portáloch, ktoré poskytujú nutričné údaje o rôznych potravinách a nápojoch. Pozrite si ho:

1. cibuľa (všeobecná)

• 1 polievková lyžica nasekanej cibule: 1,01 g sacharidov a 0,1 g vlákniny;
• 1 stredne veľký plátok: 1,42 g sacharidov a 0,2 g vlákniny;
• 100 g: 10,11 g sacharidov a 1,4 g vlákniny;
• 1 stredná jednotka: 11,12 g sacharidov a 1,5 g vlákniny;
• 1 šálka nakrájanej cibule: 11,63 g sacharidov a 1,6 g vlákniny;
• 1 šálka nakrájanej cibule: 16,18 g sacharidov a 2,2 g vlákniny.

2. uvarená zrelá cibuľa (všeobecná)

• 1 stredne veľký plátok: 1,19 g sacharidov a 0,2 g vlákniny;
• 1 stredná jednotka: 9,53 g sacharidov a 1,3 g vlákniny;
• 100 g: 9,93 g sacharidov a 1,4 g vlákniny;
• 1 šálka: 21,35 g sacharidov a 3 g vlákniny.

3. dusená alebo varená zrelá cibuľa (varená s pridaním tuku; všeobecná)

• 1 stredne veľký plátok: 1,19 g sacharidov a 0,2 g vlákniny;

• 1 stredná jednotka: 9,53 g sacharidov a 1,3 g vlákniny;
• 100 g: 9,93 g sacharidov a 1,4 g vlákniny;
• 1 šálka: 21,35 g sacharidov a 3 g vlákniny.

4. karamelizovaná cibuľa z Queensberry

• 1 polievková lyžica alebo 20 g: 13 g sacharidov a 0 g vlákniny.

5. chrumkavé cibuľové krúžky z LAR

• 30 g: 9,57 g sacharidov a 0,63 g vlákniny;
• 100 g: 31,9 g sacharidov a 2,1 g vlákniny.

6. sladká cibuľa (všeobecná)

• 30 g: približne 2,25 g sacharidov a 0,27 g vlákniny;
• 100 g: 7,55 g sacharidov a 0,9 g vlákniny.

7. červená cibuľa

• 1 stredne veľký plátok: 1,42 g sacharidov a 0,2 g vlákniny;
• 100 g: 10,11 g sacharidov a 1,4 g vlákniny;
• 1 stredná jednotka: 11,12 g sacharidov a 1,5 g vlákniny;
• 1 šálka nakrájanej cibule: 11, 63 g sacharidov a 1,6 g vlákniny;
• 1 šálka nakrájanej cibule: 16,18 g sacharidov a 2,2 g vlákniny.

8. vyprážané cibuľové krúžky (všeobecné)

• 30 g: približne 9,6 g sacharidov a 0,42 g sacharidov;
• 1 šálka cibuľových krúžkov: 15,35 g sacharidov a 0,7 g vlákniny;
• 1 porcia 10 stredne veľkých cibuľových krúžkov (s priemerom 5 až 7,5 cm): 19,19 g sacharidov a 0,8 g vlákniny;
• 100 g: 31,98 g sacharidov a 1,4 g vlákniny.

Cibuľové krúžky značky Burger King

• 50 g: 36 g sacharidov a 4 g vlákniny;
• 100 g: 72 g sacharidov a 8 g vlákniny.

Pozor

Neanalyzovali sme rôzne druhy, porcie a recepty cibule, aby sme skontrolovali ich obsah sacharidov a vlákniny. Jednoducho sme reprodukovali informácie dostupné na internete.

Keďže každý recept na cibuľu môže obsahovať rôzne zložky v rôznom množstve, konečný obsah sacharidov a vlákniny v jednotlivých cibuľových prípravkoch sa môže líšiť od hodnôt uvedených v zozname vyššie - t. j. ide len o odhad.

Video: Ste po cibuli tuční alebo štíhli?

V nasledujúcich videách nájdete viac informácií o účinkoch cibule na stravu.

Video: Výhody cibule

Páčili sa vám tipy?