Aquí veuràs si les cebes tenen hidrats de carboni en les seves diferents variacions, tipus i formes de receptes, així com consells per consumir principalment amb una dieta baixa en carbohidrats, amb restricció d'hidrats de carboni.

Les cebes poden fins que no es consumeix com a plat principal en els àpats, però està present en diverses receptes de la nostra vida quotidiana. El menjar el podem trobar en amanides, com a acompanyament de carns, en pizzes, pastissos, condiments, sopes, cremes, salses i suflés.

Però què passa amb el valor nutricional de la ceba? Segons la informació del mestre en nutrició humana, Adda Bjarnadottir, l'aliment és ric en antioxidants, a més de servir com a font de potassi, vitamina B6, vitamina B9 (àcid fòlic/folat) i vitamina C, nutrients importants per al nostre organisme. per funcionar correctament.

Però la ceba té hidrats de carboni?

Saber si la ceba té o no hidrats de carboni en la seva composició és important per a qualsevol persona que segueixi una dieta amb restricció o reducció del consum d'hidrats de carboni –l'anomenada dieta baixa en carbohidrats– ja sigui per motius de salut o com a estratègia de promoció. pèrdua de pes.

Segons el màster en nutricióAdda Bjarnadottir, la ceba sí que té hidrats de carboni i el nutrient correspon al 9 al 10% de la composició de la ceba crua o cuita.

Els hidrats de carboni de la ceba són en gran part sucres simples i fibra. "Una porció de 100 grams de ceba conté 9,3 g d'hidrats de carboni i 1,7 g de fibra, de manera que el contingut total d'hidrats de carboni digeribles és de 7,6 grams", diu Bjarnadottir.

Com explica la Universitat de Massachusetts, a als Estats Units, les fibres no són digerides pel nostre cos. La fibra que consumim a través dels aliments passa per l'intestí i absorbeix aigua, de manera que aquestes fibres no digerides creen una mena de massa o massa perquè els músculs de l'intestí puguin eliminar els residus del cos.

A més, la fibra (una tipus d'hidrat de carboni) és un nutrient conegut per frenar la digestió dels hidrats de carboni.

També hem de parar atenció al fet que els ingredients que s'utilitzen per acompanyar la ceba en l'elaboració d'un plat o recepta influiran en la quantitat final d'hidrats de carboni i fibres.

Per conèixer la quantitat total d'hidrats de carboni i fibres de diferents tipus, porcions i receptes de ceba que poden aportar, hem elaborat una llista, a partir de la informació que es troba en portals que proporcionen dades nutricionals sobre un ventall d'aliments i begudes.Comproveu-ho:

1. Ceba (genèrica)

• 1 cullerada de ceba picada: 1,01 g d'hidrats de carboni i 0,1 g de fibra;
• 1 llesca mitjana: 1,42 g d'hidrats de carboni i 0,2 g de fibra;
• 100 g: 10,11 g d'hidrats de carboni i 1,4 g de fibra;
• 1 unitat mitjana: 11,12 g d'hidrats de carboni i 1,5 g de fibra;
• 1 tassa de ceba a rodanxes: 11, 63 g d'hidrats de carboni i 1,6 g de fibra;
• 1 tassa de ceba picada: 16,18 g d'hidrats de carboni i 2,2 g de fibra.

2. Ceba madura cuita (genèrica)

• 1 llesca mitjana: 1,19 g d'hidrats de carboni i 0,2 g de fibra;
• 1 unitat mitjana: 9,53 g d'hidrats de carboni i 1,3 g de fibra;
• 100 g: 9,93 g d'hidrats de carboni i 1,4 g de fibra;
• 1 tassa: 21,35 g d'hidrats de carboni i 3 g de fibra.

3. Ceba madura saltejada o cuita (cuita amb greix afegit; genèric)

• 1 llesca mitjana: 1,19 g de carbohidrats i 0,2 g de fibra;

• 1 unitat mitjana: 9,53 g d'hidrats de carboni i 1,3 g de fibra;
• 100 g: 9,93 g d'hidrats de carboni i 1,4 g de fibra;
• 1 tassa: 21,35b g d'hidrats de carboni i 3 g de fibra.

4. Ceba caramelitzada de la marca Queensberry

• 1 cullerada o 20 g: 13 g d'hidrats de carboni i 0 g de fibra.

5. Anells de ceba cruixents de la marca LAR

• 30 g: 9,57 g dehidrats de carboni i 0,63 g de fibra;
• 100 g: 31,9 g d'hidrats de carboni i 2,1 g de fibra.

6. Ceba dolça (genèrica)

• 30 g: aproximadament 2,25 g d'hidrats de carboni i 0,27 g de fibra;
• 100 g: 7,55 g d'hidrats de carboni i 0,9 g de fibra.

7. Ceba vermella

• 1 llesca mitjana: 1,42 g d'hidrats de carboni i 0,2 g de fibra;
• 100 g: 10,11 g d'hidrats de carboni i 1,4 g de fibra;
• 1 unitat mitjana: 11,12 g d'hidrats de carboni i 1,5 g de fibra;
• 1 tassa de ceba a rodanxes: 11,63 g d'hidrats de carboni i 1,6 g de fibra;
• 1 tassa de ceba a rodanxes: 16,18 g d'hidrats de carboni i 2,2 g de fibra.

8. Anells de ceba arrebossats i fregits (genèrics)

• 30 g: aproximadament 9,6 g de carbohidrats i 0,42 g de carbohidrats;
• 1 tassa d'anells de ceba: 15,35 g d'hidrats de carboni i 0,7 g de fibra;
• 1 ració de 10 anelles de ceba mitjanes (de 5 a 7,5 cm de diàmetre): 19,19 g d'hidrats de carboni i 0,8 g de fibra;
• 100 g: 31,98 g d'hidrats de carboni i 1,4 g de fibra.

9. Anells de ceba de la marca Burger King

• 50 g: 36 g de carbohidrats i 4 g de fibra;
• 100 g: 72 g d'hidrats de carboni i 8 g de fibra.

Atenció

No sotmetem els diferents tipus, racions i receptes de ceba a anàlisis per comprovar-nequantitats d'hidrats de carboni i fibra. Simplement hem reproduït la informació disponible a Internet.

Com que cada recepta amb ceba pot contenir ingredients diferents en quantitats diferents, el contingut final en hidrats de carboni i fibra de cada preparació amb ceba també pot diferir dels valors mostrats. a la llista anterior, és a dir, només serveixen com a estimació.

Vídeo: engreix o aprimament de la ceba?

Als vídeos següents trobareu més informació sobre els efectes de les cebes a la dieta.

Vídeo: Beneficis de les cebes

T'agraden aquests consells?