Tutaj dowiesz się, czy cebula ma węglowodany w różnych odmianach, rodzajach i formach przepisów, a także wskazówki dotyczące jej spożywania zwłaszcza w diecie low carb, z ograniczeniem węglowodanów.

Cebula może nie jest spożywana jako danie główne, ale jest obecna w wielu przepisach w naszym codziennym życiu. Możemy ją znaleźć w sałatkach, jako dodatek do mięsa, pizzy, pasztetów, przypraw, zup, kremów, sosów i sufletów.

Nie wspominając o tym, że można przygotować cebulę sauté, smażoną, karmelizowaną, pieczoną lub panierowaną. Oto kilka przepisów na sałatkę z cebulą i lekką zupę cebulową, na przykład.

Ale co z wartością odżywczą cebuli? Według mistrza w żywieniu człowieka, Adda Bjarnadottir, jedzenie jest bogate w przeciwutleniacze, poza tym służy jako źródło potasu, witaminy B6, witaminy B9 (kwas foliowy/folian) i witaminy C, ważnych składników odżywczych dla naszego organizmu, aby prawidłowo funkcjonować.

Ale czy cebula ma węglowodany?

Wiedza o tym, czy cebula ma w swoim składzie węglowodany, czy nie, jest ważna dla osób stosujących dietę z ograniczonym lub zmniejszonym spożyciem węglowodanów - tzw. dietę low carb - ze względów zdrowotnych lub jako strategia wspierająca utratę wagi.

Według Addy Bjarnadottir, lekarza zajmującego się żywieniem człowieka, cebula rzeczywiście ma węglowodany, a składnik odżywczy odpowiada 9 do 10% składu surowej lub gotowanej cebuli.

Węglowodany w cebuli to w dużej mierze cukry proste i błonnik. "100 gramowa porcja cebuli zawiera 9,3 g węglowodanów i 1,7 g błonnika, więc całkowita zawartość strawnych węglowodanów wynosi 7,6 grama" - powiedziała Bjarnadottir.

Jak wyjaśnia University of Massachusetts w Stanach Zjednoczonych, włókna nie są trawione przez nasz organizm. Włókna, które spożywamy poprzez jedzenie, przechodzą przez jelito i wchłaniają wodę, więc te niestrawione włókna tworzą rodzaj luzu lub masy, dzięki czemu mięśnie w jelicie mogą usuwać produkty odpadowe z organizmu.

Ponadto błonnik (rodzaj węglowodanów) jest składnikiem odżywczym, o którym wiadomo, że spowalnia trawienie węglowodanów.

Musimy również zwrócić uwagę na to, że składniki, które towarzyszą cebuli w przygotowaniu dania lub przepisu, wpłyną na ostateczną ilość węglowodanów i błonnika.

Aby poznać całkowitą ilość węglowodanów i błonnika, jaką mogą dostarczyć różne rodzaje, porcje i przepisy cebuli, przygotowaliśmy listę, opartą na informacjach znalezionych na portalach, które podają dane żywieniowe dotyczące szeregu produktów spożywczych i napojów.Sprawdź:

1. cebula (rodzaj)

• 1 łyżka stołowa posiekanej cebuli: 1,01 g węglowodanów i 0,1 g błonnika;
• 1 średni plasterek: 1,42 g węglowodanów i 0,2 g błonnika;
• 100 g: 10,11 g węglowodanów i 1,4 g błonnika;
• 1 jednostka średnia: 11,12 g węglowodanów i 1,5 g błonnika;
• 1 szklanka pokrojonej cebuli: 11,63 g węglowodanów i 1,6 g błonnika;
• 1 filiżanka posiekanej cebuli: 16,18 g węglowodanów i 2,2 g błonnika.

2. gotowana dojrzała cebula (rodzaj)

• 1 średni plasterek: 1,19 g węglowodanów i 0,2 g błonnika;
• 1 jednostka średnia: 9,53 g węglowodanów i 1,3 g błonnika;
• 100 g: 9,93 g węglowodanów i 1,4 g błonnika;
• 1 filiżanka: 21,35 g węglowodanów i 3 g błonnika.

3. sautéed lub gotowane dojrzałe cebule (gotowane z dodatkiem tłuszczu; generyczne)

• 1 średni plasterek: 1,19 g węglowodanów i 0,2 g błonnika;

• 1 jednostka średnia: 9,53 g węglowodanów i 1,3 g błonnika;
• 100 g: 9,93 g węglowodanów i 1,4 g błonnika;
• 1 filiżanka: 21,35b g węglowodanów i 3 g błonnika.

4. karmelizowana cebula z Queensberry

• 1 łyżka stołowa lub 20 g: 13 g węglowodanów i 0 g błonnika.

5. chrupiące krążki cebulowe z LAR

• 30 g: 9,57 g węglowodanów i 0,63 g błonnika;
• 100 g: 31,9 g węglowodanów i 2,1 g błonnika.

6. słodka cebula (rodzaj)

• 30 g: około 2,25 g węglowodanów i 0,27 g błonnika;
• 100 g: 7,55 g węglowodanów i 0,9 g błonnika.

7. czerwona cebula

• 1 średni plasterek: 1,42 g węglowodanów i 0,2 g błonnika;
• 100 g: 10,11 g węglowodanów i 1,4 g błonnika;
• 1 jednostka średnia: 11,12 g węglowodanów i 1,5 g błonnika;
• 1 szklanka pokrojonej cebuli: 11, 63 g węglowodanów i 1,6 g błonnika;
• 1 filiżanka posiekanej cebuli: 16,18 g węglowodanów i 2,2 g błonnika.

8. smażone panierowane krążki cebuli (rodzaj)

• 30 g: około 9,6 g węglowodanów i 0,42 g węglowodanów;
• 1 filiżanka krążków cebulowych: 15,35 g węglowodanów i 0,7 g błonnika;
• 1 porcja 10 średnich krążków cebuli (o średnicy od 5 do 7,5 cm): 19,19 g węglowodanów i 0,8 g błonnika;
• 100 g: 31,98 g węglowodanów i 1,4 g błonnika.

Pierścienie cebulowe marki Burger King

• 50 g: 36 g węglowodanów i 4 g błonnika;
• 100 g: 72 g węglowodanów i 8 g błonnika.

Uwaga

Nie analizowaliśmy różnych rodzajów, porcji i przepisów na cebulę, aby sprawdzić zawartość węglowodanów i błonnika. Po prostu powieliliśmy informacje dostępne w internecie.

Ponieważ każdy przepis na cebulę może zawierać różne składniki w różnych ilościach, ostateczna zawartość węglowodanów i błonnika w każdym preparacie z cebuli może również różnić się od wartości przedstawionych na powyższej liście - czyli są one jedynie szacunkowe.

Filmik: Czy cebula powoduje tycie czy szczupłość?

W poniższych filmikach można znaleźć więcej informacji na temat wpływu cebuli na dietę.

Filmik: Korzyści wynikające z zastosowania cebuli

Czy podobały ci się te wskazówki?